もちの食材料理レシピ(1057)

もちを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にもちが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

もちのレシピ:あさりとキャベツのうま煮

あさりとキャベツのうま煮

あさりとキャベツのうま煮

料理名 あさりとキャベツのうま煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年3月6日(月)

 

春のこの時期にぜひ

「アサリとホタテ」というテーマで、「あさりとキャベツのうま煮」の作り方の紹介です。「あさりはもちろんですが、キャベツやえのきだけもおいしい。バランスがいいので、あとは焼き魚でもあれば夕食の献立になりますね。お吸い物より味が少し濃いめで、おいしいしおかずになる。あさりとキャベツは合うんですね。勉強になりました。」と上沼恵美子さん。

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もちのレシピ:桜もち

桜もち

桜もち

料理名 桜もち
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2017年3月3日(金)

 

手作りの桜もちを

「桜もち」の作り方のご紹介です。生地は電子レンジを活用して作る桜もちです。生地が温かいうちに丸めて形つくりましょう。

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もちのレシピ:牛肉のやわらか煮

牛肉のやわらか煮

牛肉のやわらか煮

料理名 牛肉のやわらか煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月27日(月)

 

牛もも肉をサッと煮て

「安い牛肉をおいしく」というテーマで、「牛肉のやわらか煮」の作り方の紹介です。「実は高いお肉を買ってきている?と疑いたくなるほどやわらかいです。思っていたよりも5倍はやわらかい。噛まなくてもいいぐらいです。赤身の多いもも肉なので、肉も旨みもちゃんと残っているし、これは本当においしいです。」と上沼恵美子さん。

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もちのレシピ:牛肉入りスタミナねぎ餅

牛肉入りスタミナねぎ餅

料理名 牛肉入りスタミナねぎ餅
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 Mako
放送局 NHK
放送日 2017年2月27日(月)

 

たっぷりネギとキムチ、餅

「簡単でおいしい牛肉を使ったレパートリーを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、Makoさんが牛肉を使った料理2品を紹介していました。ここでは「牛肉入りスタミナねぎ餅」の作り方になります。たっぷり3本分のねぎとお餅、牛肉、キムチを合わせたボリュームある一品。フライパンごと食卓で取り分けても。

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もちのレシピ:トマト寒天

トマト寒天

料理名 トマト寒天
番組名 NHKあさイチ
放送局 NHK
放送日 2017年2月20日(月)

 

道端アンジェリカさんおすすめ

NHKあさイチでは、「寒天の観点。」という特集で、寒天を使った料理を紹介していました。ここでは、道端アンジェリカさんのおすすめ「トマト寒天」の作り方になります。便通よく肌がきれいに、腹もちもいいのでダイエットに効果的とのことです。

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もちのレシピ:塩鮭の粕鍋

塩鮭の粕鍋

塩鮭の粕鍋

料理名 塩鮭の粕鍋
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年2月17日(金)

 

締めにはうどんや焼きもちを

「塩鮭の粕鍋」の作り方のご紹介です。鮭は甘塩を骨つきのものはそのまま使うとだしがよく出るので、切り落とさないようにしましょう。鍋の締めには、うどんや焼きもちを加えてどうぞ。

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もちのレシピ:蟹おこわ

蟹おこわ

蟹おこわ

料理名 蟹おこわ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月13日(月)

 

かにの香りたっぷりの贅沢おこわ

「かにを味わう」というテーマで、「蟹おこわ」の作り方の紹介です。カニの殻を香ばしく焼き、かにだしを作ります。「最初はかにの量が少ないかな?と思っていましたが、こんなにかにの香りであふれるとは!ご飯もモチっとしていてとてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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もちのレシピ:厚揚げの辛みそ炒め

厚揚げの辛みそ炒め

厚揚げの辛みそ炒め

料理名 厚揚げの辛みそ炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月10日(金)

 

厚揚げを辛みそで

「さらに安く」というテーマで、「厚揚げの辛みそ炒め」の作り方の紹介です。「厚揚げの一番おいしい食べ方かも。辛さや味が均等についていて、ししとうとねぎの食感もちゃんと残っていますね。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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もちのレシピ:れんこん餅

れんこん餅

れんこん餅

料理名 れんこん餅
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2017年2月09日(木)

 

大根餅をレンコンでアレンジ

「栗原はるみの定番ごはん」シリーズでは、栗原はるみさんが料理2品を紹介していました。ここでは、「れんこん餅」の作り方になります。飲茶で人気の大根餅をレンコンにアレンジした一品。きくらげ入りのごま味とねぎ味の2種類を作ります。

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もちのレシピ:ブリのタンドリーチキン風

ブリのタンドリーチキン風

ブリのタンドリーチキン風

料理名 ブリのタンドリーチキン風
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 橋本マナミ
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月3日(金)

 

ブリをカレー風味のソースで

「ブリとタラ」というテーマで、「ブリのタンドリーチキン風」の作り方の紹介です。ヨーグルトにカレー粉、紅ショウガなどを合わせたソースは、お肉にも合う万能ソース。「思ったとおり。カレー風味のソースは個性が強いのに、お魚の味もちゃんとします。これはレストランの味だな。お店で出されるコース料理の一品のようです。」と上沼恵美子さん。

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もちのレシピ:牛すじのトマトモッツァレーラ鍋

牛すじのトマトモッツァレーラ鍋

料理名 牛すじのトマトモッツァレーラ鍋
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年1月28日(土)

 

洋風鍋に大変身!

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「牛すじの煮込み」の作り方を紹介していました。ここでは、その「牛すじの煮込み」を使ったアレンジレシピ「牛すじのトマトモッツァレーラ鍋」の作り方になります。ベースが美味しから、チーズやトマトを合わせても意外と美味しい鍋に大変身します。

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もちのレシピ:牛肉のあったかサラダ

牛肉のあったかサラダ

牛肉のあったかサラダ

料理名 牛肉のあったかサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 前川泰之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年1月24日(火)

 

ヘルシーなあったかサラダ

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉のあったかサラダ」の作り方の紹介です。ゆでた牛肉&野菜にさっぱりとしたドレッシングをかけていただきます。「抜群の湯がき加減。歯応えがあって、それでいて固くない。シンプルな味ですが、パルメザンチーズのコクもちゃんと出ているところもいいですね。」と上沼恵美子さん。

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もちのレシピ:カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め

カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め

カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め

料理名 カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2017年1月24日(火)

 

野菜たっぷり韓国風炒め

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め」の作り方を紹介しました。旬のカブとブロッコリーを甘辛く炒めたご飯がすすむ一品。キムチ味のピリ辛肉そぼろと合わせた韓国風炒めに、チーズでコクをプラス!ご飯にはもちろん、お酒もすすむこと間違いなしの「カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め」レシピ。

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もちのレシピ:牛肉と青ねぎのすき煮うどん

牛肉と青ねぎのすき煮うどん

牛肉と青ねぎのすき煮うどん

料理名 牛肉と青ねぎのすき煮うどん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月23日(月)

 

うどんに絡めてどうぞ

「牛肉と青ねぎのすき煮うどん」の作り方のご紹介です。今回はうどんに牛肉とねぎのすき煮をのせて、絡めながらいただきます。ごはんにのせて食べるのも、もちろんOK!牛肉の代わりに豚肉や鶏肉で作るのもよいでしょう。

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もちのレシピ:オレのしゃぶしゃぶ

オレのしゃぶしゃぶ

オレのしゃぶしゃぶ

料理名 オレのしゃぶしゃぶ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフ競演
料理人 落合務
放送局 NHK
放送日 2017年1月17日(火)

 

イタリアンしゃぶしゃぶ

「ハマり鍋」というテーマで、和洋中の3シェフが最近お気に入りの鍋料理を紹介していました。ここでは、イタリアン落合務シェフによる「オレのしゃぶしゃぶ」の作り方になります。肉だけでなく、フルーツトマトやモッツァレラチーズなどもしゃぶしゃぶ。【ぽん酢たれ】や【ごまだれ】にも落合務シェフならではのひと工夫あり。市販のタレを簡単に活用します。

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もちのレシピ:餅入り茶碗蒸し

餅入り茶碗蒸し

餅入り茶碗蒸し

料理名 餅入り茶碗蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2017年1月12日(木)

 

柔らかな口当たりとやさしい味わい

「栗原はるみの定番ごはん」シリーズでは、料理2品を紹介していました。ここでは、「餅入り茶碗蒸し」の作り方になります。新春にふさわしくお餅とゆり根入りで、フルフルと柔らかく、やっと固まるくらいにだしをたっぷりと入れた茶碗蒸しです。お餅がトロトロの、熱いうちにいただきましょう。

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もちのレシピ:もち豚みぞれあん

もち豚みぞれあん

もち豚みぞれあん

料理名 もち豚みぞれあん
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2017年1月10日(火)

 

切り餅で趣のあるひと皿に

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「もち豚みぞれあん」の作り方を紹介していました。切り餅を食べるこの時期にピッタリの一品。今回は旨みの豚肉を巻いて、豆腐と大根おろしを混ぜ合わせた白い餡をかけていただきます。

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もちのレシピ:中華おこわ

中華おこわ

中華おこわ

料理名 中華おこわ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月9日(月)

 

モチモチっと

「中華おこわ」の作り方のご紹介です。もち米に煮汁を完全に吸わせておくのがポイント!蒸し時間が短縮できます。

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もちのレシピ:スペアリブの餅煮

スペアリブの餅煮

スペアリブの餅煮

料理名 スペアリブの餅煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年1月7日(土)

 

スペアリブに餅がからんで

土井善晴さんが、切り餅の活用法として4品お料理を紹介していました。ここでは、「スペアリブの餅煮」の作り方になります。スペアリブの煮込みにお餅を一緒に入れて煮こみます。溶けたお餅が肉にからんだ旨みたっぷりの一品。

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もちのレシピ:揚げ餅の野菜あんかけ

揚げ餅の野菜あんかけ

揚げ餅の野菜あんかけ

料理名 揚げ餅の野菜あんかけ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年1月7日(土)

 

揚げ餅に野菜餡を

土井善晴さんが、切り餅の活用法として4品お料理を紹介していました。ここでは、「揚げ餅の野菜あんかけ」の作り方になります。揚げた餅に野菜たっぷりの餡をかけていただきます。大根おろしに醤油を添えてもよいです。

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