ソース

冷ややっこの麻婆ソース

夏の定番、「冷ややっこ」に変化球！

挽き肉を香味野菜と合わせてテンメンジャンで味付けをした「麻婆ソース」。ちぎったレタスやきゅうりやトマト、温かいうどんのトッピングソースとしても重宝するソースです。今回は夏の定番、「冷ややっこ」に変化球！

(さらに…)

「冷ややっこの麻婆ソース」の続きを読む

ソース焼きそば

ホットプレートで焼きそばを

ホットプレートを使えば、お好み焼きも焼きそばも、出来たてを、熱々のまま食べられるから嬉しい！香ばしく焼き付けた香りが、食欲をそそります！麺と豚肉はしっかり焼きつけて香ばしく仕上げましょう！中華麺もほぐさずに焼いて、香ばしく仕上げるところが、おいしいソース焼きそばを作るポイントです。

(さらに…)

「ソース焼きそば」の続きを読む

鶏のから揚げフレッシュトマトソース

トマトソースがさっぱりしていて、夏にぴったりです

ボリューム満点のから揚げが、トマトのみずみずしさを生かしたソースでさっぱりいただけます。「ソースは少し時間をおいておくと、トマトの風味とうまみを引き出せますよ」

(さらに…)

「鶏のから揚げフレッシュトマトソース」の続きを読む

スパイシーソース焼きそば

カレー粉の偉大さに脱帽。夏向き焼きそば！

やっぱり簡単焼きそばが、夏のお昼などにピッタリですね。いつものキャベツや豚肉、もやしなどの具材をたっぷり加えて、味付けをいつもと違ったカレー粉味で、スパイシーに仕上げます。いつもの焼きそばが、ちょっと違う、風味よく食欲をそそらえれる一品に！野菜がたっぷりなので4人分でも3玉で十分です。

(さらに…)

「スパイシーソース焼きそば」の続きを読む

ゴーヤータルタルソース

ゴーヤー入りのタルタルソース

管理栄養士１０人のいちおし！毎日食べたい夏の健康レシピをテーマにＮＨＫきょうの料理では、「熱を取る食材」料理を紹介していました。その中から、ゴーヤーのピクルスを使った、「ゴーヤータルタルソース」の作り方がとっても簡単！ゴーヤーの食感とほどよい酸味がマッチしたソースです。ゴーヤーは食感を残すように1㎝角に切ることがポイント！

(さらに…)

「ゴーヤータルタルソース」の続きを読む

ひや麦の青じそソース

爽やかな夏の麺！

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、冷麦と青じそを合わせた「ひや麦の青じそソース」を作っていました。冷麦というと麺つゆ合わせることが多いと思いますが、たまには、爽やか涼しげな青じそソースと合わせてみるのもいかがでしょうか。「イカがやわらかくておいしい。青じその香りがいいですね。さわやかです。」と上沼恵美子さんもおすすめのようです。

(さらに…)

「ひや麦の青じそソース」の続きを読む

生野菜とソース２種

を使わず混ぜるだけ

２つのソースは、火を使わず混ぜるだけ。トマトソースは、生のトマトと、トマトケチャップのダブル使いが決め手。ひよこ豆のソースは、ひよこ豆の缶詰があれば、フードプロセッサーですぐにできます。

(さらに…)

「生野菜とソース２種」の続きを読む

チキンソテーにんにくマヨソース

鶏肉をマヨソースで

鶏肉を焼いてマヨソースと和えた「チキンソテーにんにくマヨソース」の作り方の紹介です。マヨソースにはマヨネーズのほかにおろしたニンニクとハチミツを加えます。お好みでニンニクを足してもよいでしょう。 (さらに…)

「チキンソテーにんにくマヨソース」の続きを読む

車エビのオレンジソースがけ

ずっと見ていたい、絵になる一皿

車海老をズッキーニで巻き、オレンジジュースのソースをかけたおしゃれなフレンチをミラクルレシピでは紹介していました。お店で食べるようなお料理の仕上がりに、食べずにずっと見ていたい！と思わせます。オレンジジュースをソースに使ったレシピに、司会のバナナマン・設楽さんも、「これは、ミラクル（レシピ）」と絶賛！番組名「世界にひとつ ミラクルレシピ」にピッタリの一皿です。

(さらに…)

「車エビのオレンジソースがけ」の続きを読む

カレー風味のえび春巻き＆ささ身せんべいマンゴーソース

フルーティーなマンゴーソースを添えて

カレー風味のえび春巻きと鶏ささ身の揚げものをマンゴーソースと合わせていただきます。どちらも軽い食べ口で、フルーティーなマンゴーソースとよく合います！夏らしいおつまみ２種のご紹介です。ホームパーティーなどにもおすすめ！

(さらに…)

「カレー風味のえび春巻き＆ささ身せんべいマンゴーソース」の続きを読む