えびの食材料理レシピ(1746)

えびを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえびが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

えびのレシピ:アボカドシュリンプサンド

アボカドシュリンプサンド

料理名 アボカドシュリンプサンド
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 関岡弘美
放送局 NHK
放送日 2018年3月21日(水)

 

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「春のパン&具だくさんスープ」というテーマで、オープンサンドを2品を紹介。ここでは、「アボカドシュリンプサンド」の作り方になります。カラフルな見た目が食卓に映える、おしゃれなオープンサンド。タルタルソースをたっぷり塗るのがおいしさの決め手です。

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えびのレシピ:えびマヨ&えびチリ紅白仕立て

えびマヨ&えびチリ紅白仕立て

料理名 えびマヨ&えびチリ紅白仕立て
番組名 NHKきょうの料理
料理人 程一彦
放送局 NHK
放送日 2018年3月21日(水)

 

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中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」。ここでは、程一彦さんの「えびマヨ&えびチリ紅白仕立て」の作り方になります。おめでたい席に欠かせない一品です。えびのうまみに紅白のソースがよく合います。

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えびのレシピ:和風スープ春雨

和風スープ春雨

料理名 和風スープ春雨
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年3月19日(月)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「和風スープ春雨」の作り方の紹介です。「はるさめがおいしい。やさしい味のスープにえびの香りがパッと広がりますね。具を変えてみたり、いろんなアレンジも楽しめそう。」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:シイタケのエビシューマイ

シイタケのエビシューマイ

料理名 シイタケのエビシューマイ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年3月16日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「シイタケのエビシューマイ」の作り方を紹介おすすめしていました。シイタケを丸ごと楽しむシューマイ。エビの刻み方を変えて食感のアクセントに!タバスコマヨネーズが合っておすすめです。

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えびのレシピ:えびと春キャベツのピリ辛スープ

えびと春キャベツのピリ辛スープ

料理名 えびと春キャベツのピリ辛スープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 関岡弘美
放送局 NHK
放送日 2018年3月15日(木)

 

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春のパン&具だくさんスープというテーマで、うまみたっぷりの魚介スープを紹介。ここでは、「えびと春キャベツのピリ辛スープ」の作り方になります。殻ごと炒めたえびのだしを生かしたアジア風のスープ。ナムプラーやパクチーの香りがくせになるおいしさです。

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えびのレシピ:豆腐えびたま

豆腐えびたま

料理名 豆腐えびたま
番組名 NHKきょうの料理
料理人 一瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2018年3月13日(火)

 

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2日目は晩ごはんに合う、卵のガッツリおかずをご紹介します。ここでは、「豆腐えびたま」の作り方になります。豆腐でヘルシーかさ増し!ふんわりフワフワの食感がえびのプリプリとよく合います。

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えびのレシピ:パクチー生春巻き

パクチー生春巻き

料理名 パクチー生春巻き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年3月13日(火)

 

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「スパイス&ハーブ」というテーマで、「パクチー生春巻き」の作り方の紹介です。「パクチー好きにはたまらない春巻き。お肉のパンチが利いていて、えびを使った普通の生春巻きよりも私は好きかも。ソースも絶品のおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:春野菜のしじみスープ煮

春野菜のしじみスープ煮

料理名 春野菜のしじみスープ煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 濱﨑龍一
放送局 NHK
放送日 2018年3月12日(月)

 

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NHKあさイチでは、「春野菜のしじみスープ煮」の作り方を紹介。しじみを使ってイタリアン料理を春野菜と合わせていただきます。

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えびのレシピ:えび、じゃが芋、レタスの粉チーズ炒め

えび、じゃが芋、レタスの粉チーズ炒め

料理名 えび、じゃが芋、レタスの粉チーズ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年3月12日(月)

 

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「えび、じゃが芋、レタスの粉チーズ炒め」の作り方のご紹介です。

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えびのレシピ:鶏と魚介のパエリア

鶏と魚介のパエリア

料理名 鶏と魚介のパエリア
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年3月11日(日)

 

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「ホワイトデー企画!」ということで、簡単だけどオシャレな鶏と魚介のパエリア料理を紹介。ここではメイン「鶏と魚介のパエリア」の作り方になります。

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えびのレシピ:アボカドシュリンプサンド

アボカドシュリンプサンド

料理名 アボカドシュリンプサンド
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 関岡弘美
放送局 NHK
放送日 2018年3月7日(水)

 

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「春のパン&具だくさんスープ」というテーマで、オープンサンドを2品を紹介。ここでは、「アボカドシュリンプサンド」の作り方になります。カラフルな見た目が食卓に映える、おしゃれなオープンサンド。タルタルソースをたっぷり塗るのがおいしさの決め手です。

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えびのレシピ:セリとソーセージの汁ビーフン

セリとソーセージの汁ビーフン

 

料理名 セリとソーセージの汁ビーフン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年3月7日(水)

 

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「春の麺料理」というテーマで、「セリとソーセージの汁ビーフン」の作り方の紹介です。「ビーフンは細い麺ですが、食べたときに存在感がありますね。オイスターソースの風味が利いていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:新たまねぎと春雨のサラダ

新たまねぎと春雨のサラダ

料理名 新たまねぎと春雨のサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2018年3月7日(水)

 

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NHKあさイチでは、「新たまねぎと春雨のサラダ」の作り方を紹介。

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えびのレシピ:チャーハン

チャーハン

料理名 チャーハン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフNEO
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2018年3月6日(火)

 

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NHKあさイチでは、井桁良樹さんが「チャーハン」の作り方を紹介。

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えびのレシピ:春天うどん

春天うどん

料理名 春天うどん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年3月5日(月)

 

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「春の麺料理」というテーマで、「春天うどん」の作り方の紹介です。「とても上品なお味。かき揚げの桜えびが利いていますね。いかにも春らしい具材の組み合わせも新鮮です!」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:カリフラワーとえびのシチュー

カリフラワーとえびのシチュー

料理名 カリフラワーとえびのシチュー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年3月1日(木)

 

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマで、カリフラワーを使った料理を紹介。ここでは、「カリフラワーとえびのシチュー」の作り方になります。牛乳で煮るあっさりとしたミルクシチュー。柔らかく煮たカリフラワーのホクッとした食感が楽しめます。
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えびのレシピ:もこみち流 メキシカンシーフードスープ

もこみち流 メキシカンシーフードスープ

料理名 もこみち流 メキシカンシーフードスープ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年2月28日(水)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 メキシカンシーフードスープ」を作っておすすめしています!

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えびのレシピ:れんこんと桜えびの落とし揚げ

れんこんと桜えびの落とし揚げ

料理名 れんこんと桜えびの落とし揚げ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年2月27日(火)

 

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、食感の変化が楽しい!れんこんを使った料理を紹介。ここでは、「れんこんと桜えびの落とし揚げ」の作り方になります。すりおろしたれんこんはモッチリ、角切りはサクサク。2つの食感を同時に楽しめます。桜えびの香りでおいしさアップ!

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えびのレシピ:まるでスイーツ!?寿司ドーナツ

まるでスイーツ!?寿司ドーナツ

料理名 まるでスイーツ!?寿司ドーナツ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年2月28日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「まるでスイーツ!?寿司ドーナツ」の作り方です。ひな祭りなど、春のパーティにうれしいちらしずし。シリコンのドーナツ型を使って、見た目も愛らしいおすしができました。型につめたら、上から押してしっかりとなじませます。

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えびのレシピ:もこみち流 シーフードワカモレ

もこみち流 シーフードワカモレ

料理名 もこみち流 シーフードワカモレ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年2月21日(水)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 シーフードワカモレ」を作っておすすめしています!

※小柱は酢洗いすることで生臭さが抜け身も引き締まる
※魚介類と相性の良い2種類のハーブで香り付けする

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