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料理ジャンル別レシピ

数の子の料理レシピ(14)

数の子のレシピ:数の子詰めピーマン

料理名 数の子詰めピーマン
番組名 沸騰ワード10
料理人 タサン志麻
放送局 日本テレビ
放送日 2024/1/1(月)
2024/1/1の日本テレビ系【沸騰ワード10】元日SPでは、タサン志麻さんにより「数の子詰めピーマン」のレシピが紹介されました。【お正月食材のアレンジレシピ】こちらはご参考までの一般的な作り方になります。

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数の子のレシピ:数の子の土佐あえ

きょうの料理のレシピ・数の子の土佐あえ

数の子の土佐あえ

料理名 数の子の土佐あえ
番組名 きょうの料理
料理人 笠原将弘
放送局 NHK
放送日 2022/12/12(月)
2022/12/12のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「数の子の土佐あえ」のレシピが紹介されました。笠原さんが修業時代から作り続けている一品。いった削り節をまぶすと、風味が俄然よくなります。

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数の子のレシピ:数の子マヨソースパスタ

数の子マヨソースパスタ

数の子マヨソースパスタ

料理名 数の子マヨソースパスタ
番組名 ゼロイチ
コーナー Snow Man宮舘涼太のカルディ即興レシピ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/4/2(土)
2022/4/2の日本テレビ系【ゼロイチ】のSnow Man宮舘涼太のカルディ即興レシピでは、「数の子マヨソースパスタ」のレシピが紹介されました。

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数の子のレシピ:数の子とアボカドのわさびマヨネーズあえ

数の子とアボカドのわさびマヨネーズあえ

料理名 数の子とアボカドのわさびマヨネーズあえ
番組名 ZIP
コーナー 解決!キング・アンド・プリンス
料理人 平野紫耀(King & Prince)
放送局 日本テレビ
放送日 2022年1月5日(水)

 

2022/1/5の日本テレビ系【ZIP】の解決!キング・アンド・プリンスでは、平野紫耀さんによりおにゃ先生のもと「数の子とアボカドのわさびマヨネーズあえ」」のレシピが紹介されました。

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数の子のレシピ:スタートダッシュ(数の子レシピ)

スタートダッシュ(数の子レシピ)

料理名 スタートダッシュ(数の子レシピ)
番組名 ZIP
コーナー 解決!キング・アンド・プリンス
料理人 平野紫耀(King & Prince)
放送局 日本テレビ
放送日 2022年1月5日(水)

 

2022年1月5日の日本テレビ系【ZIP】の解決!キング・アンド・プリンスでは、平野紫耀さんにより平野考案!「スタートダッシュ(数の子レシピ)」」のレシピが紹介されました。見た目は◎!味は食材同士が邪魔し合っているとか・・・。

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数の子のレシピ:数の子ポテトサラダ

数の子ポテトサラダ

料理名 数の子ポテトサラダ
番組名 きょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2021年12月10日(金)

 

2021年12月10日のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「数の子ポテトサラダ」のレシピが紹介されました。数の子のプチッと弾ける食感がアクセントの極上ポテトサラダです。

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数の子のレシピ:数の子えびアボカド

数の子えびアボカド

 

料理名 数の子えびアボカド
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2020年12月8日(火)

 

コメント

ワタナベマキさんが新感覚の年末年始にピッタリのごちそうを紹介。ここでは、「数の子えびアボカド」の作り方になります。人気の組み合わせ・えびアボカドに、数の子の食感が新しい!子どもも喜ぶ一品です。

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数の子のレシピ:中華風数の子

中華風数の子

 

料理名 中華風数の子
番組名 NHKきょうの料理
料理人 古田等
放送局 NHK
放送日 2019年12月18日(水)

 

コメント

本格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「中華風数の子」の作り方になります。帆立ての酒煮の味つけを数の子にアレンジ。

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数の子のレシピ:数の子

数の子

料理名 数の子
番組名 NHKきょうの料理
料理人 柳原一成
放送局 NHK
放送日 2018年12月10日(月)

 

コメント

「おせち」の中でもかかすことができない三つ肴レシピ。ここでは、「数の子」の作り方になります。数の子はにしんの卵巣で、卵の数が多いことと、「にしん」から「二親が健在」に通じるとされ、子孫繁栄の祈りが込められた食材です。呼び塩で塩抜きしてから、だしじょうゆに浸します。

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数の子のレシピ:数の子とカブの和えもの

数の子とカブの和えもの

料理名 数の子とカブの和えもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年12月25日(月)

 

コメント

「簡単おせち」というテーマで、「数の子とカブの和えもの」の作り方の紹介です。「数の子をこんなふうに食べるのは初めて。意外なおいしさのかぶが後を引きます。いつもの数の子とまったく違う、さわやかなおせちですね。」と上沼恵美子さん。

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数の子のレシピ:スペシャルポテトサラダ 数の子入り

スペシャルポテトサラダ 数の子入り

スペシャルポテトサラダ 数の子入り

料理名 スペシャルポテトサラダ 数の子入り
番組名 NHKあさイチ
コーナー JAPA-NAVI
料理人 三國清三
放送局 NHK
放送日 2017年11月9日(木)

 

日本酒との相性抜群のポテトサラダ

NHKあさイチ・JAPA-NAVIでは、北海道 大雪山周辺をバービーさんが訪ねてその土地ならではの料理を紹介。ここでは「スペシャルポテトサラダ 数の子入り」の作り方を紹介。町内のレストランで「日本酒に合うフレンチ」の提案を行っている三國清三シェフがおすすめする「日本酒との相性抜群のポテトサラダ」になります。

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数の子のレシピ:数の子

数の子

数の子

料理名 数の子
番組名 NHKきょうの料理
料理人 辰巳芳子
放送局 NHK
放送日 2016年12月26日(月)

 

上品な味に仕上げて

「技あり おせちセレクション」というテーマで、定番のおせち料理3品を紹介していました。ここでは、辰巳芳子さんによる「数の子」の作り方になります。子孫繁栄を祈念する気持ちが込められる数の子。手でちぎることで、数の子の渋みがつけ汁にしみ出すことなく、上品な味に仕上がります。

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数の子のレシピ:数の子の春雨サラダ

数の子の春雨サラダ

数の子の春雨サラダ

料理名 数の子の春雨サラダ
番組名 きょうの料理
コーナー おせち家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ
料理人 平野 レミ
放送局 NHK
放送日 2015年12月29日(火)

 

数の子を春雨を

NHKでは、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのおせち早わざレシピを紹介。ここでは、「数の子の春雨サラダ」の作り方になります。海老の殻も一緒に煮ただし汁を春雨に吸わせた技ありの一品。数の子を春雨といただく斬新なレシピです。

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数の子のレシピ:数の子

数の子

数の子

料理名 数の子
番組名 NHKきょうの料理
料理人 田村 隆
放送局 NHK
放送日 2015年12月7日(月)

 

子孫繁栄の願いを込め

【王道おせち 失敗なしのイロハ】祝い肴三種ということで、子孫繁栄の願いを込めた「数の子」です。白みそで漬けた数の子は、黄金色で味わいまろやか。しっかり塩抜きし、きちんと水けを除くことで、みその糖分、塩分が中まで浸透します。しっかり塩気を抜きましょう。

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