新じゃがのレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

新じゃがの料理レシピ(118)

新じゃがのレシピ:新じゃがのヨーグルトソース

新じゃがのヨーグルトソース

料理名 新じゃがのヨーグルトソース
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年8月11日(水)

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「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで料理を紹介。ここでは、北海道士幌高校のじゃがいも・ソーセージ・ヨーグルトを使った「新じゃがのヨーグルトソース」の作り方になります。ほっこり揚げたジャガイモにヨーグルトソースをつけていただきます。ジャガイモと乳製品の相性は抜群ですが、おしゃれに誰でも作れるようにそれでいて商品になる一品にしました。ヨーグルトはオリジナルの配合にして、新ジャガの味を引き立てます。

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新じゃがのレシピ:3種の新じゃがバター

3種の新じゃがバター

料理名 3種の新じゃがバター
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月6日(日)

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相葉マナブでは、旬の産地ごはん~鎌倉野菜を使った絶品料理を紹介。ここでは「3種の新じゃがバター」の作り方を学びます。

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新じゃがのレシピ:新じゃがのそぼろ煮

新じゃがのそぼろ煮

料理名 新じゃがのそぼろ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2021年5月11日(火)

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ここでは、土井善晴さんによる「新じゃがのそぼろ煮」の作り方になります。新じゃがいもは煮えやすいので、鶏ひき肉をだしにして、柔らかく火を通してください。甘みを含ませ、間をおいてしょうゆを入れます。青豆を加えて、かたくり粉か葛でとろみをつけます。
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新じゃがのレシピ:新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮

新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮

料理名 新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年5月6日(木)

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「新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮」の作り方のご紹介です。しょうがの風味を効かせた、初夏の煮もの。
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新じゃがのレシピ:新じゃがと豚バラの甘辛煮

新じゃがと豚バラの甘辛煮

料理名 新じゃがと豚バラの甘辛煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年5月4日(火)

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新じゃがいもを使ってここでは、「新じゃがと豚バラの甘辛煮」の作り方になります。新じゃがいもの表面には甘辛味がしっかりなじみ、中はじゃがいもの風味がフワリ。豚バラのコクが加わって、ご飯がすすむおかずです。
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新じゃがのレシピ:新じゃがのカレーピクルス

新じゃがのカレーピクルス

料理名 新じゃがのカレーピクルス
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年5月4日(火)

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新じゃがいもを使ってここでは、「新じゃがのカレーピクルス」の作り方になります。細く切った新じゃがいもは水によくさらすと口当たりがサラリ。一晩つけると味がよくしみ込んでおいしさがアップします。
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新じゃがのレシピ:新じゃがとイトヨリのクリーム煮

新じゃがとイトヨリのクリーム煮

料理名 新じゃがとイトヨリのクリーム煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月27日(火)

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「新じゃが&新玉」というテーマで、「新じゃがとイトヨリのクリーム煮」の作り方の紹介です。「崩すのがもったいないほど美しいお料理。いとよりにくせがないので、新じゃがと新玉のおいしさが引き立ちますね。さわやかなクリームソースとの相性もバッチリです!」と上沼恵美子さん。
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新じゃがのレシピ:新じゃがで肉じゃが

新じゃがで肉じゃが

料理名 新じゃがで肉じゃが
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 内海隼人
放送局 NHK
放送日 2021年4月21日(水)

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NHKあさイチでは、「新じゃがで肉じゃが」の作り方を紹介。旬の「新じゃがいも」を使った、いつもとちょっと違った「肉じゃが」をご紹介。使う新じゃがいもは、しっかりとした歯ごたえのある食感。そこに、やわらかいフワフワの汁をたっぷり吸った高野豆腐を合わせて、強弱の食感が魅力の肉じゃがに仕上げます。
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新じゃがのレシピ:新じゃがいもの明太エッグコロッケ

新じゃがいもの明太エッグコロッケ

料理名 新じゃがいもの明太エッグコロッケ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年4月7日(水)

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「新じゃがいもの明太エッグコロッケ」の作り方です。やわらかくて香りのいい新じゃがを明太子と一緒にコロッケに。コクのあるチーズとウズラ卵を閉じ込めて、ボリュームも満点!
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新じゃがのレシピ:新じゃがと春キャベツのホットサラダ

新じゃがと春キャベツのホットサラダ

 

料理名 新じゃがと春キャベツのホットサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 どいちなつ
放送局 NHK
放送日 2021年3月3日(水)

 

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新たまねぎ、新じゃがいもを使った料理からここでは、「新じゃがと春キャベツのホットサラダ」の作り方になります。蒸し焼きにしただけのシンプルなホットサラダですが、王道のバターじょうゆ味で、箸が止まらないおいしさ。みつばの清涼感で後味もさわやか!

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新じゃがのレシピ:新たまと新じゃがのシャキシャキサラダ

新たまと新じゃがのシャキシャキサラダ

 

料理名 新たまと新じゃがのシャキシャキサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 関岡弘美
放送局 NHK
放送日 2021年3月2日(火)

 

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新たまと新じゃがのみずみずしさを味わうシンプル絶品な春おかずを紹介。ここでは、「新たまと新じゃがのシャキシャキサラダ」の作り方になります。新たまと新じゃがのシャキ!感を生かしたサラダ。セロリと生ハムを合わせて、みずみずしさを存分に味わいます。

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新じゃがのレシピ:新じゃがとスモークサーモンのチーズガレット

新じゃがとスモークサーモンのチーズガレット

 

料理名 新じゃがとスモークサーモンのチーズガレット
番組名 NHKきょうの料理
料理人 関岡弘美
放送局 NHK
放送日 2021年3月2日(火)

 

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新たまと新じゃがのみずみずしさを味わうシンプル絶品な春おかずを紹介。ここでは、「新じゃがとスモークサーモンのチーズガレット」の作り方になります。表面はカリッ!中はしっとり!じゃがいもの魅力がギュ~ッとつまった一皿です。

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新じゃがのレシピ:塩ゆで新じゃが

塩ゆで新じゃが

 

料理名 塩ゆで新じゃが
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2021年3月1日(月)

 

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新たまねぎ&新じゃがいもでつくるシンプルな春おかずをご紹介。ここでは、「塩ゆで新じゃが」の作り方になります。皮をむいてゆでておけば、メインにサブにと大活躍します。

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新じゃがのレシピ:新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがし

新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがし

 

料理名 新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2021年3月1日(月)

 

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新たまねぎ&新じゃがいもでつくるシンプルな春おかずをご紹介。ここでは、「新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがし」の作り方になります。煮っころがしですが、ポイントはじゃがいもの焼きつけ。しっかり焼いてから最小限の水分で煮ると、いもの味がギュッと凝縮、食感もホクッ!こっくりとした甘みと照りつやは、はちみつならではです。

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新じゃがのレシピ:たこと新じゃがの塩昆布バター炒め

たこと新じゃがの塩昆布バター炒め

 

料理名 たこと新じゃがの塩昆布バター炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年5月27日(水)

 

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「たこと新じゃがの塩昆布バター炒め」の作り方のご紹介です。塩昆布活用レシピ、相性抜群!

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新じゃがのレシピ:新じゃがのめんたいあえ

新じゃがのめんたいあえ

 

料理名 新じゃがのめんたいあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2020年5月26日(火)

 

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NHKあさイチでは、旬の新じゃがいもを使って「新じゃがのめんたいあえ」の作り方を紹介。からしめんたいことごま油をあえるだけのお手軽レシピです。

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新じゃがのレシピ:チーズたっぷり新じゃがの肉巻き

チーズたっぷり新じゃがの肉巻き

 

料理名 チーズたっぷり新じゃがの肉巻き
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年5月13日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「チーズたっぷり新じゃがの肉巻き」の作り方です。大きめのほっくりジャガイモに牛肉を巻いたら、少ない肉でも大満足。チーズと牛乳でつくる、濃厚チーズソースをからめてどうぞ。

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新じゃがのレシピ:新じゃがと手羽のコーラ煮

新じゃがと手羽のコーラ煮

 

料理名 新じゃがと手羽のコーラ煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年4月17日(金)

 

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「キャベツとじゃがいも」というテーマで、「新じゃがと手羽のコーラ煮」の作り方の紹介です。「最後に加えるマスタードで、味がどうなるのか想像がつかなかったんですが、すごくおいしい!それほど主張はしていないんですが、ちゃんとマスタードが利いているんですよ。これは傑作です!」と上沼恵美子さん。

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新じゃがのレシピ:揚げ新じゃがの牛そぼろ

揚げ新じゃがの牛そぼろ

 

料理名 揚げ新じゃがの牛そぼろ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年4月16日(木)

 

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「キャベツとじゃがいも」というテーマで、「揚げ新じゃがの牛そぼろ」の作り方の紹介です。「油で揚げた新じゃががおいしいですね。こういうお料理は、ご飯が進む“お母さんの味”というイメージですが、見た目より上品なお味で、まるで高級料亭の一品のようです!」と上沼恵美子さん。

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新じゃがのレシピ:発酵豚と新じゃがのスープ

発酵豚と新じゃがのスープ

 

料理名 発酵豚と新じゃがのスープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 萩野恭子
放送局 NHK
放送日 2020年4月13日(月)

 

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ここでは、「発酵豚と新じゃがのスープ」の作り方になります。発酵豚のうまみがしみ込んだじゃがいもが絶品のシンプルなポトフ風スープ。「豚肉の乳酸発酵漬け」と漬け汁を使います。発酵豚はしっとり柔らかな口当たりです。

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