れんこん

大豆ミートのれんこんつくね

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れんこんひりょうず

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秋野菜とゆで卵の酢漬け

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けんちん汁

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さつま揚げと根菜のミネストローネ

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鶏の信田巻き

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鶏の信田巻き」の作り方をご紹介。のり巻きのような見た目で、食べ応えのある一品。肉だねの野菜は小松菜やレンコンなども合いますよ。冷めていく間にじっくりと味がしみこむので、お弁当のおかずにもおすすめです。
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レンコンの豚巻きフライ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「レンコンの豚巻きフライ」の作り方を紹介おすすめしていました。縦に切ったレンコンに豚肉を巻いたボリュームおかず。レンコンのほっくりとした食感が新鮮！柚子こしょうのパンチを効かせます。まずはそのまま、次に特製ののりソースをかけてどうぞ。
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なすとれんこんの揚げ浸し

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今回の「ハレトケキッチン」では「おかえりモネ」の清原果耶さんをゲストに迎えて、レンジだけで作る特別レシピ（レンチンレシピ）をご紹介。ここでは、日本料理・荻野聡士さんによる「なすとれんこんの揚げ浸し」の作り方になります。
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アスパラと明太子のカリカリチーズ

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「チーズ」を使ったレシピをご紹介。ここでは、「アスパラと明太子のカリカリチーズ」の作り方になります。チーズに具材をのせてピザ風に焼く、和田さんの子どもたちが大好きな一品です。れんこん、たたいた長芋など、アスパラを好みの野菜でアレンジしても。
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れんこん餅～わけぎ・桜えび・粒あん

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ＮＨＫあさイチでは、栗原はるみさんが「れんこん餅～わけぎ・桜えび・粒あん」の作り方を紹介。モッチモチの食感が楽しい「れんこん餅」。旬を迎えるれんこんをすりおろし、白玉粉と混ぜ合わせて、「わけぎ入り」と「桜えび入り」と「粒あん入り」の３種類。タレは栗原はるみさんのオリジナルです。

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