長芋のレシピ:長芋の蒸しパン

長芋の蒸しパン
料理名 | 長芋の蒸しパン |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | スゴ技Q |
料理人 | 横山久美子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年5月9日(火) |
モチモチふわふわ
NHKあさイチでは、「春がおいしい!長芋」というテーマで、長芋を使った料理を紹介。ここでは、「長芋の蒸しパン」の作り方になります。すりおろした長芋を使ってモチモチふわふわな食感の蒸しパンに仕上げます。
長芋の料理レシピをご紹介します
長芋の蒸しパン
料理名 | 長芋の蒸しパン |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | スゴ技Q |
料理人 | 横山久美子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年5月9日(火) |
NHKあさイチでは、「春がおいしい!長芋」というテーマで、長芋を使った料理を紹介。ここでは、「長芋の蒸しパン」の作り方になります。すりおろした長芋を使ってモチモチふわふわな食感の蒸しパンに仕上げます。
長芋のミラクルソテー
料理名 | 長芋のミラクルソテー |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | スゴ技Q |
料理人 | 久保田孝一 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年5月9日(火) |
NHKあさイチでは、「春がおいしい!長芋」というテーマで、長芋を使った料理を紹介。ここでは、「長芋のミラクルソテー」の作り方になります。皮付きのままの長芋を香ばしく焼き上げた一品。切り方の違い&焼き方で、シャキ・ホク・カリの3つの食感を味わうことができる、長芋のバターソテーです。
長芋とベーコンのソテー
料理名 | 長芋とベーコンのソテー |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | スゴ技Q |
料理人 | JAゆうき青森女性部のみなさん |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年5月9日(火) |
NHKあさイチでは、「春がおいしい!長芋」というテーマで、長芋を使った料理を紹介。ここでは、「長芋とベーコンのソテー」の作り方になります。最後に強火にすることで、ほどよい風味がつくところがポイント!サッと作れる簡単な一品です。
豆腐の長芋グラタン
料理名 | 豆腐の長芋グラタン |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ほりえさわこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月11日(水) |
正月太り解消!「低エネルギー食材活用術」というテーマで、豆腐を使った料理4品を紹介していました。ここでは、ほりえさわこさんによる「豆腐の長芋グラタン」の作り方になります。ホワイトソースを使わず、長芋とはんぺんを混ぜてソースにします。豆腐を合わせてトースターで焼きあげるヘルシーグラタン。豆腐にしっかりと下味をつけるのが、おいしさのポイントです。
長芋と豚バラの炒め煮
料理名 | 長芋と豚バラの炒め煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 鈴木登紀子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年11月7日(月) |
「登紀子ばぁばの秋の食卓」というテーマで、「ばぁば」でおなじみ鈴木登紀子さんによる料理2品を紹介していました。ここでは、「長芋と豚バラの炒め煮」の作り方になります。長芋と豚肉を炒め煮した一品。長芋は氷水につけて洗うとぬめりが取れて、歯ざわりがシャキッとします。ぬめりがお好きな方は、洗わずそのままでどうぞ。
長芋のブータレ炒め
料理名 | 長芋のブータレ炒め |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 平野レミ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年11月1日(火) |
平野レミさんのキッチン・ド・レミシリーズでは、「楽々暗記のダジャレミ・レシピ」ということで料理を3品作って紹介していました。ここでは「長芋のブータレ炒め」の作り方になります。こってり味がおいしい照り焼きだれは根菜との相性抜群!「長芋のブータレ炒め」の調味料の覚え方は、「おい(オイスターソース)、さとう(砂糖)くん、にんにく当番(トウバンジャン)避け(酒)たでしょ(しょうゆ)」。
鶏肉、長芋、カシューナッツの炒めもの
料理名 | 鶏肉、長芋、カシューナッツの炒めもの |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年11月1日(火) |
「鶏肉、長芋、カシューナッツの炒めもの」の作り方のご紹介です。カシューナッツは無塩のものを使います(ピーナッツでもOK)。椎茸のかわりにしめじやえのき茸でもよいでしょう。長芋のとろみで具材と調味料がよく絡まります。
長芋の赤梅酢あえ
料理名 | 長芋の赤梅酢あえ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 清水信子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年10月19日(水) |
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「長芋の赤梅酢あえ」の作り方になります。長芋をたたいて赤梅酢と合わせたさっぱり味のあえ物です。酸味が気になる場合は、砂糖を少量足しても。
豚肉と長芋のチリソース煮
料理名 | 豚肉と長芋のチリソース煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年10月10日(月) |
「豚肉と長芋のチリソース煮」の作り方のご紹介です。豚切り落とし肉と長芋を取り合わせた一品。長芋はシャキシャキから長く煮るとホクホクに食感が変わります。お好みで加減しましょう。
たたき長芋の梅あえ
料理名 | たたき長芋の梅あえ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 松田美智子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年9月13日(火) |
松田美智子の和食スタイルということで、和食料理3品を紹介していました。ここでは、「たたき長芋の梅あえ」の作り方になります。重さのあるすりこ木を使って、長芋をたたき割るところがポイント!たたき割った断面に梅だれがよくからみます。梅干しは甘いタイプではなく、昔ながらの酸っぱいものがおすすめです。
ひき肉とごぼう、長芋のつくね焼き
料理名 | ひき肉とごぼう、長芋のつくね焼き |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年9月8日(木) |
マンネリ解消!目指せ豚肉名人というテーマで、豚ひき肉を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「ひき肉とごぼう、長芋のつくね焼き」の作り方になります。ごぼうと長芋を加えてひき肉のおいしさが広がります。外はカリカリ、中はふんわり。
豚肉のコクとうまみをリーズナブルに味わえるひき肉。野菜をプラスすることで味や食感が豊かになります。混ぜてボリュームを出したり、ポロポロにしたりしてバリエーションを広げましょう。
長芋&豚バラ肉の韓国風スタミナ炒め
料理名 | 長芋&豚バラ肉の韓国風スタミナ炒め |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2016年8月24日(水) |
クックパッドでは、この時季「スタミナ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数あるレシピから、大人気レシピ「長芋&豚バラ肉の韓国風スタミナ炒め」の作り方を紹介していました。スタミナ食材の長イモ&豚肉を使ったガッツリおかずで、ピリッと辛い韓国風の甘辛味に仕上げ食欲倍増です。
クイック長芋酢豚
料理名 | クイック長芋酢豚 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 杵島直美 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年7月4日(月) |
【ひとり分で楽々!にっぽんの中国風おかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「クイック長芋酢豚」の作り方になります。豚の薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。ピーマンと長芋を加えて程よいボリューム感が出ます。長芋のシャキシャキ感がアクセントの酢豚です。
きゅうりと長芋の明太子あえ
料理名 | きゅうりと長芋の明太子あえ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年6月9日(木) |
「デパ地下おかずをおうちで!」というテーマで、料理2品を紹介。ここでは、「きゅうりと長芋の明太子あえ」の作り方になります。あえ衣は、からし明太子、酢、しょうゆ。明太子の辛みや塩けを生かした簡単あえ物です。きゅうりと長芋はコロコロに切り食感も楽しみましょう。彩りよく目先が変わって技ありの副菜「きゅうりと長芋の明太子あえ」のレシピです。
長芋とオクラのバターポン酢炒め
料理名 | 長芋とオクラのバターポン酢炒め |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 藤井 恵 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年6月6日(月) |
「長芋とオクラのバターポン酢炒め」の作り方のご紹介です。長芋は皮付きのままレンジで加熱してから炒めることで外はカリっと中はほっくりとします。鶏ささ身は小麦粉をまぶしてやわらかく、オクラは最後に加えて彩りよく仕上げましょう。バターのコクをプラスした「長芋とオクラのバターポン酢炒め」のレシピです。
長芋の煎り焼き
料理名 | 長芋の煎り焼き |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 宮崎耕一 |
ゲスト | 中山エミリ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年3月30日(水) |
フライパンひとつでというテーマで、「長芋の煎り焼き」の作り方の紹介です。ご飯にもお酒のつまみにも合いそうな一品。「長いもがシャキシャキしてていいですね。たまらない。甘っ辛いと思ったら思ったより、しょうゆが勝ってますね。昔ながらの醤油ラーメンのおだしを飲んでいる感じです。おいしいです。」と上沼恵美子さん。
フライド長芋
料理名 | フライド長芋 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 本田よう一 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年2月18日(木) |
「長芋をたくさんもらいました。大量消費のレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、長イモを使った料理2品を紹介。ここでは、「フライド長芋」の作り方になります。フライドポテトならぬフライド長芋!斬新な一品です。皮つきのまま揚げた長芋がサクッと美味!
長芋と鶏肉の甘辛煮
料理名 | 長芋と鶏肉の甘辛煮 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 本田よう一 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年2月18日(木) |
「長芋をたくさんもらいました。大量消費のレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、長イモを使った料理2品を紹介。ここでは、「長芋と鶏肉の甘辛煮」の作り方になります。乱切りした長イモに焼き目をつけてから、甘辛だれに煮込んだ一品。ご飯がすすむ長イモを使った絶品レシピです。
長芋ぞうすい
料理名 | 長芋ぞうすい |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 高谷亜由 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年1月26日(火) |
家飲みが楽しくなる!アイデアおかずということで、今回は野菜たっぷりでお酒がすすむメニュー6品を紹介。ここでは、「長芋ぞうすい」の作り方になります。長芋のホックリ&ネバネバ食感が楽しい。しめだけど、もう1杯飲みたくなる味わいです。
鮭と長芋のレンジ蒸し
料理名 | 鮭と長芋のレンジ蒸し |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 藤井 恵 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年1月18日(月) |
鮭と長芋を使った「鮭と長芋のレンジ蒸し」の作り方になります。鮭に片栗粉を加えたタレをからめて、長芋にのせて蒸します。電子レンジを使って作れる手軽な一品。蒸し上がりは汁をからめながらいただきましょう。
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