じゃがいもの食材料理レシピ(1804)

じゃがいもを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にじゃがいもが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

じゃがいものレシピ:陳建太郎シェフの鮭のあんかけチャーハン

陳建太郎シェフの鮭のあんかけチャーハン

陳建太郎シェフの鮭のあんかけチャーハン

料理名 陳建太郎シェフの鮭のあんかけチャーハン
番組名 世界にひとつ ミラクルレシピ
料理人 陳建太郎
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年9月27日(土)

 

パラパラでトロトロ!

北海道広尾町に行き、陳建太郎さんが秋の食材巡りをして「鮭のあんかけチャーハン」を作っていました。鮭をチャーハンにもあんかけにもふんだんに使います。また、あんかけには、北海道名産のじゃがいもを加えて、やさしいとろみのあんかけに仕上げます。

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じゃがいものレシピ:もこみち流 肉じゃが

もこみち流 肉じゃが

もこみち流 肉じゃが

料理名 もこみち流 肉じゃが
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月26日(金)

家庭料理の大定番!

新婚の女性に向けて、「もっと素敵な奥さんになるための家庭的レシピを教えて」というリクエストにお応えして、家庭料理の大定番!「肉じゃが」を作っておすすめしていました。「定番の味で、ホっとする」と速水もこみちさん。
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じゃがいものレシピ:里芋のチーズみそ煮っころがし

里芋のチーズみそ煮っころがし

里芋のチーズみそ煮っころがし

料理名 里芋のチーズみそ煮っころがし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 河合 真理
放送局 NHK
放送日 2014年9月23日(火)

 

ご飯にもお酒にも合うレシピ

チーズとみその発酵コンビで、お酒のつまみにも、ご飯のおかずにも合う一品。程よくピザ用チーズがとろけて、味噌と里芋のぬめりと絡んでコクが倍増します。里芋の代わりに、じゃがいもでもおいしいです。

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じゃがいものレシピ:もこみち流 鮭のホワイトクリームシチュー

もこみち流 鮭のホワイトクリームシチュー

もこみち流 鮭のホワイトクリームシチュー

料理名 もこみち流 鮭のホワイトクリームシチュー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月22日(月)

 

季節を感じる煮込み料理

「簡単で野菜も一緒に食べられる洋食の魚レシピを教えてください」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんが「鮭のホワイトクリームシチュー」を作っておすすめしていました。恋しくなってくる季節ですね。大きめに切った鮭や野菜が嬉しい一品。野菜の甘みを感じられるとろ~とした仕上がりになります。

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じゃがいものレシピ:オレンジ風味のヴィシソワーズ

オレンジ風味のヴィシソワーズ

オレンジ風味のヴィシソワーズ

料理名 オレンジ風味のヴィシソワーズ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 関岡 弘美
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月20日(土)

 

オレンジと生姜の香りが爽やかな冷製スープ

オレンジと生姜の香りが爽やかな冷たいじゃがいものスープ「オレンジ風味のヴィシソワーズ」のレシピのご紹介です。スープのベースには、鶏ささみを使って、サッパリとした味わいに仕上がります。オレンジの皮も一緒に似ることで、ほんのりと香りも楽しめます。

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じゃがいものレシピ:サケとキノコの蒸し焼き

サケとキノコの蒸し焼き

サケとキノコの蒸し焼き

料理名 サケとキノコの蒸し焼き
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
料理人 志村幸一郎
放送局 TBS
放送日 2014年9月18日(木)

 

秋の味覚たっぷりの蒸し焼き料理

秋の味覚きのこと鮭を使った「サケとキノコの蒸し焼き」をいっぷく!まんぷくキッチンでは作って紹介していました。ローズマリーを加えて炒めることで、少し洋風の香りもする一品です。

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じゃがいものレシピ:もこみち流 鶏手羽のキムチ煮

もこみち流 鶏手羽のキムチ煮

もこみち流 鶏手羽のキムチ煮

料理名 もこみち流 鶏手羽のキムチ煮
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月18日(木)

 

キムチが大活躍のボリュームある一品

「もこみちさん流のキムチを使ったスペシャルレシピを教えてください」というリクエストにお応えして、「鶏手羽のキムチ煮」を作っておすすめしていました。たっぷりのキムチや粉唐辛子、コチュジャンでホットな一品。鶏手羽先で、ボリュームもあります!

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じゃがいものレシピ:肉じゃが

肉じゃが

肉じゃが

料理名 肉じゃが
番組名 きょうの料理
料理人 清水 信子
放送局 NHK
放送日 2014年9月16日(火)

定番のおふくろの味「肉じゃが」

NHKきょうの料理では、おふくろの味 定番100というテーマで、「肉じゃが」を作っていました。肉じゃがは、水加減が肝心!ヒタヒタより少なめの水で煮るのがコツ。煮汁が少し残る程度に仕上げることで、じゃがいもがしっとりとし、味がよくしみます。水が多いと、じゃがいもが煮くずれる原因になります。
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じゃがいものレシピ:もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ

もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ

もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ

料理名 もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月17日(水)

 

ゴロゴロ野菜がうれしい新感覚サラダ

「簡単で一風変わったおいしいサラダを教えてください!」というリクエストに、速水もこみちさんが「じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ」を作ってお勧めしていました。ジャガイモとブロッコリーの食感とベーコンのカリカリ感がいいサラダです。ベーコンを炒めた脂をドレッシングに使って、素材のうま味を味わう一品です。

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じゃがいものレシピ:タラモサラダ

タラモサラダ

タラモサラダ

料理名 タラモサラダ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2014年9月14日(日)

 

じゃがいも&たらこの定番の大人気サラダ

男子ごはんでは、懐かしの味のナポリタンの付け合わせとして、「タラモサラダ」も作っていました。ジャガイモを茹でてつぶして、たらこと混ぜるだけ!の超簡単レシピです。ジャガイモの粗熱をしっかりとり冷ましてから、たらこを加えるところが美味しさのポイントです!

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じゃがいものレシピ:もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

料理名 もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月11日(木)

 

きのこタップリ!クスクスのサラダ

「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクスサラダ」を作っておすすめしていました。きのこ味が満載のクスクスとフレッシュな野菜の新しいコラボレーション。今までにない味と食感を楽しめる一品です。

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じゃがいものレシピ:ニンニクマヨペーストでタコジャガ炒め

ニンニクマヨペーストでタコジャガ炒め

ニンニクマヨペーストでタコジャガ炒め

料理名 ニンニクマヨペーストでタコジャガ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
料理人 枝元なほみ
放送局 フジテレビ
放送日 2014年9月9日(火)

 

万能ペースト!ニンニクマヨペーストで簡単炒め物!

ノンストップ!では、ESSEよりつくりおきタレ&ペーストで10分おかずというレシピの中から、ニンニクとマヨネーズを合わせた「タコジャガ炒め」の作り方を紹介していました。電子レンジ加熱したじゃが芋とニンニクマヨペーストを使って、サッと作れます。おつまみにも! (さらに…)

じゃがいものレシピ:買ってきたトンカツで作る!絶品カツ丼

買ってきたトンカツで作る!絶品カツ丼

買ってきたトンカツで作る!絶品カツ丼

料理名 買ってきたトンカツで作る!絶品カツ丼
番組名 モーニングバード!プロ技キッチン!
料理人 小島祐二
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年9月3日(水)

 

市販のかつで、絶品カツ丼!

老舗洋食店「小春軒」の4代目が、モーニングバード!プロ技キッチンのコーナーで、市販の豚カツを使って「絶品カツ丼」の作り方を放送していました。霧吹きで水分を加えてからトースターで加熱するという驚きの技で、揚げたてと錯覚するほど、表面がカリカリ。そして、2度に分け入れる卵はとろとろ!とみんな大喜びの丼ぶりレシピです。

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じゃがいものレシピ:イカの洋風煮っころがし

イカの洋風煮っころがし

イカの洋風煮っころがし

料理名 イカの洋風煮っころがし
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 前川泰之
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年9月3日(水)

 

イカを使った洋風の煮物

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、イカを使った洋風の煮物「イカの洋風煮っころがし」を作っていました。玉ねぎを焦がさずに炒めることで、ほぼ料理が成功。甘味が引き立つ煮物に仕上がります。「これは100点満点です。いかを20分も煮てもいいのって思ったけど、やわらかいですね。温かいのもおいしいけど、冷めると落ち着いた味になりますね。いかとトマトの相性が抜群にいいです。」と上沼恵美子さん。

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じゃがいものレシピ:もこみち流 骨付き鶏肉となすとピーマンのカレー

もこみち流 骨付き鶏肉となすとピーマンのカレー

もこみち流 骨付き鶏肉となすとピーマンのカレー

料理名 もこみち流 骨付き鶏肉となすとピーマンのカレー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月1日(月)

 

お肉たっぷり、野菜たっぷりのボリューム満点の

「お肉たっぷり、野菜たっぷりのボリューム満点のカレー」というリクエストに速水もこみちさんが、「骨付き鶏肉となすとピーマンのカレー」を作っておすすめしていました。手羽先と野菜のうまみがたっぷり!「スパイスの香りがよく、大きめに切ったなすのとろとろ感がたまらない」と速水もこみちさん。骨付き肉を使ったことで、ボリュームのあるカレーに仕上がります。

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じゃがいものレシピ:スペアリブのにんにく風味

スペアリブのにんにく風味

スペアリブのにんにく風味

料理名 スペアリブのにんにく風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 佐々木健介
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年8月29日(金)

 

疲労回復にスペアリブを!

夏バテ知らずのスタミナメニューということで、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「スペアリブのにんにく風味」を作っていました。コトコトと1時間ほど煮込んだスペアリブは、骨から肉がスッと取れるほどやわらかく仕上がります。「びっくりするくらいさっぱりしてます。」と上沼恵美子さんも感動。肉の旨みがしっかり味わえて、トマトやバジルソースで夏らしくいただける一皿。

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じゃがいものレシピ:もこみち流 豚肉と野菜の甘辛みそ炒め

もこみち流 豚肉と野菜の甘辛みそ炒め

もこみち流 豚肉と野菜の甘辛みそ炒め

料理名 もこみち流 豚肉と野菜の甘辛みそ炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年8月28日(木)

 

甘辛の味付けで、ご飯がすすむ!

「新しいみそ味の料理を伝授していただけませんか?」というリクエストに、今朝の速水もこみちさんは、分厚い豚肉と乱切り野菜のがっつりとした味噌炒め「豚肉と野菜の甘辛みそ炒め」を作っておすすめしていました。甘辛の味付けで、家庭的な味のする炒め物に仕上がります。食べ応えがあって、ご飯がすすむこと間違いなしの一品。

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じゃがいものレシピ:どったら餅

どったら餅

どったら餅

料理名 どったら餅
番組名 ためしてガッテン
放送局 NHK
放送日 2014年8月27日(水)

 

新じゃがいもで作る餅?!「どったら餅」

北海道ではでんぷんの多い新じゃがいもをお餅のようにいただく「どったら餅」というのがお馴染み。とNHKためしてガッテンでは、どったら餅の作り方を紹介していました。シンプルにめんつゆにつけて食べるのが地元・北海道での食べ方ですが、ためしてガッテンでは、どったら餅を使ったいろんなバリエーション料理も放送していました。じゃが芋が本当にもっちり、とろ~り、お餅のようにのびます。

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じゃがいものレシピ:どったら餅入りトロトロコロッケ

どったら餅入りトロトロコロッケ

どったら餅入りトロトロコロッケ

料理名 どったら餅入りトロトロコロッケ
番組名 ためしてガッテン
放送局 NHK
放送日 2014年8月27日(水)

 

とろ~り、クリームコロッケのよう!

NHKためしてガッテンでは、新じゃがいもをテーマにしていろんなバリエーション料理を放送していました。その中でも、「どったら餅入りトロトロコロッケ」が魅力的でした。牛乳やクリームも使わずに「おイモ味のクリームコロッケ」と山瀬まみさんも絶賛するほど、トロトロのコロッケをぜひご自宅でも。

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じゃがいものレシピ:どったら餅入りふわふわオムレツ

どったら餅入りふわふわオムレツ

どったら餅入りふわふわオムレツ

料理名 どったら餅入りふわふわオムレツ
番組名 ためしてガッテン
放送局 NHK
放送日 2014年8月27日(水)

 

ふわふわ、とろとろ~

NHKためしてガッテンでは、北海道の「どったら餅」を卵と合わせて包んだ「どったら餅入りふわふわオムレツ」を放送していました。ふわふわ、とろとろ~でとっても美味しそう!早速、新じゃがいもを買ってきてお試しください。

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