えびのレシピ：ミニえびフライ
ミニえびフライ
| 料理名 | ミニえびフライ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月13日（水） |
むきえびで気軽にエビフライ
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】というテーマで、洋食料理３品を紹介。ここでは、「ミニえびフライ」の作り方になります。むきえびを使って作る
一口サイズのえびフライです。むきえびなので殻をむく手間なし！たっぷりの野菜を添えた、サラダ感覚に仕上げます。
えびの食材料理レシピ（1820）
えびを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえびが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
えびのレシピ：えんどうと海老の炒めもの
えんどうと海老の炒めもの
| 料理名 | えんどうと海老の炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 小沢一敬 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月12日（火） |
春らしい色鮮やかな一皿
「春の野菜」というテーマで、グリンピースを使った「えんどうと海老の炒めもの」の作り方の紹介です。エビとグリンピースの色が鮮やかな仕上がりの一皿。「えんどう（豆）が甘いなぁ。柔らかくて、旬ってこういうことですね。」と上沼恵美子さんもコメントしていました。
えびのレシピ：えびのトマトクリームパスタ
えびのトマトクリームパスタ
| 料理名 | えびのトマトクリームパスタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月12日（火） |
トマトクリームの人気のパスタ
「えびのトマトクリームパスタ」の作り方のご紹介です。トマトの水煮に生クリームを加えたソースにえびを合わせた人気のパスタレシピ。ソースを煮詰める作業をしてから、パスタをゆで始め、ゆで上がる直前にえびと生クリームと加えてひと煮しましょう。パスタは少し太めのものが合います。
えびのレシピ：春の炊き込みごはん
春の炊き込みごはん
| 料理名 | 春の炊き込みごはん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 小沢一敬 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月11日（月） |
香りいい春の炊き込みご飯
「春の野菜」というテーマで、「春の炊き込みごはん」の作り方の紹介です。たけのこやグリンピース、木の芽など見た目にも春を感じる炊き込みご飯のレシピになります。「ん～いい香り。油揚げがね存在はないんですけ、ちゃんと役目はたしてますね。桜えびが炒った意味が分かります。香りが残ってます。香りがいい。」と上沼恵美子さんもおすすめの炊き込みご飯です。
えびのレシピ：あさイチ風 えびチリ
あさイチ風 えびチリ
| 料理名 | あさイチ風 えびチリ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月11日（月） |
えびがプリップリ！
「えびチリをおいしく作りたい！」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、菰田（コモダ）欣也シャフが「あさイチ風 えびチリ」の作り方を紹介。えびのプリップリの食感は、丁寧な下処理が美味しさのポイントです。汚れ落としや下味もよくもみ込みましょう。具材を下茹でしてヘルシーに、グリーンアスパラやシイタケ、卵を加えてボリュームと食感が楽しいエビチリに仕上げます。
えびのレシピ：いなり寿司
いなり寿司
| 料理名 | いなり寿司 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 山下英士 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年4月10日（日） |
旨み濃厚ないなり寿司
噂の東京マガジンでは、「いなり寿司」をやってTRY！スタジオでは、「いなり寿司」を作っていました。帆立の貝柱や昆布などのうまみをたっぷり煮含ませた油揚げに、バルサミコ酢やきぬさや、ガリなどを加えた酢飯を詰めたいなり寿司になります。バルサミコ酢とホタテの戻し汁で旨み濃厚に仕上げます。
えびのレシピ：えびとそら豆の塩炒め
えびとそら豆の塩炒め
| 料理名 | えびとそら豆の塩炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月7日（木） |
ソラ豆を蒸気でふっくらと
【土井善晴の満足おかず】というテーマで、春の食材を使った料理２品を紹介。ここでは、「えびとそら豆の塩炒め」の作り方になります。そら豆は薄皮をむくことで、口当たりよく火の通りも早くなるので、傷つけないように薄皮を丁寧にむきましょう。エビと合わせて彩りのきれいなおかずに仕上がります。
えびのレシピ：もこみち流 ホタテと桜エビのフリット 〜ハーブソース
もこみち流 ホタテと桜エビのフリット 〜ハーブソース
| 料理名 | もこみち流 ホタテと桜エビのフリット 〜ハーブソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月7日（木） |
春の揚げ物レシピ
「女子中学生にも大好評間違いない彩り盛り付けが美しい料理をぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ホタテと桜エビのフリット 〜ハーブソース」を作っておすすめ！旬の桜エビを香ばしく揚げて、バジルの色鮮やかなソースと合わせて見た目にも春を感じるキレイな揚げ物です。
えびのレシピ：もこみち流 シンガポール風焼きそば
もこみち流 シンガポール風焼きそば
| 料理名 | もこみち流 シンガポール風焼きそば |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月6日（水） |
ビーフンと焼きそば麺の2種類を使って
「風変りな焼きそばを作って食べてみたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シンガポール風焼きそば」を作っておすすめ！ビーフンと焼きそば用の中華蒸し麺の２種類の麺を使った、ぜいたくな焼きそばです。ライムを絞りパクチーをトッピングしたシンガポール風に仕上げます。
えびのレシピ：えびシュウマイ
えびシュウマイ
| 料理名 | えびシュウマイ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 古村比呂 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月5日（火） |
ジューシーな手作りえびシューマイ
定番料理というテーマで、「えびシュウマイ」の作り方の紹介です。少し豚バラ肉を加えることでジューシーに仕上がります。しっかり味が入っているので酢しょう油などは付けずにいただきます。「本格的。えびがおいしい。これは売りましょう。列ができます、そんな味ですね。このままでも美味しい！けど私は酢しょう油が欲しい」とリクエストもした上沼恵美子さんです。
えびのレシピ：スペイン風海鮮おじや
スペイン風海鮮おじや
| 料理名 | スペイン風海鮮おじや |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 中山エミリ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月1日（金） |
魚介のうまみたっぷり！おじや
フライパンひとつでというテーマで、「スペイン風海鮮おじや」の作り方の紹介です。「ふわぁ。エビがプリプリ。すごいもう口の隅々まで旨みがうわぁと広がりますね。親しみやすいのに女王様だったみたいな。」と上沼恵美子さん。
えびのレシピ：もこみち流 シラスとエビの和風パスタ
もこみち流 シラスとエビの和風パスタ
| 料理名 | もこみち流 シラスとエビの和風パスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月30日（水） |
やさしい味の和風春パスタ
「春らしいパスタの作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シラスとエビの和風パスタ」を作っておすすめ！しらすと白ごまがよくパスタに絡んで風味のよい和風パスタです。海老の食感と海苔の磯の風味もお楽しみください。
えびのレシピ：新ごぼうと桜えびのかき揚げ
新ごぼうと桜えびのかき揚げ
| 料理名 | 新ごぼうと桜えびのかき揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月29日（火） |
香りが楽しめる春らしいかき揚げ
香りが楽しめる「新ごぼうと桜えびのかき揚げ」の作り方のご紹介です。桜えびは乾燥のまま揚げると焦げ易く、苦くなるので必ず湿らせておきます。ごぼうの切り方が太いと火が通る前に桜えびが焦げてしまうので、細めのせん切りにし、長く水にさらさないようにしましょう。
えびのレシピ：もこみち流 桜エビと菜の花のかき揚げ 〜おろしソースとともに〜
もこみち流 桜エビと菜の花のかき揚げ
| 料理名 | もこみち流 桜エビと菜の花のかき揚げ 〜おろしソースとともに〜 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月28日（月） |
春を感じる上品な揚げ物
「両親の喜ぶ和食レシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、旬の桜えびと菜の花を使って「桜エビと菜の花のかき揚げ 〜おろしソースとともに〜」を作っておすすめ！春を感じるこの時期ならではの上品な揚げ物レシピです。
えびのレシピ：えびの豚肉巻き オーロラソース
えびの豚肉巻き オーロラソース
| 料理名 | えびの豚肉巻き オーロラソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月23日（水） |
身近でリッチな味わい“えびマヨ”
豚肉でエビを巻いて揚げた「えびの豚肉巻き オーロラソース」の作り方のご紹介です。みんな大好き“えびマヨ”のごちそうバージョン。カリっと揚げた豚肉としっとりとしたえびの食感がごちそうの一品です。豚肉はバラ肉を使い、揚げたときに脂が溶け出てカリカリっとして衣のように仕上がります。
えびのレシピ：シーフードクリーム春巻き
シーフードクリーム春巻き
| 料理名 | シーフードクリーム春巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月18日（金） |
クリームコロッケならぬクリーム春巻き
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「シーフードクリーム春巻き」の作り方を紹介。ぷりぷりのエビと帆立にアボカドを加えたものを春巻きの皮で包みます。クリームコロッケならぬクリーム春巻きのつくり方です。春巻きの皮で包むのでクリームコロッケよりも簡単で扱いやすい！焼き海苔とわさびも合わせて巻いて磯の香りと味にアクセントをプラス。
えびのレシピ：もこみち流 魚介のグラタン
もこみち流 魚介のグラタン
| 料理名 | もこみち流 魚介のグラタン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月15日（火） |
クリーミーな魚介のレシピ
「みんなでシェアしやすいような魚介類のパーティーレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「魚介のグラタン」を作っておすすめ！海老やカキ、ムール貝に帆立、タコ等々たっぷりの魚介を、クリーミーなホワイトソースと合わせたボリュームある一品。ホワイトソースには魚介のだしを効かせて、旨味もたっぷり味わえる「魚介のグラタン」です。
えびのレシピ：そのまんまえびギョーザ
そのまんまえびギョーザ
| 料理名 | そのまんまえびギョーザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月15日（火） |
豪華！簡単！おいしい！
「少し違うギョーザにチャンレジしたいので、アイデアを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、変わり種の餃子２種類を紹介。ここでは「そのまんまえびギョーザ」の作り方になります。豚ひき肉とえびをチラッと見えるように皮を折りたたみ焼き上げます。お好みでラー油やポン酢しょうゆ、マヨネーズなどを添えてどうぞ。
えびのレシピ：もこみち流 ぜいたくちらし
もこみち流 ぜいたくちらし
| 料理名 | もこみち流 ぜいたくちらし |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月3日（木） |
贅沢ちらし寿司で雛祭りを祝う
「簡単でおいしい、そして華やかなちらし寿司を教えて」というまさに今日３月３日ひな祭りに合わせたリクエストに、速水もこみちさんが、「ぜいたくちらし」を作っておすすめ！ネーミングそのまま、あなごにイカ、海老に、とびこ、イクラなどなど、みんなで雛祭りをお祝いするにふさわしい、華やかで贅沢なちらし寿司の出来上がりです。
えびのレシピ：干しえびとブロッコリーのペンネ
干しえびとブロッコリーのペンネ
| 料理名 | 干しえびとブロッコリーのペンネ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | Ｕ字工事 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月26日（金） |
ブロッコリーをソースに
ヘルシークッキング～乾物を使ってというテーマで、「干しえびとブロッコリーのペンネ」の作り方の紹介です。干しエビに含まれる天然色素のアスタキサンチンは、免疫力を強化して、動脈硬化の予防に役立ちます。「初めて食べるペンネの味。やっぱり味つけだ。ちょっとピリ辛がちょうどいいですねぇ。これはいくらでも食べれるわ」と上沼恵美子さん。
