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料理ジャンル別レシピ

しじみの料理レシピ(14)

しじみのレシピ:うな丼&しじみのお吸い物

DAIGOも台所のレシピ・うな丼&しじみのお吸い物

うな丼&しじみのお吸い物

料理名 うな丼&しじみのお吸い物
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/7/4(木)
2024/7/4のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「うな丼&しじみのお吸い物」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『うーん、うん。ホントにおいしい。うなぎがふっくらとしていて、身もとても厚くて、これは“おいしいうなぎ”としか言いようがない』とコメントしています。

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しじみのレシピ:しじみのしょうゆ漬け

DAIGOも台所のレシピ・しじみのしょうゆ漬け

しじみのしょうゆ漬け

料理名 しじみのしょうゆ漬け
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/4/29(月)
2024/4/29のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「しじみのしょうゆ漬け」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『しじみはすごく味がしみていますね。これはビールに合う。味がしっかりしているからご飯にもピッタリです』とコメントしています。

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しじみのレシピ:しじみの稲庭うどん

あさイチのレシピ・しじみの稲庭うどん

しじみの稲庭うどん

料理名 しじみの稲庭うどん
番組名 あさイチ
料理人 荻野聡士
ゲスト 毎熊克哉
放送局 NHK
放送日 2024/2/13(火)
2024/2/13のNHK【あさイチ】kirakiraキッチンでは、日本料理・荻野聡士さんによりシジミのだしを楽しむ!「しじみの稲庭うどん」のレシピが紹介されました。テーマ:冬のあったか麺

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しじみのレシピ:しじみラーメン

しじみラーメン

しじみラーメン

料理名 しじみラーメン
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2022/3/7(月)
2022/3/7のNHK【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】では、「しじみラーメン」のレシピが紹介されました。

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しじみのレシピ:しじみのみそ汁

しじみのみそ汁

 

料理名 しじみのみそ汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2020年4月14日(火)

 

コメント

後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「親子丼」に合わせてここでは、「しじみのみそ汁」の作り方になります。しじみのうまみが体にしみる、やさしいみそ汁です。

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しじみのレシピ:キムチしじみ

キムチしじみ

料理名 キムチしじみ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年6月8日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがキムチを使った料理を紹介。ここでは「キムチしじみ」の作り方になります。シジミを炒めてキムチと合わせます。旨みたっぷりのひと品です。台湾のしじみ料理とキムチのコラボ!

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しじみのレシピ:のりしじみ雑炊

のりしじみ雑炊

料理名 のりしじみ雑炊
番組名 NHKきょうの料理
料理人 浅津知子
放送局 NHK
放送日 2019年1月30日(水)

 

コメント

「つくろう!にっぽんの味47」。今回は島根県よりここでは、「のりしじみ雑炊」の作り方になります。のりとしじみのおいしさを余すところなく味わう滋味深い雑炊。祝いの料理「のりふで」をヒントに進化させました。根菜も入って体がポカポカに!

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しじみのレシピ:しじみラーメン

しじみラーメン

料理名 しじみラーメン
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年3月24日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「しじみラーメン」の作り方を紹介しました。

これなら家で作って食べたい、と思えるラーメンができました。2人分にしてはしじみをたくさん使いますが、スープをとるのに他の食材はいりませんし、このくらい入れたほうが、おいしいだしが出ます。このラーメンは、手早く作れますので作って食べきり、なのがいいと思います。

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しじみのレシピ:春野菜のしじみスープ煮

春野菜のしじみスープ煮

料理名 春野菜のしじみスープ煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 濱﨑龍一
放送局 NHK
放送日 2018年3月12日(月)

 

コメント

NHKあさイチでは、「春野菜のしじみスープ煮」の作り方を紹介。しじみを使ってイタリアン料理を春野菜と合わせていただきます。

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しじみのレシピ:しじみのしょうゆ漬け

しじみのしょうゆ漬け

しじみのしょうゆ漬け

料理名 しじみのしょうゆ漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 程一彦
放送局 NHK
放送日 2017年7月19日(水)

 

汁までおいしい

中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」。軽妙なトークで自慢の料理を紹介です。今回は夏にぴったり!おうちで手軽に作れるおつまみレシピ。ここでは、程一彦シェフによる「しじみのしょうゆ漬け」の作り方になります。しじみにじわじわと味がしみ込み、日ごとにおいしさが増します。

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しじみのレシピ:しじみの中華スープ

しじみの中華スープ

しじみの中華スープ

料理名 しじみの中華スープ
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月26日(土)

 

生姜ですっきり!中華風のしじみ汁

おかずのクッキングで、コウケンテツさんが「黒酢肉団子」と合わせて「しじみの中華スープ」の作り方も紹介していました。生姜の千切りを効かせてしじみの旨みとごま油が香る中華風のしじみ汁です。

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しじみのレシピ:しじみを使った本格ボンゴレ

しじみを使った本格ボンゴレ

しじみを使った本格ボンゴレ

料理名 しじみを使った本格ボンゴレ
番組名 白熱ライブビビット
コーナー ドクターズキッチン 名医の予防ごはん
料理人 小山浩子
放送局 TBS
放送日 2015年7月29日(水)

 

しじみのボンゴレパスタ

白熱ライブビビット、ドクターズキッチン名医の予防ごはんのコーナーでは、肝臓がんの予防には、「きゃべつ」がおすすめということで、キャベツを使った料理を紹介。ここでは、「しじみを使った本格ボンゴレ」の作り方の紹介です。お酢で煮た酢キャベツを加えて肝臓がん予防。あさりに代わって、肝臓の免疫力を上げる「しじみ」を使ったボンゴレパスタです。

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しじみのレシピ:土用しじみの雑炊

土用しじみの雑炊

土用しじみの雑炊

料理名 土用しじみの雑炊
番組名 きょうの料理
料理人 土井 善晴
放送局 NHK
放送日 2014年8月7日(木)

 

しじみの味噌汁にご飯を加えて

NHKきょうの料理では、土井 善晴さんが「土用しじみの雑炊」の作り方を放送していました。赤だし用のみそを使ったしじみの味噌汁とご飯を合わせた一品で温かいままいただきます。ご飯は洗わずに加えて、ご飯の粘りをそのまま生かすところがポイント!さらっと食べられつつ、食べ応えもある雑炊に仕上がります。 

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しじみのレシピ:しじみみそ汁茶碗蒸し 酪農風

しじみみそ汁茶碗蒸し 酪農風

しじみみそ汁茶碗蒸し 酪農風

料理名 しじみみそ汁茶碗蒸し 酪農風
番組名 世界にひとつ ミラクルレシピ
料理人 笠原将弘
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月5日(土)

しじみを堪能!味噌汁だけじゃない

誰もがのんだらホッとするしじみの味噌汁ですが、今回は、しじみ汁に卵を加えた茶碗蒸しのご紹介です。ふゎっとしじみのうま味が、口に広がります!シジミなどの貝類と相性のいい牛乳も加えて、やさしい茶碗蒸しに仕上げています。

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