えびの食材料理レシピ(1745)

えびを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえびが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

えびのレシピ:アボカドのひんやりトマトソース

アボカドのひんやりトマトソース

アボカドのひんやりトマトソース

料理名 アボカドのひんやりトマトソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 浅田舞
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年6月12日(金)

 

トマトの酸味とアボカドのコク

旬のクッキング~トマト大好き~というテーマで、「アボカドのひんやりトマトソース」の作り方の紹介です。トマトソースを少しだけ凍らせて、ひんやり美味しいデザートのような一品。「初めて出会う料理。冷たくてさわやか、これはデザートみたいです。先生はマジシャンですね。アボカドとトマトソースを合わせて食べると、またおいしい。」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:とうもろこしとえびの棒春巻

とうもろこしとえびの棒春巻

とうもろこしとえびの棒春巻

料理名 とうもろこしとえびの棒春巻
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2015年6月11日(木)

 

ミントの葉で爽やかな棒春巻き

「2歳から70歳まで家族全員に喜ばれる、おもてなし料理を教えて!」というお悩み・リクエストに、「ピザ風!豆腐の卵焼き」や「とうもろこしとえびの棒春巻」などを作っておすすめしていました。ここでは、とうもろこしとえびの棒春巻の作り方の紹介です。ミントの葉を加えた、爽やかな風味もプラスされた棒春巻きです。

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えびのレシピ:えびだんごのサクサク揚げ

えびだんごのサクサク揚げ

えびだんごのサクサク揚げ

料理名 えびだんごのサクサク揚げ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2015年6月10日(水)

 

高野豆腐の衣でサクサク

衣に高野豆腐を使った「えびだんごのサクサク揚げ」の作り方の紹介です。栄養価の高い高野豆腐でサクサクに仕上がります。エビと豚バラ肉を合わせた肉団子で旨みたっぷり!

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えびのレシピ:海鮮卵春巻き

海鮮卵春巻き

海鮮卵春巻き

料理名 海鮮卵春巻き
番組名 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾
料理人 林裕人
放送局 日本テレビ
放送日 2015年6月4日(木)

 

サクふわ食感と濃厚あん

「家族が喜ぶような海鮮たっぷりのおいしい卵春巻きを教えてほしい!」という奥様の希望に、ミヤネ屋愛のスパルタ料理塾お馴染みの林裕人シェフが、「海鮮卵春巻き」「イタリアン卵春巻き」の作り方を伝授していました。ここでは、「海鮮卵春巻き」のレシピの紹介です。濃厚な海鮮あんがおいしい卵春巻きです。

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えびのレシピ:もこみち流 シュリンプとパプリカのリゾット

もこみち流 シュリンプとパプリカのリゾット

もこみち流 シュリンプとパプリカのリゾット

料理名 もこみち流 シュリンプとパプリカのリゾット
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年6月4日(木)

 

シンプルで味は抜群!

「簡単に作れるイタリアン料理を教えてください」というリクエストに速水もこみちさんが、「シュリンプとパプリカのリゾット」を作っておすすめしていました。シンプルな料理ながら味は「BUONO」と速水もこみちさん。簡単なイタリアンリゾットのレシピです。

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えびのレシピ:もこみち流 ムール貝とエビのチリ炒め

もこみち流 ムール貝とエビのチリ炒め

もこみち流 ムール貝とエビのチリ炒め

料理名 もこみち流 ムール貝とエビのチリ炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年6月2日(火)

 

彩りあざやかな炒め物

「家で簡単に作れるタイ風料理の作り方を教えてください」というリクエストに速水もこみちさんが、「ムール貝とエビのチリ炒め」を作っておすすめしていました。魚介のうまみたっぷりな炒め物です。赤や黄色のパプリカを使って彩りもあざやかで食卓が華やかになる一品です。

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えびのレシピ:ガスパチョ風そうめん

ガスパチョ風そうめん

ガスパチョ風そうめん

料理名 ガスパチョ風そうめん
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
放送局 NHK
放送日 2015年5月26日(火)

 

たっぷり野菜のガスパチョ風

カンタン!おいしい!そうめんグレードアップ術ということで、NHKあさイチでは素麺のおいしいゆで方、アレンジレシピなどを紹介していました。ここでは、「ガスパチョ風そうめん」の紹介です。たっぷりの野菜をつかったつけ汁と新食感のそうめが絶妙の一品。

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えびのレシピ:もこみち流 川エビとグリーンピースの山椒炒め

もこみち流 川エビとグリーンピースの山椒炒め

もこみち流 川エビとグリーンピースの山椒炒め

料理名 もこみち流 川エビとグリーンピースの山椒炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年5月27日(水)

 

香り、彩り、食感よし!

「中華料理が好きです。もこみちさん流のピリ辛な中華料理を作って」というリクエストにお応えして、「川エビとグリーンピースの山椒炒め」を速水もこみちさんが作っておすすめしていました。山椒の香りよく、川エビとグリンピースの彩りがきれいな一品。しびれる山椒の辛さでビールが欲しくなります!

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えびのレシピ:もこみち流 エビとホタテの明太子チャーハン

もこみち流 エビとホタテの明太子チャーハン

もこみち流 エビとホタテの明太子チャーハン

料理名 もこみち流 エビとホタテの明太子チャーハン
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年5月26日(火)

 

明太子がたっぷりのチャーハン!

「おいしくて簡単なチャーハンをぜひ教えてください」というリクエストに速水もこみちさんが、「エビとホタテの明太子チャーハン」を作っておすすめしていました。魚介の旨みがたっぷり!明太子は仕上げトッピングの明太子と炒めた明太子とどちらもいただけます。辛子明太子が味の決め手となる贅沢なチャーハンです。

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えびのレシピ:もこみち流 エビとパパイアのサラダ

もこみち流 エビとパパイアのサラダ

もこみち流 エビとパパイアのサラダ

料理名 もこみち流 エビとパパイアのサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年5月25日(月)

 

食感、歯応えがたのしい

「簡単でおいしいエスニック系の料理のレシピがあれば教えてください!」というリクエストに速水もこみちさんが、「エビとパパイアのサラダ」を作っておすすめしていました。エビやピーナツなどの食感、歯応えがたのしいエスニックなサラダです。

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えびのレシピ:もこみち流 ポークとシュリンプのココナツミルクのカレー

ポークとシュリンプのココナツミルクのカレー

ポークとシュリンプのココナツミルクのカレー

料理名 もこみち流 ポークとシュリンプのココナツミルクのカレー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年5月21日(木)

 

具だくさんのタイ風アレンジカレー

「カレー好きな旦那さんにぎゃふんと言わせるとってもおいしいカレーレシピを」というリクエストに速水もこみちさんが、タイ風の「ポークとシュリンプのココナツミルクのカレー」を作っておすすめしていました。お肉とえびのダブル使いで具だくさんのボリュームあるカレーです。

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えびのレシピ:卵焼きのスープ

卵焼きのスープ

卵焼きのスープ

料理名 卵焼きのスープ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年5月20日(水)

 

卵の香りと旨味をスープに

なるほどクッキング~卵の使い方~というテーマで、「卵焼きのスープ」の作り方の紹介です。煎り焼いた卵の香りと旨味をスープに移すところがポイントです。「おいしい。お母さんの味です。卵焼きの香りがします。卵がふわっとして、スープをしっかりと含んでます。優しい味。本当に風邪を引いたときに、こういうスープを飲むといいですね。しょうがも入っているから、温まりますね。」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:キャベツとえびの黄身酢

キャベツとえびの黄身酢

キャベツとえびの黄身酢

料理名 キャベツとえびの黄身酢
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年5月18日(月)

 

見た目が春らしい!

身近な野菜をグレードアップということで、旬の春キャベツを使って「キャベツとえびの黄身酢」の作り方になります。ゆでたキャベツの自然な甘みと柔らかな食感が楽しめる一品。口当たりよりなめらかな黄身酢が味付けのポイントです。

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えびのレシピ:上海そうめん

上海そうめん

上海そうめん

料理名 上海そうめん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 グッチ裕三
放送局 NHK
放送日 2015年5月14日(木)

 

野菜とそうめんのバランスがいい

【買い置き麺で新定番】 そうめん 七変化ということで、グッチ裕三さんが「上海そうめん」を作っておすすめしていました。シャキシャキ野菜とそうめんがバランスよく、ボリュームはあるけれど軽やかな一品。パンなどにはさむのもオススメです。

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えびのレシピ:バジルソースのミックスソテー

バジルソースのミックスソテー

バジルソースのミックスソテー

料理名 バジルソースのミックスソテー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 前川泰之
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年5月6日(水)

 

バジルソースでバーベキュー

旬のクッキング~家族で楽しむレシピで、「バジルソースのミックスソテー」いかがでしょうか。どんな料理にも合うバジルソースの作り方は必見!「外国のソースですね。緑が濃いからもっと青臭いイメージでしたが、バジルの香りがよくておいしい。これはパンにつけて食べてもいいですね。」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:えびと青ねぎの卵焼き

えびと青ねぎの卵焼き

えびと青ねぎの卵焼き

料理名 えびと青ねぎの卵焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 新山千春
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年4月24日(金)

 

やわらか~い卵焼き

なるほどクッキング~料理のABC~「おいしい。あんなに焼いたのに、やわらかいですね。おねぎがたくさん入ると、こんなにやわらかくなるんですね。こういう方法があるんですね。しっかり焼いてもやわらかいなんて、いいですね。「と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:ブロッコリーと海老の炒めもの

ブロッコリーと海老の炒めもの

ブロッコリーと海老の炒めもの

料理名 ブロッコリーと海老の炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 錦野旦
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年4月17日(金)

 

ブロッコリーが主役の一品

ヘルシークッキング~緑黄色野菜を食べよう~というテーマで「ブロッコリーと海老の炒めもの」はいかがでしょうか。ブロッコリーに含まれるビタミンBやビタミンCには、細胞の若返りがあります。「お馴染みですよね。なんでこんなにおいしいの。これはおかずになりますね。ご飯に合います。」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:小松菜と干し海老の炒め煮

小松菜と干し海老の炒め煮

小松菜と干し海老の炒め煮

料理名 小松菜と干し海老の炒め煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 錦野旦
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年4月15日(水)

 

干しエビで小松菜がおいしい

ヘルシークッキング~緑黄色野菜を食べよう~ということで、「小松菜と干し海老の炒め煮」はいかがでしょうか。小松菜に含まれるβカロテンで免疫力がアップします。「小松菜がこんなにおいしくなるなんて。野菜ばかりで地味な料理ばかりの週だと思ってましたが、こんなにおいしいなんて。びっくりしました。」と上沼恵美子さん。

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えびのレシピ:春巻き

春巻き

春巻き

料理名 春巻き
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 宮本莊三
放送局 TBS
放送日 2015年4月12日(日)

 

春野菜でさっぱりチーズで濃厚

噂の東京マガジンでは、「春巻き」をやってTRY!していました。サクッと皮がおいしい春巻き。スタジオでは、中国料理「璃宮」の宮本莊三さんが、春キャベツや菜の花など春らしい具材を巻いた春巻きを作って紹介していました。

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えびのレシピ:タケノコとエビのさわやか焼きそば

タケノコとエビのさわやか焼きそば

タケノコとエビのさわやか焼きそば

料理名 タケノコとエビのさわやか焼きそば
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2015年4月10日(金)

 

春らしい爽やか味の焼きそば

ノンストップ!では、坂本昌行さんが、旬のタケノコを使った具沢山の焼きそば「タケノコとエビのさわやか焼きそば」を作っていました。輪切りのレモンと塩味でさっぱりと仕上げた一品。春らしい爽やかな味の焼きそばです。

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