えびの食材を使った料理レシピをご紹介します
えびを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえびが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
海老とバジルのパリパリ揚げ
| 料理名 | 海老とバジルのパリパリ揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 篠山輝信 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月7日（水） |
「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「海老とバジルのパリパリ揚げ」の作り方の紹介です。春巻の皮にえびとバジルを巻いて揚げるだけ！「春巻きが今にも踊りだしそうですね。ひねった皮がパリパリで、中から出てくるバジルの香りがいい。こういうのを食べるとうれしいですね。簡単に作れたのに、こんなにおいしいなんて。」と上沼恵美子さん。
ベトナム風お好み焼き
| 料理名 | ベトナム風お好み焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月2日（金） |
「ベトナム風お好み焼き」の作り方のご紹介です。このお好み焼きは、「バインセオ」といいベトナムの家庭料理です。生地に米粉を使っているのでパリっと焼けます。ソースのピーナッツはつぶしておくと液体とのなじみがよくなります。たっぷりの葉っぱやハーブを添え、包んで食べましょう。バジルのほか、ミントや香菜もおすすめ。です
もこみち流 エビとトマトのスープカレー
| 料理名 | もこみち流 エビとトマトのスープカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月31日（水） |
「もこみちさん流のおいしいスープカレーの作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「エビとトマトのスープカレー」を作っておすすめしていました。エビをメインに5種類のスパイスを効かせた本格的なスープカレー。
エビのチリソース
| 料理名 | エビのチリソース |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 松田翔太 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年8月27日（土） |
新チューボーですよ！では、ゲストに松田 翔太さんを迎えて、「エビのチリソース」を作っていました。食欲をそそるピリ辛料理の大定番！
もこみち流 エビとアボカドのカヴァタッピ
| 料理名 | もこみち流 エビとアボカドのカヴァタッピ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月23日（火） |
「パパも簡単に作れる子供も喜ぶ新パスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「エビとアボカドのカヴァタッピ」を作っておすすめしていました。カヴァタッピという筒状のものをらせん状にねじった形のパスタを使って、クリーミーに仕上げた新感覚のパスタレシピです。
もこみち流 シーフードのホットスパイスピラフ
| 料理名 | もこみち流 シーフードのホットスパイスピラフ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月18日（木） |
「たくさんの魚介を使ったスパイシーな料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シーフードのホットスパイスピラフ」を作っておすすめ！いか、たこ、帆立にムール貝などたっぷりの魚介をお米と一緒に炊き上げます。唐辛子の辛さで夏にぴったりのピラフに仕上げます。
海鮮もずく
| 料理名 | 海鮮もずく |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月16日（火） |
もずくでおもてなし。「海鮮もずく」の作り方のご紹介です。
とうもろこしとえびの棒春巻
| 料理名 | とうもろこしとえびの棒春巻 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月10日（水） |
「ひと味ちがう！夏野菜たっぷりレシピ」というテーマで、料理２品を紹介です。ここでは、「とうもろこしとえびの棒春巻」の作り方になります。春巻の皮にとうもろこしとミントを巻いて、ピリ辛だれで、エスニック風の味わいの春巻きです。この時期ならではのとうもろこしの甘みや風味を味わいましょう。
フライパンパエリア
| 料理名 | フライパンパエリア |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原 はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月11日（木） |
「栗原はるみの定番ごはん」というテーマで、料理品を紹介。ここでは、「フライパンパエリア」の作り方になります。
とうもろこしのみぞれ和え
| 料理名 | とうもろこしのみぞれ和え |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月13日（土） |
「賛否両論」の笠原将弘さんが「とうもろこしのみぞれ和え」の作り方を紹介していました。とうもろこしは皮ごとゆでて甘みを出し、さっぱりとした大根おろしと和えると、甘みが引き立ちます。
海老と卵豆腐の白だしジュレの前菜
| 料理名 | 海老と卵豆腐の白だしジュレの前菜 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年8月10日（水） |
クックパッドでは、「ジュレ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「海老と卵豆腐の白だしジュレの前菜」の作り方を紹介していました。涼やかでおしゃれな「ジュレ」も、ゼラチンに市販の白だし、卵豆腐を使えば超簡単！
冬瓜と手羽の煮込み
| 料理名 | 冬瓜と手羽の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月10日（水） |
「夏の野菜」というテーマで、「冬瓜と手羽の煮込み」の作り方の紹介です。「この旨みは何だろうと思ったら、干しえびと手羽中ですね。手羽中なのに上品な味です。冬瓜がなんでこんなにおいしいの。大きいのにやわらかくて、中心まで味がよくしみてます。」と上沼恵美子さん。
もこみち流 エビとライムとチリのソテー
| 料理名 | もこみち流 エビとライムとチリのソテー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月4日（木） |
「エビを使った夏にピッタリな料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「エビとライムとチリのソテー」を作っていました。炒めた海老に赤唐辛子の辛みやライムの酸味を合わせた「なかなかない味で面白いと思います」と速水もこみちさんもオススメ！
冬瓜のさっぱり煮
| 料理名 | 冬瓜のさっぱり煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年8月2日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「冬瓜のさっぱり煮」の作り方を紹介していました。だしをとらずにプロの味に仕上げる嬉しいレシピは必見！トマトと桜エビのうま味でだし要らずに仕上げます。豚バラ肉や手羽先、練り物などを加えても美味しく出来ます。と笠原将弘さん。
タイ風生春巻き
| 料理名 | タイ風生春巻き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 氏家アマラー昭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月1日（月） |
「生春巻きをきれいに巻く秘訣、おいしい具材を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「タイ風生春巻き」の作り方を紹介していました。細ねぎを十字に裂き、氷水に入れて葉先を巻いた状態にするテクニックは必見！えびは他の具材とは離して巻き上がり後、鮮やかに見えるようにしましょう。
冷やし中華
| 料理名 | 冷やし中華 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 孫関義 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年7月31日（日） |
噂の東京マガジンでは、「冷やし中華」をやってTRY！スタジオでは、横浜中華街「四五六菜館」の孫シェフが「冷やし中華」を作っていました。ゴマペースト＆ピーナツペーストを加えた中華ダレとレタスやパプリカ、クラゲ、蒸し鶏などを合わせます。中華ダレと具材、麺と合わせて和えてから、器に盛りつけます。錦糸玉子に水溶き片栗粉を加えて、弾力が増し破れにくくするところがポイントです。
シャキシャキ野菜で八宝菜
| 料理名 | シャキシャキ野菜で八宝菜 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 山本麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月25日（月） |
「八宝菜が大好き！簡単でおいしい八宝菜の作り方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「シャキシャキ野菜で八宝菜」の作り方を紹介しておすすめしていました。具材を下茹でして、あんとサッと合わせるだけの作り方で、失敗しらず！おこげにかけて、「海鮮おこげ」にも簡単にアレンジができます。
エビニラギョーザ
| 料理名 | エビニラギョーザ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月22日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「エビニラギョーザ」の作り方を紹介していました。えびの食感と挽き肉の旨みも詰まった蒸し焼き餃子です。饅頭のような包み方で、ちょっと小龍包のようにも見えます。たっぷり入れた新ショウガがさわやか！また、マヨネーズを加えてコク＆ジューシー感をアップさせます。しっかり味なので、なにもつけずにいただけます。
海老とクルミのピリ辛炒め
| 料理名 | 海老とクルミのピリ辛炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | ダレノガレ明美 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老とクルミのピリ辛炒め」の作り方の紹介です。ピリッとした辛味が、夏にピッタリの一品。「えびがプリップリですね。大合格ですね。すごいよねぇこれ。高級な中華料理店のコース料理に出でくるえびですよね。えびの香りがします。えびの世界が変わります。」と上沼恵美子さんも興奮気味のコメントをしていました。
もこみち流 ぜいたく 和風シーフードピラフ
| 料理名 | もこみち流 ぜいたく 和風シーフードピラフ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月18日（月） |
「特別な日のためのピラフを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ぜいたく 和風シーフードピラフ」を作っておすすめ！エビやタコ、ホタテにあさりとシーフードをたっぷりと使った贅沢なシーフードピラフです。
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