きのこの食材を使った料理レシピをご紹介します
きのこを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にきのこが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ラムうどんすき焼き
| 料理名 | ラムうどんすき焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
「ワンフライパン料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ラムうどんすき焼き」の作り方になります。今人気の羊肉は、焼くだけではなく、煮ても美味しくいただけます。北海道の羊毛文化の名残で、今も食べ継がれているのは興味深い事です。今回は野菜やキノコとすき焼き風に煮て、卵を付けて頂きます、新たな味との遭遇です。
レンジでつくる！クリスマスチョコケーキ
| 料理名 | レンジでつくる！クリスマスチョコケーキ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 若菜まりえ（美保純） |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
ごごナマでは、若菜まりえさんが「レンジでつくる！クリスマスチョコケーキ」の作り方をご紹介。電子レンジでできる！超簡単なデコレーションケーキをリモートで美保純さんが手作り。生地は材料を５つ混ぜたらレンジで3分加熱するだけ。まるで生チョコのような濃厚な味わいです。
ざくざくフライドチキン
| 料理名 | ざくざくフライドチキン |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 若菜まりえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
ごごナマでは、若菜まりえさんが「ざくざくフライドチキン」の作り方をご紹介。衣がざくざくのフライドチキン。おいしさの秘密はふたをして揚げ焼きにすること。家族が喜ぶ一品です！
黒豆
| 料理名 | 黒豆 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
浜内千波さんが、初心者でも簡単につくれる本格おせちのレシピを紹介。ここでは「黒豆」の作り方になります。
田作り
| 料理名 | 田作り |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
浜内千波さんが、初心者でも簡単につくれる本格おせちのレシピを紹介。ここでは「田作り」の作り方になります。
だて巻き
| 料理名 | だて巻き |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
浜内千波さんが、初心者でも簡単につくれる本格おせちのレシピを紹介。ここでは「だて巻き」の作り方になります。
紅白なます
| 料理名 | 紅白なます |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
浜内千波さんが、初心者でも簡単につくれる本格おせちのレシピを紹介。ここでは「紅白なます」の作り方になります。
ミニドームケーキ
| 料理名 | ミニドームケーキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ムラヨシマサユキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
ＮＨＫあさイチでは、クリスマスにおすすめ！手軽に作れる「ミニドームケーキ」の作り方を紹介。お子さんなどといっしょにつくるのも楽しいです。
さわらのごま酢がけ
| 料理名 | さわらのごま酢がけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
大原千鶴さんの「１人分の仕込みおかず」をご紹介。ここでは、「さわらのごま酢がけ」の作り方になります。脂がのこったさわらは余熱でふっくら蒸し焼きに。ごま酢のかろやかな風味を楽しんで。
鶏肉のオイルしょうゆ焼き
| 料理名 | 鶏肉のオイルしょうゆ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
大原千鶴さんの「１人分の仕込みおかず」をご紹介します。ここでは、「鶏肉のオイルしょうゆ焼き」の作り方になります。鶏もも肉は皮付きのままジューシーに焼き上げて。シンプルな味つけが野菜の甘みを引き立てます。
豚肉のコクみそ焼き
| 料理名 | 豚肉のコクみそ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
大原千鶴さんの「１人分の仕込みおかず」をご紹介します。ここでは、「豚肉のコクみそ焼き」の作り方になります。コクのある甘めのみそ味でご飯がすすむしょうが焼き。弱めの中火で焦がさず焼いて。
牛肉のねぎ塩焼き
| 料理名 | 牛肉のねぎ塩焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
大原千鶴さんの「１人分の仕込みおかず」をご紹介します。ここでは、「牛肉のねぎ塩焼き」の作り方になります。「にんにくねぎ塩」のパンチがきいたボリュームおかず。卵をトロッとからめて召し上がれ。
鯖のムニエル ビネガー風味
| 料理名 | 鯖のムニエル ビネガー風味 |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 樋口宏江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月14日（月） |
ごごナマでは、樋口宏江さんが「鯖のムニエル ビネガー風味」の作り方をご紹介。香ばしい焼き目を付けたきのこと合わせていただきます。
カリフラワーのグラタン
| 料理名 | カリフラワーのグラタン |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 樋口宏江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月14日（月） |
ごごナマでは、樋口宏江さんが「カリフラワーのグラタン」の作り方をご紹介。ぶっつけ生本番でカリフラワーとベーコンを合わせたグラタン料理です。
タラマヨネーズと野菜の蒸し焼き
| 料理名 | タラマヨネーズと野菜の蒸し焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年12月15日（火） |
「ワンフライパン料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「タラマヨネーズと野菜の蒸し焼き」の作り方になります。フライパン一つでバランスの取れた料理を作ることも、家庭料理では大事なことです。無駄なく時間を短縮して作ることが出来て、大変便利です。幾つかのパターンを覚えると、様々な料理に活用できます。この度は、さっぱりした味のタラに、ビタミンたっぷりにパセリを混ぜたマヨネーズでコクを出しました。
サクサク衣でブロッコリーの団子フライ
| 料理名 | サクサク衣でブロッコリーの団子フライ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「サクサク衣でブロッコリーの団子フライ」の作り方です。コロンとした見た目もかわいいブロッコリー入りの肉団子は、コーンフレークのサクサク衣が◎。お弁当にもおすすめです。
ミネストローネ
| 料理名 | ミネストローネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月15日（火） |
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「ミネストローネ」の作り方になります。ホワイトソースのグラタンや縁の鮮やかなサラダと合わせて、クリスマスにもぴったりのカラフルな食卓に。
グラタン
| 料理名 | グラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月15日（火） |
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「グラタン」の作り方になります。ホワイトソースのコクと魚介のうまみが合わさったグラタン。焼き上がりを食卓に出せば、おいしい香りに笑みがこぼれます。
食べればロールキャベツ
| 料理名 | 食べればロールキャベツ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月15日（火） |
ごごナマでは、平野レミさんが「食べればロールキャベツ」の作り方をご紹介。ロールキャベツって美味しいけど、ちょっと手間がかかったり、巻いている間にぐちゃぐちゃになったりしますよね。そこで考えたのが、巻く手間を省いてミルフィーユ状にしていただきます。味が一緒なら、簡単な方が嬉しいわよね！
食べれば水ギョーザ
| 料理名 | 食べれば水ギョーザ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月15日（火） |
ごごナマでは、平野レミさんが「食べれば水ギョーザ」の作り方をご紹介。私の手抜き料理第1号。ギョーザを皮で包む面倒をはぶいた“怠慢”ギョーザ“です。でも、味は本格中華っぽくて一流ですよ。
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