まいたけのレシピ：バゲットのキッシュ
バゲットのキッシュ
| 料理名 | バゲットのキッシュ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | SHIORI |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月20日（火） |
バゲットをくりぬいて手軽に
「20分で晩ごはん」というテーマで、SHIORIさんが料理４品を紹介していました。ここでは、「バゲットのキッシュ」の作り方になります。バゲットをくりぬいて作ります。だからにお手軽に、そして満足感のあるキッシュに仕上げます。
まいたけの食材料理レシピ（677）
まいたけを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にまいたけが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
まいたけのレシピ：ごぼたんぽ鍋
ごぼたんぽ鍋
| 料理名 | ごぼたんぽ鍋 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年12月16日（金） |
「きりたんぽ」を手軽にアレンジ
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「ごぼたんぽ鍋」の作り方を紹介しました。秋田県の郷土料理「きりたんぽ」を手軽にアレンジ。旬のゴボウの食感と香りが食感をそそります。骨つきの鶏のうま味がしみた、ごぼたんぽが絶品です。
まいたけのレシピ：きのこのうどん鍋
きのこのうどん鍋
| 料理名 | きのこのうどん鍋 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 安田美沙子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月5日（月） |
うどんにきのこをたっぷりと！
「アイデア鍋」というテーマで、「きのこのうどん鍋」の作り方の紹介です。味のポイントはコチュジャンと味噌。ポカポカと体の芯から温まります。「文句のつけようがない。だしにおみそとコチュジャンのしっかりした味を加えたところはさすが。きのこから出た水分でどうしても味が薄まるんじゃないかと心配した私が馬鹿でした。きのこがたくさん食べられるのもうれしいですね。お安いですし。」と上沼恵美子さん。
まいたけのレシピ：サルシッチャと舞茸のペペロンチーノ
サルシッチャと舞茸のペペロンチーノ
| 料理名 | サルシッチャと舞茸のペペロンチーノ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年12月4日（日） |
簡単で豪華なペペロンチーノ
超簡単イタリアンということで、簡単で豪華に見えるイタリアン料理２品を紹介していました。ここでは、「サルシッチャと舞茸のペペロンチーノ」の作り方になります。挽き肉を使って手軽にサルシッチャ風にし、舞茸と合わせて簡単で豪華なペペロンチーノに仕上げます。
まいたけのレシピ：赤身肉とパプリカのパエリア
赤身肉とパプリカのパエリア
| 料理名 | 赤身肉とパプリカのパエリア |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 伊達友美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月29日（火） |
牛切り落とし肉＆クルミでフライパンパエリア
今日１１月２９日は「いい肉の日」ということで、お肉をおいしい「いい肉」に大変身させるスゴ技を紹介していました。ここでは、管理栄養士の伊達友美さんによる「赤身肉とパプリカのパエリア」の作り方になります。使いやすい牛切り落とし肉を使って、ビタミンＣたっぷりのパプリカと、オメガ３脂肪酸を含むクルミを加えてお肌美容にいいパエリアに仕上げます。
まいたけのレシピ：カキの土鍋ご飯
カキの土鍋ご飯
| 料理名 | カキの土鍋ご飯 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 森 泉 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年11月26日（土） |
カキの旨みをとじ込めて
新チューボーですよ！では、ゲストに森 泉さんを迎えて、「カキの土鍋ご飯」を作っていました。旬のカキをふんだんに使い旨みを余すことなく土鍋に閉じ込めた贅沢な一品。
まいたけのレシピ：鶏肉、じゃが芋、きのこのブレゼ
鶏肉、じゃが芋、きのこのブレゼ
| 料理名 | 鶏肉、じゃが芋、きのこのブレゼ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月26日（土） |
焼き色をつけてから蒸し煮に
「鶏肉、じゃが芋、きのこのブレゼ」の作り方のご紹介です。鶏肉、じゃが芋、舞茸をそれぞれを香ばしく焼きつけてから蒸し煮にすることが大切なポイント！鶏肉は骨つきを使用し、塩、こしょうをして30分から1時間おき、塩をまわしたほうが美味しく仕上がります。
まいたけのレシピ：きのこ坦々のいぶしおにぎり
きのこ坦々のいぶしおにぎり
| 料理名 | きのこ坦々のいぶしおにぎり |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇屋友詞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月21日（月） |
うまみたっぷりのおにぎり
「深まる秋の香ばしおにぎり」というテーマで、おにぎり２品を紹介していました。ここでは、中国料理の脇屋シェフによる「きのこ坦々のいぶしおにぎり」の作り方になります。担々麺にのせる肉みそにきのこを加えた、うまみたっぷりの具を混ぜ込んだおにぎりです。中華鍋でサッとくん製の香りをまとわせた味わい深い一品。スープをかけたお茶漬けも美味。
まいたけのレシピ：たっぷり野菜の煮込みパンバーグ
たっぷり野菜の煮込みパンバーグ
| 料理名 | たっぷり野菜の煮込みパンバーグ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 神保佳永 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年11月21日（月） |
コスパもボリュームも満点
ノンストップ！では、「HATAKE AOYAMA」の神保佳永シェフが、まかないの「たっぷり野菜の煮込みパンバーグ」を作って紹介していました。ハンバーグならぬパンに少量のひき肉を混ぜたパンバーグは、店で余ったパンを有効活用するために考え出されたまかないだそうです。パンの分量が多いので、焼く時間も短くてOK！市販のデミグラスソースと冷蔵庫の余り野菜と赤ワインを加えて煮込んだソースも必見！一気にお店の味に仕上がります。「野菜や肉のうま味を吸った新食感バーグは、です！」
まいたけのレシピ：呉汁（ごじる）
呉汁（ごじる）
| 料理名 | 呉汁（ごじる） |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 青江覚峰 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月19日（土） |
大豆を余すことなく
おかずのクッキングでは、浅草緑泉寺の青江覚峰住職が、「呉汁（ごじる）」の作り方を紹介していました。大豆で取っただしを使い、大豆から作られた味噌を使い、大豆を具に使う。大豆を余すことなく使った汁物です。
まいたけのレシピ：きのこのチャウダー
きのこのチャウダー
| 料理名 | きのこのチャウダー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月10日（木） |
きのこたっぷり！リッチな味わい
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、大宮勝雄シェフがホワイトソースをマスターする料理2品を紹介していました。ここでは、「きのこのチャウダー」の作り方になります。エリンギ、しめじ、まいたけなど、香りの良いきのこをたっぷり使ったヘルシーな味わいのチャウダー。具を小さく切りそろえて、口当たりよく仕上げます。
まいたけのレシピ：もこみち流 牛フィレステーキのせ和風ピラフ
もこみち流 牛フィレステーキのせ和風ピラフ
| 料理名 | もこみち流 牛フィレステーキのせ和風ピラフ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月10日（木） |
栄養満点ガッツリ和風ピラフ
「モコズキッチン・カラダWEEK」ということで、女子柔道リオメダリストの松本薫選手から「力が付きそうな食材と味がついたご飯を一緒い食べられるレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛フィレステーキのせ和風ピラフ」を作っておすすめしていました。松本選手が嬉しいといった「ニンニク」をたっぷりと使った栄養満点ガッツリめし！
まいたけのレシピ：きのこづくしの山かけ
きのこづくしの山かけ
| 料理名 | きのこづくしの山かけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月8日（火） |
長芋がトロリとやさしくまとめて
登紀子ばぁばの秋の食卓ということで、「ばぁば」こと間もなく９２歳の鈴木登紀子さんが、きのこを使った料理2品を紹介していました。ここでは、「きのこづくしの山かけ」の作り方になります。旬のしいたけ、まいたけ、しめじ、えのきだけを、みりんとしょうゆで甘辛く煮て、すりおろした長芋をかけます。様々なきのこの味・食感を長芋がトロリとやさしくまとめます。
まいたけのレシピ：きのこの揚げだし
きのこの揚げだし
| 料理名 | きのこの揚げだし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月8日（火） |
ピリッと赤唐辛子のだしをかけて
登紀子ばぁばの秋の食卓ということで、「ばぁば」こと間もなく９２歳の鈴木登紀子さんが、きのこを使った料理2品を紹介していました。ここでは、「きのこの揚げだし」の作り方になります。まいたけとエリンギを、にんじん、もうごんいかとともに、かたくり粉をはたいて揚げたものを、大根おろしをたっぷりのせて、ピリッと赤唐辛子を効かせた熱いだしをかけていただきます。
まいたけのレシピ：きのこと鶏肉のオイスターソース炒め
きのこと鶏肉のオイスターソース炒め
| 料理名 | きのこと鶏肉のオイスターソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月7日（月） |
香りとうま味を引き出して
「きのこと鶏肉のオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。旬のエリンギ＆舞茸といったキノコと鶏もも肉を合わせます。しっかりキノコを焼き付けて香りとうま味を引き出しましょう。
まいたけのレシピ：キノコクリームシチュー
キノコクリームシチュー
| 料理名 | キノコクリームシチュー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年11月7日（月） |
ブールマニエでとろんとクリーミー
ノンストップ！では、「オー・ギャマン・ド・トキオ」の木下威征シェフが、まかないの「」を作っていました。秋の味覚のきのこをたっぷりと使って、生クリームと合わせた煮込まない簡単シチュー。市販のルゥを使わずに作ります。今回はご飯と合わせますが、パンやパスタなどにもよく合います。
まいたけのレシピ：塩鮭とさつまいもと舞茸の炊き込みごはん
塩鮭とさつまいもと舞茸の炊き込みごはん
| 料理名 | 塩鮭とさつまいもと舞茸の炊き込みごはん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月5日（土） |
秋の味覚がたっぷり
おかずのクッキングでは、下ごしらえが1分で出来ますと「塩鮭とさつまいもと舞茸の炊き込みごはん」の作り方を紹介していました。鮭の塩気とさつまいもの甘みが合います。舞茸を加えて秋の味覚たっぷりの炊き込みご飯に仕上げます。
まいたけのレシピ：鶏肉のソテー
鶏肉のソテー
| 料理名 | 鶏肉のソテー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月1日（火） |
秋らしい一皿に
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、落合務シェフがお肉をイタリアンで味わう2品を紹介していました。ここでは、「鶏肉のソテー」の作り方になります。香ばしく焼けた皮としっとりした肉の食感が美味しい一品。香りのよいきのこのソテーを添えた、秋らしく仕上げます。
まいたけのレシピ：天丼
天丼
| 料理名 | 天丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 野村隆博 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年10月30日（日） |
カラリと揚げた天丼
噂の東京マガジンでは、「天丼」をやってTRY！スタジオでは、銀座天一の野村さんが「天丼」を作っていました。この時季の舞茸やえのき、エリンギ、椎茸などキノコとエビを揚げた秋らしい天丼に仕上げます。
まいたけのレシピ：きのことベーコンのパングラタン
きのことベーコンのパングラタン
| 料理名 | きのことベーコンのパングラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月28日（金） |
外はカリッと、中はとろ～りパングラタン
厚切りパンを器にしてきのことベーコンのグラタンソースを焼いた「きのことベーコンのパングラタン」の作り方のご紹介です。パンにグラタンを入れたらすぐに焼きましょう。くり抜いたパンもカリっと焼いてソースをからめていただけます。
