いんげんの食材料理レシピ(592)

いんげんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にいんげんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

いんげんのレシピ:揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレがらめ

揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレがらめ

料理名 揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレがらめ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2018年1月16日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレがらめ」の作り方を紹介していました。ミカンの皮をすりおろして揚げ鶏の下味に加え、甘ダレの仕上げにも果汁を絞り入れます。ミカンの効果で、揚げ物とこってりタレの組み合わせなのにあと味はさわやかに仕上げます。

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いんげんのレシピ:玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ

玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステー

料理名 玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年1月7日(日)

 

特製ソース&厚切りレアステーキ

2017年に番組内で紹介したレシピの中で最も反響のあった料理を紹介。ここでは、第1位に選ばれた「玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ」の作り方になります。今回は下味をつけて10分程置いた牛肉をレアに焼き上げて、りんごのすりおろしソース&ガーリックバターを合わせていただきます。

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いんげんのレシピ:八幡巻き/チキンロール

八幡巻き/チキンロール

料理名 八幡巻き/チキンロール
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 満留 邦子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年12月26日(火)

 

コメント

「八幡巻き/チキンロール」の作り方のご紹介です。

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いんげんのレシピ:切り干し大根のおかず煮物

切り干し大根のおかず煮物

 

料理名 切り干し大根のおかず煮物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2017年12月19日(火)

 

コメント

ここでは、「切り干し大根のおかず煮物」の作り方になります。

豚肉を加えて煮るので、だしを加える必要がありません。野菜もたくさん入れて、ヘルシーかつボリュームもたっぷり。副菜になりがちな切り干し大根が立派なメインおかずになります。

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いんげんのレシピ:もこみち流 チキンクリームカリースープ

もこみち流 チキンクリームカリースープ

料理名 もこみち流 チキンクリームカリースープ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年12月8日(金)

 

生クリームでまろやか

「体の芯から温まるおいしいスープを紹介して欲しい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チキンクリームカリースープ」を作っておすすめしています!骨付き鶏肉とジャガイモなどの野菜を、カレーと牛乳でスパイシー&クリーミーに仕上げたカレースープ。
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いんげんのレシピ:自家製ツナのごちそうサラダ

自家製ツナのごちそうサラダ

料理名 自家製ツナのごちそうサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2017年12月5日(火)

 

手づくりツナで万能ツナソースに

栗原はるみの定番ごはんシリーズから「年末スペシャル」というテーマで、定番パーティー料理を紹介。ここでは、「自家製ツナのごちそうサラダ」の作り方になります。手ごろなまぐろの赤身にレモンやハーブをきかせて作る手づくりツナ。ほぐしてケイパーやアンチョビを混ぜれば、コクのあるツナソースにもなります。パンにサラダにおにぎりに、また食卓に好みの野菜など並べてビュッフェスタイルでも大活躍の自家製ツナのレシピ。
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いんげんのレシピ:もこみち流 豚肉と緑野菜のクリーム煮

もこみち流 豚肉と緑野菜のクリーム煮

料理名 もこみち流 豚肉と緑野菜のクリーム煮
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年12月5日(火)

 

野菜たっぷりのクリーム煮

「野菜と豚肉が大好き。この冬にピッタリのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚肉と緑野菜のクリーム煮」を作っておすすめしています!緑色の野菜をたっぷりと使って、牛乳と生クリームでなめらかな食感に仕上げたクリーム煮。
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いんげんのレシピ:もこみち流 ソーセージとベーコンの豆スープ

もこみち流 ソーセージとベーコンの豆スープ

料理名 もこみち流 ソーセージとベーコンの豆スープ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月28日(火)

 

肉と野菜の旨みを味わうスープ

「具だくさんのスープを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ソーセージとベーコンの豆スープ」を作っておすすめしています!ソーセージやベーコン、たっぷりの根菜やひよこ豆も加えたボリュームスープ。ハーブ入りの2種類のソーセージで、香りの良いスープに仕上げます。
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いんげんのレシピ:さけバーグ

さけバーグ

料理名 さけバーグ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年11月16日(木)

 

華やかなサーモンピンクに

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」シリーズから、今回は「さけ」に一手間加えたバリエーション豊かなアイデア料理を3品を紹介。ここでは、「さけバーグ」の作り方になります。さけと絹ごし豆腐を練り混ぜてつくる、アイデアバーグ。華やかなほんのりサーモンピンクに仕上がります。
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いんげんのレシピ:シシャモの変わり揚げ

シシャモの変わり揚げ

シシャモの変わり揚げ

料理名 シシャモの変わり揚げ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2017年11月7日(火)

 

コクうまソースを合わせて

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「シシャモの変わり揚げ」の作り方を紹介していました。シシャモを車麩の衣で揚げたカリッと軽い食感のししゃもフライ。
マヨネーズとナメタケを混ぜ合わせたコクうまソースがオススメです。

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いんげんのレシピ:デミグラスビフカツ丼

デミグラスビフカツ丼

デミグラスビフカツ丼

料理名 デミグラスビフカツ丼
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年11月5日(日)

 

贅沢な3段重ねの丼ぶり

人気のこだわり丼!シリーズ第9弾!ということで、美味しいものを3段重ね!「デミグラスビフカツ丼」の作り方を紹介していました。ガーリックライスの上にデミグラスソースとビフカツをのせた贅沢な3段重ねの丼ぶりレシピ。男子ごはんならではのボリューム&こだわりで美味しいこと間違いなしの「デミグラスビフカツ丼」です。

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いんげんのレシピ:牛肉のしぐれ煮ちらし

牛肉のしぐれ煮ちらし

牛肉のしぐれ煮ちらし

料理名 牛肉のしぐれ煮ちらし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月3日(金)

 

牛肉のしぐれ煮で簡単ちらし寿司

「牛肉のしぐれ煮ちらし」の作り方のご紹介です。牛肉のしぐれ煮をすしめしに混ぜるだけのお手軽おすし。牛肉をさっと煮た汁でごぼうをやわらかく煮て、最後に合わせるのがポイント!牛肉のしぐれ煮は白いごはんにもよく合います、常備菜としてもおすすめです。

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いんげんのレシピ:秋味和風グラタン

秋味和風グラタン

秋味和風グラタン

料理名 秋味和風グラタン
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2017年10月27日(金)

 

まろやかなみそ風味

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「秋味和風グラタン」の作り方を紹介おすすめしていました。旬の秋鮭をサトイモと合わせた、特製グラタン。ソースには味噌を加えてまろやかな味わいに仕上げます。

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いんげんのレシピ:春雨と豚肉の山椒煮

春雨と豚肉の山椒煮

春雨と豚肉の山椒煮

料理名 春雨と豚肉の山椒煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年10月23日(月)

 

山椒の佃煮&粉山椒を効かせて

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「春雨と豚肉の山椒煮」の作り方の紹介です。「はるさめがお肉や野菜のおいしさを全部吸っていますね。サッと作れるし、材料費もお安くておいしい。こういう料理が一番ですね。」と上沼恵美子さん。

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いんげんのレシピ:切り干し入り五目煮

切り干し入り五目煮

切り干し入り五目煮

料理名 切り干し入り五目煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年10月18日(水)

 

具だくさんの切り干し大根

「切り干し入り五目煮」の作り方のご紹介です。切り干し大根をふっくら煮て火を通してから調味料を加えるのがポイント!豚肉は煮る前にさっとゆでておくと、すっきりとした味に仕上がります。

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いんげんのレシピ:里芋と鶏肉のもみじ揚げ

里芋と鶏肉のもみじ揚げ

里芋と鶏肉のもみじ揚げ

料理名 里芋と鶏肉のもみじ揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2017年10月10日(火)

 

黄身衣に梅干しを入れて

「秋の味覚で和のシンプルおかず」というテーマで、今回は旬の食材と鶏肉を組み合わせた和食料理の紹介。ここでは、「里芋と鶏肉のもみじ揚げ」の作り方になります。黄身衣に梅干しを入れて、もみじに見立てた揚げ物料理。ほのかな酸味が鶏ささみや里芋のねっとり感とよく合います。

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いんげんのレシピ:鶏胸肉の変わり天ぷら

鶏胸肉の変わり天ぷら

鶏胸肉の変わり天ぷら

料理名 鶏胸肉の変わり天ぷら
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2017年9月26日(火)

 

梅肉&ゴマみそで鶏肉を味わい深く

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏胸肉の変わり天ぷら」の作り方を紹介していました。そぎ切りにした鶏むね肉で野菜をくるっと巻いた、食べごたえ満点の天ぷらです。梅肉やゴマみそを塗って、あっさり味の胸肉を2つの味でいただきます。

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いんげんのレシピ:3種のお肉と野菜のマリネ焼き

3種のお肉と野菜のマリネ焼き

3種のお肉と野菜のマリネ焼き

料理名 3種のお肉と野菜のマリネ焼き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年9月24日(日)

 

牛カルビ・豚肉・ラム肉の3種類を鉄板で

先週に引き続き、「初心者でも簡単!ワンランク上のバーベキュー!」ということで、魚や肉をただ焼いたりとワンパターンになりがちなBBQをワンランクUPさせる料理3品を紹介。ここでは、「3種のお肉と野菜のマリネ焼き」の作り方になります。牛カルビ・豚肉・ラム肉と3種類をそれぞれの下味を変えて鉄板で焼いていただきます。

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いんげんのレシピ:塩サバと野菜の簡単かき揚げ

塩サバと野菜の簡単かき揚げ

塩サバと野菜の簡単かき揚げ

料理名 塩サバと野菜の簡単かき揚げ
番組名 おかずのクッキング
料理人 浜内千波
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月23日(土)

 

塩さばと野菜を

おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「塩サバと野菜の簡単かき揚げ」の作り方を紹介しました。塩サバの香り、野菜の甘みが引き立った夏のかき揚げです。

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いんげんのレシピ:野菜の蒸し煮 そぼろあえ

野菜の蒸し煮 そぼろあえ

野菜の蒸し煮 そぼろあえ

料理名 野菜の蒸し煮 そぼろあえ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月19日(火)

 

フライパンを使って蒸し煮に

「野菜の蒸し煮 そぼろあえ」の作り方のご紹介です。フライパンを使って蒸し煮にした野菜にそぼろあんを合わせます。コクのある肉そぼろがしっとりと火が通った野菜によくからみ満足できる一品です。

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