たいのレシピ

チーズたい焼き釜飯

コメント

相葉マナブの釜-1グランプリより「チーズたい焼き釜飯」の作り方になります。たい焼きを使った意外な組み合わせで「うまい！」と相葉くんオススメの釜飯レシピ。
(さらに…)

「チーズたい焼き釜飯」の続きを読む

余り食材のうまみたっぷりスープ

コメント

京料理の人気店主人、佐々木浩さんが思い出がつまった秘伝の“まかない”をご紹介。ここでは、「余り食材のうまみたっぷりスープ」の作り方になります。具材たっぷり、栄養満点の”食べるスープ”。魚のだしがきいた、滋味深い味わいです。
(さらに…)

「余り食材のうまみたっぷりスープ」の続きを読む

豆腐のふわふわキムチ焼き

コメント

「冷蔵庫うにコレがあったらもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆腐のふわふわキムチ焼き」の作り方になります。豆腐に沢山の具材を入れて焼きます。小麦粉と違い栄養豊かで滑らかでおかずや酒の肴に最高です。食事の時料理の品数は多くなくとも、体に有効な物を作りたいものです。豆腐は素晴らしい健康タンパク質です。様々に変化を付けて楽しみたいものですね。
(さらに…)

「豆腐のふわふわキムチ焼き」の続きを読む

さんまの塩焼き・おろし5点

コメント

NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「さんまの塩焼き・おろし5点」の作り方の紹介です。大根おろしにひと工夫で、タイ味やベトナム味、中華味など5種類のおろしで味わいます。
(さらに…)

「さんまの塩焼き・おろし5点」の続きを読む

玉ネギのパン粉焼き

コメント

「冷蔵庫にコレがあったらもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「玉ネギのパン粉焼き」の作り方になります。豪華に見える料理は有りがたいですね。4等分に切って素焼きするのに少し時間がかかりますが、実に味わい深い良い味です。薄くすると火の通リは良いのですが、食べ応えにかけます。出来立ての玉ネギの辛さは緩和されて美味しくなります。
(さらに…)

「玉ネギのパン粉焼き」の続きを読む

キャベツのシュークルート風

コメント

プロ直伝！ここでは、「キャベツのシュークルート風」の作り方になります。つくりおきできる付け合わせ。程よい酸味が絶品。「ペッパービーフピカタ」に添えてどうぞ。
(さらに…)

「キャベツのシュークルート風」の続きを読む

キャベツの炊き込みご飯

コメント

「美味しい！かさ増しレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「キャベツの炊き込みご飯」の作り方になります。炊き込みご飯ですが、米よりキャベツが多いご飯です。箸に掛かりやすい様にキャベツを少し長く切りました。旨味にベーコンを入れましたが、鮭も良いでしょう。キャベツは毎日食べたい野菜ですがなかなか減りません。ご飯にすると無理なく沢山頂けて、ダイエット、腸に効果的な食べ方ではないでしょうか？
(さらに…)

「キャベツの炊き込みご飯」の続きを読む

なんでもチヂミwith天ぷら粉

コメント

重信初江さんが「ひとり分ごはん」を紹介。ここでは、「なんでもチヂミwith天ぷら粉」の作り方になります。余った野菜を食べきりたいときに、粉でまとめてチヂミにします。天ぷら粉を使えば材料が少なくてすみ、カリッとおいしく焼けますよ！
(さらに…)

「なんでもチヂミwith天ぷら粉」の続きを読む

えびとアスパラの炒めもの

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「えびとアスパラの炒めもの」の作り方をご紹介。身近な食材で、本場のタイ料理を楽しめる1品です。えびとアスパラはさっと炒めると、素材の食感をおいしく味わえます。

(さらに…)

「えびとアスパラの炒めもの」の続きを読む

豚肉の串焼き

コメント

ＮＨＫあさイチでは、タイの屋台で人気の定番料理「豚肉の串焼き」の作り方を紹介。バンコク出身のシリワン・ピタウェイさん直伝。場のタイ料理をご家庭で！タイのもち米と合わせて食べるのがおすすめです。

(さらに…)

「豚肉の串焼き」の続きを読む

たいのイタリア風ホイル焼き

コメント

瀬尾幸子さんが「ひとり分ごはん」を紹介。ここでは、「たいのイタリア風ホイル焼き」の作り方になります。アルミ箔の中で蒸されたたいは、ふっくら柔らか。開けた瞬間たち上る香りが、食欲をそそること間違いありません！
(さらに…)

「たいのイタリア風ホイル焼き」の続きを読む

ピリ辛あんかけ茶碗蒸し

コメント

栗原はるみさんによる「ピリ辛あんかけ茶碗蒸し」の作り方になります。茶碗蒸しは繊細な料理というイメージがありますが、お餅と春雨を入れて気軽に楽しめる一品にしました。豆板醤入りのあんをかけたら、中華料理みたい！
(さらに…)

「ピリ辛あんかけ茶碗蒸し」の続きを読む

キヌアのデコおこわ

コメント

「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで料理を紹介。ここでは、剣淵高校のキヌアを使った「キヌアのデコおこわ」の作り方になります。5000年も前から食べられて来たアンデスの穀物が、北海道でも栽培されるようになりました。気候が近い為に栽培が可能になったのでしょう。様々な素材の栽培を研究し、生産して頂けることは大変ありがたい事です。北海道の農業を支える若者が将来に明るい夢を描いて活躍して欲しいものです。

(さらに…)

「キヌアのデコおこわ」の続きを読む

はちみつ入り豆乳コーンスープ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「はちみつ入り豆乳コーンスープ」の作り方を紹介。はちみつの自然な甘みが特徴の、豆乳を使ったコーンスープです。
(さらに…)

「はちみつ入り豆乳コーンスープ」の続きを読む

豚ひき肉と豆のトマト煮

コメント

パンにもごはんにも合う洋の豚肉おかずをご紹介。ここでは、「豚ひき肉と豆のトマト煮」の作り方になります。スパイスのきいたひき肉おかずで、食欲増進！スパイス好きな方は、クミンやチリパウダーなどでアレンジしても。
(さらに…)

「豚ひき肉と豆のトマト煮」の続きを読む

ホタテの冷製パスタ

コメント

ここでは、「ホタテの冷製パスタ」の作り方になります。おなじみのスパゲッティでつくる冷たいパスタ。ホタテは缶汁も活用してうまみをしっかり生かします。ソースもパスタもキンキンに冷やすのがポイント！

(さらに…)

「ホタテの冷製パスタ」の続きを読む

牛とま丼

コメント

「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで知安農業高校のトマト・シシトウ・牛肉を使った料理を紹介。ここでは、「牛とま丼」の作り方になります。牛肉をトマトで柔らく煮て、味噌味の丼にします。大変旨味の詰まったフレッシュな味わいです。トマトと味噌の相性、特産品である米の美味しさを活かした丼にしました。夏のスタミナ丼としても活用できますので、学校祭のバザーで人気にしたい逸品です！

(さらに…)

「牛とま丼」の続きを読む

肉たっぷり春巻き

コメント

「肉たっぷり春巻き」の作り方のご紹介です。冷たい油から入れて揚げるのがポイント！

(さらに…)

「肉たっぷり春巻き」の続きを読む

なすのメンチカツ

コメント

「秋なすを味わう」というテーマで、「なすのメンチカツ」の作り方の紹介です。「街の洋食屋さんみたいな香りがたまりませんね。トロトロのなすがすごくジューシー！ひき肉にとても合いますね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「なすのメンチカツ」の続きを読む

胡麻キュウリ和え麺

コメント

「野菜を主役にもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「胡麻キュウリ和え麺」の作り方になります。キュウリをたたいて使います。味のなじみが良く舌触りも自然で食べ易いものです。それ自体一品料理になりますが、冷や麦にのせると爽やかな味わいになります。納豆や錦糸卵を添えても良いでしょう。

(さらに…)

「胡麻キュウリ和え麺」の続きを読む