えびのレシピ:グラタン

グラタン
料理名 | グラタン |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 堀江ひろ子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月15日(火) |
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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「グラタン」の作り方になります。ホワイトソースのコクと魚介のうまみが合わさったグラタン。焼き上がりを食卓に出せば、おいしい香りに笑みがこぼれます。
えびの食材を使った料理レシピをご紹介します
えびを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえびが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
グラタン
料理名 | グラタン |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 堀江ひろ子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月15日(火) |
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「グラタン」の作り方になります。ホワイトソースのコクと魚介のうまみが合わさったグラタン。焼き上がりを食卓に出せば、おいしい香りに笑みがこぼれます。
丸鶏の中国風 塩釜焼き
料理名 | 丸鶏の中国風 塩釜焼き |
番組名 | NHKあさイチ |
料理人 | 山野辺仁 |
ゲスト | 西島秀俊 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月15日(火) |
今回の「ハレトケキッチン」では俳優・西島秀俊さんをゲストに迎えて「おうちクリスマス」料理を紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁シェフによるメイン「丸鶏の中国風 塩釜焼き」の作り方になります。ドームを割るときのドキドキ感とともに、クリスマスの食卓を演出してくれます。
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魚介のりんご酢ジュレ仕立て
料理名 | 魚介のりんご酢ジュレ仕立て |
番組名 | NHKあさイチ |
料理人 | 荻野聡士 |
ゲスト | 西島秀俊 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月15日(火) |
今回の「ハレトケキッチン」では俳優・西島秀俊さんをゲストに迎えて「おうちクリスマス」料理を紹介。ここでは、日本料理・荻野聡士シェフによる前菜「魚介のりんご酢ジュレ仕立て」の作り方になります。ジュレのキラキラ感と、リンゴや絹さやなどクリスマスカラーの飾りは、まるで宝石箱のような一品です。
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えびとかぶの黒酢炒め
料理名 | えびとかぶの黒酢炒め |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 今井亮 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月9日(水) |
NHKあさイチでは、かぶとえびを使った中華風の炒めもの「えびとかぶの黒酢炒め」の作り方を紹介。黒酢、酢、赤ワインの3種類の酸味を使うことで深い味わいに仕上がります。
えびと長芋の含め煮
料理名 | えびと長芋の含め煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月9日(水) |
おせち&ごちそうを笠原将弘さんが紹介。ここでは、「えびと長芋の含め煮」の作り方になります。長寿を願う食材としておせちに欠かせないえび。淡い色のだしで煮含めて、鮮やかな色を際立たせます。白く煮た長芋と合わせ、おめでたい雰囲気に。
数の子えびアボカド
料理名 | 数の子えびアボカド |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ワタナベマキ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月8日(火) |
ワタナベマキさんが新感覚の年末年始にピッタリのごちそうを紹介。ここでは、「数の子えびアボカド」の作り方になります。人気の組み合わせ・えびアボカドに、数の子の食感が新しい!子どもも喜ぶ一品です。
イタリア風オムレツ フリッタータ
料理名 | イタリア風オムレツ フリッタータ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 中東俊文 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月7日(月) |
NHKあさイチでは、旬の食材を使った「イタリア風オムレツ フリッタータ」の作り方を紹介。今回は季節のブロッコリーや、和の食材の里芋を合わせます。ふっくら&ほかほかで冷めてもおいしく、休日のブランチにもおすすめです!
エビのカレー
料理名 | エビのカレー |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2020年12月5日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「エビのカレー」の作り方を紹介しました。エビだけのシンプルなカレー。エビは固くなるので片面だけ焼き色をつけます。
たまねぎのゴロッと煮
料理名 | たまねぎのゴロッと煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 上野直哉 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月1日(火) |
手間をかけずにつくれる煮物料理をご紹介です。ここでは、「たまねぎのゴロッと煮」の作り方になります。丸ごと煮込んだたまねぎにあんをトロッとかけていただきます。ほったらかすほど煮汁がしみてトロトロに。
レンジ中華おこわ
料理名 | レンジ中華おこわ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2020年12月2日(水) |
「レンジ中華おこわ」の作り方のご紹介です。うまみたっぷりのおこわをレンジで手軽に!うまみの素になるので、干し椎茸と干しえびの戻し汁は捨てずに、必ず使いましょう。
フライパンパエリア
料理名 | フライパンパエリア |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月1日(火) |
フライパン一つでつくる「フライパンパエリア」の作り方になります。えびを殻ごと焼いて香りとうまみを生かします。米は洗わずに加えてサッと炒めてから炊くと粘りがでにくく、おいしく炊き上がります。
魚介類のトマトブレゼ〜モッツァレラチーズのせ
料理名 | 魚介類のトマトブレゼ〜モッツァレラチーズのせ |
番組名 | 世界一受けたい授業 |
料理人 | 糸井章太 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2020年11月28日(土) |
一流シェフが教える超絶品ホットプレート料理のご紹介です。ここでは「魚介類のトマトブレゼ〜モッツァレラチーズのせ」の作り方になります。
鶏むね肉のプルプルサラダ
料理名 | 鶏むね肉のプルプルサラダ |
番組名 | きじまりゅうたの小腹すいてませんか? |
料理人 | きじまりゅうた |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年11月28日(土) |
「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、青木さやかさんをゲストに迎えて「鶏むね肉のプルプルサラダ」の作り方を紹介。「愛する娘のため、いつもの料理をワンランクアップさせたい」というリクエストに応えた一品です。
鯛とレタスのフライパン蒸し
料理名 | 鯛とレタスのフライパン蒸し |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2020年11月25日(水) |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鯛とレタスのフライパン蒸し」の作り方の紹介です。「なんて美しいお料理!たいはしっとりとやわらかくて、レタスは絶妙なシャキシャキ感。ドレッシングを後がけすると味が引き締まりますね。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
カリフラワーdeすいとりパスタ
料理名 | カリフラワーdeすいとりパスタ |
番組名 | ごごナマ |
料理人 | 平野レミ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年11月24日(火) |
ごごナマでは、平野レミさんが「カリフラワーdeすいとりパスタ」の作り方をご紹介。カリフラワーの甘みとえびのうま味がおいしい、フライパンひとつで作るお手軽パスタ。
えびと押し麦のピラフ風
料理名 | えびと押し麦のピラフ風 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 新谷友里江 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年11月23日(月) |
雑穀を日々のおかずに手軽に取り入れる方法をご紹介。ここでは、「えびと押し麦のピラフ風」の作り方になります。たっぷりの入った押し麦のおかげで、ヘルシーなだけでなくベチャッとならず、程よいしっとり感のおいしいピラフに。
れんこんと春雨のサラダ
料理名 | れんこんと春雨のサラダ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | みないきぬこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年11月19日(木) |
NHKあさイチでは、「れんこんと春雨のサラダ」の作り方を紹介。
2種の彩りチヂミ
料理名 | 2種の彩りチヂミ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 松本有美 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年11月18日(水) |
ゆーママこと松本有美さんの時短&お手軽レシピ。今注目の小麦粉を使った料理のご紹介です。ここでは、「2種の彩りチヂミ」の作り方になります。韓国料理の定番・チヂミを子どもも大人も食べやすくアレンジ!具材がたっぷり入っているので、食べごたえもバツグンです。
えびピラフ
料理名 | えびピラフ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年11月3日(火) |
喫茶店で人気のご飯もの「えびピラフ」の作り方になります。ご飯を炒めてつくる簡単ピラフ。バターで炒めたたまねぎとにんじんが味のベースです。えびはあとから加えてプリプリに。
料理名 | 春巻き~中華春巻き&海鮮春巻き |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 孫関義 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2020年11月1日(日) |
噂の東京マガジンでは、「春巻き」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「孫特家」孫関義シェフが中華&海鮮の種類の「春巻き~中華春巻き&海鮮春巻き」を作りました。【海鮮春巻き】の具材は海鮮を湯通しするだけの簡単レシピです。
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