さけの食材料理レシピ(979)

過去に紹介した「さけのレシピ」を集めました。

さけのレシピ:スモークサーモンのますずし風

スモークサーモンのますずし風

料理名 スモークサーモンのますずし風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 萩原豊
放送局 NHK
放送日 2019年2月26日(火)

 

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「つくろう!にっぽんの味」より今回は富山県の冬の味覚を使った料理を紹介。ここでは、「スモークサーモンのますずし風」の作り方になります。富山のおみやげの定番・ますずしを、スモークサーモンで手軽かつ華やかな一品にします。とろろ昆布をはさむことでうまみが出て、食感のアクセントにもなります。ひな祭りなどお祝い事にもおすすめです。

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さけのレシピ:鮭の照り焼き わさびおろし添え

鮭の照り焼き わさびおろし添え

料理名 鮭の照り焼き わさびおろし添え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年2月18日(月)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鮭の照り焼き わさびおろし添え」の作り方の紹介です。「わさびおろしは傑作ですね。口の中が洗われたようなさっぱり感。甘辛い照り焼きによく合います。たれが甘すぎないのもいいですね。おみそがいい旨みになっていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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さけのレシピ:さけとたまねぎの石狩鍋風

さけとたまねぎの石狩鍋風

料理名 さけとたまねぎの石狩鍋風
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年1月29日(火)

 

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魚介メインのシンプル鍋レシピ。ここでは、「さけとたまねぎの石狩鍋風」の作り方になります。さけとたまねぎだけでつくるシンプルな石狩鍋。たまねぎは大きめに切って存在感を出します。酒かす入りで体の芯からポカポカに。

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さけのレシピ:さけとれんこんの炊き込みご飯

さけとれんこんの炊き込みご飯

料理名 さけとれんこんの炊き込みご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2019年1月15日(火)

 

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冬の魚介をフライパンひとつでお手軽&おいしくいただく作り置きレシピ。ここでは、「さけとれんこんの焼き漬け」を使った「さけとれんこんの炊き込みご飯」の作り方になります。うまみたっぷりの漬け汁は、炊き込みご飯にして楽しみましょう。

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さけのレシピ:海鮮ケーキずし

海鮮ケーキずし

料理名 海鮮ケーキずし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年1月14日(月)

 

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「海鮮ケーキずし」の作り方のご紹介です。

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さけのレシピ:さけとれんこんの焼き漬け

さけとれんこんの焼き漬け

料理名 さけとれんこんの焼き漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2019年1月15日(火)

 

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冬の魚介をフライパンひとつでお手軽&おいしくいただく作り置きレシピ。ここでは、「さけとれんこんの焼き漬け」の作り方になります。さけは皮を除き骨の部分まで一緒に焼いてうまみをすべて漬け込みます。つくっておけば、朝食やお弁当にそのままポンと使えて便利です。

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さけのレシピ:さけとたまねぎの石狩鍋風

さけとたまねぎの石狩鍋風

料理名 さけとたまねぎの石狩鍋風
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年1月15日(火)

 

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魚介メインのシンプル鍋レシピ。ここでは、「さけとたまねぎの石狩鍋風」の作り方になります。さけとたまねぎだけでつくるシンプルな石狩鍋。たまねぎは大きめに切って存在感を出します。酒かす入りで体の芯からポカポカに。

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さけのレシピ:さけの甘酢炒め

さけの甘酢炒め

料理名 さけの甘酢炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野口真紀
放送局 NHK
放送日 2019年1月14日(月)

 

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定番おかずを切り身の魚でアレンジしたレシピを野口真紀さんが紹介。ここでは、「さけの甘酢炒め」の作り方になります。人気の中国風おかず・酢豚の魚バージョン。かじきやぶりでもおいしくつくれます。

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さけのレシピ:大根なます~スモークサーモン巻き・イクラなます・あんずなます

大根なます~スモークサーモン巻き・イクラなます・あんずなます

料理名 大根なます~スモークサーモン巻き・イクラなます・あんずなます
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年12月31日(月)

 

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「大根なます」の作り方のご紹介です。アレンジとして「スモークサーモン巻き」・「イクラなます」・「あんずなます」の作り方も合わせて紹介。大根なますは保存容器に入れ、冷蔵庫で4日ほど保存可能です。

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さけのレシピ:秋鮭の春巻き

秋鮭の春巻き

料理名 秋鮭の春巻き
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年11月2日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「秋鮭の春巻き」の作り方を紹介おすすめしていました。脂ののった旬の秋鮭を春巻きに。具だくさんで食べごたえも満点!タバスコでピリリとパンチをプラスしたレモン汁で、スッキリいただきます。

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