高野豆腐のレシピ

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐とえんどう豆の卵とじ

[おかずのクッキング]

高野豆腐とえんどう豆の卵とじ

料理名	高野豆腐とえんどう豆の卵とじ
番組名	おかずのクッキング
料理人	大原千鶴
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年5月25日（土）

おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「高野豆腐とえんどう豆の卵とじ」の作り方を紹介しました。たっぷりのだし汁で炊いた高野豆腐にとろりと卵がおいしい一品。下ごしらえ不要のさっと作れる京風おかずです。

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高野豆腐のレシピ：なすと高野豆腐の煮物

なすと高野豆腐の煮物

料理名	なすと高野豆腐の煮物
番組名	NHKきょうの料理
料理人	横山タカ子
放送局	NHK
放送日	2018年9月17日（月）

だしいらずの手軽な一汁三菜レシピ。ここでは、「なすと高野豆腐の煮物」の作り方になります。最初になすを油で焼きつけることでコクを出し、だしを使わなくても味わい深い煮物に仕上がります。

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高野豆腐のレシピ：揚げ高野豆腐のピリ辛煮

揚げ高野豆腐のピリ辛煮

料理名	揚げ高野豆腐のピリ辛煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	みないきぬこ
放送局	NHK
放送日	2018年6月20日（水）

乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍！中国風とエスニック風のレシピの紹介です。ここでは、「揚げ高野豆腐のピリ辛煮」の作り方になります。高野豆腐は揚げてから煮るとコクが出て、グッとおいしく煮上がります。そのまま煮たのとはまた違う、生麩のようなモッチリなめらかな食感も魅力です。ボリューム満点で、ご飯がモリモリすすみます。

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐のふりかけ

高野豆腐のふりかけ

料理名	高野豆腐のふりかけ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2017年10月3日（火）

高野豆腐に干し椎茸を

藤井恵さんが「ふりかけ2種」の作り方のご紹介。ここでは、「高野豆腐のふりかけ」の作り方になります。熱湯を直接かけ、ボロボロにくずした高野豆腐に干し椎茸を合わせて煮ます。あまり汁を飛ばしすぎるとパサパサでご飯となじまないので、木べらで押してギュっと汁気が出るくらいまでを目安に煮ます。

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐のチャツネ風フルーツソース

高野豆腐のチャツネ風フルーツソース

料理名	高野豆腐のチャツネ風フルーツソース
番組名	NHKきょうの料理
料理人	白井操
放送局	NHK
放送日	2017年9月20日（水）

ヨーグルトやパンにのせて

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回は高野豆腐を使った料理からここでは、白井操さんによる「高野豆腐のチャツネ風フルーツソース」の作り方になります。タマネギやプルーンの甘みとリンゴ、トマトの酸味など甘じょっぱく、程よい酸味もあるさっぱりとしたフルーツソース。ヨーグルトやパンにのせていただくのもおすすめです。

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐の中国風うま煮

高野豆腐の中国風うま煮

料理名	高野豆腐の中国風うま煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	程一彦
放送局	NHK
放送日	2017年9月20日（水）

やさしい味わいのうま煮

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回は高野豆腐を使った料理からここでは、程一彦さんによる「高野豆腐の中国風うま煮」の作り方になります。角切りした野菜のおいしさを、たっぷりと吸った高野豆腐のうま煮です。やさしい味わいでごはんにかけても美味しいです。

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐のグラタン

高野豆腐のグラタン

料理名	高野豆腐のグラタン
番組名	NHKきょうの料理
料理人	白井操
放送局	NHK
放送日	2017年9月20日（水）

高野豆腐を牛乳で煮て

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回は高野豆腐を使った料理からここでは、白井操さんによる「高野豆腐のグラタン」の作り方になります。高野豆腐を牛乳で煮てコクを出しホワイトソースを使わずに後味が軽やかなヘルシーなグラタンに仕上げます。

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐のハンバーグ

高野豆腐のハンバーグ

料理名	高野豆腐のハンバーグ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	程一彦
放送局	NHK
放送日	2017年9月20日（水）

カラフルな野菜がアクセント

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回は高野豆腐を使った料理からここでは、程一彦さんによる「高野豆腐のハンバーグ」の作り方になります。豚ひき肉に高野豆腐を加えて、肉ダネとソースのどちらにも高野豆腐を使って深い味わいに仕上げます。

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐とレタスのそぼろ煮

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

高野豆腐とレタスのそぼろ煮

料理名	高野豆腐とレタスのそぼろ煮
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2017年6月12日（月）

高野豆腐でそぼろ煮を

「乾物でヘルシー〜体にいいごちそう〜」というテーマで、ミネラル・食物繊維が豊富な高野豆腐を使って「高野豆腐とレタスのそぼろ煮」の作り方の紹介です。「高野豆腐とレタスの取り合わせなんて、よく考えつきましたね！レタスのシャキシャキもおいしい、新しい高野豆腐の食べ方という感じですね。」と上沼恵美子さん。

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高野豆腐のレシピ：鶏つくねと高野豆腐の煮もの

鶏つくねと高野豆腐の煮もの

料理名	鶏つくねと高野豆腐の煮もの
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2017年6月2日（金）

煮汁を含ませて

「鶏つくねと高野豆腐の煮もの」の作り方のご紹介です。高野豆腐は袋の表示通りにもどし、芯がなくなるまでもどして水気をしっかり絞ることがポイントです。少し冷まして味を含ませて煮汁ごといただきましょう！

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐の豚そぼろあんかけ

高野豆腐の豚そぼろあんかけ

料理名	高野豆腐の豚そぼろあんかけ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	髙橋義弘
放送局	NHK
放送日	2017年2月14日（火）

豚肉のうまみたっぷりのあんを

「京料理人のかんたん！和食塾」というテーマで、乾物を使った料理３品を紹介していました。ここでは、「高野豆腐の豚そぼろあんかけ」の作り方になります。高野豆腐はあんかけにして味がらみをよくするのが、おいしく食べるポイント！

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐の射込み煮

高野豆腐の射込み煮

料理名	高野豆腐の射込み煮
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2016年10月21日（金）

しみじみコトコト

「高野豆腐の射込み煮」の作り方のご紹介です。しみじみコトコト！鍋は高野豆腐が重ならないようにきっちり並ぶサイズのものを選びましょう。

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐の含め煮

[きょうの料理ビギナーズ]

高野豆腐の含め煮

料理名	高野豆腐の含め煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2016年6月1日（水）

だしを生かした上品な一品

「デパ地下おかずをおうちで！」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「高野豆腐の含め煮」の作り方になります。水で戻さずに使える高野豆腐を使って手早くすぐに柔らかくなり、味もよくしみ込みます。だしを生かした上品な味わいで、じゅわりと素材の旨みを感じる一品になります。

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高野豆腐のレシピ：たけのこ、うど、高野豆腐の炊き合わせ

たけのこ、うど、高野豆腐の炊き合わせ

料理名	たけのこ、うど、高野豆腐の炊き合わせ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2016年3月11日（金）

旬のタケノコとウドを合わせて

これから旬を迎えるタケノコとうどなどを一緒に煮た「たけのこ、うど、高野豆腐の炊き合わせ」の作り方のご紹介です。生のたけのこをゆでて、ぜひ作っていただきたい一品です。

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐、鶏肉、小松菜のスープ炒め

高野豆腐、鶏肉、小松菜のスープ炒め

料理名	高野豆腐、鶏肉、小松菜のスープ炒め
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2016年2月1日（月）

干しエビを使ってうまみたっぷり

高野豆腐を使った「高野豆腐、鶏肉、小松菜のスープ炒め」の作り方の紹介です。干しエビを使ってうまみたっぷりのスープで炒めたボリュームのある一品。煮汁が薄まらないように高野豆腐の水気はしっかり絞っておきましょう。

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐の豆乳鍋

高野豆腐の豆乳鍋

料理名	高野豆腐の豆乳鍋
番組名	きょうの料理
料理人	中村元計
放送局	NHK
放送日	2016年1月6日（水）

ゆでて、つるん・とろん

【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】シリーズで、今回は「高野豆腐」を使った料理を紹介。ここでは、「高野豆腐の豆乳鍋」の作り方になります。高野豆腐をまずはゆでて、つるん・とろんとなめらかな食感に仕上げます。

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐の和風マーボー

高野豆腐の和風マーボー

料理名	高野豆腐の和風マーボー
番組名	NHKきょうの料理
料理人	中村元計
放送局	NHK
放送日	2016年1月6日（水）

赤だし用みそで味に深みを

【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】シリーズで、今回は「高野豆腐」を使った料理を紹介。ここでは、「高野豆腐の和風マーボー」の作り方になります。柔らかい高野豆腐にあんがからみ、サラサラとして食べやすい。さんしょうとねぎが味を引きしめるマーボー豆腐です。赤だし用みそを使って、味に深みを出すところがポイント！

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高野豆腐のレシピ：高野豆腐と青菜、きのこの煮物

[きょうの料理ビギナーズ]

高野豆腐と青菜、きのこの煮物

料理名	高野豆腐と青菜、きのこの煮物
番組名	きょうの料理ビギナーズ
料理人	大庭英子
放送局	NHK
放送日	2015年11月3日（火）

高野豆腐からジュワッと煮汁

だしとうまみで広がる和食というテーマで、「高野豆腐と青菜、きのこの煮物」の作り方のご紹介です。高野豆腐が煮汁をたっぷり吸い込み、だしのうまみが口の中にジュワッと広がります。汁ごとおいしく味わえる煮物です。

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高野豆腐のレシピ：炒め野菜と高野豆腐のみそ汁

炒め野菜と高野豆腐のみそ汁

料理名	炒め野菜と高野豆腐のみそ汁
番組名	NHKきょうの料理
料理人	程一彦
放送局	NHK
放送日	2015年9月21日（月）

牛乳でコクをプラス

【20分で晩ごはん】シリーズから、野菜と高野豆腐で具だくさんのみそ汁「炒め野菜と高野豆腐のみそ汁」の作り方を紹介です。仕上げに牛乳を加えてコクとまろやかさをプラス！バターを加えるのもおすすめと程一彦さん。