じゃがいものレシピ：鶏肉とじゃがいもの梅煮
鶏肉とじゃがいもの梅煮
| 料理名 | 鶏肉とじゃがいもの梅煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
ふくよかなうまみと香り
【達人に教わる初夏の漬物】というテーマで、「さしす梅干し」の作り方を紹介。ここでは、そのさしす梅干しを使って作る「鶏肉とじゃがいもの梅煮」の作り方になります。さしす梅干しを煮物に加えるのもおすすめ！ふくよかなうまみと香り、さっぱりとした酸味で食欲をそそる梅煮に仕上がります。
じゃがいもの食材料理レシピ（1804）
じゃがいもを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にじゃがいもが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
じゃがいものレシピ：じゃがいもとソーセージのサラダ
じゃがいもとソーセージのサラダ
| 料理名 | じゃがいもとソーセージのサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月2日（木） |
大人っぽいポテトサラダ
「デパ地下おかずをおうちで！」というテーマで、サラダ料理２品を紹介。ここでは、「じゃがいもとソーセージのサラダ」の作り方になります。フレンチドレッシングに粒マスタードを合わせた味付けにピクルスの酸味がアクセントの大人っぽいポテトサラダ。熱いうちにドレッシングとからめるところがポイントです。
じゃがいものレシピ：もこみち流 ミートボール煮込みがけマッシュポテト
もこみち流 ミートボール煮込みがけマッシュポテト
| 料理名 | もこみち流 ミートボール煮込みがけマッシュポテト |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月27日（金） |
マッシュポテト＆ミートボールの相性抜群
モコズキッチンでは「両親に日ごろの感謝を込めて、結婚２０周年の記念日においしいお肉料理を」というリクエストと、伊勢志摩サミットに合わせて、地元の食材を使った料理から、「ミートボール煮込みがけマッシュポテト」を作っておすすめ！松坂牛のうまみたっぷりのミートボールと生クリームと牛乳でしっとりなめらかな舌触りのマッシュポテトと合わせた一品。
じゃがいものレシピ：キャベツのスープ
キャベツのスープ
| 料理名 | キャベツのスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉村昇洋 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月24日（火） |
野菜本来の自然な甘さ
【滋味を味わう“禅寺ごはん”】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「キャベツのスープ」の作り方になります。キャベツやじゃがいも、豆腐などの食材を煮てからミキサーで撹拌。舌触りよいスープに仕上げます。味つけはごくうす味に。野菜本来の自然な甘さにホッとします。
じゃがいものレシピ：新じゃがいものコロッケ
新じゃがいものコロッケ
| 料理名 | 新じゃがいものコロッケ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 吉村昇洋 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月24日（火） |
彩りきれいなコロッケ
【滋味を味わう“禅寺ごはん”】というテーマで、善門寺の吉村昇洋副住職が料理３品を紹介。ここでは、「新じゃがいものコロッケ」の作り方になります。具材にはコーンの他に「アスパラガスの土鍋ごはん」で使ったグリーンアスパラガスの皮やだしをとった昆布を入れて食材は余すところなくきれいに使いきります。
じゃがいものレシピ：さんしょう風味の肉じゃが
さんしょう風味の肉じゃが
| 料理名 | さんしょう風味の肉じゃが |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月19日（木） |
ひと味違う「さんしょう風味の肉じゃが」
【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、さんしょうを使った料理５品を紹介。ここでは、「さんしょう風味の肉じゃが」の作り方になります。いつもの肉じゃがに、「実ざんしょうのしょうゆ漬け」をプラスして、ひと味違う「さんしょう風味の肉じゃが」をぜひ食卓に。
じゃがいものレシピ：もこみち流 牛ひき肉入りスパイシーコロッケ
もこみち流 牛ひき肉入りスパイシーコロッケ
| 料理名 | もこみち流 牛ひき肉入りスパイシーコロッケ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月19日（木） |
スパイスを効かせたコロッケ
「辛くてカラッとした揚げ物をぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛ひき肉入りスパイシーコロッケ」を作っておすすめ！赤唐辛子はもちろん、コリアンダー、カイエンペッパー、クミンパウダーなどスパイスを効かせた種をカラッと揚げました。しっかりと味がついているのでソースなしで頂けるコロッケです。
じゃがいものレシピ：新じゃがと干し椎茸のバターじょうゆ炒め
新じゃがと干し椎茸のバターじょうゆ炒め
| 料理名 | 新じゃがと干し椎茸のバターじょうゆ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月18日（水） |
ご飯にもおつまみとしても
「新じゃがと干し椎茸のバターじょうゆ炒め」の作り方のご紹介です。旬の新じゃがいもと旨みたっぷりの干しシイタケを炒めた一品。濃いめの味付けでご飯はもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめの一品。
じゃがいものレシピ：パセリミートソース
パセリミートソース
| 料理名 | パセリミートソース |
| 番組名 | みんなの家庭の医学 |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月17日（火） |
たっぷりのパセリをミートソースと合わせて
たけし・みんなの家庭の医学では、おなじみ奥薗壽子さんが「目の老化を防ぐ！作り置きおかず」３品を紹介。ここでは、「パセリミートソース」の作り方になります。たっぷりのパセリをミートソースに加えた一品。醤油や粉チーズを加えて、パセリ独特の苦みやクセを和らげた仕上がりです。パスタと合わせた「パセリミートソースのパスタ」はもちろん、ジャガイモと合わせて「ミートポテトグラタン」にしたり、ご飯やオムレツにかけるなどアレンジも多彩。目に良い栄養素「ルテイン」、「ビタミンC」、「ビタミンE」、「亜鉛」がたっぷりの目を老けさせない料理「ほうれん草のナムル」のレシピです。
じゃがいものレシピ：豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き
豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き
| 料理名 | 豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月16日（月） |
春の食材を2種のチーズで
「豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き」の作り方のご紹介です。そら豆、新ジャガイモ、アスパラガスと春の食材をふんだんに使ってチーズで焼き上げた一品。粉チーズとピザ用チーズの2種を使ってリッチな味わいに仕上げます。
じゃがいものレシピ：ハーフコロッケ
ハーフコロッケ
| 料理名 | ハーフコロッケ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原 はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月12日（木） |
カニクリームコロッケとポテトコロッケのハーフ＆ハーフ
【栗原はるみの定番ごはん】というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「ハーフコロッケ」の作り方になります。カニクリームコロッケとポテトコロッケを一度に味わえるハーフ＆ハーフの「ハーフコロッケ」。形が崩れにくいので成形しやすくおすすめです。じゃがいもはつぶしすぎないほうが、味よく仕上がります。合わせて紹介の「ハーブ入りコールスロー」と合わせて洋風にも、千切りキャベツ＆ソースと合わせて白いご飯に合う和風のおかずとしても「ハーフコロッケ」重宝します。
じゃがいものレシピ：じゃがいものガレット
じゃがいものガレット
| 料理名 | じゃがいものガレット |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | ダンディ坂野 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月12日（木） |
ふわぁと溶けるほどにやわらかい
「さらに安く」というテーマで、「じゃがいものガレット」の作り方の紹介です。今回の材料費は２人分で285円。「溶けますねぇ。玉ねぎが入ってるのかと思うくらい甘くてコクがある。いですね。噛んでますけど、噛まなくていいんです。ふわぁと溶けるんです。生地がおいしいお好み焼きみたい。よく形を保っているなと思うくらい、やわらかい。」と上沼恵美子さんもビックリのやわらか～い「じゃがいものガレット」のレシピです。
じゃがいものレシピ：キャロットバーグ
キャロットバーグ
| 料理名 | キャロットバーグ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 舘野 鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月11日（水） |
にんじんと肉はほぼ同量でヘルシー
【ボリューム＆ヘルシー！ボルシーおかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「キャロットバーグ」の作り方になります。にんじんと肉はほぼ同量でヘルシーに仕上げます。にんじんはやや太めのせん切りにすることで、適度に食感が残り、満足感につながります。さらに、ブロッコリーマッシュも合わせて野菜たっぷりの一皿にボリュームアップ！
じゃがいものレシピ：オイル・フォンデュ
オイル・フォンデュ
| 料理名 | オイル・フォンデュ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 錦野旦 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月3日（火） |
食卓で熱々をいただく
「家族でお肉」というテーマで、「オイル・フォンデュ」の作り方の紹介です。食卓で牛肉やソーセージ、じゃがいもなどを揚げながらいただく「オイル・フォンデュ」になります。「カレー塩のじゃがいも、肉に負けてない。あーおいしい！皆さんもちょっとやってみませんか？楽しいです」と上沼恵美子さんもおすすめの「オイル・フォンデュ」です。
じゃがいものレシピ：肉ジャガバーグのショウガ焼き
肉ジャガバーグのショウガ焼き
| 料理名 | 肉ジャガバーグのショウガ焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 吉岡英尋 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月2日（月） |
ハンバーグを生姜焼きのタレで
ノンストップ！では、なすび亭の吉岡英尋シェフがまかないの「肉ジャガバーグのショウガ焼き」の作り方を紹介。ジャガイモを加えたハンバーグに、ショウガの効いたタレを煮からめた、ハンバーグと生姜焼きのダブルのおいしさを味わえる一品。タレには玉ねぎのおろしも加えて、プロの味に仕上げます。
じゃがいものレシピ：じゃがいもとキャベツの卵とじサンド
じゃがいもとキャベツの卵とじサンド
| 料理名 | じゃがいもとキャベツの卵とじサンド |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小堀紀代美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月27日（水） |
焼いた面はサクッ、内側はフワフワ
「野菜たっぷりトーストサンド」というテーマで、サンドイッチ料理３品を紹介。ここでは、「じゃがいもとキャベツの卵とじサンド」の作り方になります。炒めてカレー風味に味付けしたジャガイモとキャベツを卵でとじた具をサンドします。食パン2枚を重ねてトーストするところもポイント。焼いた面はサクッ、内側はフワフワのサンドイッチです。
じゃがいものレシピ：コクうま肉じゃが
コクうま肉じゃが
| 料理名 | コクうま肉じゃが |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月19日（火） |
濃厚な煮汁ごと食べる「肉じゃが」
【京料理人のかんたん！和食塾】というテーマで、る定番の和食料理３品を紹介。ここでは、「コクうま肉じゃが」の作り方になります。京料理人がよりおいしくするためのとっておきの技を伝授。たまねぎをよく炒めましょう。水分がとび、甘みと香ばしさが出ます。また、煮汁に溶けやすくもなります。くずれたじゃがいもと柔らかくなったたまねぎの煮汁はコクもたっぷり！濃厚な煮汁ごと食べる和風ビーフシチュー「肉じゃが」のレシピです。
じゃがいものレシピ：ツナチャウダー
ツナチャウダー
| 料理名 | ツナチャウダー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月13日（水） |
手軽なツナ缶でチャウダー
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】というテーマで、洋食料理３品を紹介。ここでは、「ツナチャウダー」の作り方になります。貝でなくツナ缶を使って手軽に作るチャウダーです。ツナ缶の汁ごと加えてうまみたっぷり、具だくさんに仕上げます。
じゃがいものレシピ：ケチャップ肉じゃが
ケチャップ肉じゃが
| 料理名 | ケチャップ肉じゃが |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 上ノ堀聡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月14日（木） |
ケチャップで減塩効果に
ＮＨＫあさイチではスゴイぞ！ケチャップというテーマで、しょうゆやみその半分をケチャップに置き換えることで、およそ４割の減塩効果が得られます。と「ケチャップ肉じゃが」を紹介していました。しかも、ケチャップには酸味があるため、味が引き立ち、塩分が少ないのにもかかわらず、しっかりとした塩味を感じられる仕上がりです。
じゃがいものレシピ：焼きコロッケ
焼きコロッケ
| 料理名 | 焼きコロッケ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月13日（水） |
フライパン１つで
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】というテーマで、洋食料理３品を紹介。ここでは、「焼きコロッケ」の作り方になります。フライパンで下茹でから、炒め、成形、焼きまですべて行います。油で揚げずに焼き目をつけたパン粉をまぶしたヘルシーなコロッケ。
