じゃがいものレシピ

じゃがいもと鶏肉のピリ辛蒸し煮

コメント

煮物特集。ここでは、「じゃがいもと鶏肉のピリ辛蒸し煮」の作り方になります。間違いなく白いご飯がすすむ、中国風のピリ辛肉じゃが！はじめに皮付きの鶏肉をじっくりと焼き、脂とうまみを出すのが味に深みを出すコツです。

(さらに…)

「じゃがいもと鶏肉のピリ辛蒸し煮」の続きを読む

エビとひき肉のポテトグラタン

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「エビとひき肉のポテトグラタン」の作り方を紹介しました。旨みたっぷりの、エビとひき肉、しめじを炒め、マッシュしたじゃがいもをのせて焼いた、ポテトグラタンです。2つめのフライパンで具材をしっかり焼いて香ばしさを出し、小麦粉を加えて火を通し、そこに牛乳を入れますので、ホワイトソースを作る必要がありません。火にかけはじめたら、あっという間にできあがります。

(さらに…)

「エビとひき肉のポテトグラタン」の続きを読む

ドイツ風　牛ひき肉のシチュー

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「ドイツ風　牛ひき肉のシチュー」の作り方を紹介。

(さらに…)

「ドイツ風　牛ひき肉のシチュー」の続きを読む

土鍋ポトフ

コメント

ＮＨＫあさイチJAPA-NAVIのコーナーでは三重県伊賀市に。ここでは、「土鍋ポトフ」の作り方を紹介です。

(さらに…)

「土鍋ポトフ」の続きを読む

モスクワ風ボルシチ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「モスクワ風ボルシチ」の作り方を紹介。

(さらに…)

「モスクワ風ボルシチ」の続きを読む

パリパリ 根菜チップス

コメント

「子どもが喜ぶごはん」シリーズ。今回は野菜をふんだんに使ったおやつ。ここでは、「パリパリ 根菜チップス」の作り方になります。食物繊維たっぷりの自家製チップス。水にさらしたあと、水けをしっかり取るのがパリパリに揚げるポイントです。くるみなどのナッツも加え、さらに栄養アップ。

(さらに…)

「パリパリ 根菜チップス」の続きを読む

肉じゃが

コメント

これまでの放送の中から、視聴者に人気があった定番煮物レシピをご紹介。ここでは、「肉じゃが」の作り方になります。栗原さん流の肉じゃがは、じゃがいもと牛肉を一皿の中で分けて盛りつけ、メインディッシュとして楽しむスタイル。牛肉は仕上げに入れてサッと火を通すので、堅くなりません。牛肉だけを溶き卵につけて食べたり、ご飯にのせて牛丼のようにして食べるのもおすすめです。

(さらに…)

「肉じゃが」の続きを読む

たらとじゃがいものミルクグラタン

コメント

切り身魚を細かくほぐし、ひき肉感覚でつくるおかずを紹介。ここでは、「たらとじゃがいものミルクグラタン」の作り方になります。たら、じゃがいも、牛乳が一体となったまろやかなソースは、材料を一緒に煮てつぶすだけ。手軽にできるのに、本格的な味わいに驚きます。旬のきのこもたっぷり使い、おいしさと食感をプラスします。

(さらに…)

「たらとじゃがいものミルクグラタン」の続きを読む

担々肉じゃが

コメント

おかずのクッキングでは、五十嵐美幸さんが「担々肉じゃが」の作り方を紹介しました。

わが家で人気の定番おかず。じゃがいもにコクのある煮汁がからみ、中はほくほく。翌日は、つぶしてコロッケにしたり、チーズをのせて焼いてグラタンにしたり、とことん味わい尽くします。

(さらに…)

「担々肉じゃが」の続きを読む

じゃがいものグラタン

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「じゃがいものグラタン」の作り方を紹介。

(さらに…)

「じゃがいものグラタン」の続きを読む

コルカノン

コメント

毎月最終週に放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、アラン・フィッシャーさんがアイルランド料理「コルカノン」を生クッキング。

(さらに…)

「コルカノン」の続きを読む

肉じゃが

コメント

大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、「黄金だれ２」を使ってここでは、「肉じゃが」の作り方になります。家庭料理の定番・肉じゃが。黄金だれ２と、たまねぎから出る水分だけで炊くので、うまみと甘みが凝縮します。

(さらに…)

「肉じゃが」の続きを読む

ミニトマトのスープ

コメント

今回は、一人分レシピ。ここでは洋風献立で「ミニトマトのスープ」の作り方になります。ホイル焼きを焼く間に、スープも手早くつくります。ミニトマトは煮るとうまみの出やすいお役立ち食材です。

(さらに…)

「ミニトマトのスープ」の続きを読む

豚肉とじゃがいものホイル焼き

コメント

今回は、一人分レシピ。ここでは洋風献立で「豚肉とじゃがいものホイル焼き」の作り方になります。じゃがいもとたまねぎの薄切りは、スライサーで。ホイル焼きとスープ、2品分でもあっという間です。味つけは手軽に、市販のトマトソースを使います。

(さらに…)

「豚肉とじゃがいものホイル焼き」の続きを読む

クリーミーサンラータン

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「クリーミーサンラータン」の作り方を紹介。

(さらに…)

「クリーミーサンラータン」の続きを読む

カリフラワーとポテトのホットサラダ

コメント

ここでは、「カリフラワーとポテトのホットサラダ」の作り方になります。

こんがり炒めた2つの野菜を合わせ、温かいサラダに。意外な組み合わせが、家族や友人たちに好評です。型を使ってケーキのように盛りつけたり、好みでハニーバターソースをかけたりして楽しんでも。

(さらに…)

「カリフラワーとポテトのホットサラダ」の続きを読む

じゃがたま汁

コメント

じぃじ、奥村彪生さんが旬の食材を使い孫も喜ぶようなアイデア料理を紹介。ここでは、「じゃがたま汁」の作り方になります。野菜不足の子どもにたっぷり食べさせたい。そんな思いがあふれる一品です。みそと牛乳の組み合わせは、和と洋のいいとこどりでマイルドな味わいに。じゃがいものホクホク感もごちそうです！

(さらに…)

「じゃがたま汁」の続きを読む

里芋クロケット

コメント

じぃじ、奥村彪生さんが旬の食材を使い孫も喜ぶようなアイデア料理を紹介。ここでは、「里芋クロケット」の作り方になります。じゃがいもとは違うもっちりした食感が楽しい一皿です。卵と水、しょうゆ、小麦粉を混ぜたバッター液で簡単にコロッケがつくれます。しかも味がついているので子どもにも食べやすいおいしさ。アツアツの揚げたてを、ぜひ！

(さらに…)

「里芋クロケット」の続きを読む

かぼちゃのニョッキ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「かぼちゃのニョッキ」の作り方を紹介。

(さらに…)

「かぼちゃのニョッキ」の続きを読む

さつまいもの炊き込みピラフ

コメント

「サツマイモとジャガイモをもっとおいしく！」というテーマで、「さつまいもの炊き込みピラフ」の作り方の紹介です。「お米がパラパラ！最高の炊き上がりですね。さつまいものピラフは珍しいですが、ほどよい甘みがとてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「さつまいもの炊き込みピラフ」の続きを読む