鶏肉のレシピ:きのこと鶏肉のオイスターソース炒め

きのこと鶏肉のオイスターソース炒め
料理名 | きのこと鶏肉のオイスターソース炒め |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年11月7日(月) |
香りとうま味を引き出して
「きのこと鶏肉のオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。旬のエリンギ&舞茸といったキノコと鶏もも肉を合わせます。しっかりキノコを焼き付けて香りとうま味を引き出しましょう。
鶏肉の料理レシピをご紹介します
きのこと鶏肉のオイスターソース炒め
料理名 | きのこと鶏肉のオイスターソース炒め |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年11月7日(月) |
「きのこと鶏肉のオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。旬のエリンギ&舞茸といったキノコと鶏もも肉を合わせます。しっかりキノコを焼き付けて香りとうま味を引き出しましょう。
里芋と鶏肉のシチュー
料理名 | 里芋と鶏肉のシチュー |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年11月3日(木) |
土井善晴の満足おかずシリーズで料理2品を紹介していました。ここでは、「里芋と鶏肉のシチュー」の作り方になります。骨付きの鶏もも肉と里芋やニンジンなどの根菜、そして煮干しを煮込んだ一品。
鶏肉のソテー
料理名 | 鶏肉のソテー |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 落合務 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年11月1日(火) |
「シェフ直伝!初めてのイタリアン&洋食」ということで、落合務シェフがお肉をイタリアンで味わう2品を紹介していました。ここでは、「鶏肉のソテー」の作り方になります。香ばしく焼けた皮としっとりした肉の食感が美味しい一品。香りのよいきのこのソテーを添えた、秋らしく仕上げます。
鶏肉、長芋、カシューナッツの炒めもの
料理名 | 鶏肉、長芋、カシューナッツの炒めもの |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年11月1日(火) |
「鶏肉、長芋、カシューナッツの炒めもの」の作り方のご紹介です。カシューナッツは無塩のものを使います(ピーナッツでもOK)。椎茸のかわりにしめじやえのき茸でもよいでしょう。長芋のとろみで具材と調味料がよく絡まります。
もこみち流 鶏肉ときのこのクリームペンネ
料理名 | もこみち流 鶏肉ときのこのクリームペンネ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年10月26日(水) |
「きのこ好きな彼氏が喜ぶ簡単なオシャレ料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏肉ときのこのクリームペンネ」を作っておすすめしていました。エリンギやしめじ、舞茸など秋の味覚をペンネと楽しむパスタレシピ。
もこみち流 パイナップルとエビと鶏肉の炒飯
料理名 | もこみち流 パイナップルとエビと鶏肉の炒飯 |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年10月18日(火) |
「パイナップルを使った新しい料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「パイナップルとエビと鶏肉の炒飯」を作っておすすめしていました。チャーハンにパイナップルを加えてエスニック風のチャーハンに仕上げました。
ごぼうと鶏肉の炊き込みご飯
料理名 | ごぼうと鶏肉の炊き込みご飯 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年10月13日(木) |
とことん味わう!秋の食材というテーマで新米を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「ごぼうと鶏肉の炊き込みご飯」の作り方になります。香りのよい旬のごぼうと、うまみの出る鶏肉の2つ食材で炊飯器まかせのごちそう炊き込みご飯です。
鶏肉とほうれん草のクリームペンネ
料理名 | 鶏肉とほうれん草のクリームペンネ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年10月11日(火) |
「鶏肉とほうれん草のクリームペンネ」の作り方のご紹介です。ペンネやほうれん草の水気があるので、ソースはしっかり煮詰めておくことがポイント。仕上げにウスターソースを加えて軽く仕上げましょう。
もこみち流 タイ風 鶏肉の激辛炒め飯
料理名 | もこみち流 タイ風 鶏肉の激辛炒め飯 |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年10月6日(木) |
速水もこみちさんが、(木)担当:ココリコ田中さんをおもてなしする「タイ風 鶏肉の激辛炒め飯」を作っておすすめしていました。プリックポンというタイの赤唐辛子やタイの調味料をふんだんに使ったタイ風の激辛チャーハン。インパクト抜群のレシピです。
さつまいもと鶏肉の南蛮漬け
料理名 | さつまいもと鶏肉の南蛮漬け |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年10月5日(水) |
とことん味わう!秋の食材というテーマでさつまいもを使った料理2品を紹介していました。ここでは、「さつまいもと鶏肉の南蛮漬け」の作り方になります。さつまいもとししとう、鶏肉を順に揚げ、熱いうちに南蛮酢に漬けます。冷める間に甘辛味と酸味がしみ込んでおいしくなります。
さといもと鶏肉のしょうゆ煮
料理名 | さといもと鶏肉のしょうゆ煮 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年10月1日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、里芋を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「さといもと鶏肉のしょうゆ煮」の作り方になります。柔らかく茹でたさといもを鶏肉と合わせてしょうゆ煮にします。鶏肉のうまみとたまりしょうゆの煮汁が里芋の内側に染みこみ絡んだ一品です。
鶏肉のチーズうま煮
料理名 | 鶏肉のチーズうま煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 藤田貴子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年9月28日(水) |
【秋の夜にはチーズ和食】ということで、チーズを使った料理3品を紹介していました。ここでは、「鶏肉のチーズうま煮」になります。鶏肉と干ししいたけのうまみで滋味深い味わいです。お餅のようなモッツァレラチーズが、やさしいアクセントの一品。仕上げにモッツァレラチーズを加えて、もっちりとした食感を楽しみましょう。
もこみち流 まるごとなすと鶏肉の煮物
料理名 | もこみち流 まるごとなすと鶏肉の煮物 |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年9月19日(月) |
「中学生でも簡単に作れて、おじいちゃん、おばあちゃんに喜ばれるレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「まるごとなすと鶏肉の煮物」を作っておすすめしていました。ナスと鶏手羽元を炒めてたっぷりの和風だしで煮るだけ!手軽に簡単でボリュームのある煮物に仕上げます。
鶏肉を叩きのばしたのし焼き
料理名 | 鶏肉を叩きのばしたのし焼き |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年9月10日(土) |
素材のレシピということで、土井善晴さんが鶏むね肉を使った料理3品を紹介していました。ここでは、「鶏肉を叩きのばしたのし焼き」の作り方になります。鶏胸肉を叩いて伸ばしゴマと合わせて香ばしく焼き上げます。粉山椒の香りもプラス!
鶏肉の葛打ち治部煮風
料理名 | 鶏肉の葛打ち治部煮風 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年9月10日(土) |
素材のレシピということで、土井善晴さんが鶏むね肉を使った料理3品を紹介していました。ここでは、「鶏肉の葛打ち治部煮風」の作り方になります。鶏むね肉をそぎ切りにして、叩き、葛をまぶして、とろみがついた煮汁で煮ます。大根おろしを添えてどうぞ。
鶏肉とカシューナッツの素揚げ
料理名 | 鶏肉とカシューナッツの素揚げ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年9月10日(土) |
素材のレシピということで、土井善晴さんが鶏むね肉を使った料理3品を紹介していました。ここでは、「鶏肉とカシューナッツの素揚げ」の作り方になります。下味をつけた鶏肉とカシューナッツを、冷たい油に入れてから加熱するところがポイント!鶏胸肉がジューシーに仕上がります。
鶏肉とキャベツの粒マスタード蒸し
料理名 | 鶏肉とキャベツの粒マスタード蒸し |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年9月6日(火) |
「鶏肉とキャベツの粒マスタード蒸し」の作り方のご紹介です。10分ほど漬け置きした鶏肉の下味のたれが味つけ役です。蒸し汁までおいしくいただけます。温かいうちに食べましょう。
冬瓜と鶏肉のスープ煮
料理名 | 冬瓜と鶏肉のスープ煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年8月25日(木) |
「冬瓜と鶏肉のスープ煮」の作り方のご紹介です。冬瓜の美しい色もおいしさのうち、皮は薄くむき、豆チも仕上げに加えて、グリーンを残すようにします。
かぼちゃと鶏肉の甘辛煮
料理名 | かぼちゃと鶏肉の甘辛煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口 成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年8月19日(金) |
「かぼちゃと鶏肉の甘辛煮」の作り方のご紹介です。鶏もも肉は切って下味をまぶし、片栗粉をまぶします。その後にゆでてツルりとした食感と煮汁にとろみをつけるのが、おいしさのポイントです。
鶏肉のフォー
料理名 | 鶏肉のフォー |
番組名 | 新チューボーですよ! |
料理人 | 堺正章 |
ゲスト | 佐藤栞里 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2016年8月13日(土) |
今回の挑戦は鶏肉のフォー。ゲストに佐藤栞里をむかえます。
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