こんにゃく

新じゃがで肉じゃが

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「新じゃがで肉じゃが」の作り方を紹介。旬の「新じゃがいも」を使った、いつもとちょっと違った「肉じゃが」をご紹介。使う新じゃがいもは、しっかりとした歯ごたえのある食感。そこに、やわらかいフワフワの汁をたっぷり吸った高野豆腐を合わせて、強弱の食感が魅力の肉じゃがに仕上げます。
(さらに…)

「新じゃがで肉じゃが」の続きを読む

五目炊き込みごはん

コメント

「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。ここでは、「かつおだし」を使った「五目炊き込みごはん」の作り方になります。
(さらに…)

「五目炊き込みごはん」の続きを読む

骨付き鶏の筑前煮

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「骨付き鶏の筑前煮」の作り方を紹介しました。根菜の煮物と言えば、「筑前煮」。今回は、骨付き鶏を使い、さらに、その鶏のスープで炊き上げました。鶏肉に合わせて根菜はごろごろと大きめに。鶏のスープをしっかり含んで、旨みたっぷりに仕上がります。

(さらに…)

「骨付き鶏の筑前煮」の続きを読む

白滝入り炊き込みご飯

コメント

「カロリーOFFレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「白滝入り炊き込みご飯」の作り方になります。白滝を加えてご飯のかさを増し、カロリーを抑えた炊き込みご飯にしてみました。入っていることが気にならないものです。いろいろな具材でお楽しみ頂けたら有難いです。コンニャクは腸の砂落としと言われ、腸を活性化する役割が有ることを昔から教えられたものです。

(さらに…)

「白滝入り炊き込みご飯」の続きを読む

牛すきオイスター煮

コメント

「冬の減塩」がテーマ。ここでは、「牛すきオイスター煮」の作り方になります。しょうゆより塩分量の少ないオイスターソースを活用！濃厚なうまみと色味が味のうすさをカバー。コクがありながらも、普通のすき焼きより後味さっぱりで食べ飽きません。

(さらに…)

「牛すきオイスター煮」の続きを読む

牛すじみそ煮込み

コメント

後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「牛すじみそ煮込み」の作り方になります。下茹でした牛すじ肉をみそと野菜を加えて煮込んだ、具だくさんの一品。

(さらに…)

「牛すじみそ煮込み」の続きを読む

ねぎ味噌おでん

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ねぎ味噌おでん」の作り方を紹介しました。冬に食べたくなる、おでん。好きな具に串を打って昆布だしで温め、ねぎをたっぷり使ったねぎ味噌でいただきます。

(さらに…)

「ねぎ味噌おでん」の続きを読む

牛すじのみそ煮込み

コメント

「牛すじのみそ煮込み」の作り方のご紹介です。すじ肉がとろけるような口当たりに仕上がります。

(さらに…)

「牛すじのみそ煮込み」の続きを読む

豚バラとこんにゃくの煮込み

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚バラとこんにゃくの煮込み」の作り方の紹介です。「トウチージャンの味がこんにゃくにしっかりとからんでいますね。そして、しいたけのおいしいこと！ひとつひとつの具材が調味料とぴったり合っていて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豚バラとこんにゃくの煮込み」の続きを読む

しらたきのティラミス風

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「しらたき」を大特集！ここでは罪悪感なし！「しらたきのティラミス風」の作り方を紹介。濃厚なマスカルポーネチーズとビターなコーヒーがよく合います。

(さらに…)

「しらたきのティラミス風」の続きを読む