たいの食材料理レシピ(3228)

たいを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にたいが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

たいのレシピ:ごぼうのレバーペースト

ごぼうのレバーペースト

ごぼうのレバーペースト

料理名 ごぼうのレバーペースト
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年3月6日(日)

 

おしゃれに味わう

男のロマンシリーズ第15弾!ということで、レバーにこだわりぬいた料理3品を紹介。ここでは、「ごぼうのレバーペースト」の作り方になります。簡単なのにゴボウのコクが深みを出すお店の味に仕上げます。タイムなどのハーブと一緒によく炒めるところがポイント!レバーの臭みがやわらぎ風味豊かなペーストに仕上がります。

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たいのレシピ:もこみち流 ぜいたくちらし

もこみち流 ぜいたくちらし

もこみち流 ぜいたくちらし

料理名 もこみち流 ぜいたくちらし
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月3日(木)

 

贅沢ちらし寿司で雛祭りを祝う

「簡単でおいしい、そして華やかなちらし寿司を教えて」というまさに今日3月3日ひな祭りに合わせたリクエストに、速水もこみちさんが、「ぜいたくちらし」を作っておすすめ!ネーミングそのまま、あなごにイカ、海老に、とびこ、イクラなどなど、みんなで雛祭りをお祝いするにふさわしい、華やかで贅沢なちらし寿司の出来上がりです。

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たいのレシピ:わかめと豚バラの甘辛炒め

わかめと豚バラの甘辛炒め

わかめと豚バラの甘辛炒め

料理名 わかめと豚バラの甘辛炒め
番組名 きょうの料理
料理人 村田 吉弘
放送局 NHK
放送日 2016年3月2日(水)

 

菜の花と合わせて春らしい

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】というテーマで、わかめを使った料理4品を紹介。ここでは、「わかめと豚バラの甘辛炒め」の作り方になります。菜の花と合わせて春らしい炒め物です。菜の花は生のままと炒めて生姜汁とともに香りよく仕上げます。

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たいのレシピ:あんかけ焼きうどん

あんかけ焼きうどん

あんかけ焼きうどん

料理名 あんかけ焼きうどん
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2016年3月4日(金)

 

上品な卵あんをかけた焼きうどん

ノンストップ!では、坂本昌行さんが上品な卵あんをかけた「あんかけ焼きうどん」の作り方を紹介。卵あんにはわかめを加えて塩気、磯の風味をプラス!焼きうどんには、たっぷりのカツオ節を加えるところが美味しさのポイント!一緒に炒め合わせて、うま味を加えたいつもの焼きうどんをランクアップに仕上げます。

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たいのレシピ:わかめのつくだ煮

わかめのつくだ煮

わかめのつくだ煮

料理名 わかめのつくだ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 村田吉弘
放送局 NHK
放送日 2016年3月2日(水)

わかめでご飯のお供

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】というテーマで、わかめを使った料理4品を紹介。ここでは、「わかめのつくだ煮」の作り方になります。乾燥わかめと酒を煮たてて、ちりめんじゃこを加えた副菜。わかめを戻しながら味を煮含めて、手軽にサッと作れるご飯のお供。ちりめんじゃこのうまみで、だしも不要です。

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たいのレシピ:わかめとあさりの炊き込みご飯

わかめとあさりの炊き込みご飯

わかめとあさりの炊き込みご飯

料理名 わかめとあさりの炊き込みご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 村田吉弘
放送局 NHK
放送日 2016年3月2日(水)

 

磯の香りのする春らしい炊きこみご飯

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】というテーマで、わかめを使った料理4品を紹介。ここでは、「わかめとあさりの炊き込みご飯」の作り方になります。あさりと乾燥わかめを入れて土鍋で炊き上げるだけ、磯の香りのする春らしい炊きこみご飯です。だしを使わず、わかめとあさりのダブルの旨みを味わえます。炊飯器を使う場合も、わかめとあさりをのせて普通に炊き上げて美味しくいただけます。

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たいのレシピ:わかめの茶碗蒸し

わかめの茶碗蒸し

わかめの茶碗蒸し

料理名 わかめの茶碗蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 村田吉弘
放送局 NHK
放送日 2016年3月2日(水)

 

具はわかめのみでスルスルと

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】というテーマで、わかめを使った料理4品を紹介。ここでは、「わかめの茶碗蒸し」の作り方になります。具はわかめのみ!とてもシンプルな手軽に作れる茶碗蒸しです。わかめと卵の食感もよく合い、とろみの餡をかけて、スルスルとのどを通るわかめの茶碗蒸の作り方です。

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たいのレシピ:花ずし

花ずし

花ずし

料理名 花ずし
番組名 きょうの料理
料理人 鈴木 登紀子
放送局 NHK
放送日 2016年3月1日(火)

 

紅白で華やかな花ずし

【登紀子ばぁばの元気印】シリーズから、「ばぁば」こと鈴木 登紀子さんが雛祭りに合わせて、「花ずし」の作り方を紹介。スモークサーモンとタイを使って紅白の花びらに見立てた春らしい華やかなお寿司です。布巾を使って、すし飯と魚をしっかりまとめて美しい仕上がりにしましょう。

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たいのレシピ:サーモンの二色丼

サーモンの二色丼

サーモンの二色丼

料理名 サーモンの二色丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 香山中宣
放送局 フジテレビ
放送日 2016年2月29日(月)

 

サーモンで華やか丼

ノンストップ!では、「新割烹 恵比寿かのふ」の香山シェフが、脂ののったサーモンを使って、まかないの「サーモンの二色丼」を紹介。昆布とカツオ節を入れ火にかけるだけの煮切りしょうゆに、漬けるだけ!薄切りサーモンと叩いたサーモン、しば漬けの食感などを華やかな見た目と食感も楽しめる丼ぶりレシピです。漬け汁には卵黄を加えてコクうま!今回はサーモンを使いますが、鯛などの白身魚でもOK!

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たいのレシピ:もこみち流 野菜のクスクス詰め オーブン焼き

もこみち流 野菜のクスクス詰め オーブン焼き

もこみち流 野菜のクスクス詰め オーブン焼き

料理名 もこみち流 野菜のクスクス詰め オーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月26日(金)

 

彩り鮮やかな野菜を器に

「入籍の記念にオシャレな夕食を作って彼を驚かせたい。アイデアレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「」を作っておすすめ!カラフルな野菜をくりぬき容器代わりに使ったアイデア満載の一品です。

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たいのレシピ:ビーフシチュー

ビーフシチュー

ビーフシチュー

料理名 ビーフシチュー
番組名 きょうの料理
料理人 大宮 勝雄
放送局 NHK
放送日 2016年2月25日(木)

 

お家で至福のビーフシチュー

【谷原章介のザ・男の食彩】凍える夜には「ビーフシチュー」をと大宮 勝雄シェフが、2日間で出来る「ビーフシチュー」の作り方を紹介。甘みや香り、色づけに、たまねぎをすりおろして使うところがポイントです。また、すりおろしたたまねぎを牛肉に揉みこみ肉を柔らかく、うまみをプラスところも大事。野菜はこげ茶色になるまで焼きつけ、甘みを引き出すことで、ソースに深いうまみと色が加わります。うまみが早く出るので、野菜は小さく切りましょう。

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たいのレシピ:もこみち流 牛スジの和風トマト煮込み

もこみち流 牛スジの和風トマト煮込み

もこみち流 牛スジの和風トマト煮込み

料理名 もこみち流 牛スジの和風トマト煮込み
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月25日(木)

 

愛情込めてじっくりと煮こんだ一品

「寒い季節にあったかくなるようなおいしいレシピを両親に作ってあげたい」というリクエストに速水もこみちさんが、「牛スジの和風トマト煮込み」を作っておすすめ!愛情込めてじっくりと煮こんだ一品です。下処理した牛すじと玉葱やセロリなど具材を合わせてコトコト煮込むだけ!皮付きのまま加えたじゃがいもで食べ応えのある煮込みに仕上がります。

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たいのレシピ:干し椎茸と油揚げの煮込み

干し椎茸と油揚げの煮込み

干し椎茸と油揚げの煮込み

料理名 干し椎茸と油揚げの煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト U字工事
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月24日(水)

 

ご飯のおともにピッタリの煮込み

ヘルシークッキング~乾物を使ってというテーマで、「干し椎茸と油揚げの煮込み」の作り方の紹介です。天日干しの干し椎茸にはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが生しいたけの約10倍も含まれています。沢山食べて丈夫な身体を作りましょう。「ご飯が3倍おいしくなりますね。甘すぎないのがいい。京揚げもおいしい。少し風変りですけど、ご飯がすすみますからご注意いただきたいと思います。」と上沼恵美子さん。

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たいのレシピ:もこみち流 ラムとハーブのトマトピラフ

もこみち流 ラムとハーブのトマトピラフ

もこみち流 ラムとハーブのトマトピラフ

料理名 もこみち流 ラムとハーブのトマトピラフ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月23日(火)

 

ラム肉とハーブの香り高い豪華ピラフ

「ラムが好きでたくさん食べたいのでいいレシピを教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「ラムとハーブのトマトピラフ」を作っておすすめ!

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たいのレシピ:春菜ずし

春菜ずし

春菜ずし

料理名 春菜ずし
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 西澤辰男
放送局 NHK
放送日 2016年2月22日(月)

 

ひなまつりにピッタリ!

「料理を作って母を驚かせたい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、ひなまつりにピッタリ!「春菜ずし」を作っておすすめです。しょうゆとみりんで煮たパプリカや素揚げしたしいたけ、湯がいてしょうゆ洗いをした菜の花など、彩りの鮮やかな春のちらしずしをぜひ。

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たいのレシピ:もこみち流 ピリ辛エビ豆腐

もこみち流 ピリ辛エビ豆腐

もこみち流 ピリ辛エビ豆腐

料理名 もこみち流 ピリ辛エビ豆腐
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月18日(木)

 

ピリ辛で上品に

「母の誕生日にエビ料理を作りたい。喜んでもらえるようなエビレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「ピリ辛エビ豆腐」を作っておすすめ!有頭エビと大きめに切った木綿豆腐を使って、ボリュームある一品に。ピリ辛で上品に仕上げます。

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たいのレシピ:鶏むねの甘酢煮

鶏むねの甘酢煮

鶏むねの甘酢煮

料理名 鶏むねの甘酢煮
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年2月17日(水)

 

だしを加えた味つけでうま味アップ!

ノンストップ!では、この時季バレンタインデーなどのイベントも終わり、お財布に優しい「鶏胸肉」の検索数がクックパッドではアップしますとのことで、鶏むね肉を使った料理「鶏むねの甘酢煮」の作り方を紹介。だしを加えた味つけでうま味アップ!「ご飯がすすむ!」と大人気のレシピです。

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たいのレシピ:鶏レバーのトマト煮

鶏レバーのトマト煮

鶏レバーのトマト煮

料理名 鶏レバーのトマト煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2016年2月17日(水)

 

カレー風味で食べやすく

「レバーを使ったおいしい料理を教えて」というお悩み、リクエストにNHKあさイチでは、レバーを使った料理2品を紹介。ここでは、トマトの水煮とワインで煮る「鶏レバーのトマト煮」です。水でしっかり洗い、脂と血を取り除くことが美味しさのポイント!カレー風味に仕上げてクセを抑えて食べやすくしたトマト煮です。

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たいのレシピ:チョコレートフォンデュ

チョコレートフォンデュ

チョコレートフォンデュ

料理名 チョコレートフォンデュ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2016年2月13日(土)

 

簡単!チョコレートフォンデュ

「きょうの料理」の番外編、「月刊生放送きょうの料理」の土井善晴の技あり飯コーナーでは、バレンタインに合わせて「チョコレートフォンデュ」の作り方を紹介していました。小鍋に板チョコとバターや生クリームを加えるだけ。お好みのバナナやいちごなどフルーツをつけながらいただきます。

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たいのレシピ:フォンダンショコラ

フォンダンショコラ

フォンダンショコラ

料理名 フォンダンショコラ
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 橋本 マナミ
放送局 TBS
放送日 2016年2月13日(土)

 

ホット&スイーツの傑作

新チューボーですよ!では、橋本マナミさんをゲストに迎えて、「フォンダンショコラ」作りに挑戦!バレンタインの定番の一品になりつつある「フォンダンショコラ」。熱くとろけるチョコレートとバニラアイスなどの冷たいデザートと合わせた贅沢な一皿です。

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