えびの食材を使った料理レシピをご紹介します
えびを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえびが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
アボカドグラタン
| 料理名 | アボカドグラタン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年6月21日（水） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「アボカドグラタン」の作り方の紹介です。「初めて食べるお料理ですが、口触りがなんともやわらかくておいしいですね。味のバランスもちょうどいいです。ビジュアルもすばらしくて、まるでレストランのメニューのよう。簡単スピードメニューとは思えないですね。」と上沼恵美子さん。
桜えび入り卵焼きのスープ煮
| 料理名 | 桜えび入り卵焼きのスープ煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 陳龍誠 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月20日（火） |
「卵を使った新しい卵レシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、卵料理2品を紹介。ここでは「桜えび入り卵焼きのスープ煮」の作り方になります。卵焼きをスープと煮た新感覚の一品。
えびとトマトのふわふわ卵炒め
| 料理名 | えびとトマトのふわふわ卵炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 陳龍誠 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月20日（火） |
「卵を使った新しい卵レシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、卵料理2品を紹介。ここでは「えびとトマトのふわふわ卵炒め」の作り方になります。水溶きかたくり粉を加えて手早くふわーっと仕上げます。
トムヤムチャーハン
| 料理名 | トムヤムチャーハン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年6月18日（日） |
鉄板メニュー!!「この夏おすすめ！」ということで、チャーハン＆餃子の２品を紹介。ここでは、「トムヤムチャーハン」の作り方になります。唐辛子＆ライムで味付けした辛み＆酸味のあるまさにトムヤムクンの風味そのままなチャーハン。赤と青の2種類の唐辛子を使って、辛みにコク、香りも加わった味に深みのあるチャーハンに仕上げます。
えびと豆腐のチリソース
| 料理名 | えびと豆腐のチリソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月16日（金） |
「えびと豆腐のチリソース」の作り方のご紹介です。香ばしく殻ごと焼いたエビとスプーンで大きくすくって入れた絹ごし豆腐をチリソースでいただく一品。卵を加えて辛みがやわらぎ、コクが出ます。
春巻
| 料理名 | 春巻 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月13日（火） |
「新家庭料理の定番60」というテーマで、ワタナベマキさんが料理を紹介。ここでは、「春巻」の作り方になります。具を炒めずに包む、画期的で手軽な春巻です。火の通りやすい素材を組み合わせるのがポイント。おかずにもおつまみにもなるさっぱりヘルシーな2つの味を紹介します。
サクラエビのパエリア
| 料理名 | サクラエビのパエリア |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年6月13日（火） |
「乾物でヘルシー〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「サクラエビのパエリア」の作り方の紹介です。「さくらえびがこんなにいい味を出すとは！豪華な魚介を使ったパエリアもありますが、私はこちらの方が好きかも。味がしっかりしていておいしいです。お米がアルデンテになっていて、食感も抜群ですね。」と上沼恵美子さん。
もこみち流 魚介のフリッター
| 料理名 | もこみち流 魚介のフリッター |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月9日（金） |
「魚介類を使った料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「魚介のフリッター」を作っておすすめしています！衣に泡立てた卵白を加えて、ふわっとした食感と、ハーブのを香りをプラスしたフリッター。
もこみち流 タイ風 ミックスサラダ
| 料理名 | もこみち流 タイ風 ミックスサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月8日（木） |
「アレンジがきいた新しいサラダを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タイ風 ミックスサラダ」を作っておすすめしています！食感のアクセントにピーナツを加えて彩り鮮やかな野菜を辛さと酸味がきいたタイ風のドレッシングをかけていただきます。
もこみち流 シュリンプトマトカリー
| 料理名 | もこみち流 シュリンプトマトカリー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月6日（火） |
「エビを使ったおいしいカレーを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シュリンプトマトカリー」を作っておすすめしています！有頭エビを使って頭も尾も余すところなくいただきます。バジルを混ぜたごはんでさわやかな味わいに仕上げます。
えびチリ
| 料理名 | えびチリ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月1日（木） |
「土井善晴の味こよみ」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「えびチリ」の作り方になります。中国料理の大人気の定番おかず。トマトケチャップ、豆板醤、ねぎ、しょうが、にんにくと、身近な調味料でおいしく作ります。
パクチーと魚介のマリネサラダ
| 料理名 | パクチーと魚介のマリネサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 萩野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月31日（水） |
「香り野菜でさっぱりおかず」というテーマで、パクチーを使った料理の紹介。ここでは、「パクチーと魚介のマリネサラダ」の作り方になります。塩とライムで味付けたシンプルなパクチーの香りが際立ったサラダ。ペルーやメキシコなど中南米の定番料理「セビーチェ」です。
アスパラと海老のトウチー炒め
| 料理名 | アスパラと海老のトウチー炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月31日（水） |
「緑を味わう」というテーマで、「アスパラと海老のトウチー炒め」の作り方の紹介です。「えびもアスパラガスも食感が絶妙！下ゆでは大事ですね。アスパラガスの一番おいしい食べ方ではないでしょうか。えびはごく普通のお手頃なものを使っていますが、ソースがおいしいから一流の味になっていますね。」と上沼恵美子さん。
濃厚 黒ごまダレの冷やし中華
| 料理名 | 濃厚黒ごまダレの冷やし中華 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年5月28日（日） |
「人気企画アレンジ麺」ということで、この夏オススメ！アレンジ冷やし中華２品を紹介。ここでは、「濃厚黒ごまダレの冷やし中華」の作り方になります。干しエビを加えて、香り＆コクをアップ！
パクチーと魚介のマリネサラダ
| 料理名 | パクチーと魚介のマリネサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| コーナー | 生放送ＣＯＯＫ９ |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月25日（木） |
毎月最終木曜日の谷原章介さん＆後藤アナの新シリーズ「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、荻野恭子さんが「パクチーと魚介のマリネサラダ」を生クッキング。メキシコなどの「セビーチェ」をご家庭で簡単に！ライム果汁＆塩で味付けし、パクチーの香りが引き立つサラダに仕上げます。アボカドをくずしながらいただきます。
もこみち流 魚介のコンキリエ
| 料理名 | もこみち流 魚介のコンキリエ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月23日（火） |
「おいしいパスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「魚介のコンキリエ」を作っておすすめしています！
エビそうめんタシャー
| 料理名 | エビそうめんタシャー |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月20日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「エビそうめんタシャー」の作り方を紹介しました。そうめんタシヤーは沖縄の料理。そうめんをエビを加えて炒めた一品。
エビの卵炒め
| 料理名 | エビの卵炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月20日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「エビの卵炒め」の作り方を紹介しました。下味をして、薄衣をつけて、中火で火を通したエビはツルっと口当たりよく、やわらかく仕上がります。一気に火を通したふんわり卵と合わせた一品。
| 料理名 | エビのガリガリ揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月20日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「エビのガリガリ揚げ」の作り方を紹介しました。衣に細かく砕いたコーンフレークスを使ってガリガリに揚げます。
いろんな具で！ミニ春巻
| 料理名 | いろんな具で！ミニ春巻 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 程一彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月17日（水） |
中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。ここでは、程一彦さんによる「いろんな具で！ミニ春巻」の作り方になります。シューマイの皮を使っての一口サイズの春巻です。魚介だけでなく、ジャムや小豆なども巻いてカリカリのアツアツ春巻をみんなで楽しみましょう。
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