大豆のレシピ：大豆と野沢菜の和え麺
大豆と野沢菜の和え麺
| 料理名 | 大豆と野沢菜の和え麺 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月2日（火） |
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「大豆のチカラ〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「大豆と野沢菜の和え麺」の作り方の紹介です。「これは初めての味！大豆の香ばしさやふくよかさだけでない、複雑なおいしさなんです。私のこの年で初めてって相当ですよ（笑）。ぜひ試してみてください。」と上沼恵美子さん。
大豆の料理レシピ（95）
大豆のレシピ：キムチ大豆
キムチ大豆
| 料理名 | キムチ大豆 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年2月24日（水） |
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「簡単・美味しい大豆クッキング」というテーマで料理を紹介。ここでは、「キムチ大豆」の作り方になります。ご飯のおかずになり、豆腐の味付けやお浸しにも重宝な大豆の漬物です。キムチの素で漬けるので、一週間は持たせることが出来ます。それ自体が栄養と味わい深いので、納豆に混ぜるのも良いでしょう。調味料として使うと重宝ですね。
大豆のレシピ：大豆とショウガのひとくち揚げ
大豆とショウガのひとくち揚げ
| 料理名 | 大豆とショウガのひとくち揚げ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年2月23日（火） |
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「簡単・美味しい大豆クッキング」というテーマで料理を紹介。ここでは、「大豆とショウガのひとくち揚げ」の作り方になります。大豆は、肉の様な味わいになりますので、お肉が苦手な方にもよろこんでもらえる一品になりました。体に入って女性ホルモンの働きをする、イソフラボンという成分が、北海道で生産される大豆に多いのだとか。冷涼な畑で生産されるから、力のある美味しい大豆になるのでしょう。
大豆のレシピ：大豆昆布
大豆昆布
| 料理名 | 大豆昆布 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月23日（水） |
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しみじみおいしい煮物を土井善晴さんが紹介です。ここでは、「大豆昆布」の作り方になります。お正月の黒豆と同じように、味つけした煮汁で豆を戻すのが父・土井勝流です。このやり方なら、失敗なく上手に煮上がります。豆と昆布のとろみが出た煮汁も一緒にお召し上がりください。
大豆のレシピ：大豆の和風ミネストローネ
大豆の和風ミネストローネ
| 料理名 | 大豆の和風ミネストローネ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 圓尾和紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月21日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「大豆の和風ミネストローネ」の作り方を紹介。セロトニンを分泌する基になる必須アミノ酸「トリプトファン」を吸収しやすいレシピを紹介。トマト＆味噌で旨味たっぷりのミネストローネスープに仕上がります。
大豆のレシピ：焼きあじと小大豆もやしの薬味だれかけ
焼きあじと小大豆もやしの薬味だれかけ
| 料理名 | 焼きあじと小大豆もやしの薬味だれかけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年10月22日（木） |
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「焼きあじと小大豆もやしの薬味だれかけ」の作り方のご紹介です。薬味だれで魚ももやしもたっぷり食べられます。小大豆もやしは水に放してシャキっとさせてから炒めましょう。
大豆のレシピ：大豆氷
大豆氷
| 料理名 | 大豆氷 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月19日（月） |
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ここでは、大豆イソフラボの栄養を丸ごととれる「大豆氷」の作り方になります。大豆の恵みをギュッと凍らせた大豆氷。まとめてくつって冷凍庫に常備しておけば、サッと使えて便利です。
大豆のレシピ：豚肉と大豆のチリコンカン
豚肉と大豆のチリコンカン
| 料理名 | 豚肉と大豆のチリコンカン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月28日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「豚肉と大豆のチリコンカン」の作り方を紹介。栄養たっぷり、ごはんもすすむ豚肉と大豆の煮込み料理です。バゲットにもよく合います。
大豆のレシピ：大豆もやしレモン
大豆もやしレモン
| 料理名 | 大豆もやしレモン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 曽根暢啓 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月30日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「レンチン大豆もやし」を使ったおススメ料理「大豆もやしレモン」の作り方を紹介。大豆もやしのシャキシャキ、コリコリ感がたまらない、一瞬で作れる、夏のお酒の「おつまみ」にピッタリの一品です。
大豆のレシピ：大豆もやしゴハン
大豆もやしゴハン
| 料理名 | 大豆もやしゴハン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月30日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「レンチン大豆もやし」を使ったおススメ料理「大豆もやしゴハン」の作り方を紹介。もやしメーカーのおススメ！電子レンジでチンした、大豆もやしのシャキシャキ、コリコリ感がたまらない、簡単まぜごはんです。
大豆のレシピ：大豆とコーンの袋焼き
大豆とコーンの袋焼き
| 料理名 | 大豆とコーンの袋焼き |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月11日（木） |
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野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「大豆とコーンの袋焼き」の作り方になります。大豆、コーンと一緒に入れる卵黄がつなぎになります。じっくり蒸し焼きにして中まで火を通しましょう。食べると香味野菜が香ります。
大豆のレシピ：大豆とシラスの炒めもの
大豆とシラスの炒めもの
| 料理名 | 大豆とシラスの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月12日（金） |
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「大豆のちから」というテーマで、「大豆とシラスの炒めもの」の作り方の紹介です。「紅しょうががいいアクセント。脇役ですが、とても存在感がありますね。白いご飯にすごく合っていて、食が進みます！」と上沼恵美子さん。
大豆のレシピ：大豆の春巻き
大豆の春巻き
| 料理名 | 大豆の春巻き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月9日（火） |
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「大豆のちから」というテーマで、「大豆の春巻き」の作り方の紹介です。「春巻きといえば、おしょうゆやからしをつけるイメージがありましたが、これは何もつけなくても十分おいしい！カレー味のアクセントもいいですね。」と上沼恵美子さん。
大豆のレシピ：豚肉と大豆のエスニックチャーハン
豚肉と大豆のエスニックチャーハン
| 料理名 | 豚肉と大豆のエスニックチャーハン |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 今泉久美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月12日（火） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豚肉と大豆のエスニックチャーハン」の作り方をご紹介。野菜をたっぷり使ったチャーハンです。特別な調味料がなくても味付けに砂糖を使うとエスニックな仕上がりに！
大豆のレシピ：豚肉と大豆のバスク風
豚肉と大豆のバスク風
| 料理名 | 豚肉と大豆のバスク風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 島本薫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月5日（水） |
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体を効果的に温めるポカポカレシピを紹介。今回はフライパンひとつで手軽につくる洋風煮込み料理「豚肉と大豆のバスク風」の作り方になります。おしゃれなビストロ風料理。ポカポカの基礎栄養素ともいえるたんぱく質を、ふんわり丸めた柔らかな豚肉と大豆の、ダブルでとり入れます。
大豆のレシピ：炒り大豆ごはん
炒り大豆ごはん
| 料理名 | 炒り大豆ごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年2月3日（月） |
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「炒り大豆ごはん」の作り方のご紹介です。
大豆のレシピ：蒸し大豆のミートドリア
蒸し大豆のミートドリア
| 料理名 | 蒸し大豆のミートドリア |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月8日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、カルシウムの豊富なチーズと、マグネシウムの豊富な大豆を使って、「蒸し大豆のミートドリア」の作り方を紹介。蒸し大豆がオススメ！
大豆のレシピ：豚肉と大豆の炒めもの
豚肉と大豆の炒めもの
| 料理名 | 豚肉と大豆の炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年2月27日（水） |
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「豆を味わう」というテーマで、「豚肉と大豆の炒めもの」の作り方の紹介です。「やわらかい大豆の水煮ではなく、ドライパックを使うのがポイント。歯ごたえがあって、後味まですごくおいしいですね。豆板醤の辛みも利いています。」と上沼恵美子さん。
大豆のレシピ：大豆とホルモンの煮込み
大豆とホルモンの煮込み
| 料理名 | 大豆とホルモンの煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年2月26日（火） |
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「豆を味わう」というテーマで、「大豆とホルモンの煮込み」の作り方の紹介です。「ローズマリーの香りで、垢抜けたとてもオシャレなお料理になっていますね。ホルモンのツルンとした食感が楽しい。大豆ととても合いますね。」と上沼恵美子さん。
大豆のレシピ：大豆とごぼうの甘辛タレうどん
大豆とごぼうの甘辛タレうどん
| 料理名 | 大豆とごぼうの甘辛タレうどん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月13日（日） |
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「冬のあったかアレンジ麺！第3弾」ということで、和・洋・中の絶品３品を紹介。ここでは、「大豆とごぼうの甘辛タレうどん」の作り方になります。お肉の代わりに大豆を使ったヘルシーな和え麺レシピ。
