えびのレシピ:エビチリ

エビチリ
料理名 | エビチリ |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 薛 学立 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2018年7月8日(日) |
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噂の東京マガジンでは、「エビチリ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「新荘園」の薛オーナシェフが 「エビチリ」を作りました。豆板醤の代わりにスイートチリソースを使うことで、辛さがマイルドになりケチャップの代わりにホールトマトを使うことで、よりさっぱりとした仕上がりのエビチリです。
えびの食材を使った料理レシピをご紹介します
えびを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえびが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
エビチリ
料理名 | エビチリ |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 薛 学立 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2018年7月8日(日) |
噂の東京マガジンでは、「エビチリ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「新荘園」の薛オーナシェフが 「エビチリ」を作りました。豆板醤の代わりにスイートチリソースを使うことで、辛さがマイルドになりケチャップの代わりにホールトマトを使うことで、よりさっぱりとした仕上がりのエビチリです。
えびのから揚げチリソース
料理名 | えびのから揚げチリソース |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 枝元なほみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年7月3日(火) |
暑い日こそしっかり食べて元気をチャージ!ピリ辛おかず2品を紹介。ここでは、「えびのから揚げチリソース」の作り方になります。むきえびに卵入りの衣をつけて、ふんわり、サクッとしたから揚げに。甘酸っぱくて辛いエスニック風味のソースがよくからみ、野菜も一緒にモリモリ食べられます!
ヌーベル・トルコライス
料理名 | ヌーベル・トルコライス |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 上柿元勝 |
ゲスト | 金子昇 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月27日(水) |
47都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、異国の風を感じる長崎県。ここでは、「ヌーベル・トルコライス」の作り方になります。長崎でおなじみ、スパゲッティとピラフと豚カツを組み合わせた「トルコライス」を、家庭でもつくりやすくアレンジしました。
長崎の味 ハトシ
料理名 | 長崎の味 ハトシ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 山脇りこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月27日(水) |
NHKあさイチでは、「長崎の味 ハトシ」の作り方を紹介。長崎県出身の料理研究家・山脇りこさんにふるさとの料理。えびに塩やかたくり粉をつけ、パンではさんで揚げたもの。ハトシはお盆やお正月、お祝いごとで人が集まるときなどにつくる料理です。
魚介の和風だしカレー
料理名 | 魚介の和風だしカレー |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 夢の3シェフ競演 |
料理人 | 中嶋貞治 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月26日(火) |
和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の3シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのヘルシーカレー」をご紹介。ここでは、中嶋貞治さんによる「魚介の和風だしカレー」の作り方になります。
えびと豆腐の豆チレンジ蒸し
料理名 | えびと豆腐の豆チレンジ蒸し |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 藤井 恵 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年6月25日(月) |
「えびと豆腐の豆チレンジ蒸し」の作り方のご紹介です。
えびの焼き春巻
料理名 | えびの焼き春巻 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月25日(月) |
「ひと工夫で揚げ物気分!」サクサクの食感とコクをそのままに、作り方の工夫でカロリーダウンした「揚げ物風」の満足おかず。ここでは、「えびの焼き春巻」の作り方になります。こんがり焼いた皮がパリッ。えびはプリプリ、たまねぎはシャリシャリで、食感が楽しい春巻です。青じその香りがアクセントに。
トマトの冷製中華ダレ
料理名 | トマトの冷製中華ダレ |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2018年6月24日(日) |
「なす、トマト、ズッキーニ…夏野菜を美味しく食べよう!」ということで、料理を紹介。ここでは、「トマトの冷製中華ダレ」の作り方になります。
切り干し大根のソムタム風サラダ
料理名 | 切り干し大根のソムタム風サラダ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | みないきぬこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月20日(水) |
乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍!中国風とエスニック風のレシピの紹介です。ここでは、「切り干し大根のソムタム風サラダ」の作り方になります。青いパパイヤでつくるタイのサラダ「ソムタム」を切り干し大根でアレンジ。切り干し大根は熱いドレッシングで戻すので、味がよくしみて食感もアップします。
レタスたっぷりトマトエビチリ
料理名 | レタスたっぷりトマトエビチリ |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
料理人 | 坂本昌行 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2018年6月15日(金) |
ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「レタスたっぷりトマトエビチリ」の作り方を紹介おすすめしていました。人気のエビチリにフレッシュ野菜をプラス。みずみずしいレタスとトマトの酸味が、初夏にぴったりの一品!卵入りの優しい味つけは、子どもにもおすすめです
もこみち流 魚介のグリーンカレー
料理名 | もこみち流 魚介のグリーンカレー |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年6月14日(木) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 魚介のグリーンカレー」を作っておすすめしています!
●数多くの魚介を使い豪華なグリーンカレーに仕上げる
●エスニック食材でグリーンカレーにアクセントをつける
●ココナツミルクでカレーにまろやかさを追加する
豚肉のぷりぷりハンバーグ
料理名 | 豚肉のぷりぷりハンバーグ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年6月13日(水) |
「豚バラ大好き」というテーマで、「豚肉のぷりぷりハンバーグ」の作り方の紹介です。「味つけが塩と粉山椒だけなのに、十分おいしい!いわゆるハンバーグとは別のお料理ですね。もっとサッパリといただけて、高級な感じがします。えびが加わった食感も絶妙です!」と上沼恵美子さん。
えびといんげんのかき揚げ
料理名 | えびといんげんのかき揚げ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口 成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年6月13日(水) |
「えびといんげんのかき揚げ」の作り方のご紹介です。
もこみち流 スズキとエビのタルト
料理名 | もこみち流 スズキとエビのタルト |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年6月11日(月) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 スズキとエビのタルト」を作っておすすめしています!
●チーズを加えクリーミーに仕上げる
●後から海鮮を入れることで見栄え良くする
えびの焼き春巻
料理名 | えびの焼き春巻 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月11日(月) |
「ひと工夫で揚げ物気分!」サクサクの食感とコクをそのままに、作り方の工夫でカロリーダウンした「揚げ物風」の満足おかず。ここでは、「えびの焼き春巻」の作り方になります。こんがり焼いた皮がパリッ。えびはプリプリ、たまねぎはシャリシャリで、食感が楽しい春巻です。青じその香りがアクセントに。
海老焼きうどん
料理名 | 海老焼きうどん |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年6月2日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「海老焼きうどん」の作り方を紹介しました。
スパイシーな有頭海老の炒めものを作ります。ソースが最高においしいですから、茹でうどんをソースにからめて仕上げます。
洋風えびご飯
料理名 | 洋風えびご飯 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 飯田深雪 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年5月31日(木) |
昭和33年のテキスト創刊号の料理を、レシピと白黒写真を手がかりに谷原章介さんが再現する、スペシャル企画。飯田深雪さんのレシピは、それぞれの料理が本格的な味わいの「子どもランチ」でここでは、「洋風えびご飯」の作り方になります。
えびとほたての湯葉ギョーザ
料理名 | えびとほたての湯葉ギョーザ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | ハレトケキッチン |
料理人 | 篠原武将 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年5月29日(火) |
新コーナー「ハレトケキッチン」。今回はゲストのIKKOさんが今いちばん食べたい「ギョーザ」の簡単&絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「えびとほたての湯葉ギョーザ」の作り方になります。
簡単えびマヨ
料理名 | 簡単えびマヨ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ケンタロウ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年5月29日(火) |
時短・つくりおき・手軽さのアイデア満載のレシピを、当時の映像で紹介。ここでは、ケンタロウさんによる「簡単えびマヨ」の作り方になります。炒めたえびをマヨネーズであえるだけの簡単版。調味料としても万能なマヨネーズが味つけのポイントです。
鶏の磯風味
料理名 | 鶏の磯風味 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年5月28日(月) |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏の磯風味」の作り方の紹介です。「桜えびと青のりの香りが新鮮!さっぱりといただけて、後を引くおいしさですね。食べ始めたら止まらないのでご注意を。」と上沼恵美子さん。
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