えんどう豆の食材料理レシピ(219)

えんどう豆を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえんどう豆が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

えんどう豆のレシピ:さわらと緑野菜のからしマヨネーズ

さわらと緑野菜のからしマヨネーズ

料理名 さわらと緑野菜のからしマヨネーズ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年2月22日(木)

 

コメント

大原千鶴さんが、旬の魚介をもっと気軽においしく調理するコツを伝授。ここでは、「さわらと緑野菜のからしマヨネーズ」の作り方になります。野菜から出る水分で、さわらをふんわりと蒸し焼きにし、からしをきかせたマヨネーズでいただきいます。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:もこみち流 豚肉と緑野菜のクリーム煮

もこみち流 豚肉と緑野菜のクリーム煮

料理名 もこみち流 豚肉と緑野菜のクリーム煮
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年12月5日(火)

 

野菜たっぷりのクリーム煮

「野菜と豚肉が大好き。この冬にピッタリのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚肉と緑野菜のクリーム煮」を作っておすすめしています!緑色の野菜をたっぷりと使って、牛乳と生クリームでなめらかな食感に仕上げたクリーム煮。
(さらに…)

えんどう豆のレシピ:もこみち流 オシャレ肉じゃが

もこみち流 オシャレ肉じゃが

もこみち流 オシャレ肉じゃが

料理名 もこみち流 オシャレ肉じゃが
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
ゲスト 吉田沙保里、土性沙羅
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月8日(水)

 

牛もも肉を使ったオシャレな肉じゃが

女子レスリングの吉田沙保里選手と土性沙羅選手をゲストに迎えて「男子の胃袋を掴む  オシャレ肉じゃが」というリクエストに、速水もこみちさんが、「オシャレ肉じゃが」を作っておすすめしています!ワイルドにかたまりの牛もも肉を使った肉じゃが。ジャガイモやタマネギなどの野菜は一度炒めてから煮て、煮崩れを防ぎます。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:根菜たっぷりつくね

根菜たっぷりつくね

根菜たっぷりつくね

料理名 根菜たっぷりつくね
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2017年10月17日(火)

 

お弁当にも向く「つくね」

「新 家庭料理の定番60」というテーマで、おなじみの定番料理を現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにワタナベマキさんが3品を紹介。ここでは、「根菜たっぷりつくね」の作り方になります。れんこんとごぼうを鶏ひき肉にたっぷり混ぜ込んだ「つくね」はヘルシーなのにボリュームたっぷり。お弁当にも向く一品です。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:きのこと牛挽肉のソテー

きのこと牛挽肉のソテー

きのこと牛挽肉のソテー

料理名 きのこと牛挽肉のソテー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月15日(金)

 

マッシュルーム・エリンギ・しめじで

「きのこたっぷり」というテーマで、「きのこと牛挽肉のソテー」の作り方の紹介です。「牛ミンチのこういう食べ方は初めてです。火を通すとパサパサになるイメージがあるけど、これはしっとりしていますね。エスニックな味つけがとても合っていておいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ

もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ

もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ

料理名 もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年8月17日(木)

 

さっぱり大人のサラダ

「おっ!と驚くさっぱりサラダを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ」を作っておすすめしています!エンダイブとクレソンの程よい苦味を生かした大人のサラダ。ヨーグルトを加えたドレッシングでさっぱりいただけます。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:もこみち流 スペアリブのトマト煮込み

もこみち流 スペアリブのトマト煮込み

もこみち流 スペアリブのトマト煮込み

料理名 もこみち流 スペアリブのトマト煮込み
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年6月26日(月)

 

ボリューム満点!

「大人数向けの肉料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スペアリブのトマト煮込み」を作っておすすめしています!スペアリブをたっぷりの野菜とトマトの水煮缶で煮た一品。ボリューム満点!

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:鶏手羽のオイスターソース炒め

鶏手羽のオイスターソース炒め

鶏手羽のオイスターソース炒め

料理名 鶏手羽のオイスターソース炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 パン・ウェイ
放送局 NHK
放送日 2017年5月22日(月)

 

オイスターソースが味の決め手!

「鶏手羽のレパートリーを増やしたい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「鶏手羽のオイスターソース炒め」の作り方を紹介。下味をなじませ素揚げした鶏手羽先を、風味よい八角の効いたソースにからめた一品。オイスターソースが味の決め手です。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:油揚げの詰め込み煮

油揚げの詰め込み煮

油揚げの詰め込み煮

料理名 油揚げの詰め込み煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 浜内千波
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月20日(土)

 

甘辛い煮汁がジュワ~ッと

おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「油揚げの詰め込み煮」の作り方を紹介しました。油揚げの中に、豆腐や卵、ツナ缶を汁ごと入れて甘辛く煮ます。煮汁がジュワ~ッと染み出て、ふんわり味わい軽やかな一品。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:もこみち流 スナップえんどうといんげんの炒めサラダ

もこみち流 スナップえんどうといんげんの炒めサラダ

もこみち流 スナップえんどうといんげんの炒めサラダ

料理名 もこみち流 スナップえんどうといんげんの炒めサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年5月16日(火)

 

赤&緑の鮮やかサラダ

「スナップえんどうを使って簡単にできるアレンジレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流 スナップえんどうといんげんの炒めサラダ」を作っておすすめしています!バターで炒めたたっぷりのスナップえんどうといんげんをレモンを効かせた味付けでさっぱりといただくサラダ。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:生ハムとスナップえんどうのレモンクリームパスタ

生ハムとスナップえんどうのレモンクリームパスタ

生ハムとスナップえんどうのレモンクリームパスタ

料理名 生ハムとスナップえんどうのレモンクリームパスタ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年5月12日(金)

 

春らしいレモンクリームのパスタ

「生ハムとスナップえんどうのレモンクリームパスタ」の作り方のご紹介です。パスタはソースがからみ易いようにフェトチーネ(平打ちめん)を使います。レモンは皮まで使うので国産のものを使いましょう。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:豚肉とセロリの辛み炒め

豚肉とセロリの辛み炒め

豚肉とセロリの辛み炒め

料理名 豚肉とセロリの辛み炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年5月1日(月)

 

シャキシャキの歯ごたえを

「豚肉とセロリの辛み炒め」の作り方のご紹介です。セロリのシャキシャキの歯ごたえとさわやかな香りを楽しむ炒めものです。セロリの葉はみじん切りにして仕上げに加えましょう。量はお好みで加減します。香りが好きな方は全部入れてOK!

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:たっぷり野菜の彩りソテー

たっぷり野菜の彩りソテー

たっぷり野菜の彩りソテー

料理名 たっぷり野菜の彩りソテー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年5月1日(月)

 

彩りよい蒸し焼き

「一度にいろいろな野菜を使った料理を」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、大原千鶴さんが2品を紹介。ここでは「たっぷり野菜の彩りソテー」の作り方になります。鶏もも肉にトマトやレンコン、タマネギなどの野菜を蒸し焼きした彩りよい一品。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:春の豆すし

春の豆すし

春の豆すし

料理名 春の豆すし
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月29日(土)

 

サラダのように色鮮やか

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「春の豆すし」の作り方を紹介しました。さやいんげん、そら豆、エンドウ豆と旬の豆をたっぷりと使います。おろしたてのチーズをたっぷり混ぜ込んで、マヨネーズや粒マスタードなどを加え、サラダのような少し洋風のお寿司に仕上げます。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:たいの簡単アクアパッツァ

たいの簡単アクアパッツァ

たいの簡単アクアパッツァ

料理名 たいの簡単アクアパッツァ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年4月20日(木)

 

たいと野菜のうまみたっぷり

「もっと気軽に魚介のレシピ」というテーマで、大原千鶴さんが魚介料理を紹介。ここでは、「たいの簡単アクアパッツァ」の作り方になります。今回はたいを使ってアクアパッツァを作ります。チダイやキダイなど、全長30cm前後の小ぶりなたいは、丸のままアクアパッツァにするのが大原流。たいと野菜のうまみたっぷりの煮汁も絶品です。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:サカナの昆布じめいろいろダレ

サカナの昆布じめいろいろダレ

料理名 サカナの昆布じめいろいろダレ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白井操
放送局 NHK
放送日 2017年4月19日(水)

 

魚で昆布じめ

放送60周年記念シリーズ「新家庭料理の定番60」というテーマで、ここでは、「サカナの昆布じめいろいろダレ」の作り方になります。刺身用のお魚を昆布で挟んで、手軽に昆布じめをいただきます。沢山の薬味・タレと合わせて楽しみましょう。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:もこみち流 春キャベツとホタテとエビのXO醤炒め

もこみち流 春キャベツとホタテとエビのXO醤炒め

料理名 もこみち流 春キャベツとホタテとエビのXO醤炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年4月19日(水)

 

春の華やか中華炒め

「春食材WEEK」というテーマで速水もこみちさんが、「春キャベツとホタテとエビのXO醤炒め」を作っておすすめしています!甘みがある春キャベツにスナップえんどう・赤ピーマンと色鮮やかな野菜をたっぷりと魚介と合わせた炒め物です。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆

スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆

スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆

料理名 スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2017年4月19日(水)

 

スナップエンドウを豚肉で巻いて

この時期クックパッドのサイトでは、「スナップエンドウ」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ!では、「スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆」の作り方を紹介していました。シャキッとした食感が魅力のスナップエンドウを豚肉でくるりと巻いて、新タマネギのソースと合わせていただきます。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:肉野菜炒め

肉野菜炒め

肉野菜炒め

料理名 肉野菜炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2017年4月17日(月)

 

肉はふんわり、野菜はシャキッと

放送60周年記念シリーズ「新家庭料理の定番60」というテーマで、ここでは、「肉野菜炒め」の作り方になります。定番の野菜炒めに豚肉を加えたボリュームある一品。炒めるときに混ぜすぎないことが、おいしくつくるポイントです。別々に炒めて最後にサックリ混ぜ合わせて肉はふんわり、野菜はシャキッと仕上げます。

(さらに…)

えんどう豆のレシピ:ゆで卵と春キャベツのサラダ

ゆで卵と春キャベツのサラダ

ゆで卵と春キャベツのサラダ

料理名 ゆで卵と春キャベツのサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年4月14日(金)

 

新玉ねぎソースをかけて

「ゆで卵と春キャベツのサラダ」の作り方のご紹介です。卵は冷蔵庫からとり出してすぐにゆでます。冷めると剥きにくいので、早めにむきましょう。新玉ねぎで作るソースを合わせていただきます。

(さらに…)

ページの先頭へ