たいの食材料理レシピ(3228)

たいを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にたいが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

たいのレシピ:あんかけ冷やし中華

あんかけ冷やし中華

料理名 あんかけ冷やし中華
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年8月24日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「あんかけ冷やし中華」の作り方を紹介おすすめしていました。おなじみの冷やし中華の具を冷たい餡にしたありそうでなかった一品!黒酢はあんを冷やしてから加えて、風味を生かしましょう。

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たいのレシピ:白身魚のレンジ蒸し 梅じょうゆだれ

白身魚のレンジ蒸し 梅じょうゆだれ

料理名 白身魚のレンジ蒸し 梅じょうゆだれ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月22日(水)

 

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真夏にうれしい“電子レンジ”レシピを紹介。ここでは、「白身魚のレンジ蒸し 梅じょうゆだれ」の作り方になります。野菜の上に切り身をのせ、レンジでふっくら仕上げます。淡白な白身魚に、梅の風味豊かなたれが相性抜群!

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たいのレシピ:さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬け

さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬け

料理名 さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬け
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年8月22日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬け」の作り方です。丸ごとトマトがインパクト大!ご飯をつめてつくる冷たいお茶漬けは、夏のおいしいトマトでぜひつくりたいひと皿。ゴマ油の香りとラー油のピリ辛味で食欲倍増!だしを濃いめにつくり、氷で冷やすのがポイントです。

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たいのレシピ:鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

料理名 鶏肉と夏野菜の南蛮漬け
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月21日(火)

 

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甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「鶏肉と夏野菜の南蛮漬け」の作り方になります。こんがり焼いた鶏スペアリブと野菜をめんつゆベースの南蛮液につけ、よーく味をしみ込ませます。切り身魚や好みの野菜でも応用できます。

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たいのレシピ:夏のすき焼き

夏のすき焼き

料理名 夏のすき焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月21日(火)

 

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甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「夏のすき焼き」の作り方になります。牛肉と野菜、豆腐を焼いて、めんつゆで煮るだけ!最期に加えたみょうがで夏らしい清涼感を添えます。

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たいのレシピ:ナスの肉そぼろ

ナスの肉そぼろ

料理名 ナスの肉そぼろ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年8月20日(月)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ナスの肉そぼろ」の作り方の紹介です。「なすの調理に油を使っていないのがポイントですね。しっかりした味つけのひき肉と、さっぱりしたなすがとてもよく合います。夏の定番にしたいお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

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たいのレシピ:ひじきとホタテのピラフ

ひじきとホタテのピラフ

料理名 ひじきとホタテのピラフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年8月16日(木)

 

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「海の香り」というテーマで、「ひじきとホタテのピラフ」の作り方の紹介です。「ほんの少量のひじきで、こんなに香りが立つんですね。まさに海の香り!ほかにない変化球のピラフです。これは大ヒット!我が家の定番にぜひ加えたいです。」と上沼恵美子さん。

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たいのレシピ:冷やし甘ぎつねうどん

冷やし甘ぎつねうどん

料理名 冷やし甘ぎつねうどん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年8月16日(木)

 

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うまみたっぷりの手作り「めんつゆ」と「うどんだし」で夏野菜をおいしく食べる方法を大原千鶴さんが伝授。ここでは、「うどんだし」を使った「冷やし甘ぎつねうどん」の作り方になります。冷たいうどんには、甘辛く炊いたお揚げを具にして。

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たいのレシピ:ひき肉でキーマカレー

ひき肉でキーマカレー

料理名 ひき肉でキーマカレー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 笹島保弘
放送局 NHK
放送日 2018年8月15日(水)

 

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野菜たっぷりの「つくりおき」料理を紹介。ここでは、基本のミネストローネを使った「ひき肉でキーマカレー」の作り方になります。大きめにほぐしたひき肉がポイントです。とうもろこしご飯を添えると甘みと彩りが増し、子どもが大好きな味に。

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たいのレシピ:白身魚の蒸し焼き

白身魚の蒸し焼き

料理名 白身魚の蒸し焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年8月15日(水)

 

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「海の香り」というテーマで、「白身魚の蒸し焼き」の作り方の紹介です。「この五香粉というスパイスはすごいですね。まるでマジシャンです(笑)。いろんな香りがおみそに深みを加えて、おいしい薬膳料理のよう。ぜひお家で試していただきたいですね。」と上沼恵美子さん。

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たいのレシピ:もこみち流 骨付き豚肉のグリル〜レモンハーブソース

もこみち流 骨付き豚肉のグリル〜レモンハーブソース

料理名 もこみち流 骨付き豚肉のグリル〜レモンハーブソース
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年8月15日(水)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 骨付き豚肉のグリル〜レモンハーブソース」を作っておすすめしています!

●ハーブのセージとタイムで香り付け
●ソースにレモンを加え さっぱりとした味わいに

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たいのレシピ:きゅうりとハムのごまあえそば

きゅうりとハムのごまあえそば

料理名 きゅうりとハムのごまあえそば
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月14日(火)

 

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暑い日におすすめの、のどごしのよい麺を2品紹介。ここでは、「きゅうりとハムのごまあえそば」の作り方になります。ごまの香ばしさが食欲をそそる、冷たいあえそばです。きゅうりとハムも混ぜれば、栄養バランスもバッチリ!

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たいのレシピ:豚肉とズッキーニの和風カレー

豚肉とズッキーニの和風カレー

料理名 豚肉とズッキーニの和風カレー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月13日(月)

 

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夏のスピード昼ごはん&夕ごはんというテーマで、夏はやっぱりカレー!ここでは、「豚肉とズッキーニの和風カレー」の作り方になります。イメージは、おそば屋さんの和風カレーめんつゆとカレールーの黄金コンビが味の決め手です。

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たいのレシピ:昆布と鯛の和えもの

昆布と鯛の和えもの

料理名 昆布と鯛の和えもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年8月13日(月)

 

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「海の香り」というテーマで、「昆布と鯛の和えもの」の作り方の紹介です。「京都の床でいただくお食事に出てきそう!この季節にはピッタリの、涼しさを呼ぶお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

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たいのレシピ:豚バラ肉の唐辛子煮込み

豚バラ肉の唐辛子煮込み

料理名 豚バラ肉の唐辛子煮込み
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年8月11日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「豚バラ肉の唐辛子煮込み」の作り方を紹介しました。豚バラ肉は、1.5cmくらいの厚みが、食べやすく、短時間でやわらかく火の入る厚さです。まだ肉がかたいなあと思えば、熱湯を補ってもう少し煮ます。角煮のようにふんわりやわらかくじゃなく、しっかり噛んで肉のうまさを味わう一品です。

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たいのレシピ:春雨のしょうがスープ

春雨のしょうがスープ

料理名 春雨のしょうがスープ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年8月9日(木)

 

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「生姜とにんにく」というテーマで、「春雨のしょうがスープ」の作り方の紹介です。「しょうがの存在感がありつつ、かといって出しゃばらない味のバランスが絶妙ですね。ポカポカと温まってきて、冷たいものばかり食べてバテてしまいがちな夏にはピッタリ。おいしくて体にいいスープです。」と上沼恵美子さん。

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たいのレシピ:もこみち流 エビのXO醤チャーハン

もこみち流 エビのXO醤チャーハン

料理名 もこみち流 エビのXO醤チャーハン
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年8月9日(木)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 エビのXO醤チャーハン」を作っておすすめしています!

●XO醤のコク 風味 旨みが感じられるひと品に仕上げる
●パラパラチャーハンを作り卵はふわふわに焼き上げる
●カップなどに詰めてキレイな形で盛り付ける

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たいのレシピ:白身魚のレンジ蒸し 梅じょうゆだれ

白身魚のレンジ蒸し 梅じょうゆだれ

料理名 白身魚のレンジ蒸し 梅じょうゆだれ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月8日(水)

 

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真夏にうれしい“電子レンジ”レシピを紹介。ここでは、「白身魚のレンジ蒸し 梅じょうゆだれ」の作り方になります。野菜の上に切り身をのせ、レンジでふっくら仕上げます。淡白な白身魚に、梅の風味豊かなたれが相性抜群!

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たいのレシピ:ぱくぱくツナレタス

ぱくぱくツナレタス

料理名 ぱくぱくツナレタス
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2018年8月8日(水)

 

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レタスを使ったがっつりおかずの作り方を「ゆーママ」が紹介。ここでは、「ぱくぱくツナレタス」の作り方になります。簡単にできて、いくらでも食べられる!食べはじめたら止まらない、いわゆる「無限レシピ」をレタスとツナで実践してみましょう!

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たいのレシピ:たたきレタスの豚バラみそ巻き

たたきレタスの豚バラみそ巻き

料理名 たたきレタスの豚バラみそ巻き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2018年8月8日(水)

 

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レタスを使ったがっつりおかずの作り方を「ゆーママ」が紹介。ここでは、「たたきレタスの豚バラみそ巻き」の作り方になります。レタスの葉をたたいて平らにし、肉で巻いてから、電子レンジで仕上げます。「たたいて巻く」という意外なテクニックで、シャキシャキしたレタスの歯ざわりが魅力的なおかずに!

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