えびの食材料理レシピ(1745)

えびを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえびが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

えびのレシピ:オイマヨガーリックでカブ海老こってり炒め

オイマヨガーリックでカブ海老こってり炒め

オイマヨガーリックでカブ海老こってり炒め

料理名 オイマヨガーリックでカブ海老こってり炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年11月4日(水)

 

淡泊なカブとエビをこってり味に!

ノンストップ!では、この時季出回る「かぶ」を使った料理検索がクックパッドで大人気!ということで、みずみずしい旬の「カブ」を味わう炒め物「」の作り方を紹介していました。オイスターソースとマヨネーズを使ってコクをプラス!ニンニクが効いたこってり味の一品です。

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えびのレシピ:ペスカトーレ

ペスカトーレ

ペスカトーレ

料理名 ペスカトーレ
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 伊藤 淳史
放送局 TBS
放送日 2015年10月31日(土)

 

2種類のトマトソースで本格的

新チューボーですよ!では、伊藤 淳史さんをゲストに迎えて、「ペスカトーレ」を作っていました。エビをはじめとしてアサリなどの魚介をふんだんに使い、トマトソースと合わせた「漁師」を表す人気のパスタ。今回は、玉ねぎとホールトマトを合わせた甘めのソースと、塩を効かせたミニトマトの2種類のトマトソースを作って魚介と合わせます。

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えびのレシピ:みつばとえのきの簡単おひたし

みつばとえのきの簡単おひたし

みつばとえのきの簡単おひたし

料理名 みつばとえのきの簡単おひたし
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 山本麗子
放送局 NHK
放送日 2015年10月28日(水)

 

簡単にサッと付け合わせを

「親子丼をよく作るが出来がいま一つ・・・。喜ばれるレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「えび入りやわらか親子丼」を作っておすすめ。「みつばとえのきの簡単おひたし」も合わせて紹介です。ここでは、その「みつばとえのきの簡単おひたし」の作り方になります。親子丼とおなじ食材を使って、簡単にサッとできる付け合わせレシピ。

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えびのレシピ:えび入りやわらか親子丼

えび入りやわらか親子丼

えび入りやわらか親子丼

料理名 えび入りやわらか親子丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 山本麗子
放送局 NHK
放送日 2015年10月28日(水)

 

具だくさんの親子丼

「親子丼をよく作るが出来がいま一つ・・・。喜ばれるレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「えび入りやわらか親子丼」を作っておすすめしていました。鶏肉とえびには片栗粉をまぶしてジューシーさを閉じ込めて、つゆにとろみをつけるところがポイント!えのきだけとかまぼこも加えてボリュームある親子丼のレシピです。

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えびのレシピ:塩ざけのXO醤(エックスオージャン)

塩ざけのXO醤(エックスオージャン)

塩ざけのXO醤(エックスオージャン)

料理名 塩ざけのXO醤(エックスオージャン)
番組名 NHKきょうの料理
料理人 陳建太郎
放送局 NHK
放送日 2015年10月27日(火)

 

万能極上調味料

【おかず青年隊】万能「塩ざけ」フル活用メニューということで、中華の陳建太郎さんは、「塩ざけのXO醤(エックスオージャン)」を作っていました。塩ざけと帆立て貝柱、桜えびなどの旨味たっぷり!少量でグ~ンとうまみが増す万能極上調味料を手づくりします。冷蔵庫で1週間保存可能。卵チャーハンも格段おいしくなります!

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えびのレシピ:「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」

「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」

「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」

料理名 「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 工藤敏之
放送局 NHK
放送日 2015年10月26日(月)

 

同じかぶで2品を

「野菜が高騰。比較的安いかぶでレパートリーを増やしたい」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、かぶを使った料理3品を紹介。ここでは、「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」の作り方になります。かぶを器として魚介詰めを、くり抜いたかぶで塩昆布あえをと無駄なく作れる嬉しいレシピです。ほか紹介のかぶのポタージュと合わせてオシャレなワンプレートに盛りつけるのもおすすめ!

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えびのレシピ:卵チャーハン

卵チャーハン

卵チャーハン

料理名 卵チャーハン
番組名 きょうの料理
料理人 コウ ケンテツ
放送局 NHK
放送日 2015年10月26日(月)

 

パラッ!しっとり!

【20分で晩ごはん】というテーマでパラッ!しっとり!とした「卵チャーハン」をコウケンテツさんが作って紹介。ほか2品と合わせた夕飯にピッタリのレシピです。ほか、「ゆで鶏の甘辛ソース」「春雨と白菜のおかずスープ」を合わせていました。

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えびのレシピ:海老と豆腐の味噌グラタン

海老と豆腐の味噌グラタン

海老と豆腐の味噌グラタン

料理名 海老と豆腐の味噌グラタン
番組名 おかずのクッキング
コーナー できるかな1分クッキング
料理人 鈴木薫
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年10月24日(土)

 

味噌ベースのソースが豆腐と合う

下ごしらえ1分で「海老と豆腐の味噌グラタン」が出来ます!と作り方を紹介していました。海老がぷりっと豆腐がふわっと。味噌と生クリームだけでコクのあるホワイトソースが簡単に!濃厚ですが豆腐であっさりとしたグラタンです。みそ味なので和の食材ともよく合います。

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えびのレシピ:ボリューム生春巻き

ボリューム生春巻き

ボリューム生春巻き

料理名 ボリューム生春巻き
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2015年10月23日(金)

 

エビと牛肉を巻いてボリューム満点!

ノンストップ!では、坂本昌行さんが、アジア料理でおなじみの生春巻きをアレンジ「ボリューム生春巻き」を作っておすすめです。ライスペーパーを通常は霧吹きなどで戻しますが、今回はヨーグルトで戻します。もっちりとした食感と水切りヨーグルトのようなコクも楽しめます。甘辛く炒めた牛肉とエビも合わせて巻いたボリューム満点の生春巻きのレシピです。

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えびのレシピ:もこみち流 タルタルソースとエビカツ丼

もこみち流 タルタルソースとエビカツ丼

もこみち流 タルタルソースとエビカツ丼

料理名 もこみち流 タルタルソースとエビカツ丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月23日(金)

 

揚げもののガッツリ丼ぶり

「高校生のお腹を満たすボリュームのあるレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タルタルソースとエビカツ丼」を作っておすすめです!サックサクでプリップリのエビカツをご飯にのせた丼ぶりレシピ。手作りのタルタルソースをたっぷりとかけていただきましょう。

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えびのレシピ:えび、かぶ、トマトのクリームシチュー

えび、かぶ、トマトのクリームシチュー

えび、かぶ、トマトのクリームシチュー

料理名 えび、かぶ、トマトのクリームシチュー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月22日(木)

 

やさしい味わいのシチュー

淡泊でみずみずしい旬のかぶを使って、「えび、かぶ、トマトのクリームシチュー」の作り方の紹介です。あっさりしたエビと最後に加えるトマトの酸味で軽い味に仕上げます。

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えびのレシピ:えびの黒こしょう炒めみりん風味

えびの黒こしょう炒めみりん風味

えびの黒こしょう炒めみりん風味

料理名 えびの黒こしょう炒めみりん風味
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高城 順子
放送局 NHK
放送日 2015年10月20日(火)

 

えび満喫の一皿

【熟成トリオが行く!愛知・三河】みりん使い自由自在ということで、「えびの黒こしょう炒めみりん」を作っておすすです。下味にみりんをもみ込むひと手間が、くさみをやわらげ、有頭えびならではのおいしさを引き立てます。仕上げのねぎにもうまみがからみ、エビは殻ごとパリパリ食べられます。

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えびのレシピ:もこみち流 五目ビーフン

もこみち流 五目ビーフン

もこみち流 五目ビーフン

料理名 もこみち流 五目ビーフン
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月21日(水)

 

具だくさんの定番ビーフン

「男子の初心者でも簡単にできる料理を教えて」というリクエストに、速水も込みみちさんが「五目ビーフン」を作っておすすめです。具だくさんで食べ応え十分!みんなでいただける嬉しい一品。ほのかに香るごま油が食欲をそそります。

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えびのレシピ:スペアリブの梅風味スープ

スペアリブの梅風味スープ

スペアリブの梅風味スープ

料理名 スペアリブの梅風味スープ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 草野仁
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年10月20日(火)

 

梅干しの酸味が効いたスープ

ヘルシークッキング~塩分控えめというテーマで、「スペアリブの梅風味スープ」の作り方のご紹介です。梅干しの酸味を生かして減塩効果!梅干しは塩分8%のものがおすすめです。「このスープは100点満点の120点。梅もあんまり前に出しゃばってない。ひとめぼれ。ずっとこのスープを飲んでいたいくらい。」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:もこみち流 野菜とエビチリの辛炒め飯

もこみち流 野菜とエビチリの辛炒め飯

もこみち流 野菜とエビチリの辛炒め飯

料理名 もこみち流 野菜とエビチリの辛炒め飯
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月20日(火)

 

うま辛ガッツリめし

「若者に受けるガッツリ料理を教えて」というお母様からのリクエストに、速水もこみちさんが、「」を作っておすすめ!人気のエビチリを野菜炒め風に仕上げます。ご飯の上に盛り、ボリュームたっぷり!丼ぶりのような一品です。

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えびのレシピ:白身魚の桜えびあん

白身魚の桜えびあん

白身魚の桜えびあん

料理名 白身魚の桜えびあん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 草野仁
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年10月19日(月)

 

とろみで絡めて

ヘルシークッキング~塩分控えめ~というテーマで、「白身魚の桜えびあん」の作り方のご紹介。薄口でもとろみをつけて絡めることで、味を濃くかんじさせるところがポイント!「おいしいですねぇ。桜えびがあるとなしじゃ全然違うと思う。香ばしさとおいしさと。少しの塩分と。OKです!」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:鶏と海老のココナッツカレー

鶏と海老のココナッツカレー

鶏と海老のココナッツカレー

料理名 鶏と海老のココナッツカレー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 藤岡弘、
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年10月16日(金)

 

 5分で本格的なカレーに

楽らくクッキング~挽肉料理~というテーマで、「鶏と海老のココナッツカレー」の通り方のご紹介。5分煮込むだけで本格カレーに仕上がります。「結構辛くていいです!これ遠慮した辛さじゃないから好きです。この旨みは半端違う。これ行列のできるカレー屋さんの味ですね。」と上沼恵美子さんも絶賛。

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えびのレシピ:いかのチリ炒め

いかのチリ炒め

いかのチリ炒め

料理名 いかのチリ炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年10月14日(水)

 

えびチリのいかバージョン

フライパンで魚をおいしく!というテーマで、「いかのチリ炒め」の作り方になります。人気の定番、えびチリのいかバージョン。皮をむいて切り目を入れたイカに、チリソースがよくからんだ一品です。

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えびのレシピ:ぷりぷりえびワンタン

ぷりぷりえびワンタン

ぷりぷりえびワンタン

料理名 ぷりぷりえびワンタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2015年10月14日(水)

 

えびとレンコンのワンタンを

「ひと味違うワンタンスープの作り方を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、ワンタン料理2品を紹介。ここでは、「ぷりぷりえびワンタン」の作り方になります。むきえびとレンコンを加えてプリプリの食感とレンコンの食感も楽しめるワンタンにしあげます。

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えびのレシピ:きのこたっぷりあんかけやきそば

きのこたっぷりあんかけやきそば

きのこたっぷりあんかけやきそば

料理名 きのこたっぷりあんかけやきそば
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 井澤由美子
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

きのこのいろんな食感も楽しめ

「きのこ類が大好きです。おいしいレシピを教えて」というリクエスト、NHKあさイチでは「きのこたっぷりあんかけやきそば」を作っておすすめしていました。きのこ類にむきエビを加えた、きのこたっぷり!食物繊維も豊富に摂れて、きのこのいろんな食感も楽しめるあんかけ焼きそばです。

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