ほたての食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「ほたてのレシピ」を集めました。
スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め
| 料理名 | スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月5日（火） |
春野菜たっぷり フライパンおかずというテーマで、スナップえんどうを使った料理２品を紹介。ここでは、「スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め」の作り方になります。火を通しすぎないことが、食感を楽しむポイント！スナップえんどうは余熱が入りやすいので固めにゆでて、水にさらさずにザルに上げます。香りや甘み、シャキッとした食感を楽しみましょう。
スペイン風海鮮おじや
| 料理名 | スペイン風海鮮おじや |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 中山エミリ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月1日（金） |
フライパンひとつでというテーマで、「スペイン風海鮮おじや」の作り方の紹介です。「ふわぁ。エビがプリプリ。すごいもう口の隅々まで旨みがうわぁと広がりますね。親しみやすいのに女王様だったみたいな。」と上沼恵美子さん。
シーフードクリーム春巻き
| 料理名 | シーフードクリーム春巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月18日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「シーフードクリーム春巻き」の作り方を紹介。ぷりぷりのエビと帆立にアボカドを加えたものを春巻きの皮で包みます。クリームコロッケならぬクリーム春巻きのつくり方です。春巻きの皮で包むのでクリームコロッケよりも簡単で扱いやすい！焼き海苔とわさびも合わせて巻いて磯の香りと味にアクセントをプラス。
もこみち流 魚介のグラタン
| 料理名 | もこみち流 魚介のグラタン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月15日（火） |
「みんなでシェアしやすいような魚介類のパーティーレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「魚介のグラタン」を作っておすすめ！海老やカキ、ムール貝に帆立、タコ等々たっぷりの魚介を、クリーミーなホワイトソースと合わせたボリュームある一品。ホワイトソースには魚介のだしを効かせて、旨味もたっぷり味わえる「魚介のグラタン」です。
帆立とわかめの梅炒め
| 料理名 | 帆立とわかめの梅炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月14日（月） |
春の根ミツバとわかめ、帆立を炒め合わせた「帆立とわかめの梅炒め」の作り方のご紹介です。梅の酸味がアクセントのさっぱりといただける一品。帆立は下味をして、片栗粉をまぶして焼き上げます。やわらかく、香ばしい風味をつけましょう。
いかとホタテのパン粉焼き
| 料理名 | いかとホタテのパン粉焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 武田修宏 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月9日（水） |
ヘルシークッキング～タコとイカというテーマで、「いかとホタテのパン粉焼き」の作り方の紹介です。イカと帆立はカロリー低めの食材なので、ダイエットにおすすめ！「これ、レモン絶対要りますね。ワンランク上がりますねぇレモンかけると。ちょっとこれずるいわ。こんな簡単においしく作れるなんて。」「これ、覚えたら得ですね」と上沼恵美子さんもおすすめ。
菜の花と帆立てのバターじょうゆ焼き
| 料理名 | 菜の花と帆立てのバターじょうゆ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月17日（水） |
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで、今月は「菜の花を食べつくす」ということで、菜の花を使った料理数品を大原千鶴さんが紹介。ここでは、「菜の花と帆立てのバターじょうゆ焼き」の作り方になります。香ばしく焼いた帆立てと菜の花に、うまみたっぷりのバターじょうゆが絡んだ一品。バターのコクが菜の花のほろ苦さをおいしく引き立てます。
白菜と帆立缶のクリーム煮
| 料理名 | 白菜と帆立缶のクリーム煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月16日（火） |
「白菜と帆立缶のクリーム煮」の作り方のご紹介です。たっぷりの白菜と帆立缶を合わせた一品。小麦粉や生クリームを使わず、牛乳と片栗粉を合わせたさっぱりとしたクリーム煮です。
天ぷら
| 料理名 | 天ぷら |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年2月16日（火） |
ノンストップ！では、いつもの「天ぷら」をさらに美味しく！と「賛否両論」の笠原さんが、美味しい作り方を伝授。天ぷらのおいしさは、サクッとした衣の食感で決まります。衣を混ぜすぎないのがサクサクの秘訣！全卵でなく卵黄のみを使うところもポイント！衣の材料を冷やしておくこともお忘れなく。
帆立のごまミルク
| 料理名 | 帆立のごまミルク |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 渡部豪太 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月26日（火） |
ヘルシークッキング～乳製品を使ってというテーマで、「帆立のごまミルク」の作り方の紹介です。生クリームやバターはビタミンＡを豊富に含み、皮膚や粘膜を保護し抵抗力を高めてくれます。「ん～っ、これは面白い。このソースおいしいわぁ。」と一口目のあとの「ん～」は、かん高い声で、よほど美味しかったと思われる上沼恵美子さんでした。。
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