じゃがいものレシピ:ミネストローネ

ミネストローネ
料理名 | ミネストローネ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 落合務 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月5日(木) |
ヘルシーな野菜スープ
「シェフ直伝! 極上スープ」というテーマで、落合務シェフが野菜たっぷり!うまみスープ2品を紹介していました。ここでは、「ミネストローネ」の作り方になります。たまねぎやセロリ、にんじん、じゃがいもなど、たっぷりの野菜をトマト味で煮込んだがイタリアの家庭的なヘルシースープ。野菜をじっくり炒めてから煮ることで、うまみを倍増!