たいのレシピ:エビチリ

エビチリ
料理名 | エビチリ |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 薛 学立 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2018年7月8日(日) |
コメント
噂の東京マガジンでは、「エビチリ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「新荘園」の薛オーナシェフが 「エビチリ」を作りました。豆板醤の代わりにスイートチリソースを使うことで、辛さがマイルドになりケチャップの代わりにホールトマトを使うことで、よりさっぱりとした仕上がりのエビチリです。
たいの食材を使った料理レシピをご紹介します
たいを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にたいが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
エビチリ
料理名 | エビチリ |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 薛 学立 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2018年7月8日(日) |
噂の東京マガジンでは、「エビチリ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「新荘園」の薛オーナシェフが 「エビチリ」を作りました。豆板醤の代わりにスイートチリソースを使うことで、辛さがマイルドになりケチャップの代わりにホールトマトを使うことで、よりさっぱりとした仕上がりのエビチリです。
冬瓜とスペアリブのスープ
料理名 | 冬瓜とスペアリブのスープ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年7月6日(金) |
「夏の野菜」というテーマで、「冬瓜とスペアリブのスープ」の作り方の紹介です。「上品なおいしさのスープですね。冬瓜のとろりとしたやわらかさが最高!これはかぶにも大根にも絶対に出せない食感で、旬の今だからこそたっぷり堪能したいですね。」と上沼恵美子さん。
甘長唐辛子のバスク風
料理名 | 甘長唐辛子のバスク風 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年7月3日(火) |
「夏の野菜」というテーマで、「甘長唐辛子のバスク風」の作り方の紹介です。「卵とトマトがとろりとからんだ、すごくいいソース!甘長唐辛子は和のイメージでしたが、これは立派なイタリアン。興奮するくらいおいしいです(笑)」と上沼恵美子さん。
トマトレモンソースのチキンカツ
料理名 | トマトレモンソースのチキンカツ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年7月2日(月) |
暑い日こそしっかり食べて元気をチャージ!今回は梅干し、レモン、酢などの「酸味」で食欲をそそる3品を紹介。ここでは、「トマトレモンソースのチキンカツ」の作り方になります。丁寧にたたいてのばした鶏むね肉のカツは、驚くほどしっとり、柔らか。キリッとレモンをきかせたフレッシュトマトソースは肉にも魚介にも、野菜サラダにもよく合うので、覚えておくと、この夏何度でも活躍しますよ。
夏の豚なす 梅おかか風味
料理名 | 夏の豚なす 梅おかか風味 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年7月2日(月) |
暑い日こそしっかり食べて元気をチャージ!今回は梅干し、レモン、酢などの「酸味」で食欲をそそる3品を紹介。ここでは、「夏の豚なす 梅おかか風味」の作り方になります。豚もなすも、レンジで蒸すだけの夏にうれしい簡単調理。さっぱりとした梅肉のあえ衣を絡ませて、シャキッと元気の出るボリュームおかずに仕立てます。
キャベツたっぷりギョーザ
料理名 | キャベツたっぷりギョーザ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月28日(木) |
「中国料理をヘルシーに」。ここでは、「キャベツたっぷりギョーザ」の作り方になります。粗め刻んだキャベツは歯ごたえがあって甘みが際立ちます。オイスターソースのコクとうまみが隠し味。野菜たっぷりで軽やかな味わい。新定番にしたいおいしさです。
ふくめん
料理名 | ふくめん |
番組名 | NHKきょうの料理 |
ゲスト | 藤岡弘、 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月28日(木) |
藤岡弘、ふるさといただきます。今回は故郷愛媛より。ここでは、「ふくめん」の作り方になります。彩り鮮やかなハレの日の料理。
笹かまと夏野菜のサラダ
料理名 | 笹かまと夏野菜のサラダ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 赤間善久 |
ゲスト | 森公美子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月26日(火) |
47都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、海の幸に恵まれた宮城県より。ここでは、「笹かまと夏野菜のサラダ」の作り方になります。ご存じ、笹かまぼこをたっぷりの夏野菜と組み合わせたカラフルなサラダ。地元ではおなじみのしょうがじょうゆをベースにしたドレッシングで清涼感あふれる味わいに仕上げます。
切り干し大根のソムタム風サラダ
料理名 | 切り干し大根のソムタム風サラダ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | みないきぬこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月20日(水) |
乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍!中国風とエスニック風のレシピの紹介です。ここでは、「切り干し大根のソムタム風サラダ」の作り方になります。青いパパイヤでつくるタイのサラダ「ソムタム」を切り干し大根でアレンジ。切り干し大根は熱いドレッシングで戻すので、味がよくしみて食感もアップします。
キャベツたっぷりギョーザ
料理名 | キャベツたっぷりギョーザ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月14日(木) |
「中国料理をヘルシーに」。ここでは、「キャベツたっぷりギョーザ」の作り方になります。粗め刻んだキャベツは歯ごたえがあって甘みが際立ちます。オイスターソースのコクとうまみが隠し味。野菜たっぷりで軽やかな味わい。新定番にしたいおいしさです。
もこみち流 魚介のグリーンカレー
料理名 | もこみち流 魚介のグリーンカレー |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年6月14日(木) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 魚介のグリーンカレー」を作っておすすめしています!
●数多くの魚介を使い豪華なグリーンカレーに仕上げる
●エスニック食材でグリーンカレーにアクセントをつける
●ココナツミルクでカレーにまろやかさを追加する
がっつりボリューミー!ワイシャツ型ごはんのワンプレート
料理名 | がっつりボリューミー!ワイシャツ型ごはんのワンプレート |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2018年6月13日(水) |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「がっつりボリューミー!ワイシャツ型ごはんのワンプレート」の作り方です。男性が大好きなガッツリ系のガーリックバター炒めを、おしゃれにアレンジ。ハムでネクタイをつくれば、父の日の特別プレートの完成です!
甘酒チキンの卵とじ
料理名 | 甘酒チキンの卵とじ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 河合真理 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月12日(火) |
低脂肪・高たんぱく質で人気の「むね肉」の特集。ここでは、「甘酒チキンの卵とじ」の作り方になります。甘酒は、肉を柔らかくするばかりか、卵との相性も抜群!自然な甘さを生かした卵とじは、ご飯にのせても親子丼にしても。
アウトドア アクアパッツァ
料理名 | アウトドア アクアパッツァ |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2018年6月10日(日) |
「アウトドアの達人が教えるワンランク上のバーベキューメニュー!」ということで、料理を紹介。ここでは、「アウトドア アクアパッツァ」の作り方になります。シメの「カラスミパスタ」も必見です。
らっきょうの甘酢漬け
料理名 | らっきょうの甘酢漬け |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年6月6日(水) |
大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズ「らっきょう」。ここでは、「らっきょうの甘酢漬け」の作り方になります。ぜひくつくりたい定番の味。
じゃがいものエスニックサラダ
料理名 | じゃがいものエスニックサラダ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年6月5日(火) |
「サラダ・バラエティ」というテーマで、「じゃがいものエスニックサラダ」の作り方の紹介です。「タイに来たかのようなエスニックな香り。じゃがいものシャキシャキ感がいいですね。このドレッシングも最高!いろんな食材に合いそうですね。」と上沼恵美子さん。
クレソンそば
料理名 | クレソンそば |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2018年6月5日(火) |
ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「クレソンそば」の作り方を紹介していました。ほろ苦いクレソンとスダチ風味の麺つゆで食べる、新感覚の冷たいそば。クレソンの葉は、生のままシラスやカツオ節とあえてそばのトッピングにします。シンプルながら風味豊な味わいで、これから夏に向けてリピート間違いなしの一品。
ポークピラフ
料理名 | ポークピラフ |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2018年6月3日(日) |
「バーベキューならではの絶品2品!」ということで、スペアリブ&ポークピラフのワンプレート料理を紹介。ここでは、「ポークピラフ」の作り方になります。
もこみち流 アジアスタイル ベジタブルココナツスープ
料理名 | もこみち流 アジアスタイル ベジタブルココナツスープ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年6月1日(金) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 アジアスタイル ベジタブルココナツスープ」を作っておすすめしています!
●エスニック感を出すためにココナツミルクで煮る
●ライムやパクチーなどを使いエスニック感を演出する
肉だんごの野菜蒸し
料理名 | 肉だんごの野菜蒸し |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 筒井たい子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年5月31日(木) |
昭和33年のテキスト創刊号の料理を、レシピと白黒写真を手がかりに谷原章介さんが再現する、スペシャル企画。ここでは、「肉だんごの野菜蒸し」の作り方になります。肉だんご、ハム、そら豆、しいたけの色合いに驚かされます。
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