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いかのパエリア

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ＮＨＫあさイチでは、「いかのパエリア」の作り方を紹介。

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もこみち流　スパイシーミートボールカレー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スパイシーミートボールカレー」を作っておすすめしています！

●香辛料をたっぷり使いスパイシーな肉だねにする

●トマトの酸味がきいたカレーに仕上げる

●ミートボールたっぷりのボリュームあるカレーにする

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チーズ入りミートボール

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「乳製品を使って」というテーマで、「チーズ入りミートボール」の作り方の紹介です。「ミートボールの歯ごたえがしっかりしています。これぐらいの噛みごたえもいいですね。トマトのソースとの相性もいいし、意外にさっぱりといただけます。この味が嫌いな人はいないのでは？見た目もかわいらしくて、お子さんも喜びそうなお料理です。」と上沼恵美子さん。

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海老のミルク炒め

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「乳製品を使って」というテーマで、「海老のミルク炒め」の作り方の紹介です。「中国の南の方にあるお料理だそうですが、若いころに通っていたお店でよくいただいていたんです。すごくおいしくて、どう作るのか興味があったので、教えていただけてうれしい！家でぜひやってみたいです。」と上沼恵美子さん。

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モッツァレラチーズのフライ

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「乳製品を使って」というテーマで、「モッツァレラチーズのフライ」の作り方の紹介です。「試食がすごく楽しみな料理でしたが、期待以上のおいしさ！ワインと一緒にいただきたいですね。」と上沼恵美子さん。

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簡単トマトまるごとイカ飯

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「簡単トマトまるごとイカ飯」の作り方です。イカ飯を洋風にアレンジ！ご飯は混ぜるだけの楽チンレシピは、ボリュームも満点。イカのうま味がご飯にもソースにもしみて、さらにおいしくなります。煮つまりすぎたら、様子をみて水をたして調整してください

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カラスガレイの蒸しもの

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「魚を食べよう」というテーマで、「カラスガレイの蒸しもの」の作り方の紹介です。「冷凍のからすがれいは値段がお安くて家計も助かる食材ですが、煮つけくらいしか調理法が思いつかなくて、なかなか手が伸びなかったんです。でも、この使い方はすばらしいですね。かれい独特の水っぽさもなくて、とてもおいしい！ぜひ試してみたいです。」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　丸鶏と野菜のスープ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　丸鶏と野菜のスープ」を作っておすすめしています！

●野菜を同じサイズに切り食べやすくする
●レモンを入れる事でさっぱりした仕上がりになる

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鯛の昆布じめ風

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「魚を食べよう」というテーマで、「鯛の昆布じめ風」の作り方の紹介です。「見た目が涼しげで高級感もあって、料亭のお料理みたい。最初にたいと昆布の旨みがきて、後にすだちのさわやかさが残ります。野菜の食感もいいですね。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　イカのオーブン焼き

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速水もこみちさんが、「もこみち流　イカのオーブン焼き」を作っておすすめしています！
●リゾットを詰めた洋風アレンジイカ飯を作る
●イカゲソも使ってボリュームアップ

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