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料理ジャンル別レシピ

春野菜の料理レシピ(77)

春野菜のレシピ:ハッセルバックポテトと焼き春野菜のごちそう温サラダ

ハッセルバックポテトと焼き春野菜のごちそう温サラダ

ハッセルバックポテトと焼き春野菜のごちそう温サラダ

料理名 ハッセルバックポテトと焼き春野菜のごちそう温サラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 加藤美由紀
放送局 NHK
放送日 2017年5月22日(月)

 

カリカリに焼いて

「新じゃがでデリ風おかずサラダ」というテーマで、新じゃがいもを使ったサラダ料理を紹介。ここでは、「ハッセルバックポテトと焼き春野菜のごちそう温サラダ」の作り方になります。じゃがいもに薄く切れ目を入れてオーブンで焼き上げるスウェーデンの人気料理。

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春野菜のレシピ:タコと春野菜の簡単リゾット

タコと春野菜の簡単リゾット

タコと春野菜の簡単リゾット

料理名 タコと春野菜の簡単リゾット
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 神保佳永
放送局 フジテレビ
放送日 2017年5月22日(月)

 

手軽なまかないリゾット

ノンストップ!では、「HATAKE AOYAMA」の神保佳永シェフが、「タコと春野菜の簡単リゾット」を作ってまかないを紹介していました。余りご飯を使ったフライパンひとつでできる手軽なまかない。タコや切り餅、アスパラ、キャベツなど春野菜を合わせた本格的なリゾット。

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春野菜のレシピ:鶏むね肉と春野菜の卵衣焼き

鶏むね肉と春野菜の卵衣焼き

鶏むね肉と春野菜の卵衣焼き

料理名 鶏むね肉と春野菜の卵衣焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2017年4月10日(月)

 

驚くほどジューシー!

「しっとりジューシー 鶏むねおかず」というテーマで、鶏むね肉を使った料理の紹介です。ここでは、「鶏むね肉と春野菜の卵衣焼き」の作り方になります。鶏むね肉を卵液にくぐらせて焼き上げます。酢じょうゆと合わせてさっぱりといただきます。

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春野菜のレシピ:春野菜の台湾風そぼろご飯

春野菜の台湾風そぼろご飯

春野菜の台湾風そぼろご飯

料理名 春野菜の台湾風そぼろご飯
番組名 きょうの料理
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2016年4月26日(火)

 

台湾料理を手軽に短時間で

【20分で晩ごはん】というテーマで、SHIORIさんが料理4品を紹介。ここでは、「春野菜の台湾風そぼろご飯」の作り方になります。豚塊肉を煮てご飯にのせる台湾料理を、薄切り肉とひき肉を使って火通りと味の染み込みをよくした、時間短縮の丼ぶりレシピです。

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春野菜のレシピ:春野菜バターチキンカレー

春野菜バターチキンカレー

春野菜バターチキンカレー

料理名 春野菜バターチキンカレー
番組名 きょうの料理
料理人 本田よう一
放送局 NHK
放送日 2016年4月25日(月)

 

春野菜たっぷりチキンカレー

【20分で晩ごはん】というテーマで、本田 よう一さんが料理4品を紹介。ここでは、「春野菜バターチキンカレー」の作り方になります。タケノコや玉ねぎなど春野菜を鶏肉と合わせたバターカレー。ヨーグルトやトマトの水煮缶でさっぱりとしながら生クリームとバターのコクのある仕上がりです。

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春野菜のレシピ:春野菜の甘酢漬け

春野菜の甘酢漬け

春野菜の甘酢漬け

料理名 春野菜の甘酢漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2016年4月21日(木)

 

お弁当のおかずにも便利

【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、浅漬けと甘酢漬けの2品を紹介。ここでは、「春野菜の甘酢漬け」の作り方になります。新たまねぎ、みょうがなど味の濃い野菜は「甘酢漬け」にするのがおすすめ。まろやかな酸味が野菜の味わいを引き立てます。お弁当のおかずにも便利です。

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春野菜のレシピ:春野菜の浅漬け

春野菜の浅漬け

春野菜の浅漬け

料理名 春野菜の浅漬け
番組名 きょうの料理
料理人 大原 千鶴
放送局 NHK
放送日 2016年4月21日(木)

 

サラダのように軽やかな浅漬け

【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、浅漬けと甘酢漬けの2品を紹介。ここでは、「春野菜の浅漬け」の作り方になります。春キャベツや春にんじんなどあっさりとした味わいの野菜を「浅漬け」にします。手作りの「浅漬けの素」と合わせるだけの簡単なレシピ。

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春野菜のレシピ:春野菜のシーザーサラダ

春野菜のシーザーサラダ

春野菜のシーザーサラダ

料理名 春野菜のシーザーサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 小沢一敬
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年4月13日(水)

 

手作りのシーザーサラダ

「春の野菜」というテーマで、アスパラガスや豆苗などを使った「春野菜のシーザーサラダ」の作り方の紹介です。半熟の目玉焼きで作る手作りのドレッシングの作り方も必見!「もうねぇ、混ぜてくださってるから、食べるだけで、それが美味しい。ウスターソースを少し感じます。」と完食の上沼恵美子さん。

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春野菜のレシピ:棒切り牛と春野菜の甘酢漬け

棒切り牛と春野菜の甘酢漬け

棒切り牛と春野菜の甘酢漬け

料理名 棒切り牛と春野菜の甘酢漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2016年4月6日(水)

 

牛肉とウドなどを甘酢漬け

【スティック肉のうれしいおかず】というテーマで、牛肉を使った料理3品を紹介。ここでは、「棒切り牛と春野菜の甘酢漬け」の作り方になります。牛肉とウドなどの春野菜を甘酢に漬けこみます。牛肉は表面を焼いてからつけ込むので甘酢が濁らず、風味もよい仕上がりです。春野菜の歯ごたえも楽しめる、爽やかな一品。

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春野菜のレシピ:鶏むね棒と春野菜の塩炒め

鶏むね棒と春野菜の塩炒め

鶏むね棒と春野菜の塩炒め

料理名 鶏むね棒と春野菜の塩炒め
番組名 きょうの料理
料理人 松本 忠子
放送局 NHK
放送日 2016年4月5日(火)

 

鶏むね肉を春野菜と合わせて

【スティック肉のうれしいおかず】というテーマで、鶏肉を使った料理3品を紹介。ここでは、「鶏むね棒と春野菜の塩炒め」の作り方になります。鶏むね肉と野菜をスティック状にして食べやすくしました。鶏肉にはごま油も一緒にまぶし、淡泊なむね肉にコクを出します。かたくり粉で肉の表面をコーティングし、パサつきを防ぎましょう。

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春野菜のレシピ:豚肉と春野菜のみそマヨあえ

豚肉と春野菜のみそマヨあえ

豚肉と春野菜のみそマヨあえ

料理名 豚肉と春野菜のみそマヨあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 野永喜三夫
放送局 NHK
放送日 2016年4月4日(月)

 

湯がいてソースと和えるだけ

「不器用でもできる簡単でおいしい料理を」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「豚肉と春野菜のみそマヨあえ」の作り方を紹介。キャベツとごぼう、豚バラ肉を湯がいて、マヨネーズなどのソースを合わせた一品です。

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春野菜のレシピ:でっかい肉だんごの春野菜煮

でっかい肉だんごの春野菜煮

でっかい肉だんごの春野菜煮

料理名 でっかい肉だんごの春野菜煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2016年3月31日(木)

 

肉も野菜も摂れる一皿

「3月末から1人暮らし。簡単に手に入る材料でパパっと作れる料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、さっと作れる料理2品を紹介。ここでは「でっかい肉だんごの春野菜煮」の作り方になります。野菜と肉団子を合わせて煮るだけの肉も野菜も摂れる一皿です。肉団子には玉ねぎのみじん切りを入れないので楽ちん!

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春野菜のレシピ:春野菜のクリームミートボール

春野菜のクリームミートボール

春野菜のクリームミートボール

料理名 春野菜のクリームミートボール
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2016年3月9日(水)

 

牛乳でさっぱりとしたミルクシチューを

【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、1品を7分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「春野菜のクリームミートボール」の作り方になります。ホワイトソースを使わず、牛乳でさっぱりとした、春野菜の味わいを楽しむミルクシチュー。鶏ひき肉の肉だんごを早く煮えるよう、平らな形にして牛乳で煮るところがポイント!ゆでたカリフラワーやにじんなどの春野菜と合わせます。

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春野菜のレシピ:春野菜と鶏こまのチーズ焼き

春野菜と鶏こまのチーズ焼き

春野菜と鶏こまのチーズ焼き

料理名 春野菜と鶏こまのチーズ焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年3月8日(火)

 

春野菜と鶏肉でひと品

【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、1品を7分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「春野菜と鶏こまのチーズ焼き」の作り方になります。鶏のこま切れ肉を春キャベツや新たまねぎなどと蒸し煮します。チーズを加えてコクをプラス!春野菜の甘さを存分に味わえる一品です。フライパンごと食卓へ!

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春野菜のレシピ:春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し

春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し

春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し

料理名 春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2016年3月7日(月)

 

7分で本格イタリアンに

【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、1品を7分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し」の作り方になります。ボリューム感のある豚カツ用の肉を蒸し焼きして7分で本格イタリアンに大変身!グリーンアスパラガスは手で折ります。手間も省けて味がしみやすくなるので、包丁要らずのレシピです。

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春野菜のレシピ:春野菜のナポリタン

春野菜のナポリタン

春野菜のナポリタン

料理名 春野菜のナポリタン
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2015年3月31日(火)

 

お鍋1つでゆでずにパスタ!?

ノンストップ!では、今注目!お鍋1つで簡単!絶品!ひと鍋パスタということで「春野菜のナポリタン」を作って紹介していました。パスタを具材と一緒に煮込んで、お鍋1つで作れるという嬉しいレシピ!一緒に煮込むことで、具合のうまみがパスタに染み込んで、美味しさがアップするそうです。

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春野菜のレシピ:春野菜たっぷり!きんぴら

春野菜たっぷり!きんぴら

春野菜たっぷり!きんぴら

料理名 春野菜たっぷり!きんぴら
番組名 モーニングバード!プロ技キッチン!
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年3月25日(水)

 

菜の花を加えたボリュームきんぴら

モーニングバード!プロ技キッチンのコーナーでは、今が旬の菜の花をたっぷりと使った、「春野菜たっぷり!きんぴら」をコウケンテツさんが作っていました。菜の花の食感と風味を引き出したメインおかずになる一品!

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