たいの食材料理レシピ(3226)

たいを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にたいが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

たいのレシピ:エビチリ

エビチリ

料理名 エビチリ
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 薛 学立
放送局 TBS
放送日 2018年7月8日(日)

 

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噂の東京マガジンでは、「エビチリ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「新荘園」の薛オーナシェフが 「エビチリ」を作りました。豆板醤の代わりにスイートチリソースを使うことで、辛さがマイルドになりケチャップの代わりにホールトマトを使うことで、よりさっぱりとした仕上がりのエビチリです。

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たいのレシピ:冬瓜とスペアリブのスープ

冬瓜とスペアリブのスープ

料理名 冬瓜とスペアリブのスープ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年7月6日(金)

 

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「夏の野菜」というテーマで、「冬瓜とスペアリブのスープ」の作り方の紹介です。「上品なおいしさのスープですね。冬瓜のとろりとしたやわらかさが最高!これはかぶにも大根にも絶対に出せない食感で、旬の今だからこそたっぷり堪能したいですね。」と上沼恵美子さん。

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たいのレシピ:甘長唐辛子のバスク風

甘長唐辛子のバスク風

料理名 甘長唐辛子のバスク風
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年7月3日(火)

 

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「夏の野菜」というテーマで、「甘長唐辛子のバスク風」の作り方の紹介です。「卵とトマトがとろりとからんだ、すごくいいソース!甘長唐辛子は和のイメージでしたが、これは立派なイタリアン。興奮するくらいおいしいです(笑)」と上沼恵美子さん。

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たいのレシピ:トマトレモンソースのチキンカツ

トマトレモンソースのチキンカツ

料理名 トマトレモンソースのチキンカツ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2018年7月2日(月)

 

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暑い日こそしっかり食べて元気をチャージ!今回は梅干し、レモン、酢などの「酸味」で食欲をそそる3品を紹介。ここでは、「トマトレモンソースのチキンカツ」の作り方になります。丁寧にたたいてのばした鶏むね肉のカツは、驚くほどしっとり、柔らか。キリッとレモンをきかせたフレッシュトマトソースは肉にも魚介にも、野菜サラダにもよく合うので、覚えておくと、この夏何度でも活躍しますよ。

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たいのレシピ:夏の豚なす 梅おかか風味

夏の豚なす 梅おかか風味

料理名 夏の豚なす 梅おかか風味
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2018年7月2日(月)

 

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暑い日こそしっかり食べて元気をチャージ!今回は梅干し、レモン、酢などの「酸味」で食欲をそそる3品を紹介。ここでは、「夏の豚なす 梅おかか風味」の作り方になります。豚もなすも、レンジで蒸すだけの夏にうれしい簡単調理。さっぱりとした梅肉のあえ衣を絡ませて、シャキッと元気の出るボリュームおかずに仕立てます。

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たいのレシピ:キャベツたっぷりギョーザ

キャベツたっぷりギョーザ

料理名 キャベツたっぷりギョーザ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年6月28日(木)

 

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「中国料理をヘルシーに」。ここでは、「キャベツたっぷりギョーザ」の作り方になります。粗め刻んだキャベツは歯ごたえがあって甘みが際立ちます。オイスターソースのコクとうまみが隠し味。野菜たっぷりで軽やかな味わい。新定番にしたいおいしさです。

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たいのレシピ:ふくめん

ふくめん

料理名 ふくめん
番組名 NHKきょうの料理
ゲスト 藤岡弘、
放送局 NHK
放送日 2018年6月28日(木)

 

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藤岡弘、ふるさといただきます。今回は故郷愛媛より。ここでは、「ふくめん」の作り方になります。彩り鮮やかなハレの日の料理。

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たいのレシピ:笹かまと夏野菜のサラダ

笹かまと夏野菜のサラダ

料理名 笹かまと夏野菜のサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 赤間善久
ゲスト 森公美子
放送局 NHK
放送日 2018年6月26日(火)

 

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47都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、海の幸に恵まれた宮城県より。ここでは、「笹かまと夏野菜のサラダ」の作り方になります。ご存じ、笹かまぼこをたっぷりの夏野菜と組み合わせたカラフルなサラダ。地元ではおなじみのしょうがじょうゆをベースにしたドレッシングで清涼感あふれる味わいに仕上げます。

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たいのレシピ:切り干し大根のソムタム風サラダ

切り干し大根のソムタム風サラダ

料理名 切り干し大根のソムタム風サラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 みないきぬこ
放送局 NHK
放送日 2018年6月20日(水)

 

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乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍!中国風とエスニック風のレシピの紹介です。ここでは、「切り干し大根のソムタム風サラダ」の作り方になります。青いパパイヤでつくるタイのサラダ「ソムタム」を切り干し大根でアレンジ。切り干し大根は熱いドレッシングで戻すので、味がよくしみて食感もアップします。

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たいのレシピ:キャベツたっぷりギョーザ

キャベツたっぷりギョーザ

料理名 キャベツたっぷりギョーザ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年6月14日(木)

 

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「中国料理をヘルシーに」。ここでは、「キャベツたっぷりギョーザ」の作り方になります。粗め刻んだキャベツは歯ごたえがあって甘みが際立ちます。オイスターソースのコクとうまみが隠し味。野菜たっぷりで軽やかな味わい。新定番にしたいおいしさです。

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たいのレシピ:もこみち流 魚介のグリーンカレー

もこみち流 魚介のグリーンカレー

料理名 もこみち流 魚介のグリーンカレー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月14日(木)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 魚介のグリーンカレー」を作っておすすめしています!

●数多くの魚介を使い豪華なグリーンカレーに仕上げる

●エスニック食材でグリーンカレーにアクセントをつける

●ココナツミルクでカレーにまろやかさを追加する

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たいのレシピ:がっつりボリューミー!ワイシャツ型ごはんのワンプレート

がっつりボリューミー!ワイシャツ型ごはんのワンプレート

料理名 がっつりボリューミー!ワイシャツ型ごはんのワンプレート
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年6月13日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「がっつりボリューミー!ワイシャツ型ごはんのワンプレート」の作り方です。男性が大好きなガッツリ系のガーリックバター炒めを、おしゃれにアレンジ。ハムでネクタイをつくれば、父の日の特別プレートの完成です!

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たいのレシピ:甘酒チキンの卵とじ

甘酒チキンの卵とじ

料理名 甘酒チキンの卵とじ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 河合真理
放送局 NHK
放送日 2018年6月12日(火)

 

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低脂肪・高たんぱく質で人気の「むね肉」の特集。ここでは、「甘酒チキンの卵とじ」の作り方になります。甘酒は、肉を柔らかくするばかりか、卵との相性も抜群!自然な甘さを生かした卵とじは、ご飯にのせても親子丼にしても。

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たいのレシピ:アウトドア アクアパッツァ

アウトドア アクアパッツァ

料理名 アウトドア アクアパッツァ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年6月10日(日)

 

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「アウトドアの達人が教えるワンランク上のバーベキューメニュー!」ということで、料理を紹介。ここでは、「アウトドア アクアパッツァ」の作り方になります。シメの「カラスミパスタ」も必見です。

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たいのレシピ:らっきょうの甘酢漬け

らっきょうの甘酢漬け

料理名 らっきょうの甘酢漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年6月6日(水)

 

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大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズ「らっきょう」。ここでは、「らっきょうの甘酢漬け」の作り方になります。ぜひくつくりたい定番の味。

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たいのレシピ:じゃがいものエスニックサラダ

じゃがいものエスニックサラダ

料理名 じゃがいものエスニックサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年6月5日(火)

 

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「サラダ・バラエティ」というテーマで、「じゃがいものエスニックサラダ」の作り方の紹介です。「タイに来たかのようなエスニックな香り。じゃがいものシャキシャキ感がいいですね。このドレッシングも最高!いろんな食材に合いそうですね。」と上沼恵美子さん。

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たいのレシピ:クレソンそば

クレソンそば

料理名 クレソンそば
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2018年6月5日(火)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「クレソンそば」の作り方を紹介していました。ほろ苦いクレソンとスダチ風味の麺つゆで食べる、新感覚の冷たいそば。クレソンの葉は、生のままシラスやカツオ節とあえてそばのトッピングにします。シンプルながら風味豊な味わいで、これから夏に向けてリピート間違いなしの一品。

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たいのレシピ:ポークピラフ

ポークピラフ

料理名 ポークピラフ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年6月3日(日)

 

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「バーベキューならではの絶品2品!」ということで、スペアリブ&ポークピラフのワンプレート料理を紹介。ここでは、「ポークピラフ」の作り方になります。

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たいのレシピ:もこみち流 アジアスタイル ベジタブルココナツスープ

もこみち流 アジアスタイル ベジタブルココナツスープ

料理名 もこみち流 アジアスタイル ベジタブルココナツスープ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月1日(金)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 アジアスタイル ベジタブルココナツスープ」を作っておすすめしています!

●エスニック感を出すためにココナツミルクで煮る

●ライムやパクチーなどを使いエスニック感を演出する

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たいのレシピ:肉だんごの野菜蒸し

肉だんごの野菜蒸し

料理名 肉だんごの野菜蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 筒井たい子
放送局 NHK
放送日 2018年5月31日(木)

 

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昭和33年のテキスト創刊号の料理を、レシピと白黒写真を手がかりに谷原章介さんが再現する、スペシャル企画。ここでは、「肉だんごの野菜蒸し」の作り方になります。肉だんご、ハム、そら豆、しいたけの色合いに驚かされます。

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