いかの食材料理レシピ(1178)

いかを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にいかが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

いかのレシピ:もこみち流 魚介のソテー〜ライムチリソース〜

もこみち流 魚介のソテー〜ライムチリソース

もこみち流 魚介のソテー〜ライムチリソース

料理名 もこみち流 魚介のソテー〜ライムチリソース〜
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年5月10日(火)

 

ピリ辛ソースでおしゃれなシーフード

「ごはんに合うたっぷり魚介類が入った料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「魚介のソテー〜ライムチリソース〜」を作っておすすめ!ピリ辛だけど爽やかなライムソースが味の決め手の一品。今回は鯛にイカげそ、帆立を使って魚介たっぷりに仕上げました。

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いかのレシピ:イカの墨煮

イカの墨煮

イカの墨煮

料理名 イカの墨煮
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年5月8日(日)

 

イカスミのコクがクセになる!

男子ごはんでは、ホームパーティーでも使える絶品スペイン料理3品を紹介。ここでは、「イカの墨煮」の作り方になります。本場スペインではヒイカなど小さめのイカを使用しますが、今回は墨イカを代用して作ります。イカスミのコクがクセになる!刻んだ玉ねぎとニンジンが抜群のアクセントの一品です。

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いかのレシピ:フライパンミートローフ

フライパンミートローフ

フライパンミートローフ

料理名 フライパンミートローフ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2016年4月29日(金)

 

フライパンで手軽にミートローフ

ノンストップ!では、坂本昌行さんが「フライパンミートローフ」の作り方を紹介。オーブンで型に入れて焼き上げるミートローフを、今回はフライパンで手軽に作れます。人が集まる機会も多いゴールデンウィークに、大きくボリュームのあるミートローフはいかがでしょうか?肉だねと添えるソースにもマッシュルームを使ったダブル使いで、旨みたっぷりに仕上下ます。

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いかのレシピ:いかとバジルのスパゲッティ

いかとバジルのスパゲッティ

いかとバジルのスパゲッティ

料理名 いかとバジルのスパゲッティ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 紫吹淳
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年4月27日(水)

 

春にピッタリ!バジル香るパスタ

「簡単スピードメニュー」というテーマで、春にピッタリ!バジル香るパスタ「いかとバジルのスパゲッティ」の作り方の紹介です。「香りがおいしい。この塩加減がちょうどいいですねぇ。いかもやわらか~い。さわやか。(バジルペースト)あれだけで、これだけのおいしさになるの。これは食べだしたら止まらないですね。」と上沼恵美子さんもおすすめ。

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いかのレシピ:もこみち流 中華風シーフードのココナツカレー

もこみち流 中華風シーフードのココナツカレー

もこみち流 中華風シーフードのココナツカレー

料理名 もこみち流 中華風シーフードのココナツカレー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年4月26日(火)

 

ココナツ香る中華風のカレー

「少し変わったカレーを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、ココナツが香る「中華風シーフードのココナツカレー」を作っておすすめ!見た目はエスニックですが、味は中華風。ココナツと粒山椒が香るシーフードカレーです。

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いかのレシピ:フキといかの炊き合わせ

フキといかの炊き合わせ

フキといかの炊き合わせ

料理名 フキといかの炊き合わせ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 小沢一敬
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年4月14日(木)

 

ふきの香りがいい

「春の野菜」というテーマで、「フキといかの炊き合わせ」の作り方の紹介です。香りで季節を感じる一品。「あ~きた、うまい。春ですわぁ。味から季節を感じるってこういうこと言うんですねぇ。おいしいわぁ味付けも。」と上沼恵美子さんもコメントしていました。

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いかのレシピ:マロン流!カポナータ&ブルスケッタ

マロン流!カポナータ&ブルスケッタ

マロン流!カポナータ&ブルスケッタ

料理名 マロン流!カポナータ&ブルスケッタ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 マロン
放送局 NHK
放送日 2016年4月13日(水)

 

野菜のうま味たっぷりカポナータ!

「イタリアンが好きな私と夕飯には白米!と決めている親。どちらにも嬉しい料理を」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、マロンさんが「マロン流!カポナータ」の作り方を紹介。これ1つで、バゲットと合わせて「ブルスケッタ」に、ご飯と合わせて「カポナータ丼」にとイタリアンが和食に大変身する重宝な一品をおすすめです!

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いかのレシピ:アスパラとやりいかの黒こしょう炒め

アスパラとやりいかの黒こしょう炒め

アスパラとやりいかの黒こしょう炒め

料理名 アスパラとやりいかの黒こしょう炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年4月6日(水)

 

黒こしょうを効かせて

春野菜たっぷり フライパンおかずというテーマで、グリーンアスパラガスを使った料理2品を紹介。ここでは、「アスパラとやりいかの黒こしょう炒め」の作り方になります。春が旬のアスパラガスとやりいかの相性は抜群です。アスパラガスはシャキッとやりいかは柔らかく炒めましょう。

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いかのレシピ:味つき棒ビフカツ

味つき棒ビフカツ

味つき棒ビフカツ

料理名 味つき棒ビフカツ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2016年4月6日(水)

 

スティック状のビフカツ

【スティック肉のうれしいおかず】というテーマで、牛肉を使った料理3品を紹介。ここでは、「味つき棒ビフカツ」の作り方になります。スティック状にした牛ステーキ肉を揚げたビフカツです。下味も衣もからみやすいのもスティックならでは。何もつけずにそのままいただきます。冷めてもおいしいから、お弁当にもおすすめです。

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いかのレシピ:もこみち流 シンガポール風焼きそば

もこみち流 シンガポール風焼きそば

もこみち流 シンガポール風焼きそば

料理名 もこみち流 シンガポール風焼きそば
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年4月6日(水)

 

ビーフンと焼きそば麺の2種類を使って

「風変りな焼きそばを作って食べてみたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シンガポール風焼きそば」を作っておすすめ!ビーフンと焼きそば用の中華蒸し麺の2種類の麺を使った、ぜいたくな焼きそばです。ライムを絞りパクチーをトッピングしたシンガポール風に仕上げます。

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いかのレシピ:新ごぼうと桜えびのかき揚げ

新ごぼうと桜えびのかき揚げ

新ごぼうと桜えびのかき揚げ

料理名 新ごぼうと桜えびのかき揚げ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月29日(火)

 

香りが楽しめる春らしいかき揚げ

香りが楽しめる「新ごぼうと桜えびのかき揚げ」の作り方のご紹介です。桜えびは乾燥のまま揚げると焦げ易く、苦くなるので必ず湿らせておきます。ごぼうの切り方が太いと火が通る前に桜えびが焦げてしまうので、細めのせん切りにし、長く水にさらさないようにしましょう。

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いかのレシピ:もこみち流 ホタルイカのパエリア

もこみち流 ホタルイカのパエリア

もこみち流 ホタルイカのパエリア

料理名 もこみち流 ホタルイカのパエリア
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月21日(月)

 

春到来!旬のホタルイカをパエリアに

「ホタルイカをおいしくいただけるアイデアレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ホタルイカのパエリア」を作っておすすめ!酢味噌などで和える和食の一品としてだけでなく、トマト水煮やバジル、ズッキーニなどと炊き合わせて洋食のパエリアに仕上げます。

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いかのレシピ:ホタルイカの木の芽ドレッシング

ホタルイカの木の芽ドレッシング

ホタルイカの木の芽ドレッシング

料理名 ホタルイカの木の芽ドレッシング
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト IVAN
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月21日(月)

 

ホタルイカと旬の菜の花を

旬のクッキング(スパイス&ハーブ)というテーマで、「ホタルイカの木の芽ドレッシング」の作り方の紹介です。ホタルイカと旬の菜の花の相性は抜群!「木の芽ドレッシングに対して主張しているほたるいかが健気です。たけのこもおいしい。私はほたるいかをいつもに二杯酢で食べてますが、このドレッシングもいいですね。」と上沼恵美子さん。

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いかのレシピ:もこみち流 魚介のグラタン

もこみち流 魚介のグラタン

もこみち流 魚介のグラタン

料理名 もこみち流 魚介のグラタン
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月15日(火)

 

クリーミーな魚介のレシピ

「みんなでシェアしやすいような魚介類のパーティーレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「魚介のグラタン」を作っておすすめ!海老やカキ、ムール貝に帆立、タコ等々たっぷりの魚介を、クリーミーなホワイトソースと合わせたボリュームある一品。ホワイトソースには魚介のだしを効かせて、旨味もたっぷり味わえる「魚介のグラタン」です。

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いかのレシピ:大根と油揚げのドライカレー

大根と油揚げのドライカレー

大根と油揚げのドライカレー

料理名 大根と油揚げのドライカレー
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月12日(土)

 

身近な食材でお手軽ドライカレー

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、身近な食材でお手軽に作れる「大根と油揚げのドライカレー」の作り方を紹介。角切りにした大根と油揚げを炒めて、カレー粉で仕上げるいつもとちょっと違う意外な食材を使ったドライカレーです。しょうゆを加えて和風に仕上げます。焼き色も美味しさのポイント!水分がなくなったら、焼き色がつくまで混ぜないようにしましょう。

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いかのレシピ:いかとコーンの煎り焼き

いかとコーンの煎り焼き

いかとコーンの煎り焼き

料理名 いかとコーンの煎り焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 武田修宏
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月11日(金)

 

イカとコーンの練り物

ヘルシークッキング~タコとイカというテーマで、「いかとコーンの煎り焼き」の作り方の紹介です。イカに含まれるタウリンとトウモロコシに含まれるビタミンB1、B2は疲労回復に役立ちます。「ん~っしっかりしてますね。練り物さつま揚げなど大好きなんですけど、それの上等版ですね。いかのコロコロ食感が残ってます。」と上沼恵美子さんもコメントしていました。

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いかのレシピ:もこみち流 イカのグリルとサフランとパプリカのリゾット

もこみち流 イカのグリルとサフランとパプリカのリゾット

もこみち流 イカのグリルとサフランとパプリカのリゾット

料理名 もこみち流 イカのグリルとサフランとパプリカのリゾット
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月10日(木)

 

盛り付けが決め手!オシャレなイタリアン

「彩り良いイタリアンを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「イカのグリルとサフランとパプリカのリゾット」を作っておすすめ!パプリカやセロリなどと一緒に炊き上げたリゾットをおしゃれに盛りつけて、香ばしく焼き上げたイカをトッピングします。盛り付けが決め手!

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いかのレシピ:たこと大豆の混ぜご飯

たこと大豆の混ぜご飯

たこと大豆の混ぜご飯

料理名 たこと大豆の混ぜご飯
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 武田修宏
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月10日(木)

 

たこに山椒を隠し味に

ヘルシークッキング~タコとイカというテーマで、「たこと大豆の混ぜご飯」の作り方の紹介です。蓮根などと煮含めたタコを炊き上がったご飯と混ぜ合わせます。タコのコラーゲンと大豆に含まれるビタミン・ミネラルが、肌の調子を整えてくれます。「歯ごたえがありますねぇ。味がしっかりしてる。たこ1コ食べただけなのに、すごい味が濃い。しっかりしてて美味しいですよ。」と上沼恵美子さんもおすすめ。

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いかのレシピ:いかとホタテのパン粉焼き

いかとホタテのパン粉焼き

いかとホタテのパン粉焼き

料理名 いかとホタテのパン粉焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 武田修宏
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月9日(水)

 

ニンニクとレモンの香りでオシャレな一皿

ヘルシークッキング~タコとイカというテーマで、「いかとホタテのパン粉焼き」の作り方の紹介です。イカと帆立はカロリー低めの食材なので、ダイエットにおすすめ!「これ、レモン絶対要りますね。ワンランク上がりますねぇレモンかけると。ちょっとこれずるいわ。こんな簡単においしく作れるなんて。」「これ、覚えたら得ですね」と上沼恵美子さんもおすすめ。

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いかのレシピ:たことチンゲン菜のにんにく風味

たことチンゲン菜のにんにく風味

たことチンゲン菜のにんにく風味

料理名 たことチンゲン菜のにんにく風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 武田修宏
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月8日(火)

 

タコの甘みを存分に

ヘルシークッキング~タコとイカというテーマで、「たことチンゲン菜のにんにく風味」の作り方の紹介です。タコに含まれるタウリンは肝臓の機能を高め、疲労回復に役立ちます。「甘い。タコこんなに甘かったんですか。やっぱり味つけは先生、プロですねぇ。チンゲン菜を先に塩茹でておくひと手間、これがこれになるわけなんですよ。ここなんですよね、プロの腕って。これをテレビで紹介してるってもったいないですね」と上沼恵美子さんも、かなりオススメの一品です。

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