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料理ジャンル別レシピ

白菜の料理レシピ(445)

白菜のレシピ:すり身の白菜ロール

すり身の白菜ロール

 

料理名 すり身の白菜ロール
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年1月22日(金)

 

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「包んで美味しいレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「すり身の白菜ロール」の作り方になります。お手頃なすり身も、白菜で巻くことで煮汁までいただきたくなる、上品な一品に仕上がります。すり身とコーンの食感もよく、ゴマ油をかける事でより一層美味しく頂けます。

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白菜のレシピ:ゆず香る たらと白菜のクリーム煮

ゆず香る たらと白菜のクリーム煮

 

料理名 ゆず香る たらと白菜のクリーム煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 日高良実
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

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NHKあさイチでは、「ゆず香る たらと白菜のクリーム煮」の作り方を紹介。旬の「たら」と「白菜」でつくるクリーム煮になります。

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白菜のレシピ:鯛と白菜の北京風スープ

鯛と白菜の北京風スープ

 

料理名 鯛と白菜の北京風スープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフ競演
料理人 孫成順
放送局 NHK
放送日 2021年1月12日(火)

 

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NHKあさイチでは、夢の3シェフ競演「具だくさんスープ」を紹介。ここでは中国料理・孫成順さんによる「鯛と白菜の北京風スープ」の作り方になります。白菜のシャキシャキ感、春雨のツルツルした口当たり。八角・ホワジャオの香りも加わって、身も心も温まるひと皿です。

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白菜のレシピ:白菜とつくねのクッタリ煮

白菜とつくねのクッタリ煮

 

料理名 白菜とつくねのクッタリ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月12日(火)

 

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白菜を使った料理からここでは、「白菜とつくねのクッタリ煮」の作り方になります。クッタリするまで煮込んだ白菜に、煮汁がじんわりしみ込みます。フワフワなつくねは、みその風味がおいしさの決め手。

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白菜のレシピ:白菜のクリーム煮

白菜のクリーム煮

 

料理名 白菜のクリーム煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月12日(火)

 

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白菜を使った料理からここでは、「白菜のクリーム煮」の作り方になります。中華風のクリーム煮。白菜をごま油でよく炒めてから煮るのがポイントです。ハムをたっぷりのせてボリュームアップ。

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白菜のレシピ:白菜と鶏胸肉の塩炒め

白菜と鶏胸肉の塩炒め

 

料理名 白菜と鶏胸肉の塩炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年1月12日(火)

 

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「白菜と鶏胸肉の塩炒め」の作り方のご紹介です。とろみで体も温まる、塩味の炒めもの。

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白菜のレシピ:炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ

炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ

 

料理名 炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2021年1月7日(木)

 

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NHKあさイチでは、「炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ」の作り方を紹介。白菜と豚肉のしょうが焼きを混ぜながら、召しあがってください。白菜のシンプルなおいしさ、そしてしょうが焼きのうまみと絡めたおいしさ、ダブルで味わえます。

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白菜のレシピ:白菜と大きな肉団子の鍋

白菜と大きな肉団子の鍋

 

料理名 白菜と大きな肉団子の鍋
番組名 NHKきょうの料理
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2021年1月5日(火)

 

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井桁良樹さんが本場の味を作りやすくアレンジしたレシピを紹介。ここでは、「白菜と大きな肉団子の鍋」の作り方になります。肉の倍量の白菜の軸でかさ増しした、ボリュームたっぷりの肉だんご鍋です。

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白菜のレシピ:白菜の外葉のチヂミ

白菜の外葉のチヂミ

 

料理名 白菜の外葉のチヂミ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2021年1月4日(月)

 

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子どもから大人まで大満足のガッツリおかず「白菜の外葉のチヂミ」の作り方になります。白菜の外側の堅い葉は、みんなの大好きなチヂミに活用。モチモチの生地をサッとからませ、白菜の食感を生かして焼き上げます。肉や魚介でボリュームアップしても!

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白菜のレシピ:白菜チャプチェ

白菜チャプチェ

 

料理名 白菜チャプチェ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2021年1月4日(月)

 

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子どもから大人まで大満足のガッツリおかず「白菜チャプチェ」の作り方になります。炒めていると水っぽくなりがちな白菜ですが、韓国風の春雨炒め、チャプチェにすれば、お悩み解消!白菜のおいしい水気は、春雨が余さず吸ってくれます。

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白菜のレシピ:寒だらと白菜の無水鍋

寒だらと白菜の無水鍋

 

料理名 寒だらと白菜の無水鍋
番組名 ごごナマ
料理人 上野直哉
放送局 NHK
放送日 2020年12月28日(月)

 

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ごごナマでは、上野直哉さんが「寒だらと白菜の無水鍋」の作り方をご紹介。ぶっつけ本番の生クッキングレシピです。

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白菜のレシピ:肉だんごとトロトロ白菜の鍋

肉だんごとトロトロ白菜の鍋

料理名 肉だんごとトロトロ白菜の鍋
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原心平
放送局 NHK
放送日 2020年12月29日(火)

 

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栗原心平さんのご自宅のキッチンを訪れここでは、「肉だんごとトロトロ白菜の鍋」の作り方になります。みんなで囲むなら、やっぱり鍋!母である栗原はるみさんから受け継いだレシピになります。

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白菜のレシピ:白菜と豚肉のラグー

白菜と豚肉のラグー

 

料理名 白菜と豚肉のラグー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺麻紀
放送局 NHK
放送日 2021年1月6日(水)

 

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白菜や大根を使った小粋な「洋風おかず」のご紹介。ここでは「白菜と豚肉のラグー」の作り方になります。シンプルでダイナミックな煮込み料理です。白菜は干すことで、甘みと風味が増し、煮込みのほか、炒め物などにも合います。

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白菜のレシピ:白菜と豚肉のラグー

白菜と豚肉のラグー

 

料理名 白菜と豚肉のラグー
番組名 ひるまえほっと
料理人 渡辺麻紀
放送局 NHK
放送日 2020年12月25日(金)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「白菜と豚肉のラグー」の作り方をご紹介。シンプルでダイナミックな煮込み料理です。白菜は干すことで、甘みと風味が増し、煮込みのほか、炒め物などにも合います。

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白菜のレシピ:白菜と豚肉の重ね塩麹鍋

白菜と豚肉の重ね塩麹鍋

 

料理名 白菜と豚肉の重ね塩麹鍋
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年12月21日(月)

 

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「白菜と豚肉の重ね塩麹鍋」の作り方のご紹介です。豚肉の下味に塩麹をつかうと、うまみがアップ!

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白菜のレシピ:切り漬け白菜キムチ

切り漬け白菜キムチ

 

料理名 切り漬け白菜キムチ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2020年12月14日(月)

 

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保存食を紹介。ここでは、「切り漬け白菜キムチ」の作り方になります。手に入りやすい材料で、初心者でもつくりやすい白菜キムチをご紹介。白菜は一口大に切ってから漬けて、スピードアップ!トータル2時間もあれば、作業が完了します。つくってからすぐにサラダ感覚で楽しめますが、3~4日たつと酸味が出て、さらにおいしくなりますよ。

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白菜のレシピ:白菜漬けの豚バラ炒め

白菜漬けの豚バラ炒め

 

料理名 白菜漬けの豚バラ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年12月11日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「白菜漬けの豚バラ炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。白菜のシャキシャキ感が絶妙!旬の白菜が主役の豚バラ炒めを塩麹でワンランクアップ。白菜は塩麹と柚子胡椒で浅漬けに。食感を生かして、パパッと仕上げます。

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白菜のレシピ:塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋

塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋

 

料理名 塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年12月3日(木)

 

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「塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋」の作り方のご紹介です。シンプルな鍋の「味変」を楽しんで!きのこは生椎茸、しめじ以外の、他のきのこを使ってもOK!

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白菜のレシピ:塩もみ白菜のマーボー炒め

塩もみ白菜のマーボー炒め

 

料理名 塩もみ白菜のマーボー炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2020年12月1日(火)

 

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NHKあさイチでは、「塩もみ白菜のマーボー炒め」の作り方を紹介。うまみたっぷりの白菜と豚ひき肉が絡むマーボー仕立て。ピリッ辛っうまっ!ごはんが進むメインおかずです。

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白菜のレシピ:豚薄切り肉の“ロール白菜”トマトスープ

豚薄切り肉の“ロール白菜”トマトスープ

 

料理名 豚薄切り肉の“ロール白菜”トマトスープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙谷亜由
放送局 NHK
放送日 2020年11月24日(火)

 

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野菜と肉を1つずつ計2種類の食材を使ってつくる簡単・便利な「おかずスープ」レシピを紹介。ここでは、「豚薄切り肉の“ロール白菜”トマトスープ」の作り方になります。ロールキャベツならぬロール白菜は冬ならではの醍醐味。中にしのばせたチーズとトマトスープが好相性です。

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