豆乳のレシピ

里芋と鶏肉の豆乳煮

やさしい豆乳との相性抜群

【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズでは、里芋を使った料理を紹介していました。ここでは、「里芋と鶏肉の豆乳煮」の作り方になります。白みそと豆乳を里芋にやさしく染み込ませた一品。これから肌寒い時期にピッタリです。里芋はぬめりをしっかり取って、味をしみ込ませましょう。

(さらに…)

「里芋と鶏肉の豆乳煮」の続きを読む

枝豆乳の豚しゃぶ鍋

枝豆乳のだし汁で緑黄色野菜をしゃぶしゃぶ

気付かないうちに発症し悪化してしまう恐れのある「肺炎」。今回は、「肺炎」を予防、効果のある料理を３品紹介していました。ここでは、「枝豆乳の豚しゃぶ鍋」の作り方になります。肺炎予防に効果的なビタミンＢ２の一種「葉酸」を含むホウレンソウを使いましょう。そして、肺炎予防ごはんの種として、葉酸を多く含む「枝豆」と「豆乳」を合わせた「枝豆乳」も加えただし汁で効果的。

(さらに…)

「枝豆乳の豚しゃぶ鍋」の続きを読む

豆乳ごまプリン

豆乳のコクがいい

旬のクッキング～簡単手作りスイーツ～ということで、「豆乳ごまプリン」の作り方の紹介です。やさしい甘さがたまｒない、家族で楽しめる簡単な冷たいスイーツ。「想像以上においしいな。なんでしょうこのコクは！豆乳だ。コクは結局豆乳なんですね。おいしかったぁ涼しい！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豆乳ごまプリン」の続きを読む

豆乳冷や汁で熱中症予防

白熱ライブビビット、ドクターズキッチン名医の予防ごはんでは、熱中症におすすめと「梅干し」を使った料理を紹介していました。塩分補給とミネラル補給が熱中症予防には大事！梅干しとヨーグルトを合わせた「梅干しヨーグルト」を使って熱中症を予防しましょう。ここでは、「梅干しヨーグルト入り豆乳冷や汁」の作り方の紹介になります。

(さらに…)

「梅干しヨーグルト入り豆乳冷や汁」の続きを読む

鰺のアクアパッツァ・豆乳オイルライス添え

ご飯に豆乳オイルソースを

白熱ライブビビット！では、夏に要注意！死因第２位「心筋梗塞」を防ぎましょうと、心筋梗塞予防の料理を紹介していました。豆類とオリーブ油にはたくさ不飽和脂肪酸が含まれていて悪玉コレステロールを下げるそうです。そこで、豆乳オイルソースを使った料理から「鰺のアクアパッツァ・豆乳オイルライス添え」の作り方になります。ご飯にバターの代わりに豆乳オイルソースを使って、心筋梗塞を予防します。

(さらに…)

「鰺のアクアパッツァ・豆乳オイルライス添え」の続きを読む

豆乳オイルソースのオレンジポテサラ・全粒粉のパン添え

電子レンジ加熱で

白熱ライブビビット！では、夏に要注意！死因第２位「心筋梗塞」を防ぎましょうと、心筋梗塞予防の料理を紹介していました。豆類とオリーブ油にはたくさ不飽和脂肪酸が含まれていて悪玉コレステロールを下げるそうです。そこで、豆乳オイルソースを使った料理から「豆乳オイルソースのオレンジポテサラ・全粒粉のパン添え」の作り方になります。電子レンジ加熱で暑い夏も気軽に作れます。

(さらに…)

「豆乳オイルソースのオレンジポテサラ・全粒粉のパン添え」の続きを読む

豆乳オリーブソース入りきな粉と枝豆のパンケーキ

豆づくしのパンケーキ

白熱ライブビビット！では、夏に要注意！死因第２位「心筋梗塞」を防ぎましょうと、心筋梗塞予防の料理を紹介していました。豆類とオリーブ油にはたくさ不飽和脂肪酸が含まれていて悪玉コレステロールを下げるそうです。そこで、豆乳オイルソースを使った料理から「豆乳オリーブソース入りきな粉と枝豆のパンケーキ」の作り方になります。豆乳、きな粉、枝豆と３種類の豆を使った豆づくしのパンケーキで心筋梗塞を予防しましょう。

(さらに…)

「豆乳オリーブソース入りきな粉と枝豆のパンケーキ」の続きを読む

豆乳オイルソース

卵やバターの代わりの万能ソース

白熱ライブビビット！では、夏に要注意！死因第２位「心筋梗塞」を防ぎましょうと、心筋梗塞予防の料理を紹介していました。豆類とオリーブ油にはたくさ不飽和脂肪酸が含まれていて悪玉コレステロールを下げるそうです。ここでは、その料理のベースとなる「豆乳オイルソース」の作り方になります。卵やバターの代わりに使える万能ソースで、心筋梗塞を予防しましょう。

(さらに…)

「豆乳オイルソース」の続きを読む

明太ナスの豆乳そば

豆乳味のつゆが新鮮なぶっかけそば

ノンストップ！では「明太ナスの豆乳そば」を坂本昌行さんが作っておすすめしていました。冷たいそばがうれしい季節、いつもと違う豆乳味のつゆが新鮮なぶっかけそばです。豆乳にめんつゆを加えてマイルドなコクをプラス！トッピングのナスの天ぷらにもひと工夫あり。旬のナスにピリ辛の明太子と風味よい青じそをはさんで、おいしさと食べごたえをアップしたボリュームのある明太ナスの豆乳そばのレシピです。

(さらに…)

「明太ナスの豆乳そば」の続きを読む

豆乳のパンナコッタのキウイソース

豆乳のパンナコッタトでシミ予防をしましょう！

白熱ライブビビットのドクターズキッチン 名医の予防ごはんのコーナーでは、紫外線・シミにおすすめの食材は「トマト」ということで、「万能トマトソース」を使った料理3品を紹介していました。合わせて紹介された「豆乳のパンナコッタのキウイソース」の作り方をアップします。イソフラボンなど美肌効果のある豆乳を使って、キウイのすりおろしをかけた豆乳のパンナコッタ、デザートでシミ予防をしましょう！

(さらに…)

「豆乳のパンナコッタのキウイソース」の続きを読む

豆乳白麻婆（マーボー）

新感覚！白い麻婆（マーボー）豆腐

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが、「豆乳白麻婆（マーボー）豆腐」を作っておすすめしていました。豆乳を使った軽やかでクリーミーな新感覚のマーボー豆腐です。なめらかな絹ごし豆腐と豆乳、味噌のコクが溶け合った、やさしくて奥行きのある味わいの一品。

(さらに…)

「豆乳白麻婆（マーボー）」の続きを読む

ゴマ豆乳坦々うどん

豚の生姜焼きをのせた坦々うどん

ノンストップ！では、「麻布長江　香福筵」の田村亮介シェフがうどんを使ったあったか！「ゴマダレ坦々うどん」を作ってまかないを紹介していました。氷水でしめるひと手間がポイント！スープは豆乳としゃぶしゃぶ用のゴマだれを合わせた簡単レシピです。

(さらに…)

「ゴマ豆乳坦々うどん」の続きを読む

キャベツとジャガイモの豆乳シチュー

たっぷり具材の豆乳スープ

～身体を老けさせない食べ物が判明！名医が認めた5大栄養素ＳＰ～壊れやすい「ビタミンＣ」を温存し、足りないビタミンＣ（136mg）を補うことで、免疫力がアップ！活性酸素を減らし、風邪をひきにくい体をつくる「免疫力アップ料理」をおなじみ奥薗壽子さんが３品放送紹介していました。その中から「キャベツとジャガイモの豆乳シチュー」のレシピの紹介です。ハムの旨みが染み込んだ豆乳スープを飲み干して免疫力をアップしましょう。たっぷりキャベツの食感もおいしい一品です。

(さらに…)

「キャベツとジャガイモの豆乳シチュー」の続きを読む

豆乳おでん

体ポカポカ！変わり豆乳おでん

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、冬の時期にぴったり！「豆乳おでん」を作って紹介していました。豆乳でまろやかな味わいに仕上がります。今回は、がんもを手作りします。野菜やごまの食感がよくぜひお作りください。

(さらに…)

「豆乳おでん」の続きを読む

固まらない 豆乳鍋

最後まで固まらずに美味しい豆乳鍋

今日のPON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！のコーナーでは、「固まらない 豆乳鍋」のレシピを紹介していました。ポイントは、ベ－キングパウダーを加えること！最後まで固まらずに美味しく豆乳鍋をいただけます。

(さらに…)

「固まらない 豆乳鍋」の続きを読む

餅入り黒ごま豆乳汁

簡単和スイーツ

おかずのクッキングでは、鈴木薫さんが「餅入り黒ごま豆乳汁」を下ごしらえ1分で作っていました。混ぜて切って温めるだけ、おしるこより簡単な和スイーツです。控えめの甘さともちもち食感の角切り餅がおいしい一品。

(さらに…)

「餅入り黒ごま豆乳汁」の続きを読む

ふわふわ鶏団子の豆乳鍋

コクのある豆乳鍋で夜間頻尿の予防

冬に増える身体の不調解消スペシャルということで、塩分を摂りすぎている人は夜の頻尿になりやすいことが判明。減塩して夜間頻尿の予防・改善しましょうと、お馴染み奥薗壽子さんが、「ふわふわ鶏団子の豆乳鍋」を作ってレシピを紹介していました。コクのある豆乳に野菜、昆布、オイスターソースの旨味たっぷり！ふわふわの鶏団子で大満足です。塩分量（１人前）：2g (さらに…)

「ふわふわ鶏団子の豆乳鍋」の続きを読む

豆乳しょうがうどん

豆乳だしで、ひと味違ううどん

「家族でうどんが大好き！いつもかき揚げをのせるだけ。ひと味違ったうどんを食べたい！おいしいレシピを教えて」というリクエストにお応えして、「豆乳しょうがうどん」を作っておすすめしていました。たっぷりのおろし生姜を加えたひと味違ったうどんです。

(さらに…)

「豆乳しょうがうどん」の続きを読む

豆乳クリームシチュー

ストック上手！塩きのこでシチュー

「塩きのこ」を使って、「豆乳クリームシチュー」の作り方を紹介していました。豆乳のまろやかなコクが、塩きのこのうまみと好相性！

(さらに…)

「豆乳クリームシチュー」の続きを読む

グリル野菜の豆乳ごまソース

豆乳とすりごまの優しいソース

焼いた野菜の焦げ目が香ばしい！豆乳とすりごまの優しいソースは、どんな野菜でもお肉、お魚でもおいしくしてくれます！

(さらに…)

「グリル野菜の豆乳ごまソース」の続きを読む