しめじの食材を使ったレシピ｜おさらいキッチン

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食材別レシピ

しめじの食材料理レシピ（1370）

過去に紹介した「しめじのレシピ」を集めました。

しめじのレシピ：オムレツ

オムレツ

料理名	オムレツ
番組名	噂の東京マガジン　やってTRY！
料理人	「リストランテアルポルト」オーナーシェフ片岡護
放送局	TBS
放送日	2017年9月24日（日）

たっぷりのキノコを包んで

噂の東京マガジンでは、「オムレツ」をやってTRY！スタジオでは、「リストランテアルポルト」の片岡護シェフがキノコを包んだ「オムレツ」を作っていました。ケチャップやウスターソースなどを合わせたトマトソースをかけていただきます。

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しめじのレシピ：高野豆腐のグラタン

[きょうの料理]

高野豆腐のグラタン

料理名	高野豆腐のグラタン
番組名	NHKきょうの料理
料理人	白井操
放送局	NHK
放送日	2017年9月20日（水）

高野豆腐を牛乳で煮て

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回は高野豆腐を使った料理からここでは、白井操さんによる「高野豆腐のグラタン」の作り方になります。高野豆腐を牛乳で煮てコクを出しホワイトソースを使わずに後味が軽やかなヘルシーなグラタンに仕上げます。

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しめじのレシピ：根菜とごま肉だんごのスープ

[あさイチ]

根菜とごま肉だんごのスープ

料理名	根菜とごま肉だんごのスープ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2017年9月19日（火）

すりごまを加えた肉団子を

「簡単にできて、おいしいスープのレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、藤野嘉子さんがスープ2品をおすすめ。ここでは、「根菜とごま肉だんごのスープ」の作り方になります。すりごまを加えた肉団子とごぼう、にんじんなどの根菜類をみそ味でいただくスープ。

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しめじのレシピ：きのこと牛挽肉のソテー

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

きのこと牛挽肉のソテー

料理名	きのこと牛挽肉のソテー
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	小池浩司
放送局	テレビ朝日
放送日	2017年9月15日（金）

マッシュルーム・エリンギ・しめじで

「きのこたっぷり」というテーマで、「きのこと牛挽肉のソテー」の作り方の紹介です。「牛ミンチのこういう食べ方は初めてです。火を通すとパサパサになるイメージがあるけど、これはしっとりしていますね。エスニックな味つけがとても合っていておいしいです。」と上沼恵美子さん。

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しめじのレシピ：きのこと焼き豚の煮込み麺

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

きのこと焼き豚の煮込み麺

料理名	きのこと焼き豚の煮込み麺
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	石川智之
放送局	テレビ朝日
放送日	2017年9月14日（木）

しめじ・しいたけ・なめたけで

「きのこたっぷり」というテーマで、「きのこと焼き豚の煮込み麺」の作り方の紹介です。「煮込み麺は初めて食べますが、すごくおいしいですね。じっくりと炒めないとこの味は出ない。香りもとてもいいです。」と上沼恵美子さん。

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しめじのレシピ：フランス風さけと野菜の蒸し煮

[あさイチ]

フランス風さけと野菜の蒸し煮

料理名	フランス風さけと野菜の蒸し煮
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	江上栄子
放送局	NHK
放送日	2017年9月14日（木）

生鮭と野菜を

ＮＨＫあさイチ・解決！ごはんのコーナーでは、今週「敬老の日」を前に、「いつまでもいきいき！シルバー世代」と題して料理を紹介。今日は2品の紹介で、ここでは「フランス風さけと野菜の蒸し煮」の作り方になります。高齢者に不足しがちなたんぱく質などの栄養をバランスよく食べられる2品。

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しめじのレシピ：大黒しめじのパスタ

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

大黒しめじのパスタ

料理名	大黒しめじのパスタ
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	小池浩司
放送局	テレビ朝日
放送日	2017年9月13日（水）