えびの食材料理レシピ(1733)

えびを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえびが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

えびのレシピ:えびといんげんのかき揚げ

えびといんげんのかき揚げ

料理名 えびといんげんのかき揚げ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月13日(水)

 

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「えびといんげんのかき揚げ」の作り方のご紹介です。

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えびのレシピ:もこみち流 スズキとエビのタルト

もこみち流 スズキとエビのタルト

料理名 もこみち流 スズキとエビのタルト
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月11日(月)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 スズキとエビのタルト」を作っておすすめしています!

●チーズを加えクリーミーに仕上げる
●後から海鮮を入れることで見栄え良くする

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えびのレシピ:えびの焼き春巻

えびの焼き春巻

料理名 えびの焼き春巻
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年6月11日(月)

 

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「ひと工夫で揚げ物気分!」サクサクの食感とコクをそのままに、作り方の工夫でカロリーダウンした「揚げ物風」の満足おかず。ここでは、「えびの焼き春巻」の作り方になります。こんがり焼いた皮がパリッ。えびはプリプリ、たまねぎはシャリシャリで、食感が楽しい春巻です。青じその香りがアクセントに。

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えびのレシピ:海老焼きうどん

海老焼きうどん

料理名 海老焼きうどん
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年6月2日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「海老焼きうどん」の作り方を紹介しました。

スパイシーな有頭海老の炒めものを作ります。ソースが最高においしいですから、茹でうどんをソースにからめて仕上げます。

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えびのレシピ:洋風えびご飯

洋風えびご飯

料理名 洋風えびご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飯田深雪
放送局 NHK
放送日 2018年5月31日(木)

 

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昭和33年のテキスト創刊号の料理を、レシピと白黒写真を手がかりに谷原章介さんが再現する、スペシャル企画。飯田深雪さんのレシピは、それぞれの料理が本格的な味わいの「子どもランチ」でここでは、「洋風えびご飯」の作り方になります。

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えびのレシピ:えびとほたての湯葉ギョーザ

えびとほたての湯葉ギョーザ

料理名 えびとほたての湯葉ギョーザ
番組名 NHKあさイチ
コーナー ハレトケキッチン
料理人 篠原武将
放送局 NHK
放送日 2018年5月29日(火)

 

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新コーナー「ハレトケキッチン」。今回はゲストのIKKOさんが今いちばん食べたい「ギョーザ」の簡単&絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「えびとほたての湯葉ギョーザ」の作り方になります。

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えびのレシピ:簡単えびマヨ

簡単えびマヨ

料理名 簡単えびマヨ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ケンタロウ
放送局 NHK
放送日 2018年5月29日(火)

 

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時短・つくりおき・手軽さのアイデア満載のレシピを、当時の映像で紹介。ここでは、ケンタロウさんによる「簡単えびマヨ」の作り方になります。炒めたえびをマヨネーズであえるだけの簡単版。調味料としても万能なマヨネーズが味つけのポイントです。

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えびのレシピ:鶏の磯風味

鶏の磯風味

料理名 鶏の磯風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年5月28日(月)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏の磯風味」の作り方の紹介です。「桜えびと青のりの香りが新鮮!さっぱりといただけて、後を引くおいしさですね。食べ始めたら止まらないのでご注意を。」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:いかのパエリア

いかのパエリア

料理名 いかのパエリア
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 江上栄子
放送局 NHK
放送日 2018年5月23日(水)

 

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NHKあさイチでは、「いかのパエリア」の作り方を紹介。

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えびのレシピ:スナップえんどうとえびのマヨ炒め

スナップえんどうとえびのマヨ炒め

料理名 スナップえんどうとえびのマヨ炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月23日(水)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということで甘さを増したスナップえんどうの料理を紹介。ここでは、「スナップえんどうとえびのマヨ炒め」の作り方になります。手早く炒めてスナップえんどうはシャキッ、えびはプリッ。仕上げにからめるマヨネーズでコクとまろやかさをプラスします。
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えびのレシピ:豆腐とえびの中華うま煮

豆腐とえびの中華うま煮

料理名 豆腐とえびの中華うま煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月23日(水)

 

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「豆腐とえびの中華うま煮」の作り方のご紹介です。

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えびのレシピ:海老のミルク炒め

海老のミルク炒め

料理名 海老のミルク炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年5月16日(水)

 

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「乳製品を使って」というテーマで、「海老のミルク炒め」の作り方の紹介です。「中国の南の方にあるお料理だそうですが、若いころに通っていたお店でよくいただいていたんです。すごくおいしくて、どう作るのか興味があったので、教えていただけてうれしい!家でぜひやってみたいです。」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:もこみち流 エビのイエローカレー

もこみち流 エビのイエローカレー

料理名 もこみち流 エビのイエローカレー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月15日(火)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 エビのイエローカレー」を作っておすすめしています!

●赤唐辛子を2本入れて刺激のあるものにする

●バイマックルーとレモングラスでエスニックな香り付けにする

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えびのレシピ:スナップえんどうとえびのマヨ炒め

スナップえんどうとえびのマヨ炒め

料理名 スナップえんどうとえびのマヨ炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月9日(水)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということで甘さを増したスナップえんどうの料理を紹介。ここでは、「スナップえんどうとえびのマヨ炒め」の作り方になります。手早く炒めてスナップえんどうはシャキッ、えびはプリッ。仕上げにからめるマヨネーズでコクとまろやかさをプラスします。
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えびのレシピ:もこみち流 トマトとチョリソーウインナーのピラフ

もこみち流 トマトとチョリソーウインナーのピラフ

料理名 もこみち流 トマトとチョリソーウインナーのピラフ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月7日(月)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 トマトとチョリソーウインナーのピラフ」を作っておすすめしています!
●チョリソーはやや大きめに切って存在感を出す
●チリパウダーで絡みをきかせた洋風の炊き込みに仕上げる
●ハラペーニョを辛さと色味のアクセントに

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えびのレシピ:あんかけ焼きそば

あんかけ焼きそば

料理名 あんかけ焼きそば
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年5月3日(木)

 

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「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「あんかけ焼きそば」の作り方の紹介です。「具だくさんのあんもおいしいですが、麺だけでもおいしさ100点!こんなにおいしい麺は久々に食べました。あれだけの手間でこんなにおいしくなるんだったら、私もぜひやってみたいです。」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:新たまねぎと桜えびのかき揚げ

新たまねぎと桜えびのかき揚げ

料理名 新たまねぎと桜えびのかき揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2018年5月3日(木)

 

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この時季の料理を土井善晴さんが紹介。ここでは、「新たまねぎと桜えびのかき揚げ」の作り方になります。天ぷらの衣は、卵と水と小麦粉。余計なものはなにも入れません。油も大さじ3杯しか使いません。
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えびのレシピ:えびとそら豆の塩炒め

えびとそら豆の塩炒め

料理名 えびとそら豆の塩炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月1日(火)

 

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「えびとそら豆の塩炒め」の作り方のご紹介です。

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えびのレシピ:桜えびの沖あがり丼

桜えびの沖あがり丼

料理名 桜えびの沖あがり丼
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松木一浩
放送局 NHK
放送日 2018年4月25日(水)

 

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47都道府県の「新しい郷土料理」をプロデュースする新企画。今回の舞台は静岡県。ここでは、「桜えびの沖あがり丼」の作り方になります。静岡県名産の桜えびは今が旬。生の桜えびをねぎや豆腐とともにすき焼き風に煮た、伝統的な漁師料理「沖あがり」を丼にアレンジして紹介します。マッシュルームのうまみが隠し味。

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えびのレシピ:桜えびの和風リゾット

桜えびの和風リゾット

料理名 桜えびの和風リゾット
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 牧野雄太
放送局 NHK
放送日 2018年4月25日(水)

 

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NHKあさイチでは、「桜えびの和風リゾット」の作り方を紹介。

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