えびのレシピ:チャーハン

チャーハン
料理名 | チャーハン |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 夢の3シェフNEO |
料理人 | 井桁良樹 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年3月6日(火) |
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NHKあさイチでは、井桁良樹さんが「チャーハン」の作り方を紹介。
えびの食材を使った料理レシピをご紹介します
えびを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえびが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
チャーハン
料理名 | チャーハン |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 夢の3シェフNEO |
料理人 | 井桁良樹 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年3月6日(火) |
NHKあさイチでは、井桁良樹さんが「チャーハン」の作り方を紹介。
春天うどん
料理名 | 春天うどん |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年3月5日(月) |
「春の麺料理」というテーマで、「春天うどん」の作り方の紹介です。「とても上品なお味。かき揚げの桜えびが利いていますね。いかにも春らしい具材の組み合わせも新鮮です!」と上沼恵美子さん。
カリフラワーとえびのシチュー
料理名 | カリフラワーとえびのシチュー |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年3月1日(木) |
たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマで、カリフラワーを使った料理を紹介。ここでは、「カリフラワーとえびのシチュー」の作り方になります。牛乳で煮るあっさりとしたミルクシチュー。柔らかく煮たカリフラワーのホクッとした食感が楽しめます。
(さらに…)
もこみち流 メキシカンシーフードスープ
料理名 | もこみち流 メキシカンシーフードスープ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年2月28日(水) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 メキシカンシーフードスープ」を作っておすすめしています!
れんこんと桜えびの落とし揚げ
料理名 | れんこんと桜えびの落とし揚げ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年2月27日(火) |
たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、食感の変化が楽しい!れんこんを使った料理を紹介。ここでは、「れんこんと桜えびの落とし揚げ」の作り方になります。すりおろしたれんこんはモッチリ、角切りはサクサク。2つの食感を同時に楽しめます。桜えびの香りでおいしさアップ!
まるでスイーツ!?寿司ドーナツ
料理名 | まるでスイーツ!?寿司ドーナツ |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2018年2月28日(水) |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「まるでスイーツ!?寿司ドーナツ」の作り方です。ひな祭りなど、春のパーティにうれしいちらしずし。シリコンのドーナツ型を使って、見た目も愛らしいおすしができました。型につめたら、上から押してしっかりとなじませます。
もこみち流 シーフードワカモレ
料理名 | もこみち流 シーフードワカモレ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年2月21日(水) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 シーフードワカモレ」を作っておすすめしています!
※小柱は酢洗いすることで生臭さが抜け身も引き締まる
※魚介類と相性の良い2種類のハーブで香り付けする
海鮮だんごと春菊の鍋
料理名 | 海鮮だんごと春菊の鍋 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 白井操 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年2月21日(水) |
中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」。ここでは、白井操さんによる「海鮮だんごと春菊の鍋」の作り方になります。海鮮だんごと春菊の苦味がよく合います。だんごのうまみがだしに溶け出すので、シンプルながら満足感のあるおいしさ。ゆっくり味わってください。
具だくさんえびチリ
料理名 | 具だくさんえびチリ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ワタナベマキ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年2月20日(火) |
基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「具だくさんえびチリ」の作り方になります。うずらの卵、ブロッコリー、エリンギを加えてボリュームアップした、彩りも鮮やかなえびチリです。
カリフラワーとえびのシチュー
料理名 | カリフラワーとえびのシチュー |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年2月15日(木) |
たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマで、カリフラワーを使った料理を紹介。ここでは、「カリフラワーとえびのシチュー」の作り方になります。牛乳で煮るあっさりとしたミルクシチュー。柔らかく煮たカリフラワーのホクッとした食感が楽しめます。
(さらに…)
れんこんと桜えびの落とし揚げ
料理名 | れんこんと桜えびの落とし揚げ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年2月13日(火) |
たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、食感の変化が楽しい!れんこんを使った料理を紹介。ここでは、「れんこんと桜えびの落とし揚げ」の作り方になります。すりおろしたれんこんはモッチリ、角切りはサクサク。2つの食感を同時に楽しめます。桜えびの香りでおいしさアップ!
豆腐クリームのお好みあえ
料理名 | 豆腐クリームのお好みあえ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 河合真理 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年2月6日(火) |
今回は豆腐や里芋などを使った和風のメニューを紹介。ここでは、「豆腐クリームのお好みあえ」の作り方になります。豆腐と豆乳を使った、白くなめらかなクリームが主役の一年中楽しめるあえ物です。鶏肉やえび、野菜などの具とあえていただく、温かい白あえ。
大根シュウマイ
料理名 | 大根シュウマイ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年2月6日(火) |
「カブと大根」というテーマで、「大根シュウマイ」の作り方の紹介です。「大根が口の中で花開くようにほどけますね。普通のシュウマイによく使う玉ねぎより大根の方が存在感があって、とてもおいしい。食感が軽いのでいくらでも食べられそうです。」と上沼恵美子さん。
福神漬けの太巻き
料理名 | 福神漬けの太巻き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 髙橋拓児 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年1月29日(月) |
節分と言えば恵方巻き。巻きずしの手軽な作り方を紹介。ここでは、「福神漬けの太巻き」の作り方になります。今回は、簡単なのにごちそう感あふれる巻きずしを紹介します。まずは、彩り豊かな太巻き。アイデアあふれる具の配置と巻き方でいつもと違う味わいの巻きずしに仕上げます。
豚バラと厚揚げの炒めもの
料理名 | 豚バラと厚揚げの炒めもの |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年1月26日(金) |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚バラと厚揚げの炒めもの」の作り方の紹介です。「広がるえびの香りが食欲をそそりますね。テレビで香りをお届けできないのが残念!(笑)味にも香ばしさが加わって、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
せりの根っこ揚げ
料理名 | せりの根っこ揚げ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 枝元なほみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年1月23日(火) |
「いつもとはひと味ちがった鍋を」ということでNHKあさイチでは、「せりの根っこ揚げ」の作り方を紹介。
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せりとえびのはちみつマスタードあえ
料理名 | せりとえびのはちみつマスタードあえ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 島本薫 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年1月17日(水) |
栄養豊富な青菜を使った洋風料理を紹介。ここでは、「せりとえびのはちみつマスタードあえ」の作り方になります。独特なせりの苦みが、甘酸っぱい味つけでやわらぎます。シャキシャキした歯ごたえも楽しい一皿です。
青菜の水ギョーザ
料理名 | 青菜の水ギョーザ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | コウ静子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年1月16日(火) |
寒さとともにおいしさも栄養価も増す「青菜」の特集。今回は韓国風レシピ。ここでは、「青菜の水ギョーザ」の作り方になります。冬の青菜の栄養とおいしさをギュッと閉じ込めてゆで、煮干しだしのスープでいただく水ギョーザ。シャキッと歯ぎれのよい小松菜のほか、香りのよい春菊やせりでつくるのもおすすめです。つけだれは、しょうがのせん切りを加えた黒酢や酢じょうゆでも。
えび団子と春雨の煮込み
料理名 | えび団子と春雨の煮込み |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年1月12日(金) |
「えび大好き」というテーマで、「えび団子と春雨の煮込み」の作り方の紹介です。「えびの香りが広がりますね。えび団子のプリプリした食感が楽しい!とてもおいしくて、いくらでも食べられそうです。」と上沼恵美子さん。
シュリンプ・サンドイッチ
料理名 | シュリンプ・サンドイッチ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年1月11日(木) |
「えび大好き」というテーマで、「シュリンプ・サンドイッチ」の作り方の紹介です。「お花畑みたいにキレイ!具がたっぷりでずっしりと重いのもうれしいです。それぞれの具の味が一体になっていて、おいしさに深みがあるごちそうサンドイッチです!」と上沼恵美子さん。
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