煮物

小松菜と豚肉の煮物

コメント

たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマで手軽に使える！　小松菜を使った料理を紹介。ここでは、「小松菜と豚肉の煮物」の作り方になります。手軽につくれるシンプル煮物。豚肉にかたくり粉をまぶすので口当たりがなめらか。小松菜はしんなりしてたっぷり食べられます。

(さらに…)

「小松菜と豚肉の煮物」の続きを読む

大根と鶏肉の煮物

コメント

たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、旬の大根を使った料理を紹介。ここでは、「大根と鶏肉の煮物」の作り方になります。柔らかな大根に甘辛味と鶏肉のうまみがじんわりしみ込みます。大根は厚めのいちょう形に切ると、早く火が通り、食べごたえも十分です。 
(さらに…)

「大根と鶏肉の煮物」の続きを読む

切り干し大根の煮物

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「切り干し大根の煮物」の作り方を紹介しました。戻し時間3～5分、油炒めなし、だしも使わないで煮ると、歯切れのよい、軽いものに仕上げます。

(さらに…)

「切り干し大根の煮物」の続きを読む

節分豆と野菜の煮物

コメント

ここでは、「節分豆と野菜の煮物」の作り方になります。節分のあとの豆の使い方。実は、いり大豆は火の通りが早くて風味豊かなので煮物にぴったり。マスタードを添えてもおいしいですよ。

(さらに…)

「節分豆と野菜の煮物」の続きを読む

切り干し大根のおかず煮物

コメント

ここでは、「切り干し大根のおかず煮物」の作り方になります。

豚肉を加えて煮るので、だしを加える必要がありません。野菜もたくさん入れて、ヘルシーかつボリュームもたっぷり。副菜になりがちな切り干し大根が立派なメインおかずになります。

(さらに…)

「切り干し大根のおかず煮物」の続きを読む

かぼちゃと豚肉の煮物

こんがり焼いてコクとうまみを

「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、自然な甘み！かぼちゃを使った料理2品を紹介。ここでは、「かぼちゃと豚肉の煮物」の作り方になります。ソテー用の厚めの豚肉をこんがり焼いて、カボチャと合わせて煮たこっくり味の煮物。

(さらに…)

「かぼちゃと豚肉の煮物」の続きを読む

里芋といかの煮物

里芋といかの定番煮物

秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。今回は「いも」を使った料理から、ここでは、「里芋といかの煮物」の作り方になります。里芋といかを煮た定番煮物。シンプルな材料でおいしく仕上げます。

(さらに…)

「里芋といかの煮物」の続きを読む

鶏むね肉と豆苗の煮物

鶏肉はそぎ切りでやわらか！

「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、あっさりとしたおいしさで経済的にもお得な人気の「鶏むね肉」を使った料理２品を紹介。ここでは、「鶏むね肉と豆苗の煮物」の作り方になります。むね肉は早く火が通るように薄くそぎ切りにします。かたくり粉の効果で煮汁がよくからみます。

(さらに…)

「鶏むね肉と豆苗の煮物」の続きを読む

新しょうがと鶏肉の煮物

新ショウガを使って煮ものを

「徹底活用！夏野菜」というテーマで、新しょうがを使った料理２品を紹介。ここでは、「新しょうがと鶏肉の煮物」の作り方になります。新ショウガに鶏もも肉、さやいんげんの３つで作る一品。鶏肉のうまみと甘辛味がしみ込んでご飯がおいしい味つけです。

(さらに…)

「新しょうがと鶏肉の煮物」の続きを読む

切り干し大根と麸の煮物

しいたけのうまみと油揚げのコク

「節約しながらおなかも満足！」というテーマで、切り干し大根を使った料理２品を紹介。ここでは、「切り干し大根と麸の煮物」の作り方になります。たっぷりの水で戻した切り干し大根と麸に、煮汁をたっぷりしみ込ませた一品。

(さらに…)

「切り干し大根と麸の煮物」の続きを読む