きのこのレシピ：秋なすと鶏天のみぞれあん
秋なすと鶏天のみぞれあん
| 料理名 | 秋なすと鶏天のみぞれあん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
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肉と野菜の両方をおいしくいただく京都おばんざいをご紹介。ここでは、「秋なすと鶏天のみぞれあん」の作り方になります。冷蔵庫に残りがちな野菜は素揚げにして鶏天のお供に。みぞれあんをかけて、さっぱりといただきます。
きのこの食材料理レシピ（34484）
きのこを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にきのこが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
きのこのレシピ：豚こまのカレーしょうが焼き
豚こまのカレーしょうが焼き
| 料理名 | 豚こまのカレーしょうが焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月14日（水） |
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肉と野菜の両方をおいしくいただく京都おばんざいをご紹介。ここでは、「豚こまのカレーしょうが焼き」の作り方になります。さっぱり甘酢キャベツと合わせて、しょうが焼きもヘルシーに。おろししょうがとカレー粉がエスニック風味を醸し出します。
きのこのレシピ：レタスの牛肉蒸し
レタスの牛肉蒸し
| 料理名 | レタスの牛肉蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月14日（水） |
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肉と野菜の両方をおいしくいただく京都おばんざいをご紹介。ここでは、「レタスの牛肉蒸し」の作り方になります。サラダ野菜の定番・レタスと豆苗は牛肉と一緒に蒸し焼きに。みずみずしさはそのままに、食べごたえあるおかずに変身します。
きのこのレシピ：さつうまいも サッとからめて煮？！
さつうまいも サッとからめて煮？！
| 料理名 | さつうまいも サッとからめて煮？！ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
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ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「さつうまいも サッとからめて煮？！」の作り方を紹介です。季節の食材を使った甘みとコクのある一品。 お弁当にもごはんのお供にもピッタリです！
きのこのレシピ：シメジとショウガのかき揚げ
シメジとショウガのかき揚げ
| 料理名 | シメジとショウガのかき揚げ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
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「秋です！キノコづくし」というテーマで料理を紹介。ここでは、「シメジとショウガのかき揚げ」の作り方になります。枯葉が舞う頃になると、キノコが食べたくなります。雨の降り方や気温の関係でその年のキノコの採れ方が違うようです。香りマツタケ味シメジ！栽培が盛んになり、安定した価格で一年中いただけるしめじは材料の優等生！この度はショウガと合わせてかき揚げにしました。
きのこのレシピ：かぶと手羽元の塩煮
かぶと手羽元の塩煮
| 料理名 | かぶと手羽元の塩煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年10月14日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「かぶと手羽元の塩煮」の作り方です。骨付きの肉から出ただしがおいしい、シンプル味の煮物。優しい味わいに、ピリリと効いた柚子こしょうがアクセントです。
きのこのレシピ：れんこんとアンチョビーのスパゲティ
れんこんとアンチョビーのスパゲティ
| 料理名 | れんこんとアンチョビーのスパゲティ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年10月14日（水） |
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「れんこんとアンチョビーのスパゲティ」の作り方のご紹介です。シャキシャキれんこんを楽しむパスタ。
きのこのレシピ：キャロットピラフ
キャロットピラフ
| 料理名 | キャロットピラフ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月14日（水） |
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「緑黄色野菜」というテーマで、「キャロットピラフ」の作り方の紹介です。「彩り鮮やかですごくキレイ！味は上品でさっぱりしているから、どんどん食べてしまいます。後を引くおいしさですね。材料費もお安いし（笑）、言うことなしのピラフです。」と上沼恵美子さん。
きのこのレシピ：ぶどうとエビのヤム
ぶどうとエビのヤム
| 料理名 | ぶどうとエビのヤム |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 森枝幹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ぶどうとエビのヤム」の作り方をご紹介。ぶどうとエビを使うタイ風のぴりっとスパイシーで、色どり鮮やかなサラダです。エビの代わりにゆでた肉やステーキなどもよく合います。
きのこのレシピ：ゼラチンふりかけでカレーチャーハン
ゼラチンふりかけでカレーチャーハン
| 料理名 | ゼラチンふりかけでカレーチャーハン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「ゼラチンふりかけでカレーチャーハン」の作り方を紹介。ゼラチンがお米をコーティングしてくれるので、パラパラなおいしいカレーチャーハンを作ることができます。
きのこのレシピ：なめらか食感のかぼちゃのムース
なめらか食感のかぼちゃのムース
| 料理名 | なめらか食感のかぼちゃのムース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 北西大輔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、ゼラチンをテーマにゼラチンの活用術を紹介。ここでは「なめらか食感のかぼちゃのムース」の作り方になります。
きのこのレシピ：絶品ペペロンチーノ
絶品ペペロンチーノ
| 料理名 | 絶品ペペロンチーノ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 西山京子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、ゼラチンをテーマにゼラチンの活用術を紹介。ここでは「絶品ペペロンチーノ」の作り方になります。
きのこのレシピ：肉汁たっぷり！究極のチキンカツ
肉汁たっぷり！究極のチキンカツ
| 料理名 | 肉汁たっぷり！究極のチキンカツ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 西山京子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、ゼラチンをテーマにゼラチンの活用術を紹介。ここでは「肉汁たっぷり！究極のチキンカツ」の作り方になります。
きのこのレシピ：春菊とりんごのサラダ
春菊とりんごのサラダ
| 料理名 | 春菊とりんごのサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 堤人美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「春菊とりんごのサラダ」の作り方を紹介。
きのこのレシピ：塩さばとなすのさっぱり炒め
塩さばとなすのさっぱり炒め
| 料理名 | 塩さばとなすのさっぱり炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 堤人美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、旬を迎えた「さば」と、なすを使った炒め物「塩さばとなすのさっぱり炒め」の作り方を紹介。酢の効果でさっぱりとした炒め物に仕上がります。
きのこのレシピ：えびシューマイ
えびシューマイ
| 料理名 | えびシューマイ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「えびシューマイ」の作り方になります。えびをたっぷり使ったゴージャスなシューマイ。鮮やかな赤色が、蒸し上がりの合図です。
きのこのレシピ：もち米シューマイ
もち米シューマイ
| 料理名 | もち米シューマイ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
コメント
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「もち米シューマイ」の作り方になります。シューマイと同じ肉ダネを使い、皮を使わずもう1種類。外はモチっ、中はジュワッ！の味わいを楽しんで。
きのこのレシピ：シューマイ
シューマイ
| 料理名 | シューマイ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
コメント
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「シューマイ」の作り方になります。豚肉のうまみがあふれ出すジューシーなシューマイ。1人で何個でも食べられるおいしさです。
きのこのレシピ：コトリンゴのりんごのポロポロケーキ
コトリンゴのりんごのポロポロケーキ
| 料理名 | コトリンゴのりんごのポロポロケーキ |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月12日（月） |
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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「コトリンゴのりんごのポロポロケーキ」の作り方を紹介。コトリンゴさんの思い出のお菓子。クッキー生地と、りんごと、たっぷりのせたポロポロが奏でるハーモニー。クッキー生地はやわらかいので扱いが難しいですが、くちどけ良く仕上がります。優しい味の、家庭のおやつです。
きのこのレシピ：豚肉とピーマンのカレー炒め
豚肉とピーマンのカレー炒め
| 料理名 | 豚肉とピーマンのカレー炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
コメント
「緑黄色野菜」というテーマで、「豚肉とピーマンのカレー炒め」の作り方の紹介です。「見た目にはかぼちゃの存在がわからないけれど、食べるとかぼちゃだからビックリしますね（笑）。かぼちゃの甘みが、カレー粉とすごく合う！ご飯にもピッタリで、いいおかずになりそうです。」と上沼恵美子さん。
