れんこんの食材料理レシピ(838)

れんこんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にれんこんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

れんこんのレシピ:野菜たっぷり牛バラ肉の塩おでん

野菜たっぷり牛バラ肉の塩おでん

料理名 野菜たっぷり牛バラ肉の塩おでん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年2月18日(日)

 

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「野菜たっぷり牛バラ肉の塩おでん」の作り方になります。

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れんこんのレシピ:鶏肉の春菊ジェノベーゼ

鶏肉の春菊ジェノベーゼ

料理名 鶏肉の春菊ジェノベーゼ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年2月16日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「鶏肉の春菊ジェノベーゼ」の作り方を紹介おすすめしていました。たっぷり野菜の彩り豊かな炒め物。春菊のソースが決め手です。鶏肉はカレー粉とレモンを効かせます。カシューナッツもアクセント!

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れんこんのレシピ:れんこんと桜えびの落とし揚げ

れんこんと桜えびの落とし揚げ

料理名 れんこんと桜えびの落とし揚げ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年2月13日(火)

 

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、食感の変化が楽しい!れんこんを使った料理を紹介。ここでは、「れんこんと桜えびの落とし揚げ」の作り方になります。すりおろしたれんこんはモッチリ、角切りはサクサク。2つの食感を同時に楽しめます。桜えびの香りでおいしさアップ!

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れんこんのレシピ:れんこんのひき肉のせ照り焼き

れんこんのひき肉のせ照り焼き

料理名 れんこんのひき肉のせ照り焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年2月13日(火)

 

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、食感の変化が楽しい!れんこんを使った料理を紹介。ここでは、「れんこんのひき肉のせ照り焼き」の作り方になります。れんこんとひき肉は相性抜群。のせて焼くだけなので手軽にできます。甘辛味のたれで照りよくご飯がすすむおかずに仕上げます。

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れんこんのレシピ:きのこと野菜のトマト煮込み

きのこと野菜のトマト煮込み

料理名 きのこと野菜のトマト煮込み
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 今井 ようこ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年2月10日(土)

 

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「きのこと野菜のトマト煮込み」の作り方のご紹介です。

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れんこんのレシピ:豆腐クリームのお好みあえ

豆腐クリームのお好みあえ

料理名 豆腐クリームのお好みあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 河合真理
放送局 NHK
放送日 2018年2月6日(火)

 

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今回は豆腐や里芋などを使った和風のメニューを紹介。ここでは、「豆腐クリームのお好みあえ」の作り方になります。豆腐と豆乳を使った、白くなめらかなクリームが主役の一年中楽しめるあえ物です。鶏肉やえび、野菜などの具とあえていただく、温かい白あえ。

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れんこんのレシピ:鶏胸肉の味噌炒め

鶏胸肉の味噌炒め

料理名 鶏胸肉の味噌炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年1月31日(水)

 

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「鶏胸肉とささみ」というテーマで、「鶏胸肉の味噌炒め」の作り方の紹介です。「甜麺醤の香ばしい香りが食欲をそそりますね。ご飯が進むし、日本酒にも合いそう。鶏というより白身魚のようなしっとりとしたやわらかさで、旨みもしっかり。傑作のおいしさです!」と上沼恵美子さん。

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れんこんのレシピ:れんこんだんごのスープ煮

れんこんだんごのスープ煮

料理名 れんこんだんごのスープ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年1月25日(木)

 

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田口成子さんのベストレシピ10より「れんこんだんごのスープ煮」の作り方のご紹介です。

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れんこんのレシピ:豚肉、れんこん、しいたけのいり煮

豚肉、れんこん、しいたけのいり煮

料理名 豚肉、れんこん、しいたけのいり煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月23日(火)

 

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「あったか煮物をフライパンで手軽につくる」というテーマで料理を紹介。ここでは、豚肉を使った料理から「豚肉、れんこん、しいたけのいり煮」の作り方になります。豚カツ用の豚肉でつくるボリューム煮物。戻し汁も使い、干ししいたけのうまみを生かします。れんこんのモチっとした食感も楽しみましょう。
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れんこんのレシピ:筑前煮

筑前煮

料理名 筑前煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月22日(月)

 

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「あったか煮物をフライパンで手軽につくる」というテーマで料理を紹介。ここでは、鶏肉を使った料理から「「筑前煮」の作り方になります。鶏肉と根菜などを炒めてから煮るコクのある煮物。鶏肉のうまみが根菜にじんわりしみ込みます。おもてなしやお弁当にもおすすめです。

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れんこんのレシピ:もこみち流 能登牛と加賀野菜のブラックペッパー&ゴールド炒め

もこみち流 能登牛と加賀野菜のブラックペッパー&ゴールド炒め

料理名 もこみち流 能登牛と加賀野菜のブラックペッパー&ゴールド炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年1月19日(金)

 

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おでかけMOCO第2弾 冬の金沢満喫SPということで、速水もこみちさんが、「能登牛と加賀野菜のブラックペッパー&ゴールド炒め」を作っておすすめしています!黒こしょうをふりパンチのある炒め物に仕上げます。金沢の名産品金箔でゴージャス感を!

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れんこんのレシピ:ゆずいなり&れんこんいなり

ゆずいなり&れんこんいなり

料理名 ゆずいなり&れんこんいなり
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2018年1月18日(木)

 

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NHKあさイチでは、「ゆずいなり&れんこんいなり」の作り方を紹介。

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れんこんのレシピ:塩分控えめ!ごちそうみそ汁

塩分控えめ!ごちそうみそ汁

料理名 塩分控えめ!ごちそうみそ汁
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 細山和範
放送局 TBS
放送日 2018年1月14日(日)

 

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噂の東京マガジンでは、「みそ汁」をやってTRY!スタジオでは、船宿割烹 汐風 の細山大将 が「塩分控えめ!ごちそうみそ汁」を作っていました。

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れんこんのレシピ:豚肉、れんこん、しいたけのいり煮

豚肉、れんこん、しいたけのいり煮

料理名 豚肉、れんこん、しいたけのいり煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月9日(火)

 

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「あったか煮物をフライパンで手軽につくる」というテーマで料理を紹介。ここでは、豚肉を使った料理から「豚肉、れんこん、しいたけのいり煮」の作り方になります。豚カツ用の豚肉でつくるボリューム煮物。戻し汁も使い、干ししいたけのうまみを生かします。れんこんのモチっとした食感も楽しみましょう。
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れんこんのレシピ:スモークサーモンの押しずし

スモークサーモンの押しずし

料理名 スモークサーモンの押しずし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年1月8日(月)

 

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「スモークサーモンの押しずし」の作り方のご紹介です。

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れんこんのレシピ:筑前煮

筑前煮

料理名 筑前煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月8日(月)

 

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「あったか煮物をフライパンで手軽につくる」というテーマで料理を紹介。ここでは、鶏肉を使った料理から「「筑前煮」の作り方になります。鶏肉と根菜などを炒めてから煮るコクのある煮物。鶏肉のうまみが根菜にじんわりしみ込みます。おもてなしやお弁当にもおすすめです。

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れんこんのレシピ:ピリ辛砂肝チャーハン

ピリ辛砂肝チャーハン

ピリ辛砂肝チャーハン

料理名 ピリ辛砂肝チャーハン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年1月7日(日)

 

ピリ辛でクセになる絶品チャーハン

2017年に番組内で紹介したレシピの中で最も反響のあった料理を紹介。ここでは、第2位に選ばれた「ピリ辛砂肝チャーハン」の作り方になります。香味野菜を揚げた油で香ばしく炒め砂肝の臭みを消すところがポイント!砂肝とレンコンの食感が新しいピリ辛なチャーハンに仕上げます

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れんこんのレシピ:柿の白和え

柿の白和え

料理名 柿の白和え
番組名 男子ごはん
料理人 薬師丸ひろ子
ゲスト 薬師丸ひろ子,有村架純,岡村隆史
放送局 テレビ東京
放送日 2018年1月2日(火)

 

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「男子ごはん 放送500回記念!新春スペシャル」ということで、料理を紹介。ここでは、薬師丸ひろ子さんによる「柿の白和え」の作り方になります。

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れんこんのレシピ:鶏とれんこん団子のスープ

鶏とれんこん団子のスープ

料理名 鶏とれんこん団子のスープ
番組名 男子ごはん
料理人 薬師丸ひろ子
ゲスト 薬師丸ひろ子,有村架純
放送局 テレビ東京
放送日 2018年1月2日(火)

 

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「男子ごはん 放送500回記念!新春スペシャル」ということで、料理を紹介。ここでは、薬師丸ひろ子さんによる「鶏とれんこん団子のスープ」の作り方になります。薬師丸ひろ子さんの得意料理!

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れんこんのレシピ:牛肉とれんこんのしょうがじょうゆ炒め

牛肉とれんこんのしょうがじょうゆ炒め

料理名 牛肉とれんこんのしょうがじょうゆ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2017年12月7日(木)

 

れんこんの歯応えがポイント

「牛肉とれんこんのしょうがじょうゆ炒め」の作り方のご紹介です。棒状に切ったれんこんと牛肉、長ネギの3つ食材で作ります。おろした生姜とニンニクを効かせた炒め物です。
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