いんげんの食材料理レシピ(592)

いんげんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にいんげんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

いんげんのレシピ:ガパオライス

ガパオライス

ガパオライス

料理名 ガパオライス
番組名 きょうの料理
料理人 谷原章介
放送局 NHK
放送日 2015年6月25日(木)

 

エスニックな屋台めし「ガパオライス」

【谷原章介のザ・男の食彩】のシリーズでは、今回、エスニックな屋台めし「ガパオライス」を作っていました。オイスターソースなどの調味料の旨みと、香辛料の辛み、ガパオの香りを楽しめるワンプレート料理「ガパオライス」。とろける目玉焼きをくずしながらからめていただきます。サッと作れる簡単スピードメニュー。シソ科のハーブ「ガパオ」がなければ、香りは少し異なりますが、スイートバジルの葉で代用するとよいようです。

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いんげんのレシピ:三つ葉とインゲンのおかか炒め

三つ葉とインゲンのおかか炒め

三つ葉とインゲンのおかか炒め

料理名 三つ葉とインゲンのおかか炒め
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年6月14日(日)

 

「焼きサバ丼」にピッタリ!

こだわり丼シリーズ第4弾ということで、「焼きサバ丼」を作っていました。ここでは、付け合わせに紹介していた「三つ葉とインゲンのおかか炒め」の作り方になります。さっぱり、シャキシャキの食感を残しつつ、ピリ辛に味つけた「焼きサバ丼」にピッタリの副菜です。

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いんげんのレシピ:もこみち流 トマトの肉じゃが

もこみち流 トマトの肉じゃが

もこみち流 トマトの肉じゃが

料理名 もこみち流 トマトの肉じゃが
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年6月11日(木)

 

酸味とコクの肉じゃが

「肉じゃがが好きな人の誕生日に、いつもよりおいしい思い出に残る肉じゃがを作りたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「トマトの肉じゃが」を作っておすすめしていました。タイトルで分かるように、トマトを加えていつもとひと味違った肉じゃがに仕上げます。酸味とコクがプラスされたワンランクアップの肉じゃがレシピです。

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いんげんのレシピ:もこみち流 夏野菜の和風スープ

もこみち流 夏野菜の和風スープ

もこみち流 夏野菜の和風スープ

料理名 もこみち流 夏野菜の和風スープ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年6月10日(水)

 

コメント

「「夏らしい具だくさんスープを教えてください」というリクエストに速水もこみちさんが、「夏野菜の和風スープ」を作っておすすめしていました。細切り昆布をだし汁としてだけでなく具としてもいただけます。緑野菜で統一した見た目に清涼感のある和風のスープです。

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いんげんのレシピ:もこみち流 トルコ式いんげん豆のサラダ~ヨーグルトドレッシングで~

もこみち流 トルコ式いんげん豆のサラダ

もこみち流 トルコ式いんげん豆のサラダ

料理名 もこみち流 トルコ式いんげん豆のサラダ~ヨーグルトドレッシングで~
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年5月28日(木)

 

手作りのドレッシングは、ヨーグルトでさわやか

「野菜が大好きでサラダは欠かせません。アイデアも底をついてきました。サラダ、ドレッシングを教えてください」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんが「トルコ式いんげん豆のサラダ~ヨーグルトドレッシングで~」を作っておすすめしていました。ヨーグルトをメインとした手作りのドレッシングは、味のアクセントにニンニクを効かせています。ひよこ豆の食感も楽しめるサラダです。

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いんげんのレシピ:ひじきの煮もの

ひじきの煮もの

ひじきの煮もの

料理名 ひじきの煮もの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年5月25日(月)

 

旬のあさりでひじき煮

旬のあさりを加えた「ひじきの煮もの」の作り方のご紹介です。このひじき煮は薄味なので、常備菜のように日持ちがしないので早めに食べきるようにしましょう。

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いんげんのレシピ:切り干し入り棒々鶏(バンバンジー)

切り干し入り棒々鶏(バンバンジー)

切り干し入り棒々鶏(バンバンジー)

料理名 切り干し入り棒々鶏(バンバンジー)
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2015年5月21日(木)

 

切り干し大根をごまだれと

おなじみの切り干し大根をごまだれと合わせた「切り干し入り棒々鶏(バンバンジー)」の作り方になります。棒々鶏(バンバンジー)でちょっとピリ辛に仕上げます。

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いんげんのレシピ:インゲンの和えもの

インゲンの和えもの

インゲンの和えもの

料理名 インゲンの和えもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 鈴木雅之
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年5月15日(金)

 

仕上げの油がポイント

ヘルシークッキング~豆で元気~というテーマで、「インゲンの和えもの」の作り方のご紹介です。いんげんに含まれるカロテンをたくさん摂って、美肌効果を期待しましょう。「思っていた通りの味で、期待していた以上においしいですね。ご飯に合います。」と上沼恵美子さん。

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いんげんのレシピ:キヌアの栄養満点サラダ

キヌアの栄養満点サラダ

キヌアの栄養満点サラダ

料理名 キヌアの栄養満点サラダ
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2015年5月11日(月)

 

「キヌア」で栄養満点!

PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!では、話題の美容食材「キヌア」に着目。「キヌアの栄養満点サラダ」を作っておすすめしていました。「キヌア」とは、キビ、アワなどと同じ雑穀。食物繊維や鉄分、マグネシウムなど白米の何倍もの栄養素を含んだNASAも認めるスーパーフード。ゆっくり消化されるため、血糖値が上がりづらく、フィトエストロゲンを含み、更年期障害などの症状緩和も期待できる食材です。

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いんげんのレシピ:たけのこと豚バラの炊いたん

たけのこと豚バラの炊いたん

たけのこと豚バラの炊いたん

料理名 たけのこと豚バラの炊いたん
番組名 きょうの料理
料理人 大原 千鶴
放送局 NHK
放送日 2015年4月15日(水)

大きめのタケノコを味わう

ひとつの野菜を味わう「はんなり」でお馴染み大原千鶴さんの【大原千鶴の 野菜を味わう京ごはん】シリーズ。今回は、「たけのこと豚バラの炊いたん」の作り方の紹介です。たけのこの甘みと食感をいかすところがポイント!濃いめの味付けでご飯がすすむ一品です。
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いんげんのレシピ:3色手まりずし

3色手まりずし

3色手まりずし

料理名 3色手まりずし
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2015年4月14日(火)

 

一口サイズのすし飯が、食べやすい!

NHKあさイチでは、「簡単に作れるお祝い料理を教えて!」というお悩み・リクエストにお応えして、「3色手まりずし」と「おいなりロール」を作っておすすめしていました。ここでは、「3色手まりずし」の作り方の紹介です。一口サイズのすし飯が、食べやすい!お子様からお年寄りにも喜ばれる一品です。

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いんげんのレシピ:ゆで野菜のごまクリーム和え

ゆで野菜のごまクリーム和え

ゆで野菜のごまクリーム和え

料理名 ゆで野菜のごまクリーム和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 錦野旦
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年4月13日(月)

 

野菜の食感とごまクリームのコク

ヘルシークッキング~緑黄色野菜を食べよう~ということで、「ゆで野菜のごまクリーム和え」の作り方の紹介です。カロテンやビタミンBなどで、体の若返りをはかりましょう!「香りがすごいですね。ごまはすごい。野菜の食感が素晴らしい。ゆで加減が最高です。」と上沼恵美子さん。

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いんげんのレシピ:豆乳おでん

豆乳おでん

豆乳おでん

 

 

料理名 豆乳おでん
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2015年2月13日(金)

 

体ポカポカ!変わり豆乳おでん

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、冬の時期にぴったり!「豆乳おでん」を作って紹介していました。豆乳でまろやかな味わいに仕上がります。今回は、がんもを手作りします。野菜やごまの食感がよくぜひお作りください。

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いんげんのレシピ:ひとくちヒレステーキ

ひとくちヒレステーキ

ひとくちヒレステーキ

 

 

料理名 ひとくちヒレステーキ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 尾上松也
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年2月10日(火)

 

サッと焼くだけで高級ステーキ

赤身肉でヘルシーということで、「ひとくちヒレステーキ」の作り方の紹介です。赤身のヒレ肉でも、焼く直前まで冷やし、サッと焼くだけで高級ステーキに変身します!「ソースをつけると高級感が出ますね。こんな量じゃ足りないわ。あぁ美味しかった」と上沼恵美子さん。

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いんげんのレシピ:肉じゃが風きんぴら

肉じゃが風きんぴら

肉じゃが風きんぴら

料理名 肉じゃが風きんぴら
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト U字工事
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年1月19日(月)

 

じゃがいもの食感がちょうどいい

簡単スピードメニューということで、「肉じゃが風きんぴら」の作り方を紹介していました。定番の肉じゃがを簡単にアレンジした一品。「じゃがいもの食感がちょうどいいです。これはなかなかのものですよ。じゃがいもの炒め加減が目安だから、ちゃんと時間を守って欲しいですね。」と上沼恵美子さん。

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いんげんのレシピ:餅のはさみ焼き

餅のはさみ焼き

餅のはさみ焼き

料理名 餅のはさみ焼き
番組名 おかずのクッキング
コーナー できるかな1分クッキング
料理人 鈴木薫
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年1月10日(土)

 

おかずにもなる餅レシピ

おかずのクッキングでは、鈴木薫さんが「餅のはさみ焼き」を下ごしらえ1分で作っていました。生姜の香りと甘辛味のたれがお餅と相性抜群の一品!ごはんのおかずにもなるレシピです。今回はお餅を巻きますが、いんげんやピーマンなどの野菜を一緒に巻くのもおすすめです。

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いんげんのレシピ:ホタテと野菜のソテー

ホタテと野菜のソテー

ホタテと野菜のソテー

料理名 ホタテと野菜のソテー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト スザンヌ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年12月19日(金)

 

彩り鮮やかでおしゃれ

簡単スピードメニューより、「ホタテと野菜のソテー」の作り方のご紹介です。フライパン1つで出来る彩り鮮やかでおしゃれな一品。「野菜もほたても最高の味加減です。いんげんも甘いですね。きれいでお料理上手なお母さんだったら、子どもが自慢しますよ。頑張って作って欲しいですね。」と上沼恵美子さん。

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いんげんのレシピ:フライパンミートローフ

フライパンミートローフ

フライパンミートローフ

料理名 フライパンミートローフ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2014年12月5日(金)

 

クリスマスにピッタリ!

クリスマスにピッタリ!「フライパンミートローフ」の作り方になります。フライパンで蒸し焼き、蒸し煮する作り方です。肉ダネの中には赤ピーマンやさやいんげんなど、ソースにはミニトマトも入ります。野菜もたっぷりといただける年末年始に大活躍のミートローフのレシピです。

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いんげんのレシピ:豚肉とさつま芋の揚げ炒め

豚肉とさつま芋の揚げ炒め

豚肉とさつま芋の揚げ炒め

料理名 豚肉とさつま芋の揚げ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2014年11月6日(木)

 

カリっと揚げた豚肉がおいしい!

さつま芋がおかずの主役「豚肉とさつま芋の揚げ炒め」の作り方です。素揚げしたさつま芋のほっこり感と、カリっと揚げた豚肉がおいしい!甘辛味で冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめの一品です。

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いんげんのレシピ:ふっくらえびしんじょ椀(わん)

ふっくらえびしんじょ椀(わん)

ふっくらえびしんじょ椀(わん)

料理名 ふっくらえびしんじょ椀(わん)
番組名 きょうの料理
コーナー 谷原章介のザ・男の食彩
料理人 奥田 透
放送局 NHK
放送日 2014年10月16日(木)

 

和の粋をお椀に込めた一品

谷原章介のザ・男の食彩のシリーズでは、「ふっくらえびしんじょ椀(わん)」の作り方を紹介していました。松茸とゆずの香りが、深まる秋を感じさせてくれる一品。こだわり抜いた「だし」や「卵の素」を加えて作るえびしんじょなど、奥田透さん流のこだわりのお椀に谷原章介さんも驚きうなっていました。

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