ひき肉 すべて

仙台マーボー焼きそば

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相葉マナブでは、ご当地うま辛麺を学び、ここでは「仙台マーボー焼きそば」の作り方になります。仙台市民定番のご当地うま辛麺。
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さわやかディップナゲット

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「さわやかディップナゲット」の作り方を紹介おすすめしていました。大人も子供も大好きなチキンナゲット。しっとり食感の秘密は水切りした豆腐です。揚げたてを特製のハーブサワークリームにつけてどうぞ。たたいた肉とひき肉のダブル使いで、食べごたえも◎

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マーボーなす

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「マーボーなす」の作り方をご紹介。ごはんがすすむ四川料理定番の一品。皮を しまむき＆乱切りにすることで味をしみ込みやすくした なすを、油でコーティングして揚げずに手軽に火を通します。

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カーリーファン

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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「カーリーファン」の作り方の紹介です。「中国風のカレー。『辛い！』より『おいしい！』の旨みが先にくる、すごく不思議なお味ですね。花椒の刺激で口の中がスッとして、どんどんいただけるさわやかなカレーです！」と上沼恵美子さん。

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餃子メンチカツ

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「餃子メンチカツ」の作り方のご紹介です。餃子のジューシーさはそのまま。肉だねに片栗粉が入るとやわらかく、ごま油がジューシーとした仕上がりになります。

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麻婆冬瓜

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「麻婆冬瓜」の作り方を紹介していました。翡翠色の冬瓜であっさり仕上げ。柚子胡椒がかくし味です。

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レンジガンボ

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「レンジガンボ」の作り方のご紹介です。香味野菜（セロリ、玉ねぎ）をすりおろし、電子レンジで作るところがポイント！

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ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん

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「そうめんをアレンジして楽しもう！第5弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん」の作り方になります。カリカリ素麺＆溶き卵を合わせた新感覚の卵焼き素麺。

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坦々だれの豚しゃぶそうめん

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「坦々だれの豚しゃぶそうめん」の作り方を紹介しました。夏はやっぱりそうめんです。ピリ辛気分のときには、土井先生の、この坦々だれで食べる豚しゃぶそうめんを作ってみてください。肉味噌のコクとトマトの酸味にクリーミーなごまが加わり、止まらないおいしさです。

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なすみそギョーザ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「なすみそギョーザ」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のなすのおいしさをとじ込めた特製ギョーザ。油で炒めてトロリとしたなすに、みその風味が相性抜群です。まずはそのまま、好みで豆板醤酢をつけて、味変を楽しんでください。

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