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料理ジャンル別レシピ

鶏肉の料理レシピ(646)

鶏肉のレシピ:もこみち流 鶏肉のカレー炊き込みごはん

もこみち流 鶏肉のカレー炊き込みごはん

料理名 もこみち流 鶏肉のカレー炊き込みごはん
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年1月30日(火)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 鶏肉のカレー炊き込みごはん」を作っておすすめしています!鶏もも肉を先にこんがりと焼くことで香ばしさUP!フライドオニオンの味と食感がアクセントに仕上げます。

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鶏肉のレシピ:鶏肉とブロッコリーの酒蒸し

鶏肉とブロッコリーの酒蒸し

料理名 鶏肉とブロッコリーの酒蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月29日(月)

 

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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「鶏肉」。ここでは、「鶏肉とブロッコリーの酒蒸し」の作り方になります。むね肉をシンプルに蒸し、洋風のみそだれをつけて味わいます。鶏肉とブロッコリーに同時に火が通るよう、切り方に一工夫を。

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鶏肉のレシピ:鶏肉と野菜の簡単蒸し

鶏肉と野菜の簡単蒸し

料理名 鶏肉と野菜の簡単蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月29日(月)

 

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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「鶏肉」。ここでは、「鶏肉と野菜の簡単蒸し」の作り方になります。キャベツとたまねぎの上に鶏肉をのせ、野菜の水分も利用して蒸し上げます。鶏肉のうまみが野菜になじんで一石二鳥。フライパンで手軽に蒸してジャーシーに柔らかく仕上げましょう。

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鶏肉のレシピ:鶏肉と小松菜の豆チ炒め

鶏肉と小松菜の豆チ炒め

料理名 鶏肉と小松菜の豆チ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年1月29日(月)

 

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「鶏肉と小松菜の豆チ炒め」の作り方のご紹介です。

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鶏肉のレシピ:鶏肉とかぶのクリーム煮

鶏肉とかぶのクリーム煮

料理名 鶏肉とかぶのクリーム煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月22日(月)

 

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「あったか煮物をフライパンで手軽につくる」というテーマで料理を紹介。ここでは、鶏肉を使った料理から「鶏肉とかぶのクリーム煮」の作り方になります。鶏肉は焼き色がつかない程度に焼いて、白く、上品に仕上げます。煮すぎると肉が堅くなったり、かぶが煮くずれるので注意しましょう。

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鶏肉のレシピ:鶏肉のトマト玉ねぎ煮

鶏肉のトマト玉ねぎ煮

料理名 鶏肉のトマト玉ねぎ煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 落合務
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年1月20日(土)

 

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おかずのクッキングでは、落合務さんが「鶏肉のトマト玉ねぎ煮」の作り方を紹介しました。ぎゅっと煮つめて旨みを凝縮したソースに香ばしく焼いた鶏肉を入れてさっと煮るから肉がふんわりやわらかく。おいしくない訳がない。

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鶏肉のレシピ:鶏肉とブロッコリーの酒蒸し

鶏肉とブロッコリーの酒蒸し

料理名 鶏肉とブロッコリーの酒蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月15日(月)

 

コメント

ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「鶏肉」。ここでは、「鶏肉とブロッコリーの酒蒸し」の作り方になります。むね肉をシンプルに蒸し、洋風のみそだれをつけて味わいます。鶏肉とブロッコリーに同時に火が通るよう、切り方に一工夫を。

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鶏肉のレシピ:鶏肉と野菜の簡単蒸し

鶏肉と野菜の簡単蒸し

料理名 鶏肉と野菜の簡単蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月15日(月)

 

コメント

ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「鶏肉」。ここでは、「鶏肉と野菜の簡単蒸し」の作り方になります。キャベツとたまねぎの上に鶏肉をのせ、野菜の水分も利用して蒸し上げます。鶏肉のうまみが野菜になじんで一石二鳥。フライパンで手軽に蒸してジャーシーに柔らかく仕上げましょう。

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鶏肉のレシピ:かぶと鶏肉の和風ポトフ

かぶと鶏肉の和風ポトフ

料理名 かぶと鶏肉の和風ポトフ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 坂田阿希子
放送局 NHK
放送日 2018年1月9日(火)

 

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「冬野菜のあったかおかず」というテーマで料理を紹介。今回は、旬のかぶや大根を使った料理から「かぶと鶏肉の和風ポトフ」の作り方になります。コトコト煮た鶏の旨みがかぶにじんわりしみた和風ポトフ。かぶのやさしい甘みは、疲れた胃にもうれしい味わいです。お好みのかんきつをギュッと搾っていただきます。

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鶏肉のレシピ:鶏肉とかぶのクリーム煮

鶏肉とかぶのクリーム煮

料理名 鶏肉とかぶのクリーム煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月8日(月)

 

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「あったか煮物をフライパンで手軽につくる」というテーマで料理を紹介。ここでは、鶏肉を使った料理から「鶏肉とかぶのクリーム煮」の作り方になります。鶏肉は焼き色がつかない程度に焼いて、白く、上品に仕上げます。煮すぎると肉が堅くなったり、かぶが煮くずれるので注意しましょう。

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鶏肉のレシピ:鶏肉とかぶのごちそうがゆ

鶏肉とかぶのごちそうがゆ

料理名 鶏肉とかぶのごちそうがゆ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年1月4日(木)

 

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NHKあさイチでは、「鶏肉とかぶのごちそうがゆ」の作り方を紹介。

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鶏肉のレシピ:鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース

鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース

料理名 鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年12月14日(木)

 

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「鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース」の作り方のご紹介です。

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鶏肉のレシピ:鶏肉の赤ワイン煮

鶏肉の赤ワイン煮

料理名 鶏肉の赤ワイン煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日

2017年12月5日(火)

2017年12月19日(火)

 

鶏手羽元と鶏もも肉を

手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、作り置き出来るおもてなしにも重宝する料理2品を紹介。ここでは、「鶏肉の赤ワイン煮」の作り方になります。鶏手羽元ともも肉をこんがり焼いてうまみを閉じ込め、赤ワインで柔らかく煮込みます。
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鶏肉のレシピ:鶏肉のごま酢煮

鶏肉のごま酢煮

料理名 鶏肉のごま酢煮
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年12月3日(日)

 

マイルドな酸っぱさ

「鶏肉を使った和定食2017」ということで、今回は鶏肉を主役とした料理を紹介。ここでは、「鶏肉のごま酢煮」の作り方になります。酢のまろやかな酸味&ごまの香りがいい一品。マイルドな酸っぱさで爽やかな煮上がりです。
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鶏肉のレシピ:鶏肉の炊き込みごはん

鶏肉の炊き込みごはん

料理名 鶏肉の炊き込みごはん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年12月3日(日)

 

鶏もも肉の旨みとゴボウの風味

「鶏肉を使った和定食2017」ということで、今回は鶏肉が主役の料理4品を紹介。ここでは、「鶏肉の炊き込みごはん」の作り方になります。炊飯器に入れて炊くだけの超簡単レシピ!鶏もも肉の旨みとゴボウの風味が効いた炊き込みご飯です。水分が多い根菜類を加える場合は、水分量を少し減らして炊くと美味しく炊きあがります。
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鶏肉のレシピ:鶏肉とひじきの混ぜごはん

鶏肉とひじきの混ぜごはん

料理名 鶏肉とひじきの混ぜごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 満留 邦子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月25日(土)

 

炊きあがったご飯に混ぜて

「鶏肉とひじきの混ぜごはん」の作り方のご紹介です。「ひじきの煮もの」を炊きあがったご飯に混ぜ合わせます。「ひじきの煮もの」として、また、卵焼きに混ぜたり、白あえの具に、お弁当や酒の肴にと常備菜の一品として使えます。
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鶏肉のレシピ:大根と鶏肉のしょうが焼き

大根と鶏肉のしょうが焼き

料理名 大根と鶏肉のしょうが焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 村田吉弘
放送局 NHK
放送日 2017年11月21日(火)

 

ご飯がすすむ、しっかり味

「フライパンで!冬野菜の簡単おかず」というテーマで、村田吉弘さんがフライパンで気軽に作れるおかず料理を紹介。ここでは、「大根と鶏肉のしょうが焼き」の作り方になります。大根は切り目を入れて電子レンジにかけることで、鍋でじっくり煮込まずに中まで柔らかく仕上がります。みりん:しょうゆ:酒=1:1:3の割合の調味料に、おろししょうがと砂糖少々をプラス!
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鶏肉のレシピ:里芋、鶏肉、長ねぎの塩炒め

里芋、鶏肉、長ねぎの塩炒め

料理名 里芋、鶏肉、長ねぎの塩炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月20日(月)

 

芋がおいしいこの時季に

「里芋、鶏肉、長ねぎの塩炒め」の作り方のご紹介です。素材1つ1つに味つけをして、こんがり焼き色もつくようにそれぞれ炒めて、最後に炒め合わせるのがポイント!塩加減が味の決め手になるので、ぜひおいしい塩で作りましょう。
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鶏肉のレシピ:鶏肉のソテー バルサミコソース

鶏肉のソテー バルサミコソース

料理名 鶏肉のソテー バルサミコソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月16日(木)

 

鶏もも肉をじっくり蒸し焼き

「鶏肉のソテー バルサミコソース」の作り方のご紹介です。鶏もも肉をじっくりと蒸し焼きします。竹串を刺して透明な肉汁が出てきたらOK。焼き汁も捨てずにソースに活かしましょう。つけ合わせにはさつま芋がよく合っておすすめです。
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鶏肉のレシピ:鶏肉とさつま芋のクリーム煮

鶏肉とさつま芋のクリーム煮

鶏肉とさつま芋のクリーム煮

料理名 鶏肉とさつま芋のクリーム煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年10月23日(月)

 

サツマイモと鶏肉で

「鶏肉とさつま芋のクリーム煮」の作り方のご紹介です。クリーム煮は白さが大切なポイント!玉ねぎや鶏肉は焦がさないように炒め、さつま芋の皮ごと食べたいので、皮をよく洗ってから切りましょう。

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