ラーメンのレシピ：丸鶏スープのラーメン
丸鶏スープのラーメン
| 料理名 | 丸鶏スープのラーメン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月4日（木） |
手作りスープでラーメンを
「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、大型連休に腕まくりして挑戦してほしいという料理を紹介。ここでは、「丸鶏スープのラーメン」の作り方になります。手作りスープで作るラーメンの味は格別！
ラーメンの料理レシピ（124）
過去に紹介した「ラーメンのレシピ」を集めました。
ラーメンのレシピ：冷凍しめじラーメン
冷凍しめじラーメン
| 料理名 | 冷凍しめじラーメン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 大西祐貴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月25日（火） |
冷凍しめじで特製トリュフ油？！
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「簡単！お手ごろ！インスタントラーメン ワンランクアップ術」というテーマで料理を紹介。ここであ「冷凍しめじラーメン」の作り方になります。生のしめじの石づきを除いて小房に分け、密封袋に入れ冷凍庫で凍らせた冷凍しめじを使って、本格的な味に仕上げたインスタントラーメン。特製トリュフオイルに似たアジと香りがするレシピ。
ラーメンのレシピ：しらたき入りラーメン
しらたき入りラーメン
| 料理名 | しらたき入りラーメン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月25日（火） |
しらたきを加えて満腹感を
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「簡単！お手ごろ！インスタントラーメン ワンランクアップ術」というテーマで料理を紹介。ここでは「しらたき入りラーメン」の作り方になります。しらたきを加えて満腹感も増し、インスタンス麺はもちもちに仕上がります。
ラーメンのレシピ：超簡単！麺がモチモチのインスタントラーメン
超簡単！麺がモチモチのインスタントラーメン
| 料理名 | 超簡単！麺がモチモチのインスタントラーメン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 大和イチロウ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月25日（火） |
驚くほど麺がモチモチに
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「簡単！お手ごろ！インスタントラーメン ワンランクアップ術」というテーマで料理を紹介。ここでは「超簡単！麺がモチモチのインスタントラーメン」の作り方になります。沸騰した湯に麺を入れてから触らずに待つことがポイント！驚くほど麺がモチモチになります。緑茶パックを使うことで、手軽にスープのうまみを増すこともできます。
ラーメンのレシピ：キャベツ桜海老ラーメン
キャベツ桜海老ラーメン
| 料理名 | キャベツ桜海老ラーメン |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年4月8日（土） |
味わい深いスープに
おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが「キャベツ桜海老ラーメン」の作り方を紹介しました。だし汁は使わず、桜エビを炒めて酒と水でのばして軽やかながら味わい深いスープに仕上げます。甘くやわらかいキャベツと麺の旨みが引き立つシンプルなラーメン。
ラーメンのレシピ：鍋焼きカレーラーメン
鍋焼きカレーラーメン
| 料理名 | 鍋焼きカレーラーメン |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月24日（土） |
が自家製「なべだし」でカレーラーメン
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが自家製「なべだし」を使って、「鍋焼きカレーラーメン」の作り方を紹介していました。「カレーうどん」ならぬ「カレーラーメン」をぜひ。
ラーメンのレシピ：タイ風汁なしラーメン
タイ風汁なしラーメン
| 料理名 | タイ風汁なしラーメン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高谷亜由 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月31日（水） |
暑いときには、暑い国の料理がぴったり！
「レパートリー倍増！夏のお助け麺レシピ」というテーマで、麺料理３品を紹介していました。ここでは、「タイ風汁なしラーメン」の作り方になります。多めにつくって!お助けアイテムとしてにんにくの香りが移ったオイル「にんにく油」の作り方も合わせて紹介です。辛い＆甘い＆酸っぱい味ににんにく油の風味が加わり複雑なおいしさです。にんにくオイルは、麺料理の香りづけやサラダに蒸し物にと大活躍します。
ラーメンのレシピ：がごめ昆布のせとろみ冷やしラーメン
がごめ昆布のせとろみ冷やしラーメン
| 料理名 | がごめ昆布のせとろみ冷やしラーメン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 木村史能 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月19日（火） |
がごめ昆布を冷やしラーメンに
NHKあさイチ・スゴ技Qでは、「トロトロ昆布パワー」というテーマで「がごめ昆布」や「とろろ昆布」を使った料理を紹介していました。ここでは、「がごめ昆布のせとろみ冷やしラーメン」の作り方になります。お酢で粘りをコントロールし、時間がたっても絶妙なトロトロをキープします。粘りでよく味がまとまります。
ラーメンのレシピ：サラダラーメン
サラダラーメン
| 料理名 | サラダラーメン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月2日（土） |
野菜をたっぷり即席の中華麺と
週末はめんで昼ごはんということで、麺料理２品を紹介していました。ここでは「サラダラーメン」の作り方になります。サラダラーメンは作りたてがおいしいので、たれをかけたら、すぐいただきましょう。今回は即席の中華麺を使いますが、細めのうどんでもOK！
ラーメンのレシピ：豆乳ガパオラーメン
豆乳ガパオラーメン
| 料理名 | 豆乳ガパオラーメン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年11月27日（金） |
ガパオ炒めを豆乳ラーメンと
ノンストップ！では、人気のタイ料理、ガパオライスをラーメンにアレンジした「豆乳ガパオラーメン」を坂本昌行さんが作って紹介。ひき肉のバジル炒めを豆乳入りのスープと合わせた新感覚の一品。豆乳は煮過ぎると固まってしまうので、ひと煮立ちすればOK!バジルの葉は、火を止めてから加えて香りを生かしましょう。
