れんこんの食材を使った料理レシピをご紹介します
れんこんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にれんこんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
こんにゃくと蓮根のピリ辛煮
| 料理名 | こんにゃくと蓮根のピリ辛煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月29日（月） |
「ピリ辛グルメ」というテーマで、「こんにゃくと蓮根のピリ辛煮」の作り方の紹介です。「見た目は白ご飯に合う“昭和の煮物”という感じですが、食べるとまったく違いますね。辛い！でもおいしい！（笑）ご飯のおかずというより、お酒のあてにピッタリかも。ビールが進みそうです。」と上沼恵美子さん。
かき揚げ
| 料理名 | かき揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月20日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「かき揚げ」の作り方を紹介しました。衣は、小麦粉と卵と水をざっと混ぜるだけ。土井式のかき揚げなら、家庭でも作りやすいですし、いくつかの点にだけ気を付けてレシピ通りに作れば、必ずおいしく仕上がります。先生イチオシの具材を組み合わせたかき揚げに、天つゆとたっぷりの大根おろしを添えて。どうぞ、お試しください。
さばみそのれんこんグラタン
| 料理名 | さばみそのれんこんグラタン |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月2日（火） |
野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「さばみそのれんこんグラタン」の作り方になります。れんこんのすりおろしと豆乳を練って、赤ワインソース風のソースをつくります。しょうがの香りが効いた鮮やかな味わいで、さばのみそ煮とよく合います。
れんこんの蒲焼き
| 料理名 | れんこんの蒲焼き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月24日（日） |
相葉マナブでは、おうちでご当地ごはんをご紹介。ここでは愛知県愛西市「れんこんの蒲焼き」の作り方になります。農家の主婦が売れ残ったレンコンを鰻のかば焼きに似せて売ったのがはじめ。
夏野菜のっけカレー
| 料理名 | 夏野菜のっけカレー |
| 番組名 | ごごナマ |
| 放送局 | NHK |
| 料理人 | 舘石恵 |
| 放送日 | 2020年5月22日（金） |
食べて健康！あざやか映えごはんということで、「夏野菜のっけカレー」の作り方のご紹介です。夏野菜を素揚げにすると、野菜の色が鮮やかになり、野菜にツヤが出ます。
豆乳と味噌のスープ
| 料理名 | 豆乳と味噌のスープ |
| 番組名 | 暮らしのレシピ |
| 料理人 | 一田憲子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年4月11日（土） |
暮らしのレシピでは、フリーライターの一田憲子さんが「豆乳と味噌のスープ」の作り方を紹介。豆乳で仕上げることでまろやかな味わいになります。味噌を変えたり生姜やニンニクも相性がいいのでお好みで入れたり、いろいろなアレンジレシピが楽しめます。
れんこんと青じそのきんぴら
| 料理名 | れんこんと青じそのきんぴら |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年3月29日（日） |
「お弁当にもおつまみにも！新企画『俺たちのつくりおき』」ということで、料理を紹介。ここでは、「れんこんと青じそのきんぴら」の作り方になります。お弁当のおかず、おつまみとしてもおすすめです。
れんこんハンバーグ
| 料理名 | れんこんハンバーグ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年3月29日（日） |
「お弁当にもおつまみにも！新企画『俺たちのつくりおき』」ということで、料理を紹介。ここでは、「れんこんハンバーグ」の作り方になります。作り置き「れんこんと青じそのきんぴら」を肉ダネに加えたハンバーグです。
ゴロゴロやさいのミネストローネ
| 料理名 | ゴロゴロやさいのミネストローネ |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月3日（月） |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「ゴロゴロやさいのミネストローネ」の作り方を紹介。
牛肉の炒めものタコライス風
| 料理名 | 牛肉の炒めものタコライス風 |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ（日テレ） |
| 放送日 | 2020年3月19日（木） |
ヒルナンデス！残りモノであと2日のり切る！木金レシピでは、小林まさみさんが「牛肉の炒めものタコライス風」の作り方を紹介。「牛肉の炒めものタコス風春巻き」にもアレンジ可能です。
笠ちゃん五目ちらしずし
| 料理名 | 笠ちゃん五目ちらしずし |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年3月3日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、ひな祭りに合わせて「笠ちゃん五目ちらしずし」の作り方を紹介していました。桃色のいり卵でごちそう感がアップ。ひな祭りにぜひ！
和風オープンオムレツ
| 料理名 | 和風オープンオムレツ |
| 番組名 | きじまりゅうたの小腹空いてませんか？ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月13日（木） |
きじまりゅうたの小腹空いてませんか？では神楽坂で外国人家族のお宅に訪問し「和風オープンオムレツ」を作ってレシピを紹介です。
鯛とレンコンの和風アクアパッツァ
| 料理名 | 鯛とレンコンの和風アクアパッツァ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年2月11日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「揚げ鶏の菜の花あんかけ」の作り方を紹介していました。食卓映え間違いなしのごちそうを、切り身魚で手軽に作ります。
カニ爪のパン粉揚げ
| 料理名 | カニ爪のパン粉揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年2月11日（火） |
「和洋中のカツ」というテーマで、「カニ爪のパン粉揚げ」の作り方の紹介です。「おいしい！かに爪の形がそのままなので、高級感があるのもうれしいですね。」と上沼恵美子さん。
麻婆豆腐
| 料理名 | 麻婆豆腐 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 横尾博志 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年2月9日（日） |
噂の東京マガジンでは、「麻婆豆腐」をやってTRYです。そこでスタジオでは、横浜中華街 招福門 の横尾総料理長が「麻婆豆腐」を作りました。
トマトしょうゆ鍋
| 料理名 | トマトしょうゆ鍋 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年2月9日（日） |
この時期のバレンタインに合わせて二人の中も温まる…!?料理を紹介。ここでは、「トマトしょうゆ鍋」の作り方になります。しょうゆベースのスープにトマトをプラス！
れんこんのドライカレー
| 料理名 | れんこんのドライカレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 島本薫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月5日（水） |
体を効果的に温めるポカポカレシピを紹介。今回はフライパンひとつで手軽につくる洋風煮込み料理「れんこんのドライカレー」の作り方になります。温め食材のれんこんがたっぷり。歯ごたえも上々です。
せいろの中華まんセット
| 料理名 | せいろの中華まんセット |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 野口英世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月5日（水） |
ＮＨＫあさイチでは、中華まんに着目。「せいろの中華まんセット」の作り方を紹介。２段のせいろを使うことで、肉まんとあんまん２段同時に蒸すことができます。
スペアリブのココナッツスープ
| 料理名 | スペアリブのココナッツスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月31日（金） |
「具だくさんのスープ」というテーマで、「スペアリブのココナッツスープ」の作り方の紹介です。「スープの味がしっかりしていますね。とろとろにやわらかいお肉もおいしい！」と上沼恵美子さん。
れんこん、しめじ、豚肉のケチャップ炒め
| 料理名 | れんこん、しめじ、豚肉のケチャップ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月28日（火） |
「れんこん、しめじ、豚肉のケチャップ炒め」の作り方のご紹介です。
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