いかの食材料理レシピ(1169)

いかを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にいかが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

いかのレシピ:もこみち流 シンガポール風焼きそば

もこみち流 シンガポール風焼きそば

もこみち流 シンガポール風焼きそば

料理名 もこみち流 シンガポール風焼きそば
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年4月6日(水)

 

ビーフンと焼きそば麺の2種類を使って

「風変りな焼きそばを作って食べてみたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シンガポール風焼きそば」を作っておすすめ!ビーフンと焼きそば用の中華蒸し麺の2種類の麺を使った、ぜいたくな焼きそばです。ライムを絞りパクチーをトッピングしたシンガポール風に仕上げます。

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いかのレシピ:新ごぼうと桜えびのかき揚げ

新ごぼうと桜えびのかき揚げ

新ごぼうと桜えびのかき揚げ

料理名 新ごぼうと桜えびのかき揚げ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月29日(火)

 

香りが楽しめる春らしいかき揚げ

香りが楽しめる「新ごぼうと桜えびのかき揚げ」の作り方のご紹介です。桜えびは乾燥のまま揚げると焦げ易く、苦くなるので必ず湿らせておきます。ごぼうの切り方が太いと火が通る前に桜えびが焦げてしまうので、細めのせん切りにし、長く水にさらさないようにしましょう。

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いかのレシピ:もこみち流 ホタルイカのパエリア

もこみち流 ホタルイカのパエリア

もこみち流 ホタルイカのパエリア

料理名 もこみち流 ホタルイカのパエリア
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月21日(月)

 

春到来!旬のホタルイカをパエリアに

「ホタルイカをおいしくいただけるアイデアレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ホタルイカのパエリア」を作っておすすめ!酢味噌などで和える和食の一品としてだけでなく、トマト水煮やバジル、ズッキーニなどと炊き合わせて洋食のパエリアに仕上げます。

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いかのレシピ:ホタルイカの木の芽ドレッシング

ホタルイカの木の芽ドレッシング

ホタルイカの木の芽ドレッシング

料理名 ホタルイカの木の芽ドレッシング
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト IVAN
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月21日(月)

 

ホタルイカと旬の菜の花を

旬のクッキング(スパイス&ハーブ)というテーマで、「ホタルイカの木の芽ドレッシング」の作り方の紹介です。ホタルイカと旬の菜の花の相性は抜群!「木の芽ドレッシングに対して主張しているほたるいかが健気です。たけのこもおいしい。私はほたるいかをいつもに二杯酢で食べてますが、このドレッシングもいいですね。」と上沼恵美子さん。

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いかのレシピ:もこみち流 魚介のグラタン

もこみち流 魚介のグラタン

もこみち流 魚介のグラタン

料理名 もこみち流 魚介のグラタン
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月15日(火)

 

クリーミーな魚介のレシピ

「みんなでシェアしやすいような魚介類のパーティーレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「魚介のグラタン」を作っておすすめ!海老やカキ、ムール貝に帆立、タコ等々たっぷりの魚介を、クリーミーなホワイトソースと合わせたボリュームある一品。ホワイトソースには魚介のだしを効かせて、旨味もたっぷり味わえる「魚介のグラタン」です。

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いかのレシピ:大根と油揚げのドライカレー

大根と油揚げのドライカレー

大根と油揚げのドライカレー

料理名 大根と油揚げのドライカレー
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月12日(土)

 

身近な食材でお手軽ドライカレー

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、身近な食材でお手軽に作れる「大根と油揚げのドライカレー」の作り方を紹介。角切りにした大根と油揚げを炒めて、カレー粉で仕上げるいつもとちょっと違う意外な食材を使ったドライカレーです。しょうゆを加えて和風に仕上げます。焼き色も美味しさのポイント!水分がなくなったら、焼き色がつくまで混ぜないようにしましょう。

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いかのレシピ:いかとコーンの煎り焼き

いかとコーンの煎り焼き

いかとコーンの煎り焼き

料理名 いかとコーンの煎り焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 武田修宏
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月11日(金)

 

イカとコーンの練り物

ヘルシークッキング~タコとイカというテーマで、「いかとコーンの煎り焼き」の作り方の紹介です。イカに含まれるタウリンとトウモロコシに含まれるビタミンB1、B2は疲労回復に役立ちます。「ん~っしっかりしてますね。練り物さつま揚げなど大好きなんですけど、それの上等版ですね。いかのコロコロ食感が残ってます。」と上沼恵美子さんもコメントしていました。

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いかのレシピ:もこみち流 イカのグリルとサフランとパプリカのリゾット

もこみち流 イカのグリルとサフランとパプリカのリゾット

もこみち流 イカのグリルとサフランとパプリカのリゾット

料理名 もこみち流 イカのグリルとサフランとパプリカのリゾット
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月10日(木)

 

盛り付けが決め手!オシャレなイタリアン

「彩り良いイタリアンを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「イカのグリルとサフランとパプリカのリゾット」を作っておすすめ!パプリカやセロリなどと一緒に炊き上げたリゾットをおしゃれに盛りつけて、香ばしく焼き上げたイカをトッピングします。盛り付けが決め手!

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いかのレシピ:たこと大豆の混ぜご飯

たこと大豆の混ぜご飯

たこと大豆の混ぜご飯

料理名 たこと大豆の混ぜご飯
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 武田修宏
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月10日(木)

 

たこに山椒を隠し味に

ヘルシークッキング~タコとイカというテーマで、「たこと大豆の混ぜご飯」の作り方の紹介です。蓮根などと煮含めたタコを炊き上がったご飯と混ぜ合わせます。タコのコラーゲンと大豆に含まれるビタミン・ミネラルが、肌の調子を整えてくれます。「歯ごたえがありますねぇ。味がしっかりしてる。たこ1コ食べただけなのに、すごい味が濃い。しっかりしてて美味しいですよ。」と上沼恵美子さんもおすすめ。

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いかのレシピ:いかとホタテのパン粉焼き

いかとホタテのパン粉焼き

いかとホタテのパン粉焼き

料理名 いかとホタテのパン粉焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 武田修宏
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月9日(水)

 

ニンニクとレモンの香りでオシャレな一皿

ヘルシークッキング~タコとイカというテーマで、「いかとホタテのパン粉焼き」の作り方の紹介です。イカと帆立はカロリー低めの食材なので、ダイエットにおすすめ!「これ、レモン絶対要りますね。ワンランク上がりますねぇレモンかけると。ちょっとこれずるいわ。こんな簡単においしく作れるなんて。」「これ、覚えたら得ですね」と上沼恵美子さんもおすすめ。

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いかのレシピ:たことチンゲン菜のにんにく風味

たことチンゲン菜のにんにく風味

たことチンゲン菜のにんにく風味

料理名 たことチンゲン菜のにんにく風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 武田修宏
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月8日(火)

 

タコの甘みを存分に

ヘルシークッキング~タコとイカというテーマで、「たことチンゲン菜のにんにく風味」の作り方の紹介です。タコに含まれるタウリンは肝臓の機能を高め、疲労回復に役立ちます。「甘い。タコこんなに甘かったんですか。やっぱり味つけは先生、プロですねぇ。チンゲン菜を先に塩茹でておくひと手間、これがこれになるわけなんですよ。ここなんですよね、プロの腕って。これをテレビで紹介してるってもったいないですね」と上沼恵美子さんも、かなりオススメの一品です。

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いかのレシピ:野菜の肉巻き

野菜の肉巻き

野菜の肉巻き

料理名 野菜の肉巻き
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2016年3月8日(火)

 

牛薄切り肉も野菜を巻いてボリュームアップ!

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原店主が、「野菜の肉巻き」の作り方を紹介。この時季に出回る新ゴボウを使って、にんじんと牛肉で巻きます。付け合わせに長いもと大根おろしを合わせたとろろおろしを添えて、ふわっとした口当たりで甘辛い肉巻きと相性抜群!今晩のおかずにいかがでしょうか

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いかのレシピ:いかリングのおかき揚げ

いかリングのおかき揚げ

いかリングのおかき揚げ

料理名 いかリングのおかき揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 武田修宏
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月7日(月)

 

柿の種の衣でイカリングフライを

ヘルシークッキング(タコとイカ)というテーマで、「いかリングのおかき揚げ」の作り方の紹介です。イカに含まれるタウリンはコレステロールの数値を抑え、動脈硬化の予防に効果があります。「いい香りするなぁやっぱり。やわらか!食べやすい。おいしいなぁ。パン粉より歯ごたえがあるの。かきの種がしょうゆの風味だから、ものすごく合う。」と上沼恵美子さんも箸が止まらない様子でした。

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いかのレシピ:もこみち流 ぜいたくちらし

もこみち流 ぜいたくちらし

もこみち流 ぜいたくちらし

料理名 もこみち流 ぜいたくちらし
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月3日(木)

 

贅沢ちらし寿司で雛祭りを祝う

「簡単でおいしい、そして華やかなちらし寿司を教えて」というまさに今日3月3日ひな祭りに合わせたリクエストに、速水もこみちさんが、「ぜいたくちらし」を作っておすすめ!ネーミングそのまま、あなごにイカ、海老に、とびこ、イクラなどなど、みんなで雛祭りをお祝いするにふさわしい、華やかで贅沢なちらし寿司の出来上がりです。

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いかのレシピ:セロリメンチ

セロリメンチ

セロリメンチ

料理名 セロリメンチ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2016年2月26日(金)

 

ジューシーでセロリで爽やか

ノンストップ!では、坂本昌行さんがメンチカツにセロリを加えた「セロリメンチ」を作っていました。肉だねにハチミツと味噌を加えてコクと旨みをプラス!ソース要らずのメンチカツです。また、肉ダネに水を加えるので、とってもジューシーに仕上がります。セロリの爽やかな香りが口じゅうに広がる、ボリューム満点なのに、あっさりと食べられる「セロリメンチ」を夕飯にいかがでしょうか?

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いかのレシピ:豆腐ときのこのアヒージョ

豆腐ときのこのアヒージョ

豆腐ときのこのアヒージョ

料理名 豆腐ときのこのアヒージョ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2016年2月23日(火)

 

豆腐でもおいしく・簡単に!

「おいしい豆腐料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、豆腐を使った料理2品を紹介。ここでは、「豆腐ときのこのアヒージョ」の作り方になります。人気の一品「アヒージョ」を豆腐とマッシュルームを使って作ります。具材はタコやイカ、カキなどでもOK!

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いかのレシピ:白菜と豚肉のからしごま和え

白菜と豚肉のからしごま和え

白菜と豚肉のからしごま和え

料理名 白菜と豚肉のからしごま和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 神戸蘭子
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月18日(木)

 

白菜のシャキッとした食感も楽しんで

楽らくクッキング~白菜があればというテーマで、「白菜と豚肉のからしごま和え」の作り方の紹介です。白菜はゆでて20分浸すだけ!白菜のシャキッとした食感も楽しみましょう。「ごまが美味しいわぁ。私にはからしの量が足りないかな。もう少しからしが欲しいですね。白菜がシャキシャキで、しめじもいいですね。この浸し地がおいしい。飲めますよ。」と上沼恵美子さん。

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いかのレシピ:鶏と白菜のソテー

鶏と白菜のソテー

鶏と白菜のソテー

料理名 鶏と白菜のソテー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 神戸蘭子
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月17日(水)

 

白菜が主役の一品

楽らくクッキング~白菜があればということで、「鶏と白菜のソテー」の作り方の紹介です。フライパンひとつでできる嬉しいレシピ。「むちゃくちゃおいしいですね。白菜がこんな個性的な味つけになるの初めてじゃないかなぁ。これ好き。最後のピリ(辛)がいい。途中で赤唐辛子を取り出したから、ちょうどいい辛さになってます。ちょっとビックリします。」と興奮気味の上沼恵美子さんでした。

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いかのレシピ:天ぷら

天ぷら

天ぷら

料理名 天ぷら
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2016年2月16日(火)

 

サクッとした衣の食感で決まる

ノンストップ!では、いつもの「天ぷら」をさらに美味しく!と「賛否両論」の笠原さんが、美味しい作り方を伝授。天ぷらのおいしさは、サクッとした衣の食感で決まります。衣を混ぜすぎないのがサクサクの秘訣!全卵でなく卵黄のみを使うところもポイント!衣の材料を冷やしておくこともお忘れなく。

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いかのレシピ:白菜とたけのこの煮もの

白菜とたけのこの煮もの

白菜とたけのこの煮もの

料理名 白菜とたけのこの煮もの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 神戸蘭子
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月15日(月)

 

桜えびが味の決め手!

楽らくクッキング(白菜)というテーマで、「白菜とたけのこの煮もの」の作り方のご紹介です。鍋ひとつでできる簡単メニュー!「うわぁ、桜えびは絶対に要りますね。桜えびのおいしいところを全部、白菜が上手に吸いこんで。ご飯が合う。見た目、ちょっと地味だなぁと思われてるかもしれませんけど、これはすき焼きよりも美味しいかもしれない。ほんまですって。この歳になると」と上沼恵美子さんもかなり絶賛の一品!

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