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料理ジャンル別レシピ

ブロッコリーの料理レシピ(286)

ブロッコリーのレシピ:ブロッコリーのパスタ弁当

ブロッコリーのパスタ弁当

ブロッコリーのパスタ弁当

料理名 ブロッコリーのパスタ弁当
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 杉山智美
放送局 NHK
放送日 2016年3月3日(木)

 

ブロッコリーをソースに

ポイントおさえて お弁当マスター!というテーマで、お弁当料理2品を紹介。ここでは、「ブロッコリーのパスタ弁当」の作り方になります。パスタと一緒に柔らかくゆでたブロッコリーを細かくつぶしてソースにしてパスタにからめます。らせん状の形をしたフジッリは、ソースがからみやすいのでおすすめ!

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ブロッコリーのレシピ:干しえびとブロッコリーのペンネ

干しえびとブロッコリーのペンネ

干しえびとブロッコリーのペンネ

料理名 干しえびとブロッコリーのペンネ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト U字工事
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月26日(金)

 

ブロッコリーをソースに

ヘルシークッキング~乾物を使ってというテーマで、「干しえびとブロッコリーのペンネ」の作り方の紹介です。干しエビに含まれる天然色素のアスタキサンチンは、免疫力を強化して、動脈硬化の予防に役立ちます。「初めて食べるペンネの味。やっぱり味つけだ。ちょっとピリ辛がちょうどいいですねぇ。これはいくらでも食べれるわ」と上沼恵美子さん。

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ブロッコリーのレシピ:いかとブロッコリーのあえ物

いかとブロッコリーのあえ物

いかとブロッコリーのあえ物

料理名 いかとブロッコリーのあえ物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 パン・ウェイ
放送局 NHK
放送日 2016年2月11日(木)

 

イカとブロッコリーの相性は抜群!

おうちで極上!中国料理ということで、「いかとブロッコリーのあえ物」の作り方の紹介です。イカとブロッコリーをネギやしょうがなどの相性の香味野菜と和えたサッと作れる簡単レシピ。いかとブロッコリーは水けをよく絞り、味をしっかりからめましょう!

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ブロッコリーのレシピ:もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き

もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き

もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き

料理名 もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月8日(月)

 

こんがりとろ~りオーブン焼き

「ゆでてマヨネーズ味で食べることの多いカリフラワーとブロッコリー。違う食べ方のレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、たっぷりのカリフラワーとブロッコリーをチーズと合わせた「」を作っておすすめ!ボリューム満点の一品です。

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ブロッコリーのレシピ:チキンソテーのブロッコリーソース

チキンソテーのブロッコリーソース

チキンソテーのブロッコリーソース

料理名 チキンソテーのブロッコリーソース
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2016年2月5日(金)

 

ブロッコリーをソースにしてメインおかずを

ノンストップ!では、ブロッコリーをソースにした「チキンソテーのブロッコリーソース」を坂本昌行さんが作っておすすめ。香ばしく焼いた鶏もも肉に、ブロッコリーソースをかけていただきます。アンチョビの塩気とブロッコリーのうまみを生クリームでまとめたブロッコリーソース。このソースは、今回の鶏肉だけでなく、魚料理にも合う万能ソースなので、ブロッコリーを多く茹でた時などぜひ作って欲しいとのこと。

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ブロッコリーのレシピ:もこみち流 ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼ

もこみち流 ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼ

もこみち流 ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼ

料理名 もこみち流 ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年1月11日(月)

 

成人の日にオシャレに盛りつけ

「成人になる息子がパスタが好きなのでぜひ教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼ」を作っておすすめ!オシャレに盛りつけ成人の日にぴったり!大人のパスタに仕上げます。ミキサーで簡単ジェノベーゼソースの作り方も必見!

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ブロッコリーのレシピ:豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

料理名 豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2015年12月22日(火)

 

具だくさんで栄養もある一皿

具だくさんの一品「」の作り方の紹介です。ごま油とオイスターソースの風味がおいしい中華炒め。ブロッコリーやうずらの卵などボリュームがあります。

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ブロッコリーのレシピ:ブロッコリーと鶏ひき肉の卵焼き

ブロッコリーと鶏ひき肉の卵焼き

ブロッコリーと鶏ひき肉の卵焼き

料理名 ブロッコリーと鶏ひき肉の卵焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年12月16日(水)

 

和風のスペイン風オムレツのよう

「ブロッコリーと鶏ひき肉の卵焼き」の作り方の紹介です。見た目がスペイン風オムレツのような一品ですが、砂糖と醤油を使って和風の味つけに仕上げます。

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ブロッコリーのレシピ:ブルスケッタ2種~鶏レバー・ブロッコリーとクリームチーズ

ブルスケッタ2種~鶏レバー・ブロッコリーとクリームチーズ

ブルスケッタ2種~鶏レバー・ブロッコリーとクリームチーズ

料理名 ブルスケッタ2種~鶏レバー・ブロッコリーとクリームチーズ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年12月11日(金)

 

軽い食感に仕上がって沢山食べられる

パーティーの前菜にピッタリ!バゲットに塗るペースト「ブルスケッタ2種~鶏レバー・ブロッコリーとクリームチーズ」の紹介です。2種とも軽い食感に仕上がっています。鶏レバーの下処理が大切!香味野菜にマッシュルームを入れるとコクが出るのでお忘れなく。このペーストは2種とも日持ちはしないので、早めに食べきりましょう。

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ブロッコリーのレシピ:ブロッコリーとひじきの和風パスタ

ブロッコリーとひじきの和風パスタ

ブロッコリーとひじきの和風パスタ

料理名 ブロッコリーとひじきの和風パスタ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2015年12月3日(木)

 

ひじきをパスタに

「ブロッコリーとひじきの和風パスタ」の作り方です。煮物に使うことの多いひじきを今回はパスタと和えて、みそ味の和風パスタに仕上げます。

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ブロッコリーのレシピ:かきとブロッコリーのオイスターソース炒め

かきとブロッコリーのオイスターソース炒め

かきとブロッコリーのオイスターソース炒め

料理名 かきとブロッコリーのオイスターソース炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月26日(月)

 

旬のカキを使って栄養満点

旬のカキを使って栄養満点の「かきとブロッコリーのオイスターソース炒め」の作り方になります。オイスターソース味が食欲をそそる一品!

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ブロッコリーのレシピ:もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ

もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ

もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ

料理名 もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月26日(月)

 

食べ応えあるキッシュでホームパーティーを

「手作りの料理を持ち寄るホームパーティーで、オシャレでモテそうな一品を教えて」というリクエストに、「ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ」を作っておすすめ。ハロウィーンパーティーSPみんなで楽しく盛りあがろう!

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ブロッコリーのレシピ:エビとブロッコリーのグラタン

エビとブロッコリーのグラタン

エビとブロッコリーのグラタン

料理名 エビとブロッコリーのグラタン
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2015年9月29日(火)

 

こってりおかずがカロリーダウン

ノンストップ!では、ちまたで話題!と「豆腐クリーム」の作り方を紹介。そして、その豆腐クリームを使った料理2品も合わせて紹介されました。ここでは、その1つ「エビとブロッコリーのグラタン」の作り方になります。生クリームや小麦粉を使わない大幅カロリーダウンが出来るヘルシーなグラタンです。

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ブロッコリーのレシピ:ブロッコリーサラダのにんじんドレッシング

ブロッコリーサラダのにんじんドレッシング

ブロッコリーサラダのにんじんドレッシング

料理名 ブロッコリーサラダのにんじんドレッシング
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2015年6月17日(水)

 

にんじんをドレッシングに

「常備しているにんじんがいつのまにかしなびたり、芽が出ていたり…。丸ごと1本いんじんを消費できるレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは「にんじんと牛肉のチョイ辛炒め」とにんじんをドレッシングとして使う方法を紹介していました。ここでは、「ブロッコリーサラダのにんじんドレッシング」の作り方になります。冷蔵庫で1カ月保存可能なので、パスタや焼いたチキンにかけるなどアレンジ料理もおすすめです!

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ブロッコリーのレシピ:ブロッコリーとコーンのかきたまスープ

ブロッコリーとコーンのかきたまスープ

ブロッコリーとコーンのかきたまスープ

料理名 ブロッコリーとコーンのかきたまスープ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年5月31日(日)

 

旬のトウモロコシで、甘みを堪能!

今回の男子ごはんでは、「かりかりジューシー竜田揚げ」を作って「ブロッコリーとコーンのかきたまスープ」も合わせて作っていました。旬の生のトウモロコシを使うことで、やさしい甘みを堪能!竜田揚げと相性抜群のスープです。

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ブロッコリーのレシピ:アサリとブロッコリーの煮込みスパゲティ

アサリとブロッコリーの煮込みスパゲティ

アサリとブロッコリーの煮込みスパゲティ

料理名 アサリとブロッコリーの煮込みスパゲティ
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 原田慎次
放送局 フジテレビ
放送日 2015年5月18日(月)

 

「アロマフレスカ」のまかないをご家庭で!

ノンストップ!行列シェフのまかない・家ごはんでは、ミシュラン星獲得の「アロマフレスカ」のオーナー原田慎次シェフが、「アサリとブロッコリーの煮込みスパゲティ」を作ってまかない料理を紹介していました。お店の名前通り、香りを大切にする原田シェフのまかないは、素材の風味が引き立つ煮込みパスタです。バナナマン設楽統さんも、「今まで食ったパスタで、1番うまいかも」とコメントするほどの一品。

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ブロッコリーのレシピ:ブロッコリーと海老の炒めもの

ブロッコリーと海老の炒めもの

ブロッコリーと海老の炒めもの

料理名 ブロッコリーと海老の炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 錦野旦
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年4月17日(金)

 

ブロッコリーが主役の一品

ヘルシークッキング~緑黄色野菜を食べよう~というテーマで「ブロッコリーと海老の炒めもの」はいかがでしょうか。ブロッコリーに含まれるビタミンBやビタミンCには、細胞の若返りがあります。「お馴染みですよね。なんでこんなにおいしいの。これはおかずになりますね。ご飯に合います。」と上沼恵美子さん。

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ブロッコリーのレシピ:鶏肉とブロッコリーのおかずスープ

鶏肉とブロッコリーのおかずスープ

鶏肉とブロッコリーのおかずスープ

料理名 鶏肉とブロッコリーのおかずスープ
番組名 みんなの家庭の医学
料理人 奥薗壽子
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年3月24日(火)

 

鶏肉と辛子明太子の旨味が凝縮

~身体を老けさせない食べ物が判明!名医が認めた5大栄養素SP~「ビタミンC」で活性酸素を減らし、風邪をひきにくい体をつくりましょう。ということで、番組でおなじみの奥薗壽子さんが3品放送紹介していました。その中から「鶏肉とブロッコリーのおかずスープ」のレシピの紹介です。鶏肉と辛子明太子の旨味が凝縮したスープ。やわらかく煮込んだブロッコリーが絶妙なバランスの一品です。

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ブロッコリーのレシピ:ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース

ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース

ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース

料理名 ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年1月25日(日)

 

食感がいい冬の温野菜サラダ

男子ごはんでは、たっぷりチーズの入った「とろ~りチーズのロールカツ」を作っていました。その付け合わせに冬の温野菜サラダとして、「ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース」を作っていました。炒める際に火を入れすぎないで、食感を残すのがポイントの一品!

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ブロッコリーのレシピ:鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ

 

鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ

鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ

料理名 鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2014年10月21日(火)

 

大ブーム!お惣菜風作りおきサラダ

ノンストップ!主婦トピ!のコーナーでは、今、デパ地下のような作りおきサラダが大人気!ということで、「鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ」の作り方を紹介していました。3つのポイントで、寝かせるほど美味しくなります。

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