じゃがいものレシピ:フライドポテト

フライドポテト
料理名 | フライドポテト |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 坂田阿希子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年6月15日(火) |
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定番料理をワンランクアップ!ここでは、「フライドポテト」の作り方になります。カリッ&ホクッの食感と驚きの甘さは、ゆでたじゃがいもをひと晩おき、高温でしっかりと揚げきることでつくれます。
じゃがいもの食材を使った料理レシピをご紹介します
じゃがいもを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にじゃがいもが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
フライドポテト
料理名 | フライドポテト |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 坂田阿希子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年6月15日(火) |
定番料理をワンランクアップ!ここでは、「フライドポテト」の作り方になります。カリッ&ホクッの食感と驚きの甘さは、ゆでたじゃがいもをひと晩おき、高温でしっかりと揚げきることでつくれます。
切り干し大根とソーセージのスープ煮
料理名 | 切り干し大根とソーセージのスープ煮 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年6月8日(火) |
ここでは、「切り干し大根とソーセージのスープ煮」の作り方になります。堅めに戻した切り干し大根も、煮ると柔らかくなって、ソーセージのうまみがジュワッ。戻し汁をスープに利用して味わい尽くします。
揚げじゃがいものコロッケ風
料理名 | 揚げじゃがいものコロッケ風 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | タサン志麻 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年6月8日(火) |
「脱マンネリ!新定番レシピ」。ここでは、「揚げじゃがいものコロッケ風」の作り方になります。揚げたてのコロッケ、おいしいですよね。じゃがいもをゆでてつぶして、ひき肉を炒めて、丸めて・・・と、手間ひまを考えるとちょっと尻ごみ。でもこのレシピなら、いとも簡単に”あの味”が再現できます。
カレーハンバーグ
料理名 | カレーハンバーグ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | タサン志麻 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年6月8日(火) |
「脱マンネリ!新定番レシピ」。ここでは、「カレーハンバーグ」の作り方になります。みんなの“好き”をかけ合わせて、ありそうでなかった新定番のプレートにしました。
洋風トマト冷しゃぶ&野菜のコンソメスープ
料理名 | 洋風トマト冷しゃぶ&野菜のコンソメスープ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | タサン志麻 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年6月7日(月) |
「段取り力UP!スピード2品おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「洋風トマト冷しゃぶ&野菜のコンソメスープ」の作り方になります。初夏の冷しゃぶはトマトだれで華やかに仕上げましょう。スープは豚肉のうまみを利用し、豆と野菜で栄養満点です。
肉じゃが
料理名 | 肉じゃが |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年6月5日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「肉じゃが」の作り方を紹介しました。きめが細かく、やわらかな新じゃがが出回る初夏は、肉じゃがのベストシーズンです。材料は、玉ねぎ1コ、じゃがいも3コ、それに牛肉だけ。いつものフライパンで作れます。牛肉を砂糖で焼いて香ばしさを出し、じゃがいもと玉ねぎを入れて蒸し煮にします。
ポークソテー レモンジンジャーソース
料理名 | ポークソテー レモンジンジャーソース |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 石原洋子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月27日(木) |
NHKあさイチでは、「ポークソテー レモンジンジャーソース」の作り方を紹介。暑くなる季節にぴったり!サッパリ味の「ポークソテー」です。付け合わせは電子レンジで作る簡単ポテトサラダです。
じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)
料理名 | じゃがいものサブジ(インド風炒め煮) |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ワタナベマキ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月18日(火) |
ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。ここでは、「じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)」の作り方になります。スパイスの香りと鮮やかな色で、いつものじゃがいもがワンランクアップ!
MISO・デ・ガジーナ
料理名 | MISO・デ・ガジーナ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 田中佑樹 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月13日(木) |
NHKあさイチでは、「MISO・デ・ガジーナ」の作り方を紹介。世界各地で料理修業の経験を持つ田中佑樹さんが、南米ペルーの家庭料理「アヒ・デ・ガジーナ」を和風にアレンジ。鶏むね肉を、たまねぎ、パプリカなどと一緒に炒め、「白みそ」で味付け。カレー粉も加えた風味豊かな煮込み料理です。
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塩さばの和風グラタン
料理名 | 塩さばの和風グラタン |
番組名 | ひるまえほっと |
料理人 | 藤田真央 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月13日(木) |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「塩さばの和風グラタン」の作り方をご紹介。あったかほっこりレシピ、塩さばのグラタンです。塩さばの代わりに、塩ざけでもおいしくいただけます。
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マスの蓑(みの)揚げ
料理名 | マスの蓑(みの)揚げ |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤幸子 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2021年5月13日(木) |
「家族4人で500円レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「マスの蓑(みの)揚げげ」の作り方になります。蓑(みの)とは昔雨除けの為に着た昔の雨具で、蓑をまとったように衣をつけて揚げることからついた料理法で、古くから作り続けられている手法です。周りの千切りの食感と、中心の素材のソフトな美味しさの、バランスが美味しい料理です。
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ベーじゃが
料理名 | ベーじゃが |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月11日(火) |
ここでは、土井善晴さんによる「ベーじゃが」の作り方になります。ピンポン玉くらいまでの新じゃがいもを使ってベーコンとにんにくと一緒に、グッと煮つめます。ベーコンのだしと脂としょうゆが乳化して、小さなじゃがいもにからまる最高なやつです。
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新じゃがのそぼろ煮
料理名 | 新じゃがのそぼろ煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月11日(火) |
ここでは、土井善晴さんによる「新じゃがのそぼろ煮」の作り方になります。新じゃがいもは煮えやすいので、鶏ひき肉をだしにして、柔らかく火を通してください。甘みを含ませ、間をおいてしょうゆを入れます。青豆を加えて、かたくり粉か葛でとろみをつけます。
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新玉ねぎの丸ごとコロッケ
料理名 | 新玉ねぎの丸ごとコロッケ |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年5月9日(日) |
相葉マナブでは、千葉県白子町で栽培されている“白子玉ねぎ”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「新玉ねぎの丸ごとコロッケ」の作り方になります。
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鮭とキャベツのクリーム煮
料理名 | 鮭とキャベツのクリーム煮 |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤雅也 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2021年5月7日(金) |
「ホットプレートで簡単」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭とキャベツのクリーム煮」の作り方になります。ホットプレートで作れる鮭のミルク煮は、ジャガイモも入って食べ応え抜群です。お好みの野菜やソーセージなど、アレンジ自在で、豪華なディナーになること間違いなしです。
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野菜たっぷり肉じゃが
料理名 | 野菜たっぷり肉じゃが |
番組名 | ひるまえほっと |
料理人 | 今泉久美 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月6日(木) |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「野菜たっぷり肉じゃが」の作り方をご紹介。ひと手間加えて免疫力UP!栄養も彩りも豊かな、肉じゃがです。豚肉は赤身が多い「もも肉」がおすすめ。砂糖と酒で下味をつけると、しっとりと仕上がります。
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クリーミーポテトサラダ
料理名 | クリーミーポテトサラダ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 栗原はるみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月5日(水) |
栗原はるみさんの「キッチン日和」シリーズ。ここでは、「クリーミーポテトサラダ」の作り方になります。生クリームを入れたポテトサラダに、旬のグリンピースをたっぷり盛ってみたら、この季節にぴったりの一皿ができました。コンビーフの塩けがアクセントに。
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新じゃがと豚バラの甘辛煮
料理名 | 新じゃがと豚バラの甘辛煮 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月4日(火) |
新じゃがいもを使ってここでは、「新じゃがと豚バラの甘辛煮」の作り方になります。新じゃがいもの表面には甘辛味がしっかりなじみ、中はじゃがいもの風味がフワリ。豚バラのコクが加わって、ご飯がすすむおかずです。
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新じゃがのカレーピクルス
料理名 | 新じゃがのカレーピクルス |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月4日(火) |
新じゃがいもを使ってここでは、「新じゃがのカレーピクルス」の作り方になります。細く切った新じゃがいもは水によくさらすと口当たりがサラリ。一晩つけると味がよくしみ込んでおいしさがアップします。
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鶏じゃが
料理名 | 鶏じゃが |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2021年5月2日(日) |
開拓男子ごはん第2弾!「3つの食材だけで3品」ということで、料理を紹介。ここでは、「鶏じゃが」の作り方になります。鶏肉でつくる肉ジャガ。
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