じゃがいもの食材料理レシピ(1803)

じゃがいもを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にじゃがいもが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

じゃがいものレシピ:もこみち流 中東風 じゃがいもとひよこ豆のスパイシーマッシュサラダ

もこみち流 中東風 じゃがいもとひよこ豆のスパイシーマッシュサラダ

もこみち流 中東風 じゃがいもとひよこ豆のスパイシーマッシュサラダ

料理名 もこみち流 中東風 じゃがいもとひよこ豆のスパイシーマッシュサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年2月13日(月)

 

食感楽しい変わりポテサラ

「これはオススエ!というようなおすすめポテトサラダレシピを伝授してください!」というリクエストに、速水もこみちさんが、「中東風 じゃがいもとひよこ豆のスパイシーマッシュサラダ」を作っておすすめしていました。ひよこ豆を加えて中東風のスパイシーなポテトサラダに仕上げます。

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じゃがいものレシピ:じゃがいものオープンオムレツ

じゃがいものオープンオムレツ

じゃがいものオープンオムレツ

料理名 じゃがいものオープンオムレツ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月9日(木)

 

じゃがいも&ベーコンでボリュームも

「さらに安く」というテーマで、「じゃがいものオープンオムレツ」の作り方の紹介です。じゃがいも&ベーコン入りのオムレツに。「焼き固めたような卵って苦手だったんですけど、これはやわらかくていいですね。ベーコンとポテトがとてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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じゃがいものレシピ:かきとねぎのチャウダー

かきとねぎのチャウダー

かきとねぎのチャウダー

料理名 かきとねぎのチャウダー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2017年2月7日(火)

 

リッチなスープ

「ねぎとしょうがでホッとする洋風レシピ」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「かきとねぎのチャウダー」の作り方になります。2本のねぎで甘みを、じゃがいもでとろみをつけた、旬のかき入りのリッチなスープです。じゃがいもはつぶしきらず食感を残して煮ると、食べごたえが出ます。

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じゃがいものレシピ:じゃがいものマッシュスープ

じゃがいものマッシュスープ

じゃがいものマッシュスープ

料理名 じゃがいものマッシュスープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年2月7日(火)

 

クリーミーな味わいのスープ

「だしいらず!素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、ミキサーいらずのシンプルポタージュ2品を紹介していました。ここでは、「じゃがいものマッシュスープ」の作り方になります。柔らかく煮たじゃがいもを、木べらでつぶしてトロトロにしたスープに仕上げます。炒めるときのバターと仕上げの牛乳でクリーミーな味わいのスープ。少し粒が残って独特の食感が楽しめます。

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じゃがいものレシピ:もこみち流 エスニック風 コロッケ

もこみち流 エスニック風 コロッケ

料理名 もこみち流 エスニック風 コロッケ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年2月7日(火)

 

味付けにひと工夫

「ちょっと変わり種のしゃれたコロッケを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「エスニック風 コロッケ」を作っておすすめしていました。じゃがいもとえびのコロッケにコリアンダー・ターメリックなどを加えます。唐辛子やナンプラー、ライムの絞り汁などのさわやかなソースをかけていただきます。

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じゃがいものレシピ:鶏肉香味マリネの包み焼き

鶏肉香味マリネの包み焼き

鶏肉香味マリネの包み焼き

料理名 鶏肉香味マリネの包み焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2017年2月6日(月)

 

包み焼きでふっくらジューシーに

「ねぎとしょうがでホッとする洋風レシピ」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「鶏肉香味マリネの包み焼き」の作り方になります。鶏むね肉を、しょうがや細ねぎを加えたマリネ液につけ、オーブン用の紙で包み焼きにします。パサつきやすい鶏むね肉もふっくらジューシーに仕上がります。

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じゃがいものレシピ:もこみち流 洋風 タラと野菜のシンプルスープ

もこみち流 洋風 タラと野菜のシンプルスープ

もこみち流 洋風 タラと野菜のシンプルスープ

料理名 もこみち流 洋風 タラと野菜のシンプルスープ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年2月2日(木)

 

旬のたらであったかスープ

「簡単に出来るスープ料理を教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「洋風 タラと野菜のシンプルスープ」を作っておすすめしていました。たっぷりの野菜と旬のタラをコトコト煮た体が温まるスープです。

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じゃがいものレシピ:ポトフ

ポトフ

ポトフ

料理名 ポトフ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 宗像伸子
放送局 NHK
放送日 2017年2月1日(水)

 

コトコト煮込んだ熱々のポトフ

「野菜1日350g 管理栄養士10人のメニュー」というテーマで、「ボリュームおかず」料理を紹介していました。ここでは、舘野真知子さんによる「ポトフ」の作り方になります。たまねぎ、セロリ、かぶなどを、牛もも肉と一緒にスープで煮込だ洋風鍋。大きめに切ってある具材で食べごたえも十分なポトフです。主菜、副菜、スープが一緒にとれる嬉しいレシピ。

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じゃがいものレシピ:カキグラタン

カキグラタン

料理名 カキグラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 寺西智
放送局 NHK
放送日 2017年1月31日(火)

 

カキを牛乳で下茹でして

「これからが食べ頃!カキ料理決定版」というテーマでNHKあさイチでは、カキ料理を紹介していました。ここでは「カキグラタン」の作り方をになります。オイスターバー「ガンボアンド」寺西智シェフのレシピ。カキを牛乳で下茹でするところがポイントです。カキ特有のにおいを抑えます。

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じゃがいものレシピ:クリームシチュー

クリームシチュー

クリームシチュー

料理名 クリームシチュー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年1月30日(月)

 

上品で濃厚な味わい

「だしいらず!素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、一皿で満足!洋風の定番料理2品を紹介していました。ここでは、「クリームシチュー」の作り方になります。ルゥを使わずに、生クリームで仕上げます。さらりとした口当たりで、上品で濃厚な味わいの一品。じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ブロッコリーと野菜もっぷりいただけるおかずスープの定番「クリームシチュー」のレシピです。

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じゃがいものレシピ:ミニッツ・ビーフシチュー

ミニッツ・ビーフシチュー

ミニッツ・ビーフシチュー

料理名 ミニッツ・ビーフシチュー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2017年1月26日(木)

 

深みのある味わいのシチュー

【ザ・ミーツの肉グルメ】のシリーズで今回は新・シチューということで2品を紹介していました。ここでは、Katsuさんこと大宮勝雄シェフによる「ミニッツ・ビーフシチュー」の作り方になります。こま切れ肉を使って短時間で仕上げた絶品シチュー。ワイン、トマトジュース、中濃ソースにチョコレートを加えて煮た、まろやかで深みのある味わいのシチューです。

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じゃがいものレシピ:もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き

もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き

料理名 もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月26日(木)

 

黒こしょうのパンチが効いてる

「じゃがいもを使ったアレンジレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き」を作っておすすめしていました。スライスしたじゃがいもとベーコンを香ばしく焼き上げます。パンチの効いた黒コショウがアクセント!

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じゃがいものレシピ:鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味

鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味

鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味

料理名 鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味
番組名 NHKきょうの料理
料理人 井澤 由美子
放送局 NHK
放送日 2017年1月25日(水)

 

一口食べれば、ジューシーなうまみが

「香りが決め手!冬のヘルシー保存食」というテーマで、「スパイスレモン塩」の作り方、そしてそれを使った料理を紹介していました。ここでは、「鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味」の作り方になります。鶏もも肉にスパイスレモン塩をもみ込み焼くだけ。ジューシーなうまみ&レモンとスパイスの香りのするシンプルな一品です。

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じゃがいものレシピ:もこみち流 サーモンボールフライ~グリーンソース

もこみち流 サーモンボールフライ~グリーンソース

もこみち流 サーモンボールフライ~グリーンソース

料理名 もこみち流 サーモンボールフライ~グリーンソース
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月24日(火)

 

簡単!サーモンアレンジレシピ

「娘がサーモン大好きです。もこみちさんマジックでおいしいレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「サーモンボールフライ~グリーンソース」を作っておすすめしていました。生鮭をすり身にしてジャガイモと合わせて揚げたアレンジメニュー。酸味のあるさわやかなソースといただきます。

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じゃがいものレシピ:もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め

もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め

もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め

料理名 もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月20日(金)

 

スパイシーな味で食欲アップ!

「一品でもがっつりごはんが進むじゃがいも料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め」を作っておすすめしていました。外側はこんがり 中はホクホクに焼いたジャガイモに、カレーパウダーやガラムマサラなどの香辛料で味付けたスパイシーな炒め物。「これはうまいです!」と速水もこみちさんもオススメ!

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じゃがいものレシピ:もこみち流 ロブスターとホタテのクリーム煮

もこみち流 ロブスターとホタテのクリーム煮

 

 

料理名 もこみち流 ロブスターとホタテのクリーム煮
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月19日(木)

 

華やか&ゴージャス

「結婚記念日に主人が喜ぶようなステキな料理を教えてください!」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ロブスターとホタテのクリーム煮」を作っておすすめしていました。ホタテとロブスターを使って華やか&ゴージャス!記念日のごちそうにピッタリなレシピです。

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じゃがいものレシピ:サーモンとディルの白みそ鍋

サーモンとディルの白みそ鍋

料理名 サーモンとディルの白みそ鍋
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフ競演
料理人 中嶋貞治
放送局 NHK
放送日 2017年1月17日(火)

 

コメント

「ハマり鍋」というテーマで、和洋中の3シェフが最近お気に入りの鍋料理を紹介していました。ここでは、日本料理・中嶋貞治シェフによる「サーモンとディルの白みそ鍋」の作り方になります。フィンランドに行った際のアイデアよりサーモンやディルを使った和洋合作の白みそ鍋。

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じゃがいものレシピ:たくあんのポテトサラダ

たくあんのポテトサラダ

たくあんのポテトサラダ

料理名 たくあんのポテトサラダ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年1月15日(日)

 

Wソースカレーに相性抜群

この冬に食べたい!絶品Wソースカレーということで、「とろとろ牛すじとトマトのWソースカレー」と「たくあんのポテトサラダ」の2品を紹介していました。ここでは、付け合わせの「たくあんのポテトサラダ」の作り方になります。たくあんとすし酢の甘み、青しその香りであっさりと仕上がります。

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じゃがいものレシピ:もこみち流 ソーセージときのこのボルシチ

もこみち流 ソーセージときのこのボルシチ

もこみち流 ソーセージときのこのボルシチ

料理名 もこみち流 ソーセージときのこのボルシチ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月13日(金)

 

ボルシチにビーツを加えた

「ビーツを買いました。家族が喜ぶ料理方法が浮かびません。知恵をお貸しください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ソーセージときのこのボルシチ」を作っておすすめしていました。ロシアの伝統料理ボルシチにビーツを加えた赤く染まった速水もこみちさん流のボルシチです。舞茸やマッシュルーム、とき色ひらたけなどキノコもたっぷり!

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じゃがいものレシピ:もこみち流 クリームシーフードポテトパイ

もこみち流 クリームシーフードポテトパイ

もこみち流 クリームシーフードポテトパイ

料理名 もこみち流 クリームシーフードポテトパイ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月10日(火)

 

旨み&ボリュームたっぷりポテトパイ

「パイが大好きな友人にパイ料理を作ってあげたい。何かユニークなレシピはないでしょうか?」というリクエストに、速水もこみちさんが、「クリームシーフードポテトパイ」を作っておすすめしていました。パイ生地を使わずに、マッシュポテトを使う新感覚のパイレシピ。エビやタラ、ほたてなどの魚介の旨み&ボリュームたっぷりのポテトパイです。

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