長芋のレシピ：長芋ぞうすい
長芋ぞうすい
| 料理名 | 長芋ぞうすい |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高谷亜由 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月26日（火） |
しめの一品を
家飲みが楽しくなる！アイデアおかずということで、今回は野菜たっぷりでお酒がすすむメニュー6品を紹介。ここでは、「長芋ぞうすい」の作り方になります。長芋のホックリ＆ネバネバ食感が楽しい。しめだけど、もう1杯飲みたくなる味わいです。
長芋の料理レシピ（154）
長芋のレシピ：鮭と長芋のレンジ蒸し
鮭と長芋のレンジ蒸し
| 料理名 | 鮭と長芋のレンジ蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月18日（月） |
電子レンジを使って手軽に蒸しもの
鮭と長芋を使った「鮭と長芋のレンジ蒸し」の作り方になります。鮭に片栗粉を加えたタレをからめて、長芋にのせて蒸します。電子レンジを使って作れる手軽な一品。蒸し上がりは汁をからめながらいただきましょう。
長芋のレシピ：長芋とえびのチリソース炒め
長芋とえびのチリソース炒め
| 料理名 | 長芋とえびのチリソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月13日（水） |
エビチリに長芋を加えてボリュームと食感をプラス！
大人気のエビチリに長芋を加えた「長芋とえびのチリソース炒め」の作り方の紹介です。火加減は強めで、長芋の歯ざわりが残るようにサクサクと炒めるところがおいしさのポイント！エビチリに長芋を加えてボリュームと食感をプラスした、白いご飯によく合う一品です。
長芋のレシピ：厚揚げと長芋のみそ煮
厚揚げと長芋のみそ煮
| 料理名 | 厚揚げと長芋のみそ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月12日（木） |
だしの効いたみそ味の煮物
だしとうまみで広がる和食というテーマで、「厚揚げと長芋のみそ煮」の作り方の紹介です。だしパックと具材を最初から入れ、だしをとりながら煮ていく方法です。煮汁がよくなじんだ厚揚げと、ホクホクの長芋。だしの効いたみそ味で、ご飯によく合うおかずです。
長芋のレシピ：長芋と肉団子の煮込み
長芋と肉団子の煮込み
| 料理名 | 長芋と肉団子の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 前園真聖 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月27日（火） |
肉団子の煮込み
旬のクッキング～煮込み料理というテーマで、「長芋と肉団子の煮込み」の作り方の紹介です。肉団子は3回に分けて水を加えてよく練ることがポイント！煮立ったところに肉団子を加えて煮崩れを防ぎましょう。「このやわらかさ。作っているところを見てなかったら、長いもだとわかりませんねぇ。」と上沼恵美子さん。
長芋のレシピ：塩ざけと長芋の炊き込みご飯
塩ざけと長芋の炊き込みご飯
| 料理名 | 塩ざけと長芋の炊き込みご飯 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月2日（水） |
長芋がゴロゴロっと
塩ざけと、角切りにした長芋とせん切りしょうがを米と一緒に炊きあげた「塩ざけと長芋の炊き込みご飯」の作り方になります。炊き込みご飯では、具材を米の上にのせて炊くのが基本。時間がたつと混ざりにくくなるので、炊き上がったら、すぐに混ぜましょう。ゴロゴロっとした長芋がたっぷりの炊き込みごはんです。
長芋のレシピ：おからと長芋の和風お好み焼き
おからと長芋の和風お好み焼き
| 料理名 | おからと長芋の和風お好み焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中村 元計 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月2日（水） |
1枚ペロリと食べられる
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】シリーズでは、食物繊維が豊富で栄養価が高く、とても安価な「おから」を使った家庭料理3品を紹介。ここでは、生地におからを加えた「おからと長芋の和風お好み焼き」の作り方の紹介。すりおろした長いもを加えれば、生地はふんわり。おからが苦手な人にも気に入っていただけると思います。栄養のあるおからをぜひ活用してみてください。1枚ペロリと食べられる、子どもにも喜ばれる味です。
長芋のレシピ：長芋サラダ乳酸菌たっぷりソース
長芋サラダ乳酸菌たっぷりソース
| 料理名 | 長芋サラダ乳酸菌たっぷりソース |
| 番組名 | たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学 |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月1日（火） |
レモンの酸味が効いた洋風タルタルソース
腸内フローラ＆新型認知症SPということで、番組でお馴染み奥薗壽子さんが、「長芋サラダ乳酸菌たっぷりソース」を作って乳酸菌とビフィズス菌を効果的に増やす腸内フローラ改善料理をおすすめしていました。レモンの酸味が効いた洋風タルタルソースが味の決め手！発酵食品のきゅうりのぬか漬けとヨーグルト、味噌と粉チーズを使った４つの乳酸菌で腸内フローラを改善、きれいにしましょう！この洋風タルタルソースは、魚のフライなどにも相性抜群！おすすめです。
長芋のレシピ：オクラと長芋の梅みそ汁
| 料理名 | オクラと長芋の梅みそ汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年7月12日（日） |
さっぱり爽やかなお味噌汁
男子ごはんでは２種類のハムカツと一緒に、梅の酸味が夏にピッタリな「オクラと長芋の梅みそ汁」を合わせていました。梅干しのおかげでさっぱりといただけるお味噌汁に仕上がります。仕上げに梅肉を加えて、梅の風味を残すのところがポイント！
長芋のレシピ：長芋そうめん
長芋そうめん
| 料理名 | 長芋そうめん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月7日（火） |
長芋が天の川のよう
七夕にピッタリ！「長芋そうめん」。細長く千切りした長芋が、流れる天の川のような一品。スライスした長芋をバットなどにまっすぐにのばして、だし昆布につけ込みます。きれいな仕上がりに、食べるのがもったいないくらいです。
長芋のレシピ：枝豆とたたき長芋のおひたし
枝豆とたたき長芋のおひたし
| 料理名 | 枝豆とたたき長芋のおひたし |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年6月2日（火） |
朝食は枝豆と一緒に消化がよい長芋を
白熱ライブビビットでは、「認知症」などのボケ予防に効果的と旬の食材「枝豆」を使った料理を紹介していました。朝・昼・晩にピッタリ！スーパードクター＆料理のプロが考案した病気を予防する最強ミラクルレシピです。ここでは、朝食におすすめの「枝豆とたたき長芋のおひたし」のレシピです。
長芋のレシピ：レンコンと長芋の磯辺揚げ
レンコンと長芋の磯辺揚げ
| 料理名 | レンコンと長芋の磯辺揚げ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年12月21日（日） |
おつまみとしても抜群！
男子ごはんでは、「鶏と香味野菜のすき焼き鍋」の付け合わせとして、「レンコンと長芋の磯辺揚げ」を作って紹介していました。すきやきのつゆに付けても抜群の栗原心平さんおすすめの一品です！ゴボウやジャガイモなどを揚げるのもおすすめです。
長芋のレシピ：長芋とスペアリブのスープ
長芋とスペアリブのスープ
| 料理名 | 長芋とスペアリブのスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 宮川一朗太 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月17日（金） |
煮込むだけで、絶品スープ！
秋はお芋料理というテーマの１週間。今日「長芋とスペアリブのスープ」のご紹介です。煮込むだけで、絶品スープが出来上がります。「言うことなしのおいしさですよね。スペアリブの旨みが出たスープがおいしい。長いもがやわはらかくて、口の中で溶けました。肉もやわらかい。骨からすぐに取れて、食べやすいですね。」と上沼恵美子さん。
長芋のレシピ：長芋ときのこの肉巻きフライ
長芋ときのこの肉巻きフライ
| 料理名 | 長芋ときのこの肉巻きフライ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月9日（木） |
野菜と豚肉を同時に味わえるフライ
カリッと揚げよう鮭・いも・きのこというテーマで、「長芋ときのこの肉巻きフライ」の作り方を紹介していました。棒状の長芋とエリンギを薄切り肉で巻いて揚げた一品。巻いた豚肉のボリューム感と、長いものフライの軽やかさを同時に楽しめます。
