長芋のレシピ

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長芋のレシピ：豚しゃぶとたたき長芋のみそあえ

豚しゃぶとたたき長芋のみそあえ

料理名	豚しゃぶとたたき長芋のみそあえ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2018年10月5日（金）

「豚しゃぶとたたき長芋のみそあえ」の作り方のご紹介です。

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長芋のレシピ：長芋とえびのワンタン

長芋とえびのワンタン

料理名	長芋とえびのワンタン
番組名	NHKきょうの料理
料理人	山本麗子
放送局	NHK
放送日	2018年10月1日（月）

旬を味わう定番料理からここでは、「長芋とえびのワンタン」の作り方になります。2種類のたれをかけて食べる、おかずワンタンです。えびはプリプリ、長芋はサクサクで食べごたえ満点！

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長芋のレシピ：長芋と豚肉の粉ざんしょう炒め

長芋と豚肉の粉ざんしょう炒め

料理名	長芋と豚肉の粉ざんしょう炒め
番組名	NHKきょうの料理
料理人	本田明子
放送局	NHK
放送日	2018年7月4日（水）

喉越しのよい栄養たっぷりのネバネバ食材で夏バテ予防！ここでは、「長芋と豚肉の粉ざんしょう炒め」の作り方になります。長芋は火を通すと表面のネバネバは減りますが、内側はホックリ＆シャキシャキの歯ごたえが新鮮なおいしさ！皮付きのまま炒めるのがおすすめですが、気になるなら皮をむいても。

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長芋のレシピ：長芋の赤梅酢漬け

長芋の赤梅酢漬け

料理名	長芋の赤梅酢漬け
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2018年6月5日（火）

大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、赤梅酢を使った「長芋の赤梅酢漬け」の作り方になります。

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長芋のレシピ：長芋ののり巻き

長芋ののり巻き

料理名	長芋ののり巻き
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	小林まさる
放送局	NHK
放送日	2018年5月24日（木）

ＮＨＫあさイチでは、「長芋ののり巻き」の作り方を紹介。

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長芋のレシピ：アスパラと長芋の豚肉巻きバターポン酢がらめ

アスパラと長芋の豚肉巻きバターポン酢がらめ

料理名	アスパラと長芋の豚肉巻きバターポン酢がらめ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2018年4月10日（火）

「アスパラと長芋の豚肉巻きバターポン酢がらめ」の作り方のご紹介です。

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長芋のレシピ：長芋と豚肉のサイコロ蒸し

長芋と豚肉のサイコロ蒸し

料理名	長芋と豚肉のサイコロ蒸し
番組名	NHKきょうの料理
料理人	吉田勝彦
放送局	NHK
放送日	2018年2月14日（水）

温かい湯気もごちそう！冬本番のこの時季に食べたくなるホカホカの蒸し料理を紹介。ここでは、「長芋と豚肉のサイコロ蒸し」の作り方になります。角切りにした長芋と豚肉に下味をつけ、しっとりと蒸し上げます。全体に均一に火が通るよう、器に平らに広げて蒸すのがコツです。

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長芋のレシピ：豆腐のグラタン長芋ソース

豆腐のグラタン長芋ソース

料理名	豆腐のグラタン長芋ソース
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	堀江ひろ子
放送局	NHK
放送日	2018年1月22日（月）

「驚くような豆腐料理を教えてください」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「豆腐のグラタン長芋ソース」の作り方を紹介。

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長芋のレシピ：揚げ長芋と豆腐のチリソースあん

揚げ長芋と豆腐のチリソースあん

料理名	揚げ長芋と豆腐のチリソースあん
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2018年1月15日（月）

「揚げ長芋と豆腐のチリソースあん」の作り方のご紹介です。

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長芋のレシピ：長芋入り酢豚

長芋入り酢豚

料理名	長芋入り酢豚
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2017年11月1日（水）

長芋のシャキシャキ感をプラス

「長芋入り酢豚」の作り方のご紹介です。酢豚に長芋を加えます。長芋はよく洗い、皮つきのまま揚げて香ばしさとシャキシャキ感をプラス！豚肉は薄切り肉を丸めて塊肉のような食感を出します。

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長芋のレシピ：長芋とベーコンのソテー

[きょうの料理ビギナーズ]

長芋とベーコンのソテー

料理名	長芋とベーコンのソテー
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2017年10月10日（火）

うまみ＆食べごたえアップ

「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、加熱でホクホク！長芋を使った料理2品を紹介。ここでは、「長芋とベーコンのソテー」の作り方になります。香ばしくソテーした長芋＆ベーコンにたっぷりの野菜をのせてサラダ仕立てにします。

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長芋のレシピ：長芋と豚肉、福神漬のレンジ蒸し

[きょうの料理ビギナーズ]

長芋と豚肉、福神漬のレンジ蒸し

料理名	長芋と豚肉、福神漬のレンジ蒸し
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2017年10月10日（火）

福神漬けが味と食感のアクセント

「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、加熱でホクホク！長芋を使った料理2品を紹介。ここでは、「長芋と豚肉、福神漬のレンジ蒸し」の作り方になります。長芋やしいたけ、豚肉に調味料も、みんな一緒にレンジで加熱するだけ。長芋のとろみが全体をまとめてくれます。福神漬けが味と食感のアクセント！

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長芋のレシピ：長芋と鶏ひき肉の卵とじ

長芋と鶏ひき肉の卵とじ

料理名	長芋と鶏ひき肉の卵とじ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	斉藤辰夫
放送局	NHK
放送日	2017年10月10日（火）

歯ざわりのよい長芋

「秋の味覚で和のシンプルおかず」というテーマで、今回は旬の食材と鶏肉を組み合わせた和食料理の紹介。ここでは、「長芋と鶏ひき肉の卵とじ」の作り方になります。だしがきいたやさしい味わいに、フワッとからむ卵、歯ざわりのよい長芋がベストマッチ！

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長芋のレシピ：長芋と豚バラ肉の煮もの

長芋と豚バラ肉の煮もの

料理名	長芋と豚バラ肉の煮もの
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2017年10月10日（火）

肉じゃがの長芋版

「長芋と豚バラ肉の煮もの」の作り方のご紹介です。肉じゃがの長芋版。じゃが芋よりもあっさりと仕上がります。長芋を投入する前に、アクをすくっておきましょう。

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長芋のレシピ：長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ

長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ

料理名	長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	パン・ウェイ
放送局	NHK
放送日	2017年9月4日（月）

にんにく＆ごま油の香りで

「残暑を乗りきる　養生おかず」というテーマで、薬膳に精通している料理研究家、パン・ウェイさんが料理３品を紹介。ここでは、「長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ」の作り方になります。長芋をきゅうり＆香菜と一緒にごま油であえた一品。にんにく＆ごま油の香りがいい和え物です。

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長芋のレシピ：長芋きんとん

長芋きんとん

料理名	長芋きんとん
番組名	NHKあさイチ
コーナー	スゴ技Q
料理人	渋川祥子
放送局	NHK
放送日	2017年5月9日（火）

長芋できんとん

ＮＨＫあさイチでは、「春がおいしい！長芋」というテーマで、長芋を使った料理を紹介。ここでは、「長芋きんとん」の作り方になります。つぶし裏ごしした長芋に甘く煮たグリンピースを合わせた一品。

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長芋のレシピ：長芋ずし

長芋ずし

料理名	長芋ずし
番組名	NHKあさイチ
コーナー	スゴ技Q
料理人	渋川祥子
放送局	NHK
放送日	2017年5月9日（火）

シャリに代わって長芋を

ＮＨＫあさイチでは、「春がおいしい！長芋」というテーマで、長芋を使った料理を紹介。ここでは、「長芋ずし」の作り方になります。ご飯でなくつぶし裏ごしした長芋にすしネタを合わせたヘルシーなアイデアお寿司。

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長芋のレシピ：長芋の蒸しパン

長芋の蒸しパン

料理名	長芋の蒸しパン
番組名	NHKあさイチ
コーナー	スゴ技Q
料理人	横山久美子
放送局	NHK
放送日	2017年5月9日（火）

モチモチふわふわ

ＮＨＫあさイチでは、「春がおいしい！長芋」というテーマで、長芋を使った料理を紹介。ここでは、「長芋の蒸しパン」の作り方になります。すりおろした長芋を使ってモチモチふわふわな食感の蒸しパンに仕上げます。

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長芋のレシピ：長芋のミラクルソテー

長芋のミラクルソテー

料理名	長芋のミラクルソテー
番組名	NHKあさイチ
コーナー	スゴ技Q
料理人	久保田孝一
放送局	NHK
放送日	2017年5月9日（火）

シャキ・ホク・カリ

ＮＨＫあさイチでは、「春がおいしい！長芋」というテーマで、長芋を使った料理を紹介。ここでは、「長芋のミラクルソテー」の作り方になります。皮付きのままの長芋を香ばしく焼き上げた一品。切り方の違い＆焼き方で、シャキ・ホク・カリの３つの食感を味わうことができる、長芋のバターソテーです。