たいの食材料理レシピ(3228)

たいを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にたいが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

たいのレシピ:たいとオリーブのばらずし

たいとオリーブのばらずし

料理名 たいとオリーブのばらずし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 山中美妃子
放送局 NHK
放送日 2018年11月21日(水)

 

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「つくろう!にっぽんの味47」今回は瀬戸内の海の幸満載の香川県。ここでは、「たいとオリーブのばらずし」の作り方になります。甘めのすし酢や甘く炊いた具材を使うことが多い郷土料理のばらずしを、甘さを控えてさっぱり味に仕上げます。たっぷりの薬味を加えた酢飯は軽やかで食べやすく、彩りよく並べた具材が味のアクセント!地元の名産を使った新しい味わいのばらずしです。

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たいのレシピ:白いんげん豆と鶏肉のカスレ風

白いんげん豆と鶏肉のカスレ風

料理名 白いんげん豆と鶏肉のカスレ風
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤野 賢治
放送局 日本テレビ
放送日 2018年11月17日(土)

 

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「白いんげん豆と鶏肉のカスレ風」の作り方のご紹介です。

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たいのレシピ:タイ風トマトサラダ

タイ風トマトサラダ

料理名 タイ風トマトサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 氏家アマラー昭子
放送局 NHK
放送日 2018年11月13日(火)

 

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NHKあさイチでは、「タイ風トマトサラダ」の作り方を紹介。

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たいのレシピ:タイ風豚肉のしょうが焼き

タイ風豚肉のしょうが焼き

料理名 タイ風豚肉のしょうが焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 氏家アマラー昭子
放送局 NHK
放送日 2018年11月13日(火)

 

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NHKあさイチでは、「タイ風豚肉のしょうが焼き」の作り方を紹介。

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たいのレシピ:肉じゃが

肉じゃが

料理名 肉じゃが
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2018年11月12日(月)

 

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これまでの放送の中から、視聴者に人気があった定番煮物レシピをご紹介。ここでは、「肉じゃが」の作り方になります。栗原さん流の肉じゃがは、じゃがいもと牛肉を一皿の中で分けて盛りつけ、メインディッシュとして楽しむスタイル。牛肉は仕上げに入れてサッと火を通すので、堅くなりません。牛肉だけを溶き卵につけて食べたり、ご飯にのせて牛丼のようにして食べるのもおすすめです。

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たいのレシピ:サーモンのポワレ

サーモンのポワレ

料理名 サーモンのポワレ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年11月8日(木)

 

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「鮭を味わう」というテーマで、「サーモンのポワレ」の作り方の紹介です。「皮がおせんべいのようにパリパリ!身はふんわりとやわらかくて、口の中で崩れるようです。お家で作るとどうしても焼きすぎて、身がパサついてしまいがちなので、この焼き方は参考にしたいです。」と上沼恵美子さん。

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たいのレシピ:クーブイリチー

クーブイリチー

料理名 クーブイリチー
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年10月27日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがご飯に合う秋の煮物「クーブイリチー」の作り方を紹介しました。昆布を豚肉と煮込んでとろりとした食感とやさしい味つけがクセになる、食卓の定番にしたいお料理です。昆布と豚肉の相性は抜群!冷めれば、豚の脂が少し固まって、昆布のヌメリとからみあいます。

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たいのレシピ:いも煮パスタ

いも煮パスタ

料理名 いも煮パスタ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 奥田政行
放送局 NHK
放送日 2018年10月24日(水)

 

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「つくろう!にっぽんの味47」。今回の舞台は「山形県」。ここでは、「いも煮パスタ」の作り方になります。

山形の郷土料理「いも煮」が、軽やかなイタリアンに変身。どっしりとした主役の牛肉と里芋に、セロリの香り、ドライトマトのうまみ、オリーブの塩けがベストマッチ。具だくさんのごちそうパスタです。

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たいのレシピ:サンマのゴマ煮

サンマのゴマ煮

料理名 サンマのゴマ煮
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2018年10月23日(火)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サンマのゴマ煮」の作り方を紹介していました。塩焼き以外にもレパートリーを増やしたいサンマ。今回は、香りがよく、こっくり濃厚な味のゴマ煮にします。こんがり焼いてから煮るので、臭みが出ず、煮くずれする心配もありません。一緒に煮たナスもサンマに負けず美味!香ばしい煮汁がしみ込んだ、とろとろの食感があとを引く一品です。

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たいのレシピ:エビ餃子、タラのレモン香菜鍋

エビ餃子、タラのレモン香菜鍋

 

料理名 エビ餃子、タラのレモン香菜鍋
番組名 おかずのクッキング
料理人 井上真里恵
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年10月20日(土)

 

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おかずのクッキングでは、井上真里恵さんが「エビ餃子、タラのレモン香菜鍋」の作り方を紹介しました。

がらスープの素を溶かすだけで、味わい深い鍋スープに。鶏の風味は、和風、洋風、エスニックにまで幅広く合います。エビ餃子は、簡単に包めて華やか。

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たいのレシピ:パプリカの彩りマリネ

パプリカの彩りマリネ

料理名 パプリカの彩りマリネ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年10月19日(金)

 

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「たっぷり緑黄色野菜」というテーマで、「パプリカの彩りマリネ」の作り方の紹介です。「美しい!デザートみたいにキレイですね。このドレッシングはパプリカにピッタリ。バランスがいいし、夕食のメインでも十分なお料理です。」と上沼恵美子さん。

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たいのレシピ:いわしのかば焼き

いわしのかば焼き

料理名 いわしのかば焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年10月18日(木)

 

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ビギナーでも扱いやすいいわしを使った料理からここでは、「いわしのかば焼き」の作り方になります。手開きにしたいわしは、身が薄いので焼き時間は短め。かたくり粉をまぶすと、甘辛いたれがよくなじみます。

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たいのレシピ:くるみ入りあんの半月もち

くるみ入りあんの半月もち

料理名 くるみ入りあんの半月もち
番組名 NHKきょうの料理
料理人 町野仁英
放送局 NHK
放送日 2018年10月17日(水)

 

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くるみやくりなど旬の味わい深い「焼きおやつ」を紹介。ここでは、「くるみ入りあんの半月もち」の作り方になります。パンケーキみたいにフライパンで焼いたモチモチの生地にくるみの食感が楽しいあんを包んだ、和のおやつです。生地によもぎ粉末を混ぜたり、フルーツやクリームをはさんだり。基本を覚えると、四季折々のアレンジも自由に楽しめます。

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たいのレシピ:レタスときのこの蒸し煮

レタスときのこの蒸し煮

料理名 レタスときのこの蒸し煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2018年10月16日(火)

 

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今回は、一人分レシピ。ここでは、副菜「レタスときのこの蒸し煮」の作り方になります。

主菜と同時進行で、副菜も一品。レタスときのこはすぐ火が通り、市販のめんつゆと粉チーズで味も迷わず決まります。

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たいのレシピ:さんまのチーズパン粉焼き

さんまのチーズパン粉焼き

料理名 さんまのチーズパン粉焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年10月15日(月)

 

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フライパンで気軽に旬の味・さんまをいただきます。ここでは、「さんまのチーズパン粉焼き」の作り方になります。たたいて細かくしたパン粉は、粉チーズがよくなじみ、カリッカリの焼き上がりに。オリーブ油でさんまを風味よく味わいます。

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たいのレシピ:白菜漬けとろろサラダ

白菜漬けとろろサラダ

料理名 白菜漬けとろろサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙井英克
放送局 NHK
放送日 2018年10月15日(月)

 

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コンロは一口・フライパンひとつでできる一人分レシピ。ここでは、「白菜漬けとろろサラダ」の作り方になります。月見丼のさばとなすを焼く間にサラダをスタンバイ。たたいた長芋の粘りが全体をつなぎます。

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たいのレシピ:マイタケバーグ

マイタケバーグ

料理名 マイタケバーグ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年10月12日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「マイタケバーグ」の作り方を紹介おすすめしていました。マイタケのおいしい季節につくりたい特製ハンバーグ。マイタケは肉ダネにもソースにもたっぷり使います。かくし味はオイスターソースで深みをプラス!

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たいのレシピ:鯛茶漬け

鯛茶漬け

料理名 鯛茶漬け
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年10月11日(木)

 

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「お米を食べよう」というテーマで、「鯛茶漬け」の作り方の紹介です。「蒸らすことで、たいの身がふっくらするんですね。これまで、おいしい鯛茶漬けにあまり出会ったことがなかったんですが、これは絶品!作り方でこんなにおいしさが違うんですね。」と上沼恵美子さん。

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たいのレシピ:れんこんのえびはさみ焼き

れんこんのえびはさみ焼き

料理名 れんこんのえびはさみ焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年10月10日(水)

 

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れんこんの持ち味を存分に引き出した2品を紹介。ここでは、「れんこんのえびはさみ焼き」の作り方になります。厚めに切ったれんこんは、少しモチッとして独特の食感。たたいたえびに混ぜたマヨネーズのコクが味の決め手です。

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たいのレシピ:絶品まかないレシピ

絶品まかないレシピ

 

料理名 絶品まかないレシピ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 浦川雅弘
放送局 NHK
放送日 2018年10月9日(火)

 

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NHKあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、「絶品まかないレシピ」の作り方を紹介。冷たいそばと、きのこ・ねぎのうまみがたっぷり溶け出した温かいつゆがよく合います。

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