れんこんの食材料理レシピ(837)

れんこんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にれんこんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

れんこんのレシピ:鶏肉と秋の根菜で デリ風おかず

鶏肉と秋の根菜で デリ風おかず

 

料理名 鶏肉と秋の根菜で デリ風おかず
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年9月30日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「鶏肉と秋の根菜で デリ風おかず」の作り方です。甘辛味があとを引く、根菜たっぷりのデリ風おかず。カラッと揚げた鶏肉と根菜で、食べごたえも満点!お弁当にもおすすめです。

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れんこんのレシピ:豚肉とメンマの味噌炒め

豚肉とメンマの味噌炒め

 

料理名 豚肉とメンマの味噌炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月30日(水)

 

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「発酵食品で元気!〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「豚肉とメンマの味噌炒め」の作り方の紹介です。「想像以上のおいしさ。甜麺醤の甘みが強いかなと思っていましたが、甘さがうまくなじんでいますね。後から広がるしょうゆの香りと、れんこんの歯ごたえのよさもたまりません!」と上沼恵美子さん。

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れんこんのレシピ:れんこんとたこのごま酢あえ

れんこんとたこのごま酢あえ

 

料理名 れんこんとたこのごま酢あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2020年9月28日(月)

 

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根菜「れんこん」を使ったレシピをご紹介。ここでは、「れんこんとたこのごま酢あえ」の作り方になります。シャキシャキのれんこんと、ムッチリとうまみの強いたこが好相性。

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れんこんのレシピ:れんこんと鶏手羽元のハーブ煮

れんこんと鶏手羽元のハーブ煮

 

料理名 れんこんと鶏手羽元のハーブ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2020年9月28日(月)

 

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根菜「れんこん」を使ったレシピをご紹介。ここでは、「れんこんと鶏手羽元のハーブ煮」の作り方になります。ワインで煮るとうまみが凝縮し、れんこんもちょっとよそ行きの味わいに。ハーブで爽やかな香りをプラスした、おしゃれな煮込みです。

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れんこんのレシピ:れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め

れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め

 

料理名 れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2020年9月28日(月)

 

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根菜「れんこん」を使ったレシピをご紹介。ここでは、「れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め」の作り方になります。シャッキリれんこんに、パンチのきいたにんにくみそがからみます。白いご飯をスタンバイしてどうぞ!

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れんこんのレシピ:サンマとレンコンの黒酢炒め

サンマとレンコンの黒酢炒め

 

料理名 サンマとレンコンの黒酢炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年9月25日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サンマとレンコンの黒酢炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。脂ののったサンマにこっくり味の黒酢がよく合います。旬のサンマと根菜でつくる、ご飯がすすむ炒めもの。刻んだプルーンをたっぷりとレタスに加えて、味に深みをプラスします。

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れんこんのレシピ:さばみそ煮缶のれんこんグラタン

さばみそ煮缶のれんこんグラタン

 

料理名 さばみそ煮缶のれんこんグラタン
番組名 ごごナマ
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2020年9月23日(水)

 

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野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「さばみそ煮缶のれんこんグラタン」の作り方になります。れんこんのすりおろしと豆乳を練ってソースをつくります。しょうがの香りが効いた鮮やかな味わいで、さばのみそ煮とよく合います。

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れんこんのレシピ:帆立の豆豉炒め 新れんこん添え

帆立の豆豉炒め 新れんこん添え

 

料理名 帆立の豆豉炒め 新れんこん添え
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年9月23日(水)

 

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「帆立の豆豉炒め 新れんこん添え」の作り方のご紹介です。やわらかくて瑞々しい新れんこんが密かな主役です!薄くスライスしてゆでておくのがポイント!

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れんこんのレシピ:れんこんとアボカドのヨーグルト白あえ

れんこんとアボカドのヨーグルト白あえ

 

料理名 れんこんとアボカドのヨーグルト白あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野真知子
放送局 NHK
放送日 2020年9月21日(月)

 

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「秋の腸活」レシピをご紹介。ここでは、「れんこんとアボカドのヨーグルト白あえ」の作り方になります。白あえ衣にヨーグルトを加え、ヘルシーさと軽やかさをプラス。アボカドでクリーミーさを、れんこんでボリューム感を出しました。

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れんこんのレシピ:根菜と鶏肉の甘酒煮

根菜と鶏肉の甘酒煮

 

料理名 根菜と鶏肉の甘酒煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野真知子
放送局 NHK
放送日 2020年9月21日(月)

 

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「秋の腸活」レシピをご紹介。ここでは、「根菜と鶏肉の甘酒煮」の作り方になります。飲む点滴ともいわれる甘酒を、旬の根菜と合わせました。甘酒の甘みが野菜のうまみを引き出した上品な味わいです。

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れんこんのレシピ:秋のヘルシー蒸し野菜

秋のヘルシー蒸し野菜

 

料理名 秋のヘルシー蒸し野菜
番組名 ごごナマ
料理人 川崎利栄
放送局 NHK
放送日 2020年9月18日(金)

 

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フライパンで簡単に蒸し料理をここでは、「秋のヘルシー蒸し野菜」の作り方になります。油を使わないのでヘルシー!食欲の秋にうれしい一品です。

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れんこんのレシピ:なすとトマトのペンネ&レンコンとにんじんのマリネ&ブロッコリーと卵のサラダ~蒸し料理3品

なすとトマトのペンネ&レンコンとにんじんのマリネ&ブロッコリーと卵のサラダ~蒸し料理3品

 

料理名 なすとトマトのペンネ&レンコンとにんじんのマリネ&ブロッコリーと卵のサラダ~蒸し料理3品
番組名 ごごナマ
料理人 川崎利栄
放送局 NHK
放送日 2020年9月18日(金)

 

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フライパンで簡単に蒸し料理を3品同時に作る時短テクニックをご紹介。ここでは、「なすとトマトのペンネ&レンコンとにんじんのマリネ&ブロッコリーと卵のサラダ」の作り方になります。洋食編です。全て3品のクッキングシートを1つのフライパンに入れて8分蒸すだけ!

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れんこんのレシピ:根菜と鶏肉の甘酒煮

根菜と鶏肉の甘酒煮

 

料理名 根菜と鶏肉の甘酒煮
番組名 ひるまえほっと
料理人 舘野真知子
放送局 NHK
放送日 2020年9月16日(水)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「根菜と鶏肉の甘酒煮」の作り方をご紹介。旬の根菜をたっぷり味わえる胃腸にも優しい一品です。甘酒を加えることでコクやうまみがぐっと増し、調味料も少なく作れます。

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れんこんのレシピ:香味じゃこ飯

香味じゃこ飯

 

料理名 香味じゃこ飯
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月7日(月)

 

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「スパイス&ハーブ」というテーマで、「香味じゃこ飯」の作り方の紹介です。「和食と言いつつ、味も香りもタイのお料理ですね(笑)。ピリ辛のお味と、たっぷりの香菜がたまりません!」と上沼恵美子さん。

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れんこんのレシピ:れんこんのはさみ揚げ

れんこんのはさみ揚げ

 

料理名 れんこんのはさみ揚げ
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 荏原正典
放送局 TBS
放送日 2020年9月6日(日)

 

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噂の東京マガジンでは、「日本料理 等々力 荏原」 荏原 店主が「れんこんのはさみ揚げ」をを作りました。【豚肉バージョン】と【エビバージョン】の2種のはさみ揚げレシピです。

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れんこんのレシピ:絶対おいしい!筑前煮

絶対おいしい!筑前煮

 

料理名 絶対おいしい!筑前煮
番組名 ごごナマ
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2020年8月26日(水)

 

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ごごナマでは、斉藤辰夫さんが「絶対おいしい!筑前煮」の作り方を紹介。煮汁を飛ばしてつやを出し味をしめます。

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れんこんのレシピ:和風酢鶏

和風酢鶏

 

料理名 和風酢鶏
番組名 NHKきょうの料理
料理人 村田吉弘
放送局 NHK
放送日 2020年8月31日(月)

 

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ここでは、村田吉弘さんが考案した万能調味料「うまみ酢」を使って「和風酢鶏」の作り方になります。おなじみの筑前煮を、酢豚の手法で酸味のきいた味つけに。鶏肉とこんにゃくは油でしっかり焼き付けておくとスピーディーに味が絡みます。

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れんこんのレシピ:切り昆布のうま煮

切り昆布のうま煮

 

料理名 切り昆布のうま煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月20日(月)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「切り昆布のうま煮」の作り方の紹介です。「思っていたよりしっかりした味つけで、ご飯がすすむいいおかず。昆布のいい香りも広がって、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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れんこんのレシピ:魚香茄子(ユイシャンチェズ)

魚香茄子(ユイシャンチェズ)

 

料理名 魚香茄子(ユイシャンチェズ)
番組名 NHKあさイチ
料理人 山野辺仁
放送局 NHK
放送日 2020年7月14日(火)

 

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今回の「ハレトケキッチン」では夏野菜の代表選手「なす」を使った絶品料理を紹介。ここでは、中国料理の山野辺仁シェフによる「魚香茄子(ユイシャンチェズ)」の作り方になります。

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れんこんのレシピ:こんにゃくと蓮根のピリ辛煮

こんにゃくと蓮根のピリ辛煮

 

料理名 こんにゃくと蓮根のピリ辛煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月29日(月)

 

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「ピリ辛グルメ」というテーマで、「こんにゃくと蓮根のピリ辛煮」の作り方の紹介です。「見た目は白ご飯に合う“昭和の煮物”という感じですが、食べるとまったく違いますね。辛い!でもおいしい!(笑)ご飯のおかずというより、お酒のあてにピッタリかも。ビールが進みそうです。」と上沼恵美子さん。

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